Wie bereite ich Wassermelonen für den Winter vor?

Watermelon ist ein unbedingter Hit eines Sommerfestes. Ende September, hinter der gestreiften Beere, bilden sich Schlangen von Bürgern, die wissen, dass es nur für einige Wochen möglich ist, köstliche und reife Lebensmittel zu bekommen. Aber in Wirklichkeit ist es nicht so - schließlich können Sie Wassermelonen für den Winter vorbereiten!

Inhalt:

1. Regeln Ernte Wassermelonen
2. Salting Abbeizen
4. Jam

neben hervorragenden Schmackhaftigkeit Einfrieren, ist Wassermelone Zellstoff für den Organismus unglaublich nützlich. Enthalten sind darin wertvolle Elemente( Ascorbinsäure, Thiamin, Carotin, Niacin, Folsäure) verhindert die Entstehung von Krebs beitragen langsam Manifestation von Altersveränderungen, erleichtern das Zellwachstum zur Verbesserung der Sicht, und verleiht der Haut eine gesunde Farbe. Darüber hinaus ist die Beere bekannt für ihre harntreibenden Eigenschaften, die bei Schwellungen und Übergewicht hilft. Kein Wunder, dass Wassermelonen-Diäten in den letzten Jahren eine erstaunliche Popularität erlangt haben.

Natürlich sollte man, wie jedes andere Produkt auch, die süße Delikatesse nicht missbrauchen. Doch wie manchmal möchten Sie nützliche Eigenschaften der Wassermelone im Winter halten, um das Immunsystem zu stärken und einfach lecker essen in rauen frostigen Tag.

Regeln Ernte Wassermelonen

Es gibt viele Möglichkeiten für eine lange Zeit, um den Geschmack und die wohltuenden Elemente der Wassermelone zu halten. Ein großes Plus von Beeren ist, dass es nicht notwendig ist, reife und Zuckerfrüchte zu verwenden. Ganz im Gegenteil. Oft sind es von unreifen Varianten, dass die ursprünglichen und duftenden Blanks erhalten werden. So besteht die Chance, den Hauptnachteil der Wassermelone( die Unfähigkeit, beim Kauf unter die Kruste zu schauen) in ihr Plus zu verwandeln.

Es gibt einige Grundregeln für die Zubereitung von Beeren, die für jede Art von Rohlingen gelten.

• Wassermelone gründlich abspülen, vorzugsweise mit Seife. Nicht alle Rezepte beinhalten die Verwendung der Frucht zusammen mit der Kruste, aber selbst wenn nicht - die Anwesenheit von Mikroben wurde nicht aufgehoben. Bevor Sie zu Ihrem Schneidetisch kommen, überwindet das Essen einen langen Weg, und trotz der hygienischen Kontrolle kann es schädliche Substanzen und Elemente enthalten. Daher ist mein Produkt unter fließendem Wasser gründlich, besser nicht einmal.
• Zum Marinieren oder Beizen wird nicht empfohlen, Wassermelonen mit Rissen zu nehmen - sie tolerieren keine Fermentationsprozesse. Darüber hinaus sollte auf der Schale keine Verdunkelung, unnatürliche Flecken oder Dellen sein.
• Für einen bestimmten Knüppeltyp ist es wünschenswert, Beeren zu kaufen, die an einem Tag und idealerweise an einer Sorte gekauft wurden. Dies trägt zu einem korrekten und gleichmäßigen Kochen bei.
• Es ist wünschenswert, die für Rohlinge verwendete Verpackung zu sterilisieren, um die Möglichkeit des Verderbs des Produkts zu verhindern.indem verschiedene Gewürze aus süßem und Brack zu scharf süß Salting

Überraschenderweise kann die meisten süße frische Wassermelone irgendeine Qualität Geschmack erwerben. Das klassische Rezept für Beizen Wassermelone erfordert ein Minimum an Komponenten, jedoch, wenn gewünscht, können Sie Honig, Meerrettich, Essig, Johannisbeere Blätter, Kräuter und sogar Aspirin( hilft Banken zu explodieren) hinzuzufügen. Der unbestreitbare Vorteil des Beizens von Wassermelonen ist, dass der daraus entstehende Knüppel länger als ein Jahr gelagert werden kann.

klassisches Rezept Salz watermelons

Zutaten( für eine Kapazität drei Liter): 1,5 kg

• Beeren, Eßlöffel
• 1Salz,
• Liter Wasser( vorzugsweise destilliert),
• 3 EL.Zucker( wenn gewünscht, können Sie mehr hinzufügen, hängt die Menge von der Süße der Pulpa).

Vorbereitung:

1. In einem großen Schmelztiegel ist es notwendig, Wasser gemischt mit Zucker und Salz zu gießen, auf einen Teller.
2. Sobald der Inhalt kocht - die Flamme sollte reduziert werden und die Mischung für weitere 15-20 Minuten kochen.
3. Dann entfernen Sie die Füllung aus dem Feuer und Filter. Wir legen es beiseite( wenn die Sole stark abkühlt, muss sie vor dem Gießen erhitzt werden).
4. Wassermelone geschnitten in gleiche Stücke mittlerer Größe mit den Häuten, die fest in ein Gefäß gelegt und Vormischung füllen.
5. Nachdem der Behälter mit einem Deckel verschlossen und fest eingerollt werden muss, wickeln Sie die Decke vorsichtig ein.
6. Kühlen Sie das abgekühlte Produkt an einem kühlen, dunklen Ort.

