Thai-Küche ist sehr verschieden von den üblichen Bewohnern des zentralen Russlands, für unseren Geschmack sehr exotisch und vielfältig ist. Seine Grundprinzipien und Zutaten stammen aus einer eng verbundenen chinesischen Küche, werden jedoch durch ihre lokalen Kochtraditionen bereichert. Bundesweit Merkmal ist die Verwendung von Reis, Mais, Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse, und natürlich alle Arten von Gemüse und Gewürzen, der Name, von denen wir manchmal nicht kannte.
Getreide und Mehl Gerichte in Thai-Küche
Alle Arten von Brei aus Reis, Mais, Hirse und Sorghum als statt Brot, und als volle Beilagen für die anderen Mahlzeiten verwendet. Soja ist sehr beliebt in Thai-Küche und ist nicht nur als Fleischersatz verwendet, sondern auch als ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Herstellung von verschiedenen Saucen, pikante Pasta, Sojamilch, Butter und Käse ungewöhnliche Tofu.
Big Rolle Mehlprodukte - alle Arten von Fladenbrot und ein wenig Brot, eine großen Anzahl von verschiedenen Arten von Nudeln, Knödel mantou, Torten und Wan-Tan, Knödel und Ravioli sehr ungewöhnliche Farben, das Hinzufügen exotische Gewürze und viele Lebensmittel im Teig zubereitet.
Gemüse und Gewürze
Gemüse sind eine wichtige Ergänzung zu einem der Gerichte, und sie sind immer präsent auf dem Tisch in verschiedenen Formen. Gesalzenes, eingelegtes, saures und getrocknetes Gemüse ist weit verbreitet. Lieblingsgemüsegericht Thais sind junge gekochte Bambussprossen, die sowohl als separates Gericht oder als Beilage verwendet.
am meisten vertraut, um uns von den verbrauchten Produkte in Taiwan ist die Kartoffel, Tomaten, Kohl, Paprika, Rettich verschiedenen Arten, grünen Hülsen der Bohnen, Knoblauch, Spinat und anderes Gemüse und Kräutern. Es gibt viele verschiedene Arten von Gemüse, Kräutern und Gewürzen, dessen Namen wir haben noch nie getroffen, und deren Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten auf dem ersten Blick scheinen völlig widersprüchlich und unmöglich. Diese ungewöhnlichen und sehr exotische Gerichte sind Tofu in roter Soße, Pfannkuchen mit Zwiebeln und Paprika, eine Art Salat von Gewürzgurken „sao-huang-qua-Liang-Verbot“, gekochter Reis mit dem Blut des Tieres gekocht, ein Omeletts mit Radieschen,"Tee Eier" - "Cha-e-Dan" und andere Arten von Snacks.
Thai Fleischgerichte
Fleischgerichte in der taiwanesischen Küche meist aus Schweinefleisch und Geflügel zubereitet. Die meisten Fleischgerichte werden direkt vom Feuer serviert, sie werden in Anwesenheit des Kunden auf kleinen Kohlenbecken gekocht.
Sehr beliebt gebraten und gekocht Schweinefleisch in einem speziellen süß-saurer Sauce, marinierte mit Zwiebeln und Gewürzen Huhn, Hackfleisch Hühnerfleisch mit einer ungewöhnlichen Erdnuss-Sauce, Fleisch in einer Sauce aus Öl, alle Arten von Nudeln mit Meeresfrüchten und Bohnenpaste „Huguo“.Manchmal kann Geflügelfleisch durch Fisch, Frosch und verschiedene Meeresfrüchte ersetzt werden. Eine besondere Vorliebe für Meeresfrüchte wird Austern gegeben.
Zur Herstellung der Fleischgerichten verwendet werden und ganz ungewöhnlich für uns, das Fleisch von Schlangen, Hunde, Insekten, Schildkröten und andere exotische Tiere, aber das ist kein alltägliches Essen von Thais, und solche Gerichte sind sehr teuer.