Liebhaber knusprig goldbraun, keinen Zweifel, werden gekochte Gerichte im Teig zu schätzen wissen. Produkte in einem flüssigen Teig gebraten werden niemanden gleichgültig lassen. Was könnte besser sein als eine Kruste und ein sanft-saftiges Zentrum?
Inhalt:
- Stealth Kochen Teig
- Teig für verschiedene
- Produkte wie Lebensmittel bereiten in Teig
- Kochen Wie
Teig Von ganz gewöhnlichen Produkten braten, mit sehr geringen Kosten, können Sie einen Buffet-Tisch für ein großes Unternehmen vorbereiten, weil der Teig mit einem riesigen kombiniert wirdAnzahl der Produkte. Es ist gut, nicht nur für jede Art von Fleisch, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte - die meisten Früchte, auf diese Weise gekocht, werden Ihren Geschmack überraschen.
Gerichte in Teig werden in der einen oder anderen Form auf der ganzen Welt zubereitet. Sie sind bei den Völkern Zentralasiens sehr beliebt. In Japan wird ein in Teig gebackenes Produkt Tempura genannt. Und in Südkorea im Teig essen fast alles. Besonders beliebt ist der gewöhnliche Schinken, der in eine Mischung aus Eiern und Mehl getaucht und in einer Pfanne gebraten wird.
Stealth Vorbereitung
Zur Vorbereitung Teig Teig, spezielle Feinheiten brauchen nicht zu wissen. Dieser flüssige Teig, der sehr einfach zubereitet wird und aus Eiern, Flüssigkeit und Mehl besteht. Abhängig von den Produkten, die vorbereitet werden, kann der Rotwein von drei Arten sein: salzig, süß und frisch. Es kann sich auch in der Dichte unterscheiden.
Teig wie folgt hergestellt traditionell:
- Eigelbe zerstoßen mit Salz, Zucker oder Kräutern;
- eine bestimmte Menge Flüssigkeit wird gegossen( auf dem Ei ein Viertel eines Glases Flüssigkeit);
- hinzugefügt Mehl oder Stärke( 1,5 Esslöffel pro 1 Ei);
- -Proteine werden zu einem starken Schaum verrührt und unmittelbar vor dem Braten zu dem Teig gegeben.
Als Verdickungsmittel für Teig können verschiedene Arten von Mehl verwendet werden. Und um es dichter und knuspriger zu machen, gab man statt Mehl Stärke.
Kochen des Teiges braucht nur kalte Zutaten und nach Utensilien mit Teig Kochen wird in einem Behälter mit Eis oder Eiswasser gegeben.
Einer der Hauptbestandteile von Teig ist flüssig. Typischerweise ist dies entweder Milch oder Wasser. Aber viele Köche zeigen wahres Einfallsreichtum Wunder, und jetzt gewöhnliche Milch ist nichts Neues, aber der Teig auf Bier, Wein, Wodka oder Saft - das ist eine neue gastronomische Revolution.
gehörte auch in der Liste der Zutaten kann jedes Kraut, Nüsse, Käse, nur das Hinzufügen sie in dicken Teig steht als Flüssigkeit sie einfach nicht halten.
Teig für verschiedene Lebensmittel
das Brät Zur Vorbereitung ist besser Salz zu tun, und als flüssige Brühe oder Alkoholkonsum. Für Schweinefleisch, zum Beispiel sehr gut geeignet, Bier oder Wodka und Teig gedreht knusprigen und Luft kann mit Rotwein, Mineralwasser gemischt werden.
Shrimps oder Meeresfrüchte werden mit einem Teig zubereitet, der auf der Basis von weißem, trockenem Wein oder hellem Bier hergestellt wird.
braten Gemüse wie Karotten, Brokkoli, Blumenkohl, Verwendung Teig, mit Milch, Brühe oder Milchprodukten. Pilze wird interessant sein, zu essen, wenn der Teig den Teig in die saure Sahne zu machen und ein wenig erweichten gekochten Kartoffeln hinzufügen.
Als Nachtisch in Teig, können Sie die meisten Früchte, die beliebtesten backen: Kirsche, Banane und Apfel. Für die Zubereitung von Früchten verwenden Sie eine süße Nachspeise. Es kann auf der Basis von Obst oder frischen Früchten hergestellt und mit Zucker oder Honig gesüßt werden.
Wie Essen zuzubereiten zum Braten panierte Fleisch oder Fisch in
Teig zum Kochen, vor allem das Produkt sollte gut vorbereitet werden. Um Panade gut gedeckt, eine Zutat, die paniert wird, ist es notwendig, um sich abzutrocknen gründlich die überschüssige Feuchtigkeit, die Verwendung von einem Papiertuch, und dann mit einer dünnen Schicht aus Mehl bedecken. Es muss daran erinnert werden: das Fleisch gut gekocht, sollen die Stücke dünn und nicht sehr groß gemacht werden.
Gemüse vor dem Garen im Teig ist erforderlich, für Weichheit, kochen bis zur Hälfte gekocht. Blumenkohl und Brokkoli sind besser in kleine Blütenstände unterteilt, schneiden Sie die Karotten in Kreise oder Würfel. Zwiebeln brauchen nicht zu kochen, einfach in Ringe schneiden, 0,5 cm dick, und dann ist es leicht mariniert vor dem Kochen.
Meeresfrüchte können roh zerkrümelt werden, da die Kochzeit nicht lang ist.
Obst, wenn es saftig verwendet wird, wie eine Kirsche zum Beispiel, müssen Sie ablassen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, und vor dem Kochen, streuen Sie eine kleine Menge Stärke.
So braten Sie im Teig
Fry Produkte im Teig sollten in viel heißem Öl sein, um eine garantiert knusprige Kruste zu erhalten. Zu diesem Zweck eignet sich eine Bratpfanne mit tiefem Boden, eine Pfanne aus Metall oder eine Fritteuse.
Überprüfen Sie die Verfügbarkeit des Öls, indem Sie einen kleinen Tropfen Teig darauf geben. Wenn der Bordeauxwein zu zischen beginnt und um ihn herum Luftblasen aufsteigen, können Sie anfangen zu kochen.
Portionen zum Eingießen, um die Temperatur des Öls nicht zu sehr abzusenken. Nach dem Rösten vorsichtig das Geräusch auf mehreren Schichten Papierhandtücher entfernen, um überschüssiges Fett loszuwerden.
Es ist wichtig, sich an das Wichtige zu erinnern: Obwohl die Gerichte im Teig sehr schmackhaft sind und einfach und schnell zubereitet werden, müssen sie frisch gegessen werden. Wenn sie für eine Weile in der Luft bleiben, wird der Bordeauxwein einfach weich, und es wird keine Spur von der gebratenen Kruste geben.
Auch solche Gerichte zu verweigern ist für diejenigen, die sich ernährungsgerecht ernähren. Für das Kochen im Teig wird eine große Menge Öl benötigt, und jedes Produkt erweist sich als fett und kalorienreich.