Wie man Äpfel für den Winter kocht

Herbst, wenn die Ernte von Äpfeln zu einem Ende kam, stellt sich die Frage: Was tun mit so vielen Früchten zu tun und wie wir für den Winter Äpfel vorbereiten? Natürlich, im Idealfall möchten Sie sie frisch halten, so dass jederzeit das natürliche Aroma und Geschmack der saftigen Früchte zu genießen. Aber diese Option ist nur geeignet Besitzer kühle Keller und Keller, aber unter solchen Bedingungen ist es möglich, unbeschadet frische Äpfel zu speichern 4-5 Monate. Allerdings Bewohner der Stadt sollen nicht gestört werden, weil es Dutzende von Möglichkeiten, um Äpfel Vorbereitungen für den Winter zu Hause sind.

Methoden und Rezepte des Werkstückes:

2. Getrocknete Apfel Marmelade, Konfitüre und Marmelade Gelee
4. kandierte Äpfel
5. Mochenov
6. Kompott
8. Eingelegte Saft Äpfel

Aus dem Satz von Rohlingen gibt es mehrere Optionen einfachsten, nützlich und schmackhaft. Jede Methode ist gut auf seine eigene Weise, was sind die Vor- und Nachteile jedes einzelnen von ihnen und was Sie brauchen, um zu wissen, nicht das Gericht zu verderben und halten den maximalen Nutzen von Äpfeln, versuchen zu verstehen.

Getrocknete Äpfel

einfachste Art und Weise, die von unseren Vorfahren verwendet, um die Ernte zu bewahren. Getrocknete Äpfel können allein als ein nützlichen Süßkartoffel-Chips gegessen werden, kochen von ihnen Kompott Koch Füllung in einer Vielzahl von hausgemachten Kuchen.

großer Vorteil des Verfahrens besteht darin, dass das Trocknen absolut jeden apfel sein kann, egal welche Farbe, Größe oder Typ. Die Trocknung wird die Qual der sogar einen Wurms, geschlagen und faule Frucht auf der einen Seite, weil der getrocknete Apfel nicht ganz getan hat, und ein kleinen Teller mit Obst und ein schlechter Teil, können Sie einfach geschnitten und verworfen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Äpfel zu trocknen.

Sun

1. Äpfel in Scheiben schneiden oder kleine Stücke schneiden.
2. Fädeln Sie einen Faden ein oder legen Sie eine dünne Schicht auf ein Fach oder ein Fach.
3. Abdeckung der Gaze und verlassen in der Sonne für 3-4 Tage, für jeden Tag drehen sogar Trocknen.

Der Nachteil der Methode ist die Abhängigkeit von den Wetterbedingungen. Das Trocknen von Äpfeln auf diese Weise ist nur bei trockener, sonniger und heißer Witterung möglich.

Der Ofen

Eine einfache Methode, die jedoch eine recht lange Strecke von Zeit in Anspruch nimmt.

1. Ofen bis zu 80 Grad erhitzen.
2. Die Apfelstücke auf ein Backblech geben und eine halbe Stunde trocknen lassen.
3. verringern Temperatur auf 70 Grad und für weitere 5 Stunden im Ofen die Apfelscheiben zu halten.
4. Nach dieser Zeit der Frucht wiederum die Temperatur auf 50 reduzieren und weitere 4 Stunden vorzubereiten.

In der Mikrowelle

Die schnellste Express-Methode.

1. Apfelscheiben in einem Mikrowellenofen und trocken bei einer Leistung von 200 W für eine halbe Minute platziert.
2. Die Scheiben umdrehen und weitere 30 Sekunden bei gleicher Kapazität trocknen.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang für 5 Minuten.

Marmelade, Konfitüre und Marmelade

Um Apfelmarmelade bereiten jede Sorte von Äpfeln verwenden können, hängt die Wahl auf Ihrem Geschmacksvorlieben. Die Früchte müssen reif sein, nicht wurmstichig, Haut nicht beschädigt wird, ohne Spuren von Schock und Fäulnis. Vor dem Kochen werden Äpfel gewaschen und weggeworfen. Der Unterschied von

jam jam jam, die ganzen Fruchtscheiben und bereitet zusammen mit den Schalen und Marmelade bis homogener Konsistenz erforderlich für diese vorge entfernt von der Rinde von Äpfeln gekocht umfasst. Im übrigen können sie nach den gleichen Rezepten gekocht werden.

Diese Desserts werden separat zum Tee serviert oder als Füllung zum süßen Backen verwendet.

klassische Rezept Apfelmarmelade

Zutaten:

• 2 kg süße frische Äpfel;
• 1,3 kg Zucker;
• Zimt( Pulver).

Methode:

1. Äpfel mit Schale in Stücke geschnitten, um den Zucker gießen und 12 Stunden belassen, vorzugsweise über Nacht. Bei mäßiger Hitze köcheln
2. Mischung wurden 8 Minuten, um den Schaum entfernen.
3. Dann wird die Masse aus der Hitze entfernt und vollständig abkühlen lassen.
4. Aufwärm- und die Mischung 2 weitere Male abkühlen, am Ende, ein wenig Zimt hinzufügen.

Marmelade

Köstlicher und gesunder Nachtisch. Finger lecken! Gilt als herkömmliche Marmelade, nur während der Herstellung des Behälters, in dem die Äpfel werden gegart, legt einen Beutel mit Apfelzentrum und Fellen: sie enthalten Pektin, das Dessert gefriert benötigt wird. Wichtig ist auch die Menge an Zucker, je mehr es ist, desto dickflüssiger wird die Marmelade. Normalerweise 1 kg Äpfel nehmen 0,6 kg Zucker.

