Sie müssen in der Lage sein, richtig zu kochen. Und wie man Schokolade, Butter, Margarine, Fette zum Backen schmilzt, damit sie nicht brennen, nicht am Geschirr kleben? Es ist bekannt als: in einem Wasserbad. Nur nicht jede Gastgeberin verwendet dieses Design und bevorzugt schnellere Schmelzverfahren in Geschirr mit direktem Kontakt mit Feuer oder einem Kochfeld. Sie können diese Produkte auch kurz in den Ofen stellen.
Nur das Ergebnis kann von dem abweichen, was erwartet wird. Um das Geschirr nicht zu wechseln, das Produkt zu wechseln und nicht das Geschirr abkratzen zu können, müssen Sie sich fragen, was ein Wasserbad ist und wie Sie es richtig machen.
Was ist ein Wasserbad und was braucht es für
? Das Bad ist ein mehrwertiges Wort. Wasser - bedeutet kein mit Wasser gefülltes Gebäude. Und es bedeutet nicht das Baden von Essen und Geschirr.
Um es zu erstellen, benötigen Sie 2 Kochbehälter. Dies können Töpfe, kleine Metallbecher( Becken), Glasschalen, emaillierte Tassen sein.
Eine wichtige Voraussetzung nach dem Material der Gefäße ist ihre Größe. Wenn Sie ein Wasserbad verwenden möchten, benötigen Sie ein Gefäß mit einem großen Durchmesser und das zweite mit Parametern ist etwas kleiner, so dass es frei in das erste eintritt.
Wir bauen ein Wasserbad
Die unteren, dh großen und notwendigerweise Metallgegenstände, sollten teilweise mit sauberem Wasser gefüllt und zum Heizen in Brand gesetzt werden. Füllen Sie es etwa ein Drittel oder ein Viertel der Lautstärke.
Wenn zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, wird versucht zu kochen und ein kleineres Gefäß wird herausgedrückt. Warum sie auf die freie Fahrt gehen will, um umzukippen.
Erhitze das Wasser zum Kochen. Und danach nicht von der Hitze entfernen, bis die Masse in einem kleineren Gefäß nicht schmilzt.
So verwenden Sie ein Wasserbad
Stellen Sie einen kleinen Topf mit dem Inhalt in das noch kalte Wasser der unteren Schüssel. Obwohl es möglich und heiß ist, aber in diesem Fall wird es nicht einfach sein, und in keinem Fall kann es mit Glaswaren, die in diesem Fall einfach platzen kann getan werden. Nun, wenn die Griffe fest die Position fixieren, an der Seite des großen lehnt, dann wird die Bewegung des Geschirrs vermieden.
Lassen Sie die Gerichte ineinander, bis das Wasser vollständig kocht und das Öl, Honig und Schokolade gleichmäßig auflösen. Pflanzliche Infusionen müssen länger bis zum Ende der Infusion gehalten werden. Ein kleines Gefäß kann mit einem Deckel abgedeckt werden, um das Schmelzen des Produkts zu beschleunigen, aber dann wird es schwieriger, den Prozess zu überwachen.
Manchmal wird ein sauberes Stück Stoff in das Wasserbad gelegt, um das Geschirr zu fixieren. Und schon ist es ein kleineres Schiff für die Stabilität installiert.