Preiselbeeren Beeren geschätzt wird nicht nur für den Geschmack, sondern auch heilende Wirkung. Die große Anzahl an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen macht eine Beere gute vorbeugende Maßnahme Erkältungen und Diabetes zu bekämpfen. Deshalb ist es wichtig, das ganze Jahr über eine nützliche Beere zu konsumieren.
Bars Preiselbeeren im Winter unterschiedlich sind, dass sie für die Herstellung von sparsamen Verarbeitungsmethoden verwendet, die die maximale Menge an Nährstoffen erhalten. Geerntet im Winter Beeren kann für die Herstellung von Füllungen in Kuchen, Kompott, Soßen, Gelee, Marmelade, und eine Vielzahl von Desserts verwendet werden.
Inhalt:
- Methoden Vorform Preiselbeeren im Winter
- Gefriertrocknungs
- getränkt Preiselbeeren
- Kompott Preiselbeeren
- Mashed Preiselbeeren
- Konfitüre, Marmelade
Methoden Vorform
Es gibt viele Methoden und Rezepte, die verwendet werden können, für den Winter Preiselbeeren vorzubereiten. Mehr davon sind diejenigen, die keine Hitzebehandlung von Beeren beinhalten. Es friert, trocknet, tränkt. Auch Preiselbeeren werden mit Honig oder Zucker gemahlen, daraus entsteht Saft. Alle diese Methoden erlauben, das Maximum der heilenden Eigenschaften der Beeren zu bewahren.
Das bedeutet aber nicht, dass die anderen Möglichkeiten, wie Preiselbeeren Wärmebehandlung unterzogen werden, ganz unrentabel. Konfitüren, Saucen für Fisch und Fleisch, Kompott, Konfitüre, Fruchtgetränke, Gurken - all diese Rohlinge sind sehr schmackhaft und gesund, aber wenn ein kleinen Prozentsatz an Vitaminen gekocht verloren.
In jedem Fall, bevor Sie machen ein bestimmtes Werkstück zu starten, ist es notwendig, die Beeren richtig auszuwählen und vorzubereiten. Sie sollten reif, saftig, stark, kräftig rot sein. Unreife Früchte können nicht verwendet werden, und überreif eignen sich nur zur Herstellung von Marmelade oder Cranberry-Saft.
Von Gewürze werden oft in den leeren Nelken, Zitrusschalen, Zimt hinzugefügt. Alle Methoden
leere Preiselbeeren im Winter Aufmerksamkeit verdient, konzentrieren sich auf die beliebtesten.
Trocknen
Getrocknete Cranberries bereite einfaches Kochen sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Aus getrockneten Früchten können Sie Kompotte, Abkochungen, Saucen zubereiten.
, gehen Sie wie folgt vor:
- Beeren sortiert, gewaschen und obsushivayut.
- Auf einem Backblech in einer Schicht verteilen und in den Ofen geben. Die Temperatur ist auf ein Minimum von nicht mehr als 50 Grad eingestellt.
- Die Trocknung erfolgt in mehreren Stufen, die Dauer alle 10 Minuten.
- Stocking gilt als beendet, wenn die Beeren nicht mehr aneinander haften. Getrocknete lingonberry
- Verschiebung in einem keramischen oder Glasbehälter, und in einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt. Weiterhin kann
, getrocknete Beeren Hackfleisch und gespeichert in die Bank fest aufrollen, wie ein Pulver in Kompott oder Tee, Getränke Beerenaroma hinzugefügt wird und gesättigte Farbe zu verleihen.
Freeze-
Der einfachste Weg, die die größte Menge an Vitaminen und Nährwert von Preiselbeeren wird erhalten. Gefrorene Beeren als Zusatz zu dem Käsebruch verwendet, Oblaten für Pfannkuchen Füllung, Kuchen, Dekoration Gerichte, Desserts und verschiedenen Koch Gelee.
