Alle Sommer-Beeren sind nützlich und lecker, aber unter ihnen ist die erste Erdbeere Holz. Kleine duftende Beeren sind reich an Vitaminen, Mineralsalze, Eisen und Pektin.ihr Erhebungszeitraum ist klein, so dass Sie müssen wissen, wie die Erdbeeren im Winter vorzubereiten und nicht nur seinen Geschmack und Aroma, sondern auch profitieren sparen. Richtig geerntet Winter Beeren ergänzen den Körper mit nützlichen Substanzen, und das wunderbare Aroma von Erdbeeren Sommer Stimmung verbessern.
Inhalt:
- Eigenschaften Erdbeere
- Sammlung Bereiten Erdbeeren vor den Werkstück
- Methoden der Ernte Erdbeeren:
- Marmelade, Konfitüre, Marmelade
- Erdbeeren mit Zucker
- Einfrieren Erdbeeren
- Trocknungs Erdbeeren
- compote Erdbeeren
Eigenschaften Erdbeere Sammlung
Strawberry timber - ist eine wilde Berry,die wächst in Misch- und Nadelwälder, Waldränder, Waldlichtungen und Wiesen in der Nähe von Wald. Um in den Genuss der frischen Beeren und Erdbeeren für den Winter vorzubereiten, müssen hart arbeiten. Da eine kleine Beere und Busch reifen nur 1-2 Stücke hängen, ist Erdbeeren pflücken nicht einfach und braucht Zeit.
Und bringen Sie profitieren nicht nur duftende Beeren, sondern auch zusätzliche körperliche Aktivität, und den Wald von frischer Luft, die Sie mit Energie versorgt entspannen und helfen. Also, alle die Erdbeeren!
Bereiten Erdbeeren vor dem Werkstück
gesammelt oder Erdbeeren gekauft erfordern rechtzeitige Vorbereitung vor der Ernte. Die Beeren sind sehr saftig und zart, so dass sie nicht gewaschen, nicht oder sehr sorgfältig. Neben Erdbeeren auf den Zweigen und sind nicht in Kontakt mit dem Boden hängen, so in der Regel ist nicht gefärbt.
vor dem Verzehr oder die Ernte Erdbeeren muß durch gehen, Zweige, Blätter und Insekten zu entfernen, die in der Sammlung bekommen. Wenn Beeren gewaschen, sollten sie vorsichtig in Wasser getaucht werden, dann in einer einzigen Schicht und erweitert auf einem Handtuch vollständig zu trocknen.
zum Trocknen und Marmelade nur mit ganzen Früchten, so zum Trippeln muß auch die beschädigte und überreif entfernen. Alle Beeren sind für andere Modi des Werkstücks geeignet.
Methoden der Ernte Erdbeeren
Es gibt viele Möglichkeiten der Ernte Erdbeeren. Betrachten Sie die beliebtesten Methoden, ihre Vor- und Nachteile für die Erhaltung Vorteile, Geschmack und Erdbeergeschmack.
Marmelade, Konfitüren und Marmeladen
Hauptaufgabe bei der Herstellung von Konfitüren - ist die Erhaltung der Integrität der Beeren, die in dem Sirup schwimmen. Der Prozess Stau zur Herstellung erfolgt in mehreren Phasen und dauert lange.
Erdbeermarmelade kochen zu erleichtern, können Sie die Beeren verwenden beschädigt und überreif( aber nicht faul).Gem kann Marmelade dick genannt werden, und seine Sieden stattfindet in einem Schritt.
Marmalade ist dichter als die Marmelade, und zuerst einen dicken Sirup herzustellen, fügen Sie dann die Beeren für ihn.
Marmelade, Konfitüre und Marmelade aus Erdbeeren entpuppen sehr aromatisch und lecker. Plus Kochen ist, dass die nützlichen Vitamine und Elemente in Erdbeeren gespeichert. Durch die Nachteile von mit Zucker kochen kann Schwächung des Duftes ist, den Geschmack von Erdbeeren und Zucker selbst, die einfache Kohlenhydrate schädlich enthält, aber sie können die Anhäufung von zusätzlichen Kilos führen.
paar einfache Rezepte:
Jam Erdbeere 1 kg. Erdbeere unter 1,5 kg. Zucker und 2 Gramm. Zitronensäure.
Erdbeeren gießen in der Kochschale, füllen mit Zucker und für 6-8 Stunden im Kühlschrank senden. Nach dieser Zeit stellte die Schüssel auf niedriger Hitze, sanft umrühren und bis sich der Zucker aufgelöst kochen. Dann drehen Sie die Hitze und rühren und kochen für 15-20 Minuten duftend Marmelade.5 Minuten vor bereit, Marmelade Zitronensäure hinzuzufügen.
Erdbeerestörung
von 1 kg. Erdbeere unter 1 kg. Zucker und 1 Tasse Wasser. Erdbeeren
für 5 Minuten Wasser und kochen hinzuzufügen. Ganze Beeren mit einem Löffel zerdrücken, füllen mit Zucker und kochen für 15-20 Minuten.
Konfitüren von
Erdbeere 1 kg. Erdbeere unter 1 kg. Zucker und 1 Tasse Wasser.
