Stachelbeere wächst als kleiner Strauch und ist ein beliebter Beerenbauern, weil sie besondere Sorgfalt nicht benötigen. Um sich in der kalten Jahreszeit daran zu erfreuen, haben sich fleißige Hausfrauen angepasst, um Stachelbeeren für den Winter zu ernten. Aus Stachelbeer-Marmelade, Kompott und sogar Adshika vorbereiten. Außerdem sind die Beeren gefrierend. Wie richtig aus einer Stachelbeere schmackhafte und nützliche Zubereitungen zu machen?
Inhalt:
- Jam Kompott
- salzigen Snacks Stachelbeere Stachelbeere
- Freeze-
duftend Süße
Diese süßen Zahn, natürlich, die Stachelbeere Marmelade bevorzugen. Sein einzigartiger Geschmack und Aroma werden niemanden gleichgültig lassen. Jam-Rezepte können nicht gezählt werden. Aber, was auch immer Sie wählen, Sie müssen die Grundprinzipien seiner Vorbereitung kennen, damit es wirklich schmackhaft herauskommt.
- Zur Herstellung von Marmelade werden immer leicht unreife, dichte Beeren genommen. Für Marmelade und Marmelade hingegen sind weiche und überreife Beeren genau das Richtige.
- Entfernen Sie die Stängel von der Stachelbeere ist nicht eine einfache und mühsame Aufgabe. Um Ihnen zu helfen, kommen Nagelknipser, die schnell und qualitativ die Beeren von den Schwänzen befreien.
- Um die Marmelade Smaragd zu machen, nehmen Sie die Beeren grün und stechen Sie mit einer Nadel oder einer Nadel durch.
- Der Zucker in der Marmelade wird im Verhältnis 1: 1 gegeben, aber Sie können es mehr nehmen, wenn Sie den Boten lieben.
- Marmelade verliert nicht an Farbe, wenn sie mehrmals zum Kochen gebracht wird.
- Mit Johannisbeeren harmoniert die Johannisbeere, die gleichzeitig mitsingen wird, gut. Es kann auch in das Rezept aufgenommen werden und Marmelade sortiert machen.
- Heiße Marmelade in Dosen geben, die sterilisiert, fest zusammengerollt und auf den Kopf gestellt wurden.
- gekühlt Marmelade Stachelbeere unter einer Decke und dann im Keller oder Vorratskammer neu geordnet.
Natürlich ist diese Methode, Stachelbeeren zu ernten, die köstlichste und süßeste. Aber das Minus ist die Dauer und die sorgfältige Vorbereitung. Außerdem kann nicht jeder Marmelade essen. Für Diabetiker zum Beispiel ist es kontraindiziert.
erfrischende Kompott
persönlich Erfrischungsgetränk bereit wäre viel nützlicher zu speichern Saft und süßen Sprudel. Zu Hause enthält Kompott nur natürliche Zutaten, und darin können Sie die Dosis des zugesetzten Zuckers variieren.
Stachelbeere - eine ausgezeichnete Komponente jeden Kompott, weil diese Beere ist nicht nur vermittelt eine angenehme Säure und Geschmack, aber immer noch sehr nützlich. Durch den Gehalt an Vitamin C ist es Hundelose und schwarzer Johannisbeere etwas unterlegen.
Grundregeln des Kochens Kompott von Stachelbeeren:
- dichte Beeren Zur Herstellung grün oder violett verwendet.
- Wenn Kompott aus grünen Beeren hergestellt wird, nehmen Sie ein wenig Himbeeren oder Johannisbeeren.
- Um das Getränk erfrischend und mit einem interessanten Geschmack zu machen, fügen Sie Minze, Zitronenmelisse und Orange zur Stachelbeere hinzu. Sie können auch Ihre Lieblingsfrüchte hinzufügen.
- Achten Sie besonders auf Banken. Sie sollten gründlich mit Soda gewaschen und gut sterilisiert werden.
- Bevor Sie die Beeren in ein Glas geben, blanchieren Sie sie 30 Sekunden lang in kochendem Wasser.
- Beeren werden mit kochendem Sirup, bestehend aus Zucker, Wasser und nach Bedarf aus Zitronensäure gegossen.
Wenn Sie ein wenig schließen möchten, können Sie das fertige Kompott kochen und in ein Glas rollen. Kompott, sowie Marmelade, dreht sich um und kühlt unter der Decke ab, und geht dann zu einem dunklen Platz.
Ein solches Getränk wird nicht nur das Familienessen erhellen, sondern auch organisch in den festlichen Tisch passen.
Würzige Vorspeise aus Stachelbeere
Wir sind daran gewöhnt, dass von den Beeren sicherlich etwas Süßes zubereitet wird. Aber es gab tapfere Seelen, die dieses Klischee zerstörten und der Welt wundervoll pikante Soßen und Adschiki präsentierten, die auf der Basis von süßen Beeren und Früchten gekocht wurden. Stachelbeeren sind keine Ausnahme. Wie sich aus diesen süß-säuerlichen Beeren herausstellte, können Sie einen ausgezeichneten scharfen Snack zubereiten. Es erfordert kein Kochen, was die Kochzeit stark verkürzt. Alles, was Sie brauchen, ist, die Zutaten mit einem Fleischwolf oder Mixer zu verdrehen und in einen sauberen Glasbehälter zu geben. Der Nachteil dieser Methode ist, dass solche Adzhika nur im Kühlschrank und nicht länger als 1-2 Monate aufbewahrt werden können.
Ein kleiner Tipp: Zucker nicht sofort in die Soße geben, dadurch verkürzt sich die Lagerzeit erheblich. Es ist besser, dies sofort vor dem Servieren zu tun.
Die Hauptkomponente von akuten Adzhika muss Stachelbeere sein. Es kann sowohl in unreifer als auch in überreifer Form verwendet werden. Scharfe Paprika, Knoblauch, verschiedene Kräuter( Koriander, Petersilie, Minze, Dill, Basilikum) würzen und würzen. Solch ein herzhafter Snack wird eine perfekte Ergänzung zu allen fleischigen fetthaltigen Gerichten sein.
Vitamine für den Winter
Die einfachste und geeignetste Art, Stachelbeeren für den Winter zuzubereiten, ist das Einfrieren. Wenn Sie ganze Beeren einfrieren möchten, ist eine Stachelbeere mit einer dichten Schale für diesen Zweck geeignet, die durch den Temperaturabfall nicht platzt.
Sorgfältig gewaschen und getrocknet, wird es auf ein Backblech gelegt und in den Gefrierschrank geschickt. Nachdem die Beeren gefroren sind, können sie in Verpackungen verpackt oder in einen speziellen Behälter zur Lagerung gegeben werden.
Im Winter ist gefrorene gefrorene Stachelbeere ein Vergnügen. Es kann auch verwendet werden, um Soßen, als Zutat in Salat oder in Füllungen für Kuchen zu machen.