Die Erwähnung von Knoblauch als einer edlen Kultur stammt aus alten Zeiten. Zuerst wurde Knoblauch als Schutz vor bösen Geistern und als Allheilmittel gegen die meisten Krankheiten verwendet. Und dann haben Köchen gelernt, diese wertvolle Kultur in ihren Gerichten anzuwenden, so dass sie einen reichen Geschmack und Aroma zu geben.
Bei der Zubereitung von Gerichten mit verschiedenen Rezepten wird Knoblauch auf verschiedene Arten verarbeitet. Aber Anfänger in der Kochkunst machen die gleichen Fehler in der Arbeit mit Knoblauch.
kleiner, noch kleinere
Ways gehackten Knoblauch in der Kochkunst gibt es unzählige. Aber aus irgendeinem Grund wollen die meisten Anfänger nicht experimentieren und reduzieren ihre Verarbeitung auf Ausrüstung mit einem einfachen Messer.
In manchen Fällen ist es besser, den Knoblauch mit einer Reibe zu mahlen. Die Herstellung einer Reihe von Lebensmitteln, wie Soßen, Knoblauch Textur ist nicht so wichtig wie die Quantität. Weil der geriebenen Knoblauch, eine leichte Textur aufweist, leichter passen in das Gesamtensemble von Speisen. Für einfache
aromatisiert dish Druck auf der Seite der Gewürznelken einer flachen Klingenkante setzen. Ein Öl, zu dem eine Nelke, wird in einem speziellen Geruch und hat einen ausgeprägten Geschmack von Knoblauch hinzugefügt.
Zeit plus
Geschwindigkeit kleiner der Knoblauch, desto höher ist die Chance, Versengen während seiner brät. In diesem Fall ist für Anfänger eine einfache Regel zu erinnern: die mehr fein gehackten Knoblauch, desto weniger Zeit, es zu sein Dünsten nehmen.
nicht notwendig, bei der Herstellung der meisten Gerichte fügen Sie den Knoblauch in dem Kochprozess, ist es besser, bis gekochte Mahlzeiten zu warten. Hinzufügen von Knoblauch am Ende des Kochens, bieten Köche ihm eine Art Airbag: er hat keine Zeit, etwas zu verbrennen aufgrund der anderen Zutaten. Aber wenn das Gericht erfordert war ursprünglich eine große Menge einer Flüssigkeit, kann Knoblauch versuchen auf einmal hinzuzufügen.
Ogoneku!
Ein Fehler für Anfänger ist es, Knoblauch sofort auf hoher Flamme zu kochen. Natürlich wird mit diesem Ansatz die Wahrscheinlichkeit des Verbrennens erhöht. Um besser mit den Kleinsten zu beginnen, allmählich die Temperatur zu erhöhen.
Beim Backen von Knoblauch gibt es ein bestimmtes Schema. Der ganze Kopf von Knoblauch wird in zwei Hälften geschnitten, mit Öl eingerieben, wonach die Schicht in Folie eingewickelt wurde. Beim Backen ist vor allem zu beachten, dass die Temperatur im Ofen 190 Grad nicht überschreiten sollte.
Halbzeuge?
Experten raten davon ab, Knoblauch in vorbereiteter Form zu kaufen. Das Aroma und der Geschmack dieser Rohlinge sind nicht mit frischen Gewürzen vergleichbar.
Zum Kochen von Marinaden verwenden Köche manchmal Knoblauchpulver. Sie behalten vor allem die nützlichen Eigenschaften des Produktes.
richtig verwenden und den Knoblauch vorbereitet, und Newcomer und für die erfahrene Gastgeberin bereitet leckere und gesunde Gerichte unter Verwendung dieser duftenden, natürlichen Gewürze.