Gekocht mit Zuckerapfelfruchtfleisch verteilt auf einer flachen Pfanne und im Ofen getrocknet 60-90 Minuten bei 50 Grad.

Kandierte Früchte

Köstliche süße Backwaren, die in verschiedenen Desserts verwendet oder als separates Gericht serviert werden.

Zutaten:

• 500 Gramm Äpfel;
• 400 Gramm Kristallzucker;
• 1 Zitrone;
• 300 ml sauberes Wasser;
• 0,5 Kaffeelöffel Zimt;
• Nelke;
• Puderzucker.

Verfahren:

1. Mischen Sie das Wasser und 200 Gramm Zucker, bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Äpfel in Zuckersirup geben, in Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Früchte rot werden.
3. Den restlichen Zucker, die Zitronenschale, die Nelken und den Zimt hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen bis sie dick sind.
4. Die Apfelscheiben auf einem Backblech verteilen( leicht mit Öl beträufeln).
5. Die Fruchtstücke 1,5 Stunden bei 50 Grad trocknen. Die Ofentür muss offen sein.
6. 24 Stunden bei Raumtemperatur trocknen lassen.
7. Danach die Äpfel im Ofen trocknen.
8. Das kandierte Fruchtpulver in einen Behälter geben und fest verschließen.

gebeizt Äpfel

sehr einfache Art und Weise, die für reife, gesunde Äpfel aller Sorten ohne Würmer und Fäulnis geeignet ist. Um die eingeweichten Äpfel vorzubereiten, bereiten Sie zuerst die Salzlösung vor: für 1 Liter Wasser nehmen Sie 40 Gramm Zucker und einen viertel Esslöffel Salz. Der anschließende Prozess der Herstellung ist einfach:

• auf dem Boden des Behälters, die Früchte getränkt werden, um eine Schicht der Blätter Johannisbeere und Kirsche setzen;
• von oben, ganze Äpfel mit Schwänzen säubern, die Schichten wiederholen, bis die Stelle fertig ist;
• die gesamte Salzlösung einfüllen und mit Gaze abdecken;
• für einige Tage wandern lassen, bis sich der Schaum absetzt;
• das Geschirr mit einem Deckel fest abdecken und 60 Tage kalt stellen.

Das Rezept kann mit Gewürzen, Kräutern, Honig und Beeren ergänzt werden.

Kompott

Kindheit am liebsten Getränk, das aus frischen oder getrockneten Früchten gekocht werden kann, oder für den Winter im Herbst vorzubereiten. Hergestellt aus reifen Äpfeln und für eine interessantere Aroma des Getränk hinzufügen Zimt und Nelken, und fast jedes Obst und Beeren: Johannisbeeren, Pflaumen, Kirschen, Orangen, Zitronen. Es ist besser, Äpfel fester Sorten zu verwenden, die beim Kochen nicht auseinanderfallen. Kochen

Apfelmus einfach für dieses Wasser und Zucker( 300 Gramm pro Kilo Äpfel und 2 Liter Wasser) wird als ein Sirup, der boil Apfelscheiben 3 Minuten zubereitet. Danach werden sie in Dosen gegeben und mit Sirup gegossen.

Es ist eine andere Art Kompott von Äpfeln für den Winter vorzubereiten - Scheiben in Banken gestapelt, so dass sie nicht weniger als 1/3 des Gesamtvolumens einnehmen. Gießen Sie kochendes Wasser dort und verlassen Sie es für 6 Minuten. Dann wurde Wasser in eine Schale entleert wird einen Zucker( 150-200 Gramm pro Liter Wasser) und zum Sieden erhitzt zugegeben. Der resultierende Sirup wird in einen Behälter mit Äpfeln gegossen und gerollt.

Juice

Wenn die Küche einen Entsafter haben, können Sie einen natürlichen Apfelsaft zubereiten und lagern Sie es für den Winter. Wählen Sie dazu saftige süß-saure reife und gesunde Früchte. Apple-gepresster Saft, Zucker, alles zum Kochen bringen und sofort in Banken schütten. Saft kann bis zu 2 Jahre gelagert werden.

Pro Liter frischem Saft benötigen Sie etwa 100 Gramm Zucker. Wenn der Apfelsaft zu dick ist, kann er leicht mit Wasser verdünnt werden.

Eingelegte Äpfel

Solche ungewöhnlichen im Winter Vorform dient als Snack Alkohol, als Beilage zu Fleischgerichten oder als zusätzlicher Bestandteil in verschiedenen Salaten und Vinaigrette verwendet.

Wird benötigt:

• 1 kg Äpfel von kleiner Größe;
• 500 ml Wasser;
• 1 Tasse Zucker;
• 200 ml Essig;
• Salz, Paprika, Zimt und Corn Nelken.

Art der Zubereitung:

1. Äpfel werden vollständig in pasteurisierte Gläser gelegt.
2. Mit einer Mischung aus Wasser, Essig, Gewürzen und Zucker füllen.
3. Warmhaltedosen in kochendem Wasser, die Zeit hängt vom Volumen der Dose ab - für einen Liter Behälter reicht es 15 Minuten. Stellen Sie sicher, dass der Inhalt der Gläser nicht kocht.
4. Schließen Sie den Deckel und kühlen Sie ihn.

Hausgemachte Knüppel aus Äpfeln sind köstlich und nützlich. Genießen Sie sie alle durch den langen und kalten Winter!

Rohlinge für den Winter