Kürbispüree für den Winter

Im Herbst wird die Menge an frischem Gemüse in unserer Ernährung drastisch reduziert, und die Haupt-Dekoration des Tisches, sowie eine wichtige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien zu einem Kürbis. Diese unprätentiöse Beere kann für die Zukunft für den ganzen Winter leicht vorzubereiten, hat sie lange frisch ganze oder gehackte Stücke im Gefrierschrank aufbewahrt.

Aber es gibt einen großen Nachteil - der Kürbis braucht viel Platz, die auf den Kühlschrank Regale und Balkone sind nicht so viele in städtischen Umgebungen. Um ständig meiner Familie gesunde Gerichte aus Kürbis zu füttern, ist es notwendig, im Voraus, sie darauf vorzubereiten, zum Beispiel, ein Püree von Kürbis für den Winter vorzubereiten. Dieser universelle Billet, der als Grundlage für eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten dienen wird. Darüber hinaus ist richtig gekocht Kürbispüree sehr bequem in Babynahrung zu verwenden.

Äpfeln kocht Wie

kochen für verschiedene Sorten von Kürbis pürieren,aber es ist besser, den Vorzug mit einem saftigen, süßen Fleisch zu kleinen Beeren zu geben, werden sie als „Zucker“, „Krümel“ oder „Baby“ genannt. Diese Früchte haben eine weniger faserige Struktur, und ihr Fleisch ist ausgeprägter helle Farbe.

Herstellungsverfahren püriert der Winter auf einem der Rezepte aus mehreren Phasen besteht:

1. Das erste, was man einen Kürbis zum Kochen braucht. Es kann gekocht, ausgeleert, in einem Multivark gekocht oder gebacken werden. Die letztere Option ist vorzuziehen, da es Ihnen ermöglicht, die meisten Nährstoffe zu halten, aber auch während des Wassers kochen sättigt die Zellstoff- und Püree kann wässrig erhalten, in dem Ofen solche Probleme nicht auftreten.
2. vor dem Kochen und Abschrecken Früchten muß von der Haut zu reinigen und vor dem Backen kann diesen Schritt überspringen und die Fruchtstücke mit der Schale zubereiten, mit einem wenig Olivenöl bestreut. Nach der Verarbeitung im Ofen kann die Pulpe leicht mit einem Löffel abgetrennt werden.
3. Samen und Fasern entfernen, in mehrere Stücke schneiden. Die Kochzeit ist verschieden von der gewählten Methode im Ofen abhängig und an der Platte Kürbis wird in multivarka 45-50 Minuten für eine Stunde vorzubereiten.
4. Der nächste Schritt ist die Frucht muss mit einem Mixer, Küchenmaschine zerkleinert werden, Fleischwolf, tolkushkoy, Stößel, Sieben oder die gewöhnlichste Gabel. Einige Hausfrauen Kürbis roh vor der Wärmebehandlung zerkleinerten, aber es ist einfacher, und es tut es mit einem weichen, wärmebehandelter Zellstoff.
5. Dann wird das gemahlene Fruchtfleisch des Kürbisses erneut wärmebehandelt. Es ist wichtig, beim Kochen zu berücksichtigen, dass nach dem Abkühlen der Kartoffelbrei verdickt wird.
6. Das resultierende Püree kann verschiedene Geschmacksnuancen erhalten. Für diese nützliche Vielzahl von Gewürzen und Zusatzstoffen:
   • Zucker, Sirup, Honig, Kondensmilch und Gewürze in süßer Soße;
   • Zitronensaft oder Zitronensäure in Pulverform als Konservierungsmittel. Zitronensaft kann mit jedem sauren Saft ersetzt werden - Cranberry, Orange, Granatapfel;
   • eine Zitrusschale;
   • Karotten, Zucchini, Salz und Gewürze in gesalzenem Püree;
   • Äpfel, Birnen und andere Früchte.
7. noch heißen Brei wird in sterilen Gläsern verteilt und in einem abgedunkelten kühlen Platz bei der Lagerung setzen.

Was aus dem Kürbispüree

Auf der Grundlage des Kürbispürees kochen, im Winter geerntet, können Sie eine Vielzahl von Gerichten kochen. Eine schlechte Zubereitung wird als ideale Grundlage für die Herstellung von Kartoffelbrei dienen. Für diese Maische mit mikronisiertem gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und anderen Zutaten kombiniert wird, schmecken, serviert mit Crackern oder Toast, garniert mit frischen Kräutern.

Sehr lecke Soße auf Basis von Kürbispüree erhalten wird, serviert mit Gerichten aus Fleisch und Geflügel.

Das Gericht kann mit Sahne, Sahne oder magerem Öl gefüllt und als Beilage serviert werden. In Kinderpüree oft Hüttenkäse oder Sauerrahm hinzufügen.

Wenn Sie den freien Raum etwas verdünnt mit Wasser oder Milch Gelee, erhält nützlichen Geleenachtisch für die ganze Familie hinzufügen. Ein Gericht für Erwachsene für Geschmack wird mit einer kleinen Menge von Alkohol oder süßen Sirup serviert.

Arten von Kürbispüree

Kürbispüree kann für den Winter für Erwachsene und für Kinder gekocht werden. Die Kochtechniken sind etwas anders. Es gibt viele Optionen und Rezepte für Knödel, Sie können ein salziges Gericht zubereiten, das als Grundlage für die Zubereitung der ersten Gerichte, Soßen und Garnierung dienen wird, süße Kartoffelbrei dient als nützliches helles Dessert. Der Winterbarren wird unter Zugabe von Äpfeln, Birnen, Karotten und Preiselbeeren zubereitet.