Frost - eine bequeme und kostengünstige Möglichkeit zur Ernte Preiselbeeren im Winter, aber trotz seiner Einfachheit, müssen Sie einige wichtige Regeln für das Einfrieren wissen:
- Beeren trocken sein muss, ist es eine Grundvoraussetzung für Qualität gefroren;
- Einfrieren erfolgt in zwei Phasen: die ersten Beeren sind auf einem Tablett gelegt und in den Gefrierschrank geschickt quick-freeze-Modus. In der zweiten Stufe werden die gefrorenen Beeren auf einem kleinen engen Beutel die Hälfte des Volumens der Verpackungen entleert und verschlossen angelegt. Senden Sie es zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank. Einfrieren
lingonberry sein kann direkt mit dem Zucker, 900 g Beeren 1,5 kg Zucker genommen. Die Beeren in einer großen Schüssel verteilt sind, füllen mit Zucker und knetet tolkushkoy mit Preiselbeeren und Zucker mit einem Mixer behandelt werden kann. Partitioniert in Pakete mit einem flexiblen Verschluss und in einem Gefrierschrank gelagert.
Gewachste Cranberrys
Im Prinzip ist dies die gleiche Marmelade, nur gekocht ohne Kochen. Eine solche Vorbereitung kann für Torten auch für eine lange Zeit gespeichert werden, essen ein wenig Zucker mit Tee, Sandwiches und süß zu tun zu füllen. Es ist sehr wichtig, die Beeren vor dem Kochen auszusortieren und nur ganze reife Früchte ohne Schäden und Dellen zu hinterlassen.
auf 1 kg frischer Preiselbeeren muss Liter abgekochtes nehmen und gekühltes Wasser, 550 g Zucker und Salz Flüstern.
selbst Herstellungsverfahren umfasst die folgenden Schritte:
- Preiselbeere waschen und auf einem Handtuch auslegen, so dass sie das ganze Wasser absorbiert.
- Make Sirup: Lösen von Zucker in Wasser mit einer Prise Salz und bis zum Sieden warten.
- Preiselbeere zum Einschlafen in einem sterilisierten Glas, gieße kochenden Sirup.
- Hals Banken Gaze Abdeckung, Abdeckung, die mehrere Öffnungen zu machen notwendig ist, und für 7-10 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur( Kommode) zu verlassen.
Shop eingelegte Beeren im Kühlschrank oder Speisekammer können bis zu 1 Jahr.
Kristallzucker im Rezept, können Sie Honig ersetzen und die Zimt und Nelken Stern hinzufügen, wird es ein ausgezeichnetes Werkzeug für die Prävention von Erkrankungen der Atemwege sein.
Kompott
Winter ein köstliches Vitamingetränk, genug vorbereiten Kompott von Preiselbeeren für den Winter zu genießen. Um 3 Liter Kompott zu verschließen, braucht man 4 Gläser Obst und ein Glas Zucker.
- Beeren in das Glas gießen, kochendes Wasser über die Bügel gießen, 20 Minuten bestehen.
- gießen Sie dann die Flüssigkeit in einen Topf geben, zum Kochen zu bringen, Zucker, kochen für ein paar Minuten und gibt den Sirup in einem Glas mit Beeren.
- Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und bewahren Sie es in der Speisekammer oder im Keller auf.
Crushed bassberry
Eine weitere einfache Möglichkeit, Preiselbeeren für den Winter vorzubereiten. Beeren mit Zucker in gleichen Mengen verrieben, durch ein Sieb oder durch Küchengeräte - Harvester oder Mixer Schichtgemisch in Gläser und bedeckt kapron Deckel. An einem kühlen Ort aufbewahren.
Konfitüre, Marmelade
kann diese Vorformen nur aus Preiselbeeren Beeren hergestellt werden oder in Kombination mit anderen Früchten und Beeren. Die erfolgreichsten Ergänzungen Preiselbeeren - Äpfel, Erdbeeren, Pflaumen, Aprikosen, Heidelbeeren, Birnen.
Für die Zubereitung von Marmelade werden Beeren und Zucker in gleichen Anteilen genommen.
- Beeren werden mit Zucker bedeckt und für ein paar Stunden gelassen, bis sie saftbar sind.
- Dann auf dem Herd zum Kochen bringen und 5-10 Minuten auf einem leisen Feuer kochen. Fügen Sie Zitronensaft und eine Zimtstange hinzu.
- Das Werkstück wird abgekühlt, erneut zum Kochen gebracht und zu Gläsern gerollt.
Schmackhafter Billet aus der Preiselbeere den ganzen Winter über versorgt Ihren Körper mit Vitaminen und erhellt die kalten Abende!