Wie man Geißblatt für den Winter vorbereitet

Saftige, helle, süß-saure Geißblattbeeren geben im Sommer eine reiche Ernte. Frische Beere enthält eine große Anzahl von nützlichen Vitaminen und der Gehalt an Vitamin C ist nicht geringer als bei Zitrone. Die Verwendung von Geißblatt Hilfe bei Magen-Darm-Erkrankungen, die Stärkung der Blutgefäße, ist die Beere ein ausgezeichnetes fiebersenkend und entzündungshemmendes Mittel. Aber seine Saison ist nicht lang, es reift schnell und genauso schnell verdirbt. Daher ist es nützlich zu wissen, wie Geißblatt für den Winter zubereiten, um eine Dosis von Vitaminen und wertvollen Spurenelementen das ganze Jahr über zu erhalten.

Gehalt:

1. Methoden vorzuformen Geißblatt
   • Gefriert
   • Drying
   • Geißblatt Zucker
   • jam Geißblatt
   • Jelly
   • Pastillen
   • Syrup
   • Saft
   • compote Geißblatt
   • gestampfter Geißblatt Zucker
2. interessante Rezepte

Methoden

Vorform aus Geißblatt Beeren eine Vielzahl von Werkstückherstellung -Marmelade, Kompotte, Saft, Kartoffelpüree, Marmeladen, Sirup, Pastille, Wein und viele andere. Alle von ihnen werden durch Wärmebehandlung erhalten, die die Anzahl der nützlichen Elemente leicht reduziert, aber die irritierenden Eigenschaften der Beeren verringert. Daher können solche Rohlinge auch von Personen konsumiert werden, die an Gastritis oder Magengeschwüren leiden.

Es gibt sanftere Wege, um den maximalen Nutzen und Vitamine zu erhalten, dafür wird Geißblatt getrocknet oder gefroren. Alle Rezepte von Rohlingen sind beachtenswert, also müssen Sie sie besser kennenlernen.

Freeze-

schnellste und günstigste Weg, der nicht nur alle Vitamine sparen, sondern auch das Aussehen und das Aroma von frischen Beeren. Das Verfahren zur Herstellung ist einfach:

• Geißblatt gehen, waschen und nasses Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen;
• auf einer ebenen Fläche, Schale, Tablett oder Schneidebrett mit einer Schicht von ca. 2 cm verteilen, in den Kühlschrank stellen;
• in 1-2 Stunden, in einen Behälter geben und in einen Gefrierschrank legen;
• kann sofort ein nützliches Dessert einfrieren, für das die Beeren vor dem Versand in den Gefrierschrank mit Kondensmilch gegossen werden.

Trocknen

Sie können Ihr Geißblatt auf zwei Arten trocknen. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Sie zum Trocknen leicht unreife Beeren wählen.

1. Honeysuckle legte eine dünne Schicht auf ein Tablett oder Papier und trocknete für ein bis eineinhalb Wochen unter direkter Sonneneinstrahlung.
2. Die Beeren in eine gleichmäßige Schicht auf das Backblech geben und im Ofen bei 7-9 Stunden bei 45-60 Grad trocknen.

Geißblatt Zucker

Dieses Verfahren benötigt keine Wärmebehandlung Beeren unterzogen werden, genug, um die einfachen Schritte auszuführen:

• Geißblatt mit Zucker sanft in einem Verhältnis von 1: 2 gemischt, ist es notwendig, dass die Beeren nicht beschädigt werden und intakt bleiben;
• füllen die Gläser, nicht 1-1,5 cm bis zur Kante;
• ist mit einer Schicht Zucker 1 cm gekrönt;
• rollen die Dosen auf.

Jam Jam - der beliebteste Knüppel, die dann nicht nur als leckeres Dessert verwendet wird, sondern auch als prophylaktische und therapeutische fieberverhütenden. Es gibt zwei Möglichkeiten, Marmelade aus Geißblatt für den Winter vorzubereiten, klassisch und "trocken".

Klassische Art

Für die Zubereitung von Marmeladen wählen Sie reife, aber nicht überreife Früchte. Zucker und Geißblatt werden im Verhältnis 1: 1 genommen. Der Prozess dauert ziemlich lange:

1. Die Beeren werden gewaschen und zurück in das Sieb geworfen.
2. Zucker wird in Wasser, auf 1 kg Zucker genommen Glas Wasser, Sirup und Kochen für 10 Minuten gelöst.
3. Im kochenden Sirup das Geißblatt hinzufügen, aufkochen und vom Herd nehmen.
4. Lassen Sie 6-8 Stunden stehen, bedeckt mit einem Deckel oder einem Handtuch.
5. Dann das Feuer anzünden und 12-15 Minuten kochen, bis die Beeren nicht mehr an die Oberfläche kommen.
6. Sie können solche Marmeladen auch ohne Verstopfung in Dosen aufbewahren und mit einem normalen Kappen-Nylon abdecken.
7. Um Nachtisch zu vermeiden, ein wenig Zitronensaft oder ein paar Gramm Zitronensäure hinzufügen. Marmelade ohne Wärmebehandlung
   1. Reisbeeren mit Zucker in gleichen Anteilen.
   2. Zucker sollte sich vollständig auflösen. Wenn Körner bleiben, können Sie die Masse bis zum vollständigen Auflösen des Zuckers leicht erwärmen, nicht mehr.
   3. Marmelade in Gläsern gerollt und an einem kühlen Ort gelagert, bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 Grad.

