Kohl für den Winter

Kein Weißkohl im Winter kann nicht tun. Es wird von vielen russischen vielseitig Gemüse anerkannt, dass sowohl in frisch gut ist und in fermentierten, gebeizt, gebraten und geschmort. Und was wunderbarer Geschmack und das Original aus allen Arten von Kohl Burger, Aufläufen und Pfannkuchen erhalten werden! Gefülltes Kraut Wirtin leicht hinzugefügt, um Kuchen, Brötchen, Pfannkuchen, ganz zu schweigen von all den Lieblingsgerichten wie Kohlsuppe und Borschtsch, die nicht ohne die Zugabe von diesem Gemüse hergestellt werden.

bei Festen und Feiertagen auf dem russischen Tisch, und sicherlich gibt es eine andere klassischen russische Gericht - Kohlrouladen. Und eine Vielzahl von allerlei Salate aus Kohl, mit dem Zusatz von Paprika, Kümmel, Preiselbeeren, Karotten, Rüben hergestellt werden, dem Gericht eine schöne Farbe zu geben! Und alle von ihnen werden ganz anders nach Ihren Wünschen sein.

Inhalt:
  1. Kohl für den Winter: lecker und nützlich!
  2. Regeln und Methoden der Ernte von Kohl im Winter
    • Sauerkraut Sauerkraut mit roten Rüben und Karotten
    • Snack hastig
    • Kohl mit Zwiebel und Pfeffer
    • Kohl mit Preiselbeeren

Kohl im Winter: lecker und gesund!

Sauerkraut oder Kohl mariniert perfekt den ganzen Winter lang gehalten, und je länger es steht, desto besser für seine unübertroffene Qualität. In dieser einzigartigen Snack eine Initialdosis von Vitamin C, die jedem Patienten wecken kann. Die regelmäßige Verzehr von Sauerkraut - die günstigste, das Budget und auch eine sehr schmackhafte Art und Weise für den Mangel an es gut zu machen.

Kohl Sole hilft die körpereigene Resistenz gegen verschiedene Erkältungen, die Temperatur schnell und dramatisch verbessern zu senken, sowie deutlich den Zustand der Patienten zu verbessern, die vor etwas Alkohol durch den Tag ging. Was hat nur Vitamine und Mineralstoffe in Kohl: . Magnesium, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, etc. Es ist auch eine Substanz, die die Entwicklung von Magengeschwüren verhindert. Diese unschätzbaren Gemüse sind gut für Menschen mit Problemen beim Urinieren zu verwenden, mit erhöhtem Cholesterin, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Aufgrund der Faser und Ballaststoffe, im Kohl sind, kann es als eine der mächtigsten Gesundheit Lebensmittel eingestuft wird, ist es sehr nützlich für Menschen, die übergewichtig sind. Fügen Sie zu Ihrer täglichen Diät Kohl hinzu, und Sie werden sehen, wie Kilogramm buchstäblich Tag für Tag schmelzen.

Frische Kohlblätter kenntnisreich an den Ort, von Prellungen und schmerzenden Gelenken angewandt Menschen. Wenn Kohlblatt Geschmack großzügig mit Honig und auf einer Nacht auf dem wunden Punkt, wird seine therapeutische Wirkung von mehrfach erhöhen. Kohl ist nützlich für solche schweren Krankheiten wie Diabetes: es reduziert deutlich das Niveau der Glukose im Blut. Der Saft aus Kohl ist auch bei Husten und Bronchitis nützlich.

Regeln und Methoden der Ernte von Kohl im Winter

Kohl - spät Gemüse, die in der Regel aus dem Garten von diesem entfernt werden, zusammen mit dem Sanddorn. In der Regel wird es nach dem ersten Frost gehäckselt, wenn es fast frostig wird. Zu früh Kohl Gurke in jedem Fall es unmöglich ist, kann es sauer werden, in der Regel des Salzen oder Sauerkraut Wirtin Plan am Anfang November. In diesem Fall muss das Weiß saftig und knusprig sein, sonst wird es nicht funktionieren.

Zutaten, die zu dem üblichen Kohl hinzugefügt werden, ein wenig, aber sie sind Zeit getestet. Diese Karotte, Paprika, Kümmel, Rüben, Preiselbeeren. Sie alle unterstreichen den Geschmack von Kohl und geben ihm noch mehr.

Sauerkraut

Zusammensetzung:

  • 5 Kohl,
  • 1 kg Karotten,
  • 400g Salz.

Wie man vorbereitet:

  1. shinkuem Gemüse Schicht für Schicht und die Verlegung in einem gemeinsamen Behälter, sorgfältig jedes Salz reiben. Tun Sie dies, bis der Behälter bis zum Rand gefüllt ist.
  2. Reserve Kohl in einem warmen Raum, durchbohrt sie als gebildeter Saft mehrmals täglich.
  3. Wir nehmen den Schaum, damit die Bitterkeit verschwindet.
  4. Sobald der Schaum zu erscheinen aufhört, verteilt Snack auf Banken und bei der Lagerung zu erholen.

Sauerkraut mit roten Rüben und Karotten

dieses Feld leer - nicht nur den dreifachen Geschmack, sondern auch eine dreifache Nutzen für Ihren Körper!

