Brombeeren für den Winter ernten

Brombeeren haben schon lange keine wilden Beeren mehr. Ihre domestizierten Sorten sind auf fast jedem Grundstück zu finden. Die Beere hat eine dichtere Textur als Himbeeren und hat einen süßlich-milden Geschmack, der eine feine Säure ausgleicht.

Ernte beginnt Ende Juli und dauert bis Ende September, und natürlich stellt sich die Frage nach weiteren Speicher Brombeere. Reich an Vitaminen und Mineralien, die für den menschlichen Körper nützlich sind, wird es in der Zeit des akuten Vitaminmangels unverzichtbar sein. Bereiten Sie eine Brombeere für den Winter kann in vielerlei Hinsicht, und jeder von ihnen wird auf seine Weise nützlich und schmackhaft sein.

Inhalt:

1. Vorbereitung
2. Beeren Gefrorene Brombeeren im Winter
3. Trocknen
4. Canning
5. Leckere Rezepte vorbereiten

Beeren

Unabhängig von der Art der Herstellung und Zubereitung von Brombeere im Winter brauchen Beeren eine sorgfältige Vorbereitung. Normalerweise arbeiten Hausfrauen nach folgendem Schema:

1. Zunächst werden sie aus überschüssigem Müll und Laub sortiert. Das Gericht sollte nur reife Früchte bekommen. Im Gegensatz zu den Stachelbeeren, die bei Raumtemperatur dosiert werden können, bleibt die Brombeere grün.
2. Der Waschvorgang folgt. Hier ist die Hauptsache, vorsichtig zu sein und die Integrität der Beere nicht zu beschädigen. Daher wird es angemessen sein, ein breites Sieb zu verwenden und anstelle eines Wasserhahns eine Dusche mit einem schwachen Druck zu verwenden.
3. Sie müssen die gewaschenen Beeren vom Schwanz entfernen. Dies geschieht ganz einfach. Zuerst wird es entlang seiner Achse gescrollt, dann ist es ordentlich mit einer aufgeräumten Bewegung.

Vor dem Trocknen werden die Brombeeren wieder sorgfältig gereinigt. Je nach Werkstück wird es als Ganzes verwendet und ist elastisch, also schlaff und weich.

Freezing Blackberry für den Winter

Freezing ist eine gute Möglichkeit, alle Vitamine in sich zu behalten. Es gibt verschiedene Rezepte und einfrieren jeder muss seinen eigenen Ansatz

ganzen Beeren einfrieren

Diese Methode ist nützlich für diejenigen, die in der Zukunft Brombeeren müssen Desserts dekorieren oder einfach nur, um sicherzustellen, dass es seine schöne Form gehalten. Gefrorene Beeren brauchen daher viel Zeit, aber das Ergebnis wird sicherlich zufrieden sein.

sollte auf diesen Plan halten:

• elastisch und ganze gewaschenen Beeren auf Karton oder auf einem großen Schneidebrett gezeichnet mit Plastikfolie gelegt. Tun Sie dies, damit sich die Beeren nicht berühren;
• weitere Platten oder Kartons werden bis zum vollständigen Einfrieren in den Gefrierschrank befördert;
• gefrorene Beeren werden in einen speziellen Plastikbehälter oder in kleine Pakete zum Einfrieren verpackt.

Wenn diese Methode des Gefrierens zu mühsam erscheint, kann sie vereinfacht werden. Falten Sie die Brombeeren auf einer ebenen Fläche mit Schichten, bilden eine kleine Folie von 3-5 Schichten. Jeder Ball ist mit Lebensmittelfolie bedeckt. Allerdings ist die Integrität der Beeren, wahrscheinlich viel zu wünschen übrig lassen, aber für Kompotte, Fruchtgetränke und Gelees, ist gut geeignet.

Brombeeren mit Zucker

Diese Einfriermethode erfordert einen Kunststoffbehälter. Die Brombeeren sind in Schichten gestapelt, die mit einer kleinen Menge Zucker bestreut sind. Normalerweise ist ein Kilogramm Brombeeren ein Glas Zucker.

Der Behälter wird geschlossen, vorsichtig geschüttelt und in den Gefrierschrank gegeben. Gefrorene Beeren dienen auf diese Weise als ausgezeichnete Füllung für Knödel oder Pasteten.

Brombeere gestampfte

gewaschen und getrocknet, gemahlen Beeren einen Mixer oder Schleifmaschine und in kleinen Plastikbecher gelegt. Jedes Glas wird in einen Lebensmittelfilm eingewickelt und in den Gefrierschrank gelegt.

In Brombeeren können Sie gebratene Himbeeren, Erdbeeren, Stachelbeeren hinzufügen. Fügen Sie einen Löffel Honig in jeden Behälter, können Sie ein leckeres und nützliches Dessert im Winter genießen.

Trocknen der Brombeere für den Winter

Eine andere Möglichkeit, Beeren für den Winter aufzubewahren, besteht darin, sie zu trocknen. Dies kann auf verschiedene Arten erfolgen: im Freien, bei Raumtemperatur und in speziellen Trocknungsgeräten.