Rezept für Süßkartoffelpüree

Um zwei Liter Süßkartoffel für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1,5 kg Kürbis;
• 500 Gramm Kristallzucker;
• 1 Tasse saurer Saft( Orange, Zitrone, Granatapfel zur Auswahl).

Zubereitung:

1. Kürbis mit der Haut in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und 55-60 Minuten backen, dabei die Temperatur auf 180 ° stellen.
2. Etwas abkühlen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel entfernen.
3. In einen Mixer falten, mahlen.
4. In eine große Schüssel geben, den Saft hineingießen und mit Zucker bedecken.
5. Auf einen Herd stellen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Von der Platte nehmen und sofort in sterile Glasgefäße zerlegen.
7. Mit Deckel abdecken und kühlen, dann im Keller, Keller oder Speisekammer lagern.

ungesüßtes Püree

Um ein normales, ungesüßtes Püree zu machen, müssen Sie während des Kochens keinen Zucker und keinen Saft hinzufügen.

1. Kürbiskürbis, das Fruchtfleisch in einen leicht pürierten Zustand geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
2. Dann in vorbehandelte Gläser füllen, mit Deckel bedecken und Dosen mit Kartoffelbrei für 20-30 Minuten je nach Volumen sterilisieren.
3. Schließen Sie die Gläser mit Deckel und kühlen Sie ab. Während der Zubereitung können Sie der Zubereitung ein wenig Würze hinzufügen, um sie zu schmecken.

Ein solches Püree kann sogar für kleine Kinder behandelt werden, nur Gewürze im Herstellungsprozess sind nicht notwendig.

Für Kinder

Kürbisverbrauch ist sehr nützlich für einen wachsenden Körper. Gerichte aus dieser Beere können helfen, viele Krankheiten zu verhindern, die Immunität zu stärken und das Funktionieren des Verdauungssystems zu verbessern. Als Ergänzung Mahlzeit Kürbis in Form von Püree beginnen Babys ab 8 Monaten zu geben. Und mehr erwachsene Kinder können interessantere Gerichte zubereiten, um beispielsweise ein süßes Kürbispüree für den Winter mit Preiselbeeren zuzubereiten.

Dafür benötigen Sie:

• 900 Gramm Kürbis;
• 1 Tasse Kristallzucker;
• 1 Liter Wasser;
• 250 Gramm Preiselbeeren;
• Prise Nelke.

Zubereitung:

1. Kürbis in zwei Hälften schneiden, entfernen Sie den inneren Teil - Samen, Fasern.
2. In mehrere Scheiben schneiden.
3. In einem Topf Zucker und Wasser zubereiten, in die Sirup Stücke von Kürbis geben.
4. Auf den Herd stellen und warten, bis es kocht.
5. Cranberries zerbröckeln durch ein feines Sieb oder drücken den Saft durch Gaze, gießen die Kürbiskörper und kochen weitere 20 Minuten.
6. 3 Minuten vor der Bereitschaft, Nelken in die Pfanne zu geben.
7. Den Kürbis von der Platte nehmen, die Brühe ablassen, das Fruchtfleisch mit einem Mixer pulverisieren oder durch ein Sieb streichen.
8. Setzen Sie die Kartoffelbrei in saubere Gläser und rollen Sie sie auf.

Kürbispüree mit Äpfeln

Äpfel mit Kürbis - eine der erfolgreichsten Kombinationen. Apfel-Kürbispüree hat einen süß-sauren Geschmack, helle Farbe und ein angenehmes Aroma, das an warme Sommertage erinnert. Das Prinzip der Zubereitung ist das gleiche wie bei gewöhnlichem Püree: alle Zutaten kochen, mahlen und vermischen sich.Äpfel werden etwas schneller zubereitet als Kürbisse, dies sollte beim Kochen berücksichtigt werden.

Kürbis-Apfel-Püree in der

multivark In einem mehrreihigen Püree wird es sich als schmackhaft, nützlich und nie brennend erweisen. In Kartoffelpüree fügen Sie Zimt, Schale, Zitrone und Orange hinzu. Der Duft ist einfach umwerfend.

Zutaten:

• 600 Gramm Kürbis;
• 600 Gramm Äpfel;
• 1 Kaffeelöffel Zitronenschale;
• 130 Gramm Kristallzucker;
• auf eine Prise Zimt und Zitronensäure( oder einen Teelöffel Zitronensaft);
• 150 ml Wasser( oder Saft).

Vorbereitung:

1. Die Äpfel waschen, schälen, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden.
2. Kürbiskuchen, entkernen, fasern, mahlen, mit Scheiben von Äpfeln durch einen Fleischwolf überspringen.
3. Geben Sie die Mischung in die Multivarka-Schüssel, fügen Sie die Schale hinzu, gießen Sie das Wasser.
4. Cook für 30 Minuten, Einstellung der "Varka" -Modus.
5. Zucker, Zitronensaft oder Zitronensaft hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
6. In Gläser umfüllen und stoppen.

Nützliches und leckeres püriertes Kürbispüree wird sowohl Kinder als auch Erwachsene im Winter erfreuen!

Rohlinge für den Winter