Kuhmilch enthält Laktose, die nach verschiedenen Schätzungen von 35 bis 85 Prozent der Menschen nicht toleriert wird. Außerdem enthält es Casein, das schwer verdaulich ist und die Arbeit vieler Organe beeinträchtigt. Es kann schwierig sein, die Verwendung von Milch zu verweigern, aber Sie können es einfach durch gesündere Nahrungsmittel ersetzen.
1. Mandelmilch
Es wird aus Kernen von Mandeln hergestellt und sogar zu Hause ist es nicht schwierig, es zu kochen. Sie müssen nur ein paar Stunden Mandeln einweichen, schälen, mahlen und strapazieren.
Das resultierende Produkt ist der herkömmlichen Milch sehr ähnlich und kann zur Herstellung von Milchbrei, Smoothies und Kaffeegetränken verwendet werden. Der einzige Nachteil von Mandelmilch ist, dass es unmöglich ist, Joghurt daraus zu machen.
2. Ziegenmilch
Für diejenigen, deren Körper keine Laktose verträgt, ist Ziegenmilch ein guter Ausweg. Es hat einen etwas spezifischen Geschmack, aber es ist nur eine Frage der Gewohnheit.
Ziege Milch ist viel einfacher zu verdauen und verbessert sogar die Arbeit des Magens. Aber wir müssen daran denken, dass es gekocht werden muss: mit roher Ziegenmilch können Sie Frühsommer-Meningoenzephalitis bekommen.
3. Sojamilch
Sojamilch hat einen weichen, cremigen Geschmack, enthält ein nützliches Pflanzenprotein, Aminosäuren und Kalzium. Es wird leicht vom Körper aufgenommen und kann in jedem Rezept verwendet werden.
4. Reismilch
Dieses Produkt stammt von bestimmten Arten von braunem Reis. Es ist reich an Kalzium und Vitaminen und der Fettgehalt ist fast Null. Reismilch hat die Fähigkeit, "schlechtes" Cholesterin aus dem Körper zu binden und zu entfernen, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren und die Verdauung zu verbessern, so dass es besonders für ältere Menschen geeignet ist.
Genau wie Mandeln ist Reismilch einfach per Hand zuzubereiten. Alles, was Sie tun müssen, ist, den braunen Reis für einige Stunden mit sauberem Wasser zu gießen, dann in einem Mixer zu mahlen und die resultierende Masse durch ein Sieb zu geben.
5. Kartoffelbrühe
Natürlich kann Kartoffelbrühe nicht in Kaffee gegossen oder mit Grießbrei gekocht werden, aber zum Backen ist es ein idealer Ersatz für Milch. Besonders schmackhaft und prächtig schmeckt Hefeteig, wenn statt der üblichen Kuhmilch eine Kartoffelbrühe im Verhältnis 1: 1 hinzugegeben wird. Einfach 3-4 Kartoffeln in 1 Liter Wasser kochen und die resultierende "Brühe" wie im Rezept angegeben verwenden.
6. Reines Wasser
In vielen Rezepten kann Milch problemlos und ohne viel Geschmack durch normales sauberes Wasser ersetzt werden.