Sobald die Saison Erdbeeren beginnt Reifung, will jeder Besitzer nicht nur diese köstlichen Beeren ganze Familie ernähren, sondern auch nützlich Rohlinge für den Winter zu machen. Das ist nicht so schwierig, denn heute sind viele Wege erfunden worden, wie man Erdbeeren für den Winter zubereitet.
Inhalt:
- Gefrorene Erdbeeren Erdbeere Erdbeermarmelade mit Zucker
- Kompott
Erdbeere einfrieren trocken Methode
leicht genug trocken Erdbeere einfrieren. Zuerst müssen Sie gute Beeren ohne sichtbare Schäden und Mängel auswählen, sorgfältig waschen und eine dünne Schicht auf das Handtuch zum Trocknen legen. Wenn die Beeren trocken sind, sollten Sie unbedingt alle den Stiel entfernen innen die Beeren nicht die Luft getroffen hat, die auf Erdbeer-Textur destruktiv wirken.
bevorzugen Manche Menschen nur die Beeren in einem trockenen Plastiktüte und in dem Gefrierschrank senden, aber mit dieser Methode besteht das Risiko, die zusammen Beeren bleiben. Es ist am besten, die Erdbeeren im Voraus auf eine Küchenmaschine zu geben und sie für ein oder zwei Stunden in den Gefrierschrank zu schicken. Wenn die Beeren gefroren sind, müssen sie zu einem Beutel gefaltet und weiter gelagert werden.
Der Vorteil dieser Erntemethode ist, dass auch im Winter ganze und schöne Beeren zur Dekoration von Süßwaren verwendet werden können. Nach dem Auftauen verlieren sie ihre Form nicht, sie verlieren keine Aromaeigenschaften. Natürlich werden die Beeren nicht in der Lage sein, alle nützlichen Substanzen vollständig zu konservieren, aber die meisten von ihnen bleiben in den saftigen Erdbeeren.
Jam
Erdbeermarmelade ist ein beliebter Leckerbissen für so viele Erwachsene und Kinder. Es gibt viele solcher Leckereien Kochrezepte, sondern um die maximale Menge an Beere Nährstoffe nach der Wärmebehandlung zu erhalten, sollte man eine Methode wählen, in dem Erdbeeren Minimum an Zeit kochen wird.
Die meisten Hausfrauen wählen für dieses Rezept "Fünf Minuten".In einer solchen Marmelade behalten Beeren ihre Farbe und ihr Aroma vollständig und verlieren auch nicht ihre ursprüngliche Form. In der Bank ähneln sie nicht einer homogenen Masse, sondern kandierten Beeren.
Marmelade Beeren sollten ganz, frei von Mängeln und Schäden, zuerst sollten sie gewaschen werden, alle Stämme entfernt. Ein Kilogramm Erdbeeren benötigt 400 Gramm Zucker.
Beeren müssen mit der erforderlichen Zuckermenge gefüllt werden und 4-5 Stunden ziehen lassen, dann in ein Marmeladenkochgefäß geben. Bei langsamem Feuer sollte alles zum Kochen gebracht werden, dann den Schaum entfernen, weitere 5 Minuten kochen, das Feuer abstellen und in vorbereitete, sterilisierte Dosen rollen.
Halten Sie dieses süße Leckerli an einem kühlen Ort. Solche Marmelade kann reiche Zusammensetzung von nützlichen Vitaminen, die für jeden während der Winterkälte und Avitaminose so notwendig sind, erfreuen.
Erdbeeren mit Zucker
Es gibt noch eine andere einfache Möglichkeit, in der Erdbeere alle nützlichen Vitamine und Mineralien zu konservieren. Beeren können kandiert werden. Und Erdbeeren, mit Zucker eingerieben, können Sie beide bei Raumtemperatur einfrieren und lagern. Richtig, Zucker benötigt eine andere Menge.
Wenn Sie eine Behandlung zu Hause lagern wollen, muss der Zucker nicht weniger als ein Kilogramm pro Kilogramm Obst genommen werden, sonst püriert kaum mit Zucker Erdbeeren dolezhit noch bevor das neue Jahr. Wenn Sie es einfrieren, können Sie viel weniger Zucker nehmen, nach Ihrem Geschmack. Die meisten bevorzugen einen Anteil von 1: 2, also ein Pfund Zucker pro Kilogramm Beeren. Mit diesem Verhältnis wird eine optimale Kombination von Süße und Erdbeergeschmack erzielt, die sich nicht gegenseitig "verstopfen".Allerdings hängt alles von persönlichen Vorlieben ab, jemand mag eine ausgeprägtere Süße, und jemand bevorzugt einen natürlichen Erdbeergeschmack. Sie können Zuckerpulver anstelle von Zucker hinzufügen.
Zur Herstellung dieses Rezept, das Sie die Erdbeeren vorbereiten müssen, waschen Sie es, reinigen Sie die Stiele und in einem Mixer oder einer Küchenmaschine setzen. In der gleichen Schüssel müssen Sie die richtige Menge Zucker hinzufügen.
In einem Mixer sollten alle zu einem einheitlichen Zustand gemahlen werden. Sie können durch die Art und Weise, verwenden und Mixer und sogar Erdbeeren mit Zucker zerstoßen tolkushkoy üblich, aber die Kräfte, es würde eine Menge nehmen.auf 60-70 Grad zu erwärmen, unter ständigem Rühren, dann auf Raumtemperatur abkühlen müssen unbedingt zum vollständigen Auflösung des Zuckers warten, um diesen Prozess zu beschleunigen, kann das Gewicht gefräst werden.
Die resultierende Masse des Gusses:
- für die Aufbewahrung zu Hause - in sauberen, sterilisierten Gläsern und aufrollen mit Deckel;
- zum Einfrieren - in Eisformen und zum Gefrierschrank schicken. Um zu verhindern, dass die Erdbeere Gerüche absorbiert, müssen diese Formen in Plastiktüten verpackt werden.
Dieses Werkstück kann den ganzen Winter über stehen. Es dient als Zusatz in Getreide, Joghurts oder sogar Cocktails.
Nach dem gleichen Prinzip ist es einfach, Eiscreme in speziellen Formen zuzubereiten und mit Sticks zu versehen. Der Vorteil dieser Methode ist die maximale Erhaltung der Beerennährstoffe.
Erdbeerkompott
Füllung in Form von Kompotten ist traditionell für viele Familien. Erdbeeren sind perfekt für diese Zwecke. Das Getränk wird aromatisch und gesättigt.
Ein wesentlicher Nachteil dieser Methode der Ernte von Erdbeeren für den Winter wird sein, dass unter der langfristigen Wirkung von hohen Temperaturen die meisten Vitamine und Mineralien, die in der Beere sind zerstört werden. Um den ganzen Vorteil maximal zu erhalten, sollten Sie das Kompott ohne Wasser schließen. Um dies zu tun, müssen Sie die gewaschenen und geschälten Erdbeeren in einem Behälter waschen, mit Zucker bedecken und 10 Stunden ziehen lassen. Während dieser Zeit hebt sich der notwendige Saft hervor. Nach Ablauf der Zeit muss alles in vorbereitete Bänke gelegt werden, der Saft aufgegossen werden und 10 Minuten sterilisiert werden und dann aufrollen. Ein solches Kompott wird sehr konzentriert sein und die Beeren behalten ihre ursprüngliche Form.
Nützliche Erdbeeren können Ihren Geschmack und den Reichtum an Vitaminen das ganze Jahr über erfreuen, dafür brauchen Sie nur einfache und erschwingliche Rezepte für die Ernte von Beeren für den Winter.