   Jelly

   Honeysuckle enthält einen natürlichen Verdicker, so kann Gelee auch ohne den Zusatz von Gelatine daraus hergestellt werden. Hier sind ein paar Rezepte.

   Mit Gelatine:

   • aus Beeren Saft pressen und mit Wasser im gleichen Verhältnis mischen;
   • Gelatine hinzufügen - pro Liter Flüssigkeit 20 Gramm Pulver;
   • kochen eine Masse von 5 Minuten;
   • sollte über Dosen gegossen und mit Deckeln verschlossen werden.

   Ohne Gelatine:

   • einen Liter Beerensaft und 800 Gramm Zucker mischen;
   • erhitzen und unter Rühren rühren, bis die Masse um ein Drittel gesunken ist;
   • in Dosen rollen.

   Pastille

   Sehr nützliches Dessert, das aus der Beerenmasse gewonnen wird, die nach dem Pressen des Saftes( Kuchen) übrig geblieben ist.

   1. Zucker und Kuchen im Verhältnis 1: 1 nehmen, gut mischen.
   2. 3 bis 5 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit sollte sich der Zucker vollständig auflösen.
   3. Mit einem Nudelholz ausrollen, mit etwas Zucker bestreuen und im Ofen trocknen.
   4. Den gehackten Kotelett abkühlen lassen.

   Sirup

   Um Sirup für den Winter vorzubereiten, müssen Sie 1 kg Geißblatt, 2 kg Kristallzucker und einen Liter sauberes Wasser nehmen. Der Herstellungsprozess ist wie folgt:

   • aus Beeren Saft durch Gaze oder mit Hilfe eines Entsafters drücken;
   • Der Zucker wird in einen Topf gegossen, Wasser wird zugegeben und auf 80 Grad erhitzt;
   • , wenn Zucker sich auflöst, Beerensaft gießen, 2 Minuten kochen lassen;
   • die Mischung wird von der Hitze entfernt und bei Raumtemperatur abgekühlt;
   • wird für 7 Stunden gekühlt;
   • mit dem fertigen Sirup entfernen Sie den gebildeten Schaum und gießen Sie über die Ufer, dicht verschließen sie.

   Juice

   Leckerer und gesunder Saft aus Beeren von Geißblatt kann sofort nach der Zubereitung getrunken oder in Dosen gegossen und für den Winter verkorkt werden. Das Rezept ist einfach:

   1. Die Beeren werden für 3 Minuten blanchiert.
   2. Drücken Sie durch Gaze oder drücken Sie den Saft mit einem Entsafter.
   3. Zucker wie gewünscht hinzufügen.
   4. In Dosen gegossen.

   Kompott

   Das Kompott wird aus frischen oder getrockneten Beeren hergestellt.
   Zutaten:

   • 300 Gramm Geißblatt;
   • 2 Liter Wasser;
   • 9-10 große Löffel Zucker.

   Zubereitung:

   1. Die gewaschenen Beeren in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen.
   2. Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen.
   3. 3 Minuten kochen und vom Herd nehmen.
   4. Bedecken Sie und bestehen Sie 2-3 Stunden.

   Um den Drink den ganzen Winter zu lagern, wird er nach einem anderen Rezept zubereitet. Zutaten:

   • Beeren von Geißblatt;
   • 400 Gramm Zucker;
   • Liter Wasser.

   Zubereitung:

   1. Sirup aus Wasser und Zucker kochen.
   2. Banken füllen mit Beeren für 2/3.
   3. Top mit Sirup.
   4. Pasteurisieren für 20 Minuten.
   5. Cork und schalten Sie die Abdeckung ein.

   Mashed Geißblatt mit

   Zucker ausgefranst Geißblatt und Zucker Notwendigkeit zu bereiten ein Kilo Beere zu nehmen, sie mit 1,3 kg Zucker und mahlt, mit einem Fleischwolf oder Mixer zusammen. Die Masse erwärmen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat, in Gläser füllen und mit etwas Zucker bestreuen. Schließen Sie den Deckel. An einem kühlen Ort aufbewahren.

   Interessante Rezepte

   Marmelade mit Geißblatt mit Erdbeeren

   Zutaten:

   • 500 Gramm Geißblatt;
   • 500 Gramm Erdbeeren;
   • 1,5 kg Kristallzucker.

   Art der Zubereitung:

   1. Die Beeren mit einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen.
   2. In eine große Schüssel geben, mit Zucker bedecken und 12-24 Stunden ruhen lassen.
   3. Berry Masse auf einem ruhigen Feuer, zum Kochen bringen und kochen für 5 Minuten.
   4. In Dosen füllen und dicht verschließen.

   Kandierte Geißblatt-Sauce

   Eine ungewöhnliche Methode der Ernte von Geißblatt für den Winter, ist für 3 Tage vorbereitet.

   Zutaten:

   • 1 kg Geißblatt;
   • 800 Gramm Zucker.

   Zubereitung:

   1. Beeren füllen 1/3 Zucker, mischen und bedecken.
   2. Leave für einen Tag, mehrmals, um Masse während dieser Zeit zu verhindern.
   3. Nach dem Tag noch 1/3 des Zuckers hinzugeben und erneut 24 Stunden ruhen lassen, wobei die Beeren regelmäßig gemischt werden.
   4. Wiederholen Sie den Vorgang für den dritten Tag mit dem restlichen Zucker.
   5. Dadurch entsteht ein Sirup mit absolut trockenen Beeren-kandierten Früchten im Topf, aus dem alle Säfte "herausgezogen" werden.
   6. Die Masse abseihen und die kandierten Früchte vom Sirup trennen.

Rohlinge für den Winter