Marinieren von

Marinierte Wassermelonen sind ein erstaunlicher aromatischer Snack, der leicht zum Wintertisch wird. Vom Beizen unterscheidet sich diese Methode durch die Verwendung einer Marinade, die gewohnheitsmäßigen Geschmack mit neuen Farben spielen lässt.

Pikante marinierte Wassermelone

Zutaten:

• 5 kg. Wassermelone,
• 2 Liter. Wasser,
• für 30 Gramm Salz und Zucker,
• 70 ml. Essig( 9%),
• 100 g Honig,
• Johannisbeere und Kirschblätter( Fokus auf die eigene Wahrnehmung von Aromen).

Zubereitung:

1. Bei diesem Rezept wird nur das Fruchtfleisch von Wassermelonen gebeizt, so dass die Vorfrüchte gereinigt und in Würfel geschnitten werden müssen.
2. In Dosen mit einem Volumen von bis zu 3 Litern falten Sie den Faden so fest wie möglich.
3. Dann musst du Wasser kochen, Wassermelonen gießen, 10-15 Minuten warten und zurück in die Pfanne gießen. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 mal.
4. Nach dem letzten Ansatz Essig, Salz, Zucker, Honig und Blätter in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
5. Zubereitete Marinade in Gläser füllen, die Deckel fest rollen und abkühlen lassen.
6. Nach dem fertigen Werkstück sollte zur Lagerung an einem Ort vor Überhitzung geschützt gelagert werden.

Marmelade

Marmelade ist ein beliebter Leckerbissen für viele, der gleichermaßen gut in reiner Form und mit verschiedenen Arten von Gebäck essen kann. Wassermelonenmarmelade ist insofern gut, als sie in den meisten Fällen aus Krusten hergestellt wird. Es stellt sich heraus, dass die Produktion ohne Verschwendung ist - das Fleisch kann gegessen oder mariniert werden, und die Schale wird verwendet, um einen süßen Leckerbissen vorzubereiten.

Wassermelonenkonserven aus Krusten

Zutaten:

• 1 kg. Wassermelonenkrusten( wenn gewünscht, können Sie etwas Pulpe für eine gesättigtere Farbe hinzufügen),
• eine Zitrone,
• 1,5 kg. Zucker( Sie können Zuckerrohr verwenden - das wirkt sich wiederum auf die Farbe aus und verändert leicht den Geschmack des Endprodukts).

Tipp: Um Marmelade aus Krusten zu machen, wählen Sie eine Wassermelone mit einer dicken Haut.

Vorbereitung:

1. Zuerst reinigen wir die Wassermelone, legen das Fleisch ab und schneiden den grünen Teil von den Krusten ab( nur das Licht wird verwendet).
2. Die Kruste in kleine Quadrate schneiden, in eine Schüssel geben und mit Zucker einschlafen.
3. Es wird empfohlen, das Produkt für eine ganze Nacht an einem kühlen Ort zu lassen.
4. Am nächsten Morgen gießen Sie die Krusten mit Zucker in einen Topf und beginnen zu kochen.
5. Nach etwa einer halben Stunde die vorher in Scheiben geschnittene Zitrone( rechts mit der Haut) zugeben, mit der Zitrone noch 10-15 Minuten auf dem Feuer halten, dann herausnehmen und ziehen lassen( 4-5 Stunden).
6. Bevor Sie die Marmelade über die Gläser gießen, müssen Sie sie erneut erhitzen und 20 Minuten lang kochen lassen.
7. Tara fest verschlossen Deckel und legen Sie sie an einem kühlen Ort.

Einfrieren

Einfrieren ist der einfachste und effektivste Weg, nicht nur den ursprünglichen fetalen Geschmack, sondern auch nützliche Eigenschaften zu bewahren. Bei Wassermelonen gibt es eine wichtige Nuance - das Einfrieren mit ganzen Stücken, wie Äpfel oder Pfirsiche, wird nicht funktionieren, da die Textur der Beere keine Minustemperaturen verträgt.

Der Weg aus dieser Situation ist einfach - es ist notwendig, aus dem Brei von Kartoffelpüree vorzubereiten. In diesem Fall kann es andere Früchte, wie Melonen oder Nektarinen, sowie etwas Zucker hinzufügen( wenn die Wassermelone unreif ist).Die resultierende Mischung sollte in versiegelten Beuteln gefaltet und in den Kühlschrank gegeben werden. Wenn die Küchenutensilien es zulassen, können Sie zuerst den Kartoffelbrei im "Super Freeze" -Modus greifen und dann die Standardtemperatur für den Gefrierschrank einstellen.

Watermelon - erstaunlich lecker und heiß von allen Beeren, perfekt für alle Arten von Rohlingen. Mit einem Minimum an Aufwand ist jeder in der Lage, den Geschmack und den Nutzen des Produkts zu bewahren und sich und seine Lieben mit den duftenden Köstlichkeiten im verschneiten Winter glücklich zu machen.

Rohlinge für den Winter