Die Brombeere selbst wird ca. 3-5 Tage getrocknet. Die Beeren werden auf speziellen Gittertabletts ausgelegt und mit einer dünnen Gaze bedeckt, und der Prozess wird umgedreht. Dies geschieht, um gleichmäßig zu trocknen.

Wenn der Prozess beschleunigt werden muss, Brombeeren können im Ofen oder Elektrotrockner getrocknet werden. Zunächst sollte die Trocknungstemperatur etwa 70 Grad betragen, und ein paar Stunden sinkt auf 40. Bei dieser Temperatur Brombeere zu vervollständigen Trocknen gebracht.

getrockneten Beeren sollten fest, trocken sein, aber wenn sie komkovatsya fortsetzen und an den Händen halten, dann wird der Prozess noch nicht abgeschlossen ist.

Bereit Beeren werden am besten in einem hermetisch geschlossenen Glasbehälter aufbewahrt nicht länger als 1 Jahr.

Getrocknete Brombeeren sind in Backe, Getränke verwendet wird, und zu einem Pulver zerstoßen - sowohl natürliche als Färbecreme.

Auch Beeren und getrocknete Blätter und Wurzeln der Pflanze. Sie sind weit verbreitet in der Volksmedizin verwendet und ist eine ausgezeichnete Verstrebungen und Tonic.

Preservation Brombeeren auf

Winter köstlichsten und bequemer Weg, um Brombeere den Winter Ernte. Was könnte besser sein als eine heiße Tasse Tee an einem Winterabend mit einem wenig Zucker duftender süßer Marmelade? Wahrscheinlich nur ein Glas Kompott auf den Tisch erfrischend!

Canned Brombeere von 1 bis 3 Jahren gelagert. Und leer aus den köstlichsten und nützlich ist, ist es notwendig, einige Tricks zu erinnern:

• Marmelade ausgezeichnete Qualität zu erhalten, ist es ratsam, zum Kochen zu bringen und ein paar Mal abkühlen.
• Beim Kochen Marmelade müssen die gebildeten Schaum herauszunehmen und die Hitze auf ein Minimum zu reduzieren. Andernfalls wird der Sirup Farbe ändern, und die Marmelade wird braun oder braun sein.
• Für kleine Naschkatze ist am besten, um den Stau zu kochen, die Beeren durch ein Sieb reiben. Da sie unwahrscheinlich, dass die Anwesenheit von kleinen Körnern zu schätzen wissen.
• Beim Kochen Beeren Kompott erbleichen, und dann Sirup mit kochendem getrennt. Sie können auch das Kompott kochen getrennt und rollen sie in sterilisierte Gläser kochen.
• , sterilisieren sorgfältig Geschirr und Decken, als Marmelade oder Kompott so viel wie möglich gießen nach oben bis decken auf die Banken nicht schwoll aber zu viel Luft in der Bank zu tun.
• ukuporennyh Brombeeren auf den Kopf gestellt und mit einer Decke bis zum Erkalten bedeckt.
• Die Temperatur für die Speicherung von Dosen 10-15 Grad gewünscht wird. Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Bänke überprüfen, um die Farbe zu ändern, oder Schwellung der Abdeckungen.

Leckere Rezepte

Kompott „Mixed»

• Blackberry - 4. Grad
• Strawberry - 2 EL
• Currant - 1 st
• Sugar - 4
• Kunst-Wasser - 2 Liter

Beeren waschen und Parboiled. Falten in sterilisierten Gläsern. Aus dem Zucker und Wasser, um den Sirup zu kochen. Gießen Sie den kochenden Sirup in Gläser und Deckel mit einem Deckel. Dicht aufrollen. Gem

Brombeere kernlos

• Brombeeren - 2 kg
• Weißzucker - 2 kg
• Wasser - 1L

Wasser zum Kochen bringen und wirft es in der zuvor gereinigt und gewaschen Brombeere. Aufkochen und abtropfen lassen. Hot Beeren mahlen durch ein Metallsieb. Das resultierende Püree mit Zucker und kocht bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren zu füllen, bis verdickt. Hot gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und aufrollen.

Brombeerkonfitüre mit einem Twist

• Blackberry - 1 kg Zucker
• - 900 c
• Kardamom - 6 PC
• Carnation - 3 Einheiten

Enumerated und gewaschenen Beeren mit Zucker füllen. Warten Sie, bis die Fruchtsaft wird gestartet, und auf ein langsames Feuer. Fügen Sie die Nelken und Kardamom. Rühren, um den Schaum zu entfernen und kochen bringen. Kühle. Das Verfahren wurde wiederholt 2 weitere Male. Heiße Marmelade Banken schütten und aufrollen.

hinaus Brombeeren wunderbar mit jedem Obst und Beeren kombiniert, wenn gekochte Marmeladen experimentieren und Ihr eigenes einzigartiges Rezept erstellen.

Ernte von Brombeeren im Winter und seine regelmäßige Anwendung helfen im Kampf gegen Erkältungen, das Immunsystem zu stärken und Blutgefäßwände stärken.

Rohlinge für den Winter