Inherently Nektarine ist eine Unterart von all Ihren Lieblings-Pfirsich. Im Gegensatz zu dem älteren Bruder behaart, Nektarine Haut glatt und Geschmack intensiver. Nützliche Eigenschaften ist es auch nicht vorenthalten. Beispielsweise in seiner Pulpe enthält Vitamine der Gruppen A, B und C, sowie solche nützlichen Mineralien wie Calcium, Eisen, Natrium und Pektin. Gemeinsam arbeiten sie für das Wohl des Körpers, den Stoffwechsel und das Immunsystem stärken beschleunigen.
Aber wir alle wissen, den Mangel an Obst und alle - saftig und lecker, sie sind nur im Sommer. Und wie lange wird die Art von Geld auf unserer harten Heimat dauern? Vielleicht lassen wir diese Frage unbeantwortet. Zum tropischen Ländern auf der Suche nach reifen Nektarinen - keine Option für die durchschnittlichen Bürger. Doch für diejenigen, die dort Nektarinen Ort Winter mögen. Diese Option, obwohl das Budget, aber energieintensiv. Wir sprechen über das Werkstück.
Inhalt:
- Methoden Vorform Nektarinen für Winter
- Wichtige Feinheit Vorbereitung
- Rezepte Preform
- einfache Rezept Marmelade Nektarinen
- Nektarinovy Kompott
- Einfrieren Nektarinen
- Getrocknete Nektarinen
Methoden Nektarinen für Winter
Pfirsiche Preform - eine der wenigen Früchte, die bemerkenswert anfällig für jede Art vonVerarbeitung, ohne Nährwert zu verlieren. Es kann gefroren, getrocknet wird, kochen von bewahrt, Kompott oder Marmelade. Die Wahl der Methode hängt von Ihrer Phantasie und Geschmacksvorlieben.
Beispiel Teile eines getrockneten oder gefroren Nektarine können zum Frühstück, Kompott bemerkenswert geeignet für Abendessen und Konfitüre oder Marmelade Allzweck Füllstoffe für jeden Nachtisch zu dem Brei hinzugefügt werden. Allerdings kann man nicht bestimmte Aspekte ignorieren, die die wichtigsten Arten von Werkstücken zu unterscheiden.
- Plus-Herstellung von Marmelade oder Gelee, die das fertige Produkt kann für mehr als ein Jahr gelagert werden, standhaft geringen Temperaturunterschiede zu halten. In diesem Fall kann die Wärmebehandlung eine erhebliche Anzahl von mineralischen Elementen zerstört in frischen Früchten enthalten ist. Darüber hinaus überwacht die Notwendigkeit, genau die Menge an zugesetztem Zucker.
- Trockenfrüchte bis zu achtzig Prozent Wasser verlieren und nicht mehr als ein Jahr gespeichert, aber zugleich die Mehrheit der Spurenelemente beibehalten und relativ dietichny. Allerdings ist der Trocknungsprozess recht mühsam und zeitaufwendig. Einfrieren
- vorteilhaft, dass bei niedrigeren Temperaturen gekennzeichnet die Keime abgetötet werden und die Nährstoffe bleiben intakt. Der Nachteil ist, dass die Produkte bei einer Temperatur gelagert werden müssen, nicht mehr als -18gr. C, und bei wiederholtem Einfrieren nicht akzeptabel Abtauen.
Wichtige Feinheiten des Kochens
wichtig zu bedenken, dass jede der Optionen Nektarinen Werkstück Nuancen und bestimmte Technologie. Darüber hinaus, auch die Wahl einer bestimmten Art und Reifegrad der Sache. Die besten Ergebnisse erzielen, sollten Sie folgende Empfehlungen abgeben:
- Bevor Sie mit der Vorbereitung fortfahren, müssen Sie sorgfältig die Früchte sortieren. Unreife, beschädigte oder verfaulte Früchte geworfen.
Tipp: eine reife Nektarinen wählen, schnüffeln - es muss von einem starken süßen Duft, und werfen Sie einen Blick - über reife Früchte werden immer Wespen oder Bienen schweben. Aber keine Sorge, wenn Sie einen Fehler machen und nach Hause gebracht unreife Früchte. In Nektarinen haben eine bemerkenswerte Eigenschaft: Sie können „get“ auf den gewünschten Zustand, nach ein paar Tagen in der Wärme zu verbringen. Solche - Vorform als Konfitüre oder Marmelade, legen besser auf vorsterilisiert Banken, um das Risiko einer mikrobiellen Eindringen zu vermeiden. Einige Rezepte erfordern keine Sterilisationscontainer, aber in diesem Fall ist es notwendig, zumindest für die Abdeckung zum Kochen bringen! Um
- Frucht in Kompott war weich und saftig, mit dem Sie im Voraus Enthäutete. Dazu einen kleinen Schnitt an der Stelle der Befestigung Zweige machen, unterstützt Wasser für etwa eine Minute in kochendes und dann sanft reinigen Nektarine.