Zusammensetzung:

  • 3 fork Kohl, Rüben
  • 2,
  • 2 Karotten,
  • mehrere Knoblauchzehen.

Marinade: ein halber Liter Wasser erforderlich nimmt 180 ml eines 9% Essig, 6 Eßlöffel Zucker, 3 EL Salz, 4 Esslöffel raffinierten Pflanzenöles, mehrere lavrushek.

Wie man vorbereitet:

  1. Alle unsere feinen Produkte shinkuem, wie wir wollen.
  2. verteilt, die Schichten in ihren Bänken: am Boden - eine Schicht aus Kohl, Karotten auf sie, dann Rüben, und so an die Spitze. Vergessen Sie nicht, Knoblauch hinzufügen.
  3. Zur gleichen Zeit kocht die Marinade. Zu diesem Zweck wird die mit Wasser gefüllte Pfanne, steckt es in dem Zucker und Salz, lavrushku, aufkochen.
  4. ergossen sich in die noch heiße Gurke Essig und gießen Sie sie alle Zutaten, so dass das Gemüse vollständig in die Flüssigkeit übertönt werden. Gießen
  5. oben auf einem Löffel Öl und versiegelt. Snack

hastig

Zusammensetzung:

  • 2 wishbone Kohl, Karotten
  • 5-6, 2-3
  • Knoblauchzehen,
  • 1 Liter Wasser, 200 ml
  • jede raffiniertes Öl,
  • 200 ml einer 9% Essig,
  • 3 EsslöffelLöffel Salz,
  • 6 Eßlöffel Zucker,
  • mehr lavrushek.

Wie man vorbereitet:

  1. Cut Kohl beliebige Scheiben, Karotten shinkuem. Knoblauch wird durch die Presse weitergegeben oder fein geschnitten.
  2. gerammt vorbereitetes Gemüse wiederum an die Spitze des Behälters. Herstellung
  3. Marinade rührt in Wasser Salz, Zucker, Essig, Öl, Lorbeerblatt weggelassen, was kochen. Füllen Sie
  4. Snack Get Sole und die obere Abdeckung mit einer gewissen Beklemmung.
  5. Nur ein paar Stunden Delikatesse bereit zu essen.

Kohl mit Zwiebel und Pfeffer

Zusammensetzung:

  • cabbage Gabel 4,
  • 1 kg Pfeffer verschiedene Farben,
  • 0,5 kg Zwiebeln,
  • 2 Esslöffel Salz,
  • 0,5 Esslöffel Essig,
  • 2 Esslöffel raffinierten Öl.

Wie man vorbereitet:

  1. Kohl sauber, die oberen Blätter zu entfernen, willkürlich shinkuem.
  2. Pfeffer geschnittene Stücke beliebiger Form.
  3. Machen Sie dasselbe mit den Zwiebeln.
  4. Bevor Sie alle Zutaten mischen( besser es in einem großen Becken zu tun), der Hauptbestandteil ist es wünschenswert, mit Salz und Zucker zu reiben.
  5. Danach gießen Sie das Öl zurück und das restliche Gemüse schicken.
  6. Essig mit Wasser in einem Verhältnis von 1: 2 verdünnt und giesst auf das Geschirr.
  7. Sobald alles vermischt wird, verteilt in einem Aperitif gekochten Gerichten, in der Kälte setzen.
  8. Nach etwa sieben oder acht Tage können versuchen, sehr lecker, saftig und profitieren Gesundheit Snack.

Kohl Preiselbeere - Original und schmackhafte

Zusammensetzung:

  • 2 cabbage mittlere Größe,
  • 200 Gramm Preiselbeeren,
  • 4 Karotten,
  • 1 Liter Wasser,
  • 4 Esslöffel Salz,
  • 8 Eßlöffel Zucker,
  • 1 Esslöffel Essig.

Wie man vorbereitet:

  1. Kohl shinkuem zufällig jemand wie dünne Scheiben schneiden, jemand mehr, Mnemonic, bis Saft erscheint.
  2. in unserer Bank Kohl abwechselnd gestapelt mit Preiselbeeren und Karotten.
  3. rammte es einige Geräte oder Arme, aber nicht so hart Preiselbeeren zu zerquetschen.
  4. Voraus kochen Marinade in Wasser Zucker und Salz gießen, wenn sie vollständig gelöst sind, gießen Essig und abkühlen lassen.
  5. kalte Lösung fill Kohl über Nacht bei Raumtemperatur belassen und dann einen Kühlschrank entfernen.

Natürlich sind das nicht alle Rezepte von Weißkohlpräparaten für den Winter.Übrigens wird es wundersamerweise nicht nur in Form von Salaten, gesalzen und sauer gelagert, sondern eingefroren. Versuchen Sie, Kohl mindestens einmal zu frieren, und Sie werden es jeden Herbst tun. Nehmen Sie dazu Kohl, hacken Sie es, wie Sie es verwenden werden, legen Sie es in Verpackungen und frieren Sie es ein. In der gleichen Verpackung können Sie Pfeffer, Karotten oder Rote Beete dazugeben. Gefrorener Kohl ist perfekt zum Kochen Suppe, Borschtsch, Eintopf. In diesem Fall wird kein einziges Vitamin verloren gehen, es behält alle seine einzigartigen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften. Guten Appetit!

Rohlinge für den Winter
  • Apr 11, 2018
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