kalter Winter, wenn der Wind weht Freiflächen der Stadt bis auf die Knochen durchdringt, seine Streiche beobachten will, in der Hitze, eine Tasse starken Tees mit einem wenig Zucker Marmelade genießen, die Sie von dem süßen Geschmack eines fernen Sommers erinnern könnten. Eine solche schmackhafte Erinnerung an die vergangenen warmen Tage kann ein Pfirsich sein, der nicht nur in Form von Konfitüre aufbewahrt wird. Immerhin sind die Variationen bei der Pfirsichbereitung für den Winter auffällig in ihrer Fülle und Vielfalt.
Inhalt:
- Vorteile und Nachteile von Pfirsich Rohlingen
- Methoden der Ernte Pfirsiche für den Winter
- Rezept für Marmelade von Pfirsichen
Pfirsiche: Vitamine Schatz
Peaches - Besitzer einer einzigartigen Reihe von Nährstoffen. Die wertvolle Zusammensetzung der Vitamine kann einer Person helfen, den Allgemeinzustand des Körpers zu verbessern. Regelmäßiger Verzehr von Rotfrüchten schützt vor Virusinfektionen, regt die Funktion des Kreislaufsystems an, normalisiert den Stoffwechsel.
Leider verlieren Pfirsiche nach dem Konservieren oder Gefrieren einen Teil ihrer wertvollen Eigenschaften, bleiben aber dennoch ein nahrhaftes und nützliches Produkt. Vorteilhafte Qualitäten von Zuckerdelikatessen:
- Regulierung von Hämatopoese-Prozessen;
- Anämie Warnung;
- Bestellung des Nervensystems;
- Aktivierung von Stoffwechselprozessen;
- verbessert das Verdauungssystem.
Übermäßiger Konsum von Obst kann zu einigen negativen Folgen führen: möglicherweise Magenverstimmung, Durchfall. Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht besonders eifrig mit dem Verzehr von saftigen Früchten für Diabetiker und Menschen mit Übergewicht.
Methoden der Ernte Pfirsiche für den Winter
Menschen Kochen wissen für den Winter eine Menge von Variationen in Werkstück Früchten, unter denen sind das absolute Führer Kompott und Marmelade. Doch in diesen beiden Liste endet hier nicht: Verwenden Sie Beizen, Trocknen und Gefrieren sowie einige interessante Methoden, die Fans essen Fruchtzucker Winterabende interessieren könnten. Gefrorene Pfirsiche
- Durchsuchen „Nutzen“ so nah wie möglich an der frischen Produkt, da die niedrige Temperatur der Kühlkammer die Möglichkeit, das Wachstum von Bakterien beseitigt. Außerdem ist das würzige Aroma und der süße Geschmack der Frucht fast vollständig erhalten. Das wiederholte Einfrieren von Pfirsichen tötet jedoch alle Vitamine und nützlichen Qualitäten. Daher ist es notwendig, das Produkt Stück für Stück zu entfrosten und seine Fähigkeiten angemessen zu beurteilen. Getrocknete
- einen großen Prozentsatz von vielen frischen Früchte behalten Vitamine: Vitamin A und C, Kalium, Phosphor, Apfelsäure. .. Experten raten getrockneten Pfirsichen verwenden für Niere, Leber, Gallenblase. Im Winter wird dieses wundersame Produkt in der komplexen Angelegenheit der Stärkung der Immunität helfen und virale Infektionen verhindern. Es ist jedoch notwendig, beim Kauf von Trockenobst vorsichtig zu sein: Die Fülle an Chemikalien kann zu schweren Vergiftungen und Problemen mit dem Darm führen.