Tipp: Um den Prozess der Entfernung der Haut, verwenden Sie ein Sieb geben zu beschleunigen. Mit ihm können Sie in das Wasser tauchen, mehr Früchte, aber es ist besser, nicht mehr als vier, um sie nicht zu früh, um zu kochen. - Normalerweise Nektarinen ganze Dosen, aber, wenn die Frucht groß ist, und Sie haben sie zu schneiden, ist es wichtig, sich daran zu erinnern - in Banken Hälften werden immer gestapelt Kern nach unten. Rezepte
Vorform
Einfaches Rezept Marmelade Nektarinen
Dieses Rezept Zutaten und ein Minimum an Zeit erfordern, und das Ergebnis ist eine große Einsparung zu behandeln.
Für die Zubereitung eines halben Liter Glases benötigen Sie:
- 2 kg Nektarinen;
- 4 Tassen Zucker( kann für eine gesättigte Farbe braun genommen werden);
- 1 Packung Vanillezucker.
- Nektarinen müssen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden( Peeling kann nicht entfernt werden).
- Danach entfernen Sie die Bürsten und schneiden Sie die Früchte in kleine rechteckige Blöcke.
- Die Nektarinen in einen Topf schneiden, mit Zucker bedecken, gut vermischen und 2-3 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen( der Kühlschrank ist ausgeschlossen).
- Dann wieder mischen, den Vanillezucker einfüllen und auf das Feuer legen. Sobald die Marmelade kocht, reduzieren wir die Flamme und kochen weitere 15 Minuten.
- Dann die Pfanne entfernen und einige Stunden ruhen lassen.
- Nach der Pause die Marmelade ca. 15 Minuten auf einem kleinen Feuer kochen. Sobald die Masse kocht, kannst du sie in das Glas gießen.
Nektarinovy Kompott
Auf polutoralitrovye Bank muss nehmen:
- 0,5 kg Nektarinen( je kleiner, desto besser - weniger in großen Behältern angeordnet);
- 1 Liter Wasser( filtriert);
- etwa 300-350 Gramm Kristallzucker.
- Vorgewaschene Früchte sollten so über die Dosen verteilt werden, dass sie etwa die Hälfte des Platzes einnehmen.
- Danach die Nektarinen mit kochendem Wasser übergießen und 15-20 Minuten ziehen lassen.
- Das vorliegende Wasser und den Zucker in einen Topf geben( 1 Gramm Wasser ist 300 Gramm Zucker), dann gründlich mischen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Der Sirup ist fertig.
- Füllen Sie es in Gläser, rollen Sie die Abdeckungen fest und drehen Sie die Oberseite mit Ihren Füßen.
- Nach diesem Werkstück müssen Sie wickeln, warten, abkühlen und an einem kühlen Ort stehen lassen.
Falls gewünscht, können Sie ein Kompott aus Pfirsichen oder Pflaumen hinzufügen, sollte aber nicht mit Nektarinen Erdbeeren oder Kirschen verwechselt werden - sie Geschmack unterbrechen.
Einfrieren von Nektarinen
Das Einfrieren von Früchten ist einfach und schnell. Außer den reinen Früchten sind keine weiteren Zutaten erforderlich. Sie können als Ganzes gefroren, in Scheiben geschnitten oder in Püree vollständig zerkleinert werden.
Um Nektarinen zu gefrieren, müssen sie gründlich gespült und getrocknet werden. Wenn Sie die Frucht mit Läppchen schneiden, ist es besser, sie in einen Gefrierbeutel zu legen und die ganze Frucht auf ein sauberes Stück Papier zu wickeln. Dann schicken wir den Inhalt in den Gefrierschrank und vergessen ihn bis zum Winter - das ist die ganze Wissenschaft.
Tipp: Um die Zuschnitte nicht abgedunkelt werden, können sie in Zitronenlösung( Verhältnis von ungefähr 200 ml gefiltertes Wasser auf 1 Esslöffel Zitronensaft), vorgewaschen werden.
Getrocknete Nektarinen
Einige Früchte ganze Nektarinen, getrocknet werden kann, aber nicht einer von ihnen, also müssen sie gewaschen werden, getrocknet, von den Knochen befreit und in Scheiben schneiden. Nektarine kann sowohl im Freien, unter der Sonne und im Ofen getrocknet werden.
Die zweite Methode ist insofern vorzuziehen, als es möglich ist, die Temperatur zu steuern. Um die Scheiben zu starten, können Sie bei 45gr. C leicht podvyalit, dann entfernen überschüssige Feuchtigkeit um 70gr. C und schließlich für 20gr. C trocknen. Die aufgewendete Zeit hängt ganz von den Fähigkeiten Ihres Ofens ab. Im Durchschnitt dauert das Trocknen zwischen 9 und 12 Stunden.
Zeit und Energie auf dem Werkstück Nektarinen, mehr als ausgeglichen frostiger Winter verbrachte, wenn ein Glas gewürzter Marmelade oder ein Beutel mit gefrorenen Fruchtaromen das Haus des vergangenen Sommers füllen, vskolyhnuv angenehme Erinnerungen!