Zucker hinzufügen Wasser und kochen Sie den Sirup über die mittlere Hitze nach unten, bis der letzte Tropfen von einem Löffel nicht den Faden ziehen. Chargen dann die Erdbeeren und simmer hinzuzufügen. Jam ist fertig, wenn die Beeren in Sirup schwimmen, und nicht von oben, und ein Tropfen Leckereien nicht auf einer Platte ausgebreitet.
Erdbeeren mit Zucker
Eine einfache Möglichkeit, alle nützlichen Eigenschaften, den Geschmack und das Aroma von Erdbeeren zu bewahren, ist das Mahlen von Beeren mit Zucker. Der Nachteil des Weges ist die Verwendung von Zucker.
Zum Mahlen 1 Teil der Beeren 1,5 Teile Zucker verwenden. Erdbeeren werden mit einem Mixer geknetet, dann wird Zucker hinzugefügt und wieder gemischt, bis sich der Zucker vollständig auflöst.
Es gibt 2 Methoden zum Lagern eines solchen Knüppels:
- die Frittenerdbeeren werden in sterilisierten Gläsern abgedeckt und an einem kühlen Ort gelagert;
- Wenn es keinen kühlen Platz im Haus gibt, werden die abgewischten Beeren in kleine Plastikflaschen aus Limonade und Wasser gegossen und in den Gefrierschrank gegeben. Die Auftaumethode ist sehr einfach, die Flasche wird für 5-10 Minuten unter warmes Wasser gestellt.
Pürierte Erdbeeren mit Zucker eignen sich hervorragend für Desserts.
Einfrieren von Erdbeeren
Die einfachste und nützlichste Art, Erdbeeren zu ernten. Beim Frieren bleiben die wohltuenden Eigenschaften, das Aroma und der Geschmack von frischen Beeren erhalten.
Für Frost werden Plastiktüten und ein Gefrierschrank benötigt. Vorbereitete Erdbeeren in einer Schicht vorsichtig in Beutel, schließen und aufeinander in den Gefriertrögen platziert. Solche Erdbeeren können 10-12 Monate gelagert werden.
Die Beeren in einem geschlossenen Beutel 5-6 Stunden bei einer Temperatur von 4-6 Grad oder schnell bei Raumtemperatur auftauen. Aufgefrorene Erdbeeren werden frisch gegessen, mit Zucker oder schnell zubereitetem Konfitüre und Kompott verfeinert. Solche Beeren eignen sich zur Herstellung von Kuchen und Desserts.
Trocknen von Erdbeeren
Beeren werden über einem Ofen, in einem Ofen, in einem russischen Ofen, in Aerogrill, in einem elektrischen Trockner und in der Sonne getrocknet. Bei dieser Methode werden nur ganze Beeren ohne Schaden verwendet und nicht gewaschen. Mit dieser Methode der Ernte Beeren behalten alle nützlichen Stoffe und sind in Säcken aus natürlichem Gewebe bis zu zwei Jahren gespeichert. Beim Trocknen von Erdbeeren wird es dunkelrot mit glänzenden Körnern.
- Um die Erdbeeren in einem Ofen zu trocknen, auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und für 1 Stunde 35 Stunden in einen vorgeheizten Ofen stellen, dann die Temperatur auf 60 Grad erhöhen und weitere 2 Stunden trocknen lassen.
- Lufttrocknung dauert bis zu 2 Wochen. Die Beeren werden auf dem ausgebreiteten natürlichen Stoff verteilt und an der frischen Luft an einem Ort gelassen, an dem es keine direkte Sonneneinstrahlung gibt. Jeden Tag in der Nacht wird das Gewebe mit Beeren entfernt, und so etwa 2 Wochen.
- In aerogril trockenen Beeren bei einer Temperatur von 40-45 Grad: auf einem Sieb verteilen und auf den unteren Stand in der Schüssel gelegt. Am Ende wird die Temperatur auf 60 Grad erhöht. Für den Abfluss von Feuchtigkeit ist die Kappe des Aerogrills leicht geöffnet.
- Im elektrischen Trockner dauert der Trocknungsprozess von 6-12 Stunden bei einer Temperatur von nicht mehr als 50-55 Grad.
Getrocknete Erdbeeren werden für die Herstellung von Getränken, Desserts, Kuchen und für den Geschmack in Tee verwendet. Kompott aus Erdbeeren
Kompott aus Erdbeeren
Ein Erdbeerkompott ist ein sehr wohlriechendes und gesundes Getränk. Um wertvolle Beeren zu bewahren, wird das Kompott nicht länger als 5 Minuten gekocht. Zur Zubereitung nur frische Beeren ohne Anzeichen von Fäulnis verwenden. Das Minus an Kompott ist aufgrund des Zuckergehaltes ein hoher Kaloriengehalt.
Ein einfaches Kompottrezept:
- Es wird für 1 Liter Wasser 250 g benötigt. Zucker.
- Vorbereitete Erdbeeren in Dosen auf Schultern geben, Wasser mit Zucker kochen und Beeren gießen. Dann pasteurisieren.
Sie können Marmelade, Marmelade, Sirup und Kartoffelpüree aus Erdbeeren herstellen. Wählen Sie einen Weg und genießen Sie die Sommerbeeren im Winter!