Am Ende des Sommers sind alle Hausfrauen damit beschäftigt, ihre Behälter mit Vorräten für den Winter zu füllen. Denn wie angenehm ist es in der kalten Jahreszeit, einen sonnigen Sommertag auf den Tisch zu bringen und auf den Tisch zu legen! Konservierung und Ernte - eine gute Gelegenheit, den Geschmack und die Vorteile von Obst und Gemüse den ganzen Winter über zu erhalten.
Inhalt:
- Utensilien und Geräte zur Konservierung von
- Secrets köstlich Erhaltung für den Winter Gemüse
- Erhaltung Feinheiten
scheint aufgrund der Fülle der Geschäfte diese schöne Tradition allmählich weg in die Vergangenheit bewegt. Aber schon jetzt verstehen viele Leute, dass gekaufte Rohlinge niemals mit hausgemachten Geleekäse, Salaten und Gurken verglichen werden, um Geschmack und nützliche Qualitäten zu erhalten.
hochwertige Barren zu produzieren, die bis zum Frühjahr fortsetzen wird, und die ganze Zeit wird die Familie bitte, sollten Sie einige nützliche Geheimnisse kennen, die die ältere Generation genießt teilen.
Was für den häuslichen Vorbereitungen im Winter
benötigt wird Erhaltung zu schaffen sollte das Geschirr und Werkzeuge vorzubereiten, sie müssen zuerst sterilisieren:
- Glasbehälter in verschiedenen Größen;
- Abdeckungen;
- Siegelmaschine;
- emaillierte Töpfe, Becken;
- Küchenmaschine oder Satz von Knickenten und Messern;
- Gewürzset.
Nützliche Ratschläge und Geheimhaltungs-Geheimnisse
- Für Knüppel ist es ratsam, Meersalz zu verwenden. Es enthält viele nützliche Elemente.
- Hinzufügen Gläser mit eingelegtem Gemüse Blatt Meerrettich, Eiche, Kirsche, Schwarze Johannisbeere kann nicht nur den Geschmack verbessern, sondern auch knackige Gurken, Tomaten stark für eine lange Zeit halten.
- Alle Zutaten, einschließlich Kräuter und Blätter, werden gründlich mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.
- Für Knüppel wird Tafelessig oder Essenz verwendet.
Gemüsegläser auf
Winter bei der Erhaltung von Gemüse sind notwendig, einige Dinge zu erinnern, die ein schmackhaftes und gesundes Werkstück machen:
- Pfeffer in den freien Räumen sind ein wichtiges und wertvolles Produkt. Er speichert aus allem Gemüse vor allem nützliche Stoffe. Um die Konserven attraktiv und schmackhaft aussehen zu lassen, wählen Sie Pfeffer in roter Farbe. Um den erstaunlichen Geschmack von Pfeffer zu ergänzen, ermöglicht die Zugabe von Nelken. Wenn
- Konservierung von Tomaten hinzufügen akzeptiert Kräuter - Petersilie, Dill, Cayennepfeffer Paprika und Knoblauchzehen und Meerrettich Blätter. Zum Marinieren werden Tomaten verschiedener Farben verwendet - rot, gelb, grün, schwarz und rosa, aber nicht früh Sorten.
- Gurken für Knüppel sind besser, frisch, klein, mit schwarzen Pickeln zu wählen. Achten Sie darauf, sie jeden Tag aus dem Garten zu entfernen, wenn die Zuschnitte geplant sind, können Sie erst einige Stunden einweichen, damit sie im Topf stark bleiben.
- Gurken werden nicht akzeptiert, um mit kochender Marinade gefüllt zu werden, ihre Temperatur sollte 90 Grad nicht überschreiten. Andernfalls wird das Gemüse weich, sie werden einen angenehmen Crunch verlieren.
- Bei der Ernte von Blumenkohl wird das Gemüse in einer dichten, weißen Farbe ausgewählt. Gut damit kombiniert Lorbeerblatt, Zweige Estragon und Zimt ergänzt erfolgreich den Geschmack.
- Zur Konservierung von jungen Patissons werden würzige Kräuter - Minze und Sellerie - verwendet, die perfekt mit diesem Gemüse kombiniert werden.