- Eingemachte Pfirsiche kategorisch nicht zum Abnehmen passen: süßer Sirup, in dem der Hauptprozess des Beizens von Obst stattfindet, kalorienreich. Der Kauf eines solchen Produkts im Laden ist wie eine "Katze in einem Sack", weil man die Integrität des Herstellers durch die Metallverpackung nicht überprüfen kann. Als Rohmaterialien können defekte, unreife Früchte verwendet werden, und die Menge an Flüssigkeit, die notwendig ist, um das Fruchtfleisch von Pfirsichstücken zu bedecken, kann nicht ausreichend sein. Die Konservierung bewahrt jedoch die meisten nützlichen Eigenschaften, den süßen Geschmack und das angenehme Aroma.
- Pfirsichkompott - wohlriechender Besitzer eines riesigen Arsenals an Vitaminen, ist nützlicher als jedes verpackte Medikament zur Vorbeugung von Virusinfektionen. Solch ein Getränk normalisiert die Arbeit des Herzens, verbessert den Tonus, die Immunität. Besondere Liebe für dieses Getränk kann Magenkrämpfe verursachen, unangenehme Folgen aufgrund der Fülle der Faser entstehen können. Darüber hinaus ist das Produkt ziemlich kalorienreich, es ist kontraindiziert für Menschen mit Übergewicht, die an Diabetes leiden.
Marmelade Pfirsiche
populäre Weise den reichen Geschmack von Pfirsich Scheiben, klassischen Banketttischen und einem großen Bonus auf jedes süßes Dessert zu speichern. Die Technologie der Marmeladenherstellung ist nicht sehr kompliziert, aber sie hat ihre eigenen Nuancen. Zum Beispiel, aus denen der Rohstoff die duftende Delikatesse vorzubereiten, sollte ein wenig unreif sein, oder Scheiben werden böser Matsch.
Zutaten:
- Pfirsich - 1 kg;
- Kristallzucker - 1 kg;
- Zitronensäure - 1 EL.
Zubereitung:
- Früchte müssen gründlich gewaschen und in ordentliche Scheiben geschnitten werden. Die Haut kann nicht entfernt werden, sie wird den Geschmack der duftenden Delikatesse in keiner Weise beeinträchtigen.
- Pfirsiche schlafen großzügig mit Zucker ein und mischen die Masse mit den Händen, so dass der süße Sand jede Scheibe gleichmäßig bedeckt.
- Lassen Sie den Zucker-Pfirsich-Brei für mehrere Stunden infundiert. Wenn die Früchte der Frucht sehr hart sind, ist es am besten, das Gefäß bis zum Morgen nicht mit süßem Inhalt zu berühren.
- Die Entwicklung der Zuckerbeschichtung in Zuckersirup bedeutet die Bereitschaft von Pfirsichen, sich in eine süße Nachspeise zu verwandeln. Tare sollte auf ein schwaches Feuer gelegt werden, um die vollständige Umwandlung von Zucker und Saft in Sirup zu fördern.
- Die Mischung zum Kochen bringen und 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Nach Ablauf der vorgeschriebenen Zeit den Herd ausschalten und den nächsten Stau abkühlen lassen. Es ist nicht notwendig, diesen Prozess zu beschleunigen, es ist ratsam, die Masse für 5-10 Stunden nicht zu berühren.
- Nach dem Abkühlen kondensieren Pfirsiche und der Sirup verdickt sich. Früchte müssen erhalten werden, und die Flüssigkeit muss gründlich gekocht werden.
- Einen Sirup bei mittlerer Hitze packen, 10 Minuten kochen lassen, regelmäßig umrühren und den Schaum entfernen.
- Fügen Sie Zitronensäure zur Zuckerlösung hinzu, es ist notwendig, die Möglichkeit der Trübung des Sirups auszuschließen und einen angenehmen säuerlichen Geschmack hinzuzufügen. Weiter kochen bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
- Die Pfirsiche in kochende Flüssigkeit geben und weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Appetitliche Marmelade ist fertig, es bleibt nur übrig, die duftende Masse über die vorher zubereiteten Gläser zu gießen.