Patissons für den Winter

Nicht jede Hausfrau reagieren positiv auf die Frage, ob es die Muscheln vorbereitet. Trotz der Tatsache, dass dieses Gemüse in den Läden überall verkauft wird, ist es nicht so populär wie seine Familie: Kürbis und Kürbis. Die Form des Squash ähnelt einen kleinen Kuchen, und er bekam seinen Namen von der Französisch „paty“, was wörtlich als „Kuchen“ übersetzt. Im Inneren enthält es viele nützliche Elemente: Kalium, Kalzium, Eisen, Zink.

Inhalt:

1. Auswahl und Vorbereitung von Obst
2. Abbeizen
3. Salting
4. Einfrieren
5. Salat sortiert

angenommen, dass regelmäßige Anwendung patissons Risiko von Herzerkrankungen reduziert, ist es angepasste Arbeit des Verdauungstraktes und die Nieren. Orangenfrüchte enthalten Lutein und Carotin, die helfen, Cholesterin zu reduzieren.

Diese pflanzlichen „pies“ bemerkenswert anfällig für jede Art von Behandlung, und sind leicht in ein schmackhaftes Gericht umgewandelt. Nicht ungewöhnlich für Hausfrauen ernten Squash für den Winter, ausgesetzt wird, sie zu salzen, Beizen oder Einfrieren. Jede dieser Möglichkeiten hat ihre Vor- und Nachteile, aber welche ist noch vorzuziehen?

Auswahl und Vorbereitung der Frucht

zu starten, ein paar grundlegende Prinzipien zerlegen, die für jede Art von Werkstück universell sind.

• Es ist nötig die jungen Früchte zu wählen. Tatsache ist, dass je älter das Gemüse ist, desto weniger hat es einzigartige Geschmacksqualitäten. Darüber hinaus sind sie hart, und für die Herstellung von Squash müssen in mehrere Stücke geschnitten werden. Im Allgemeinen ist es nicht schrecklich, aber ästhetisch unberührte Früchte Blick auf der Bank und auf dem Tisch sind viel vorteilhafter. Darüber hinaus ist es, junge Squash zu reinigen nicht nötig, schälen sie dünn und weich, hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Tellers.
• Patisson mag keine übermäßige Überhitzung. Beim Marinieren oder Beizen sollten Banken daher schnell gekühlt werden. Ansonsten ist das Werkstück schlaff und nicht knusprig.
• Glasbehälter sollten vor der Lagerung von Gemüse sterilisiert werden, um das Auftreten von Keimen zu verhindern. Abbeizen

populärste Weise patissons Vorform. Er zog durch die Tatsache, dass Gemüse für eine lange Zeit gespeichert wird, nicht Geschmack verlieren und kann entweder unabhängig als würzigen Snack und als Teil von anderen Gerichten wie Salate verwendet geliefert werden.

wichtig zu erinnern, dass vor dem Marinieren Gemüse soll gründlich auf Schäden oder Anzeichen von Verfall überprüft werden. Eine unkonditionierte Frucht kann das ganze Glas verderben. Auch sollte Gemüse gründlich gewaschen werden. Klassisch

gebeizt patissons

Rezept Zutaten erforderlich( je 1 Liter Dose.):

• 0,5 kg Gemüse,
• Blatt Meerrettich,
• ein Sekundärstrahl Dill, Petersilie oder andere Kräuter( durch seine eigenen Geschmacksvorlieben geführt)
• 2 Lorbeerblätter,
• 2 Knoblauchzehen,
• Gewürze( je nach Geschmack).Marinade

benötigt:

• 400 ml Wasser,
• 20 g Zucker und Salz,
• etwa 40 ml 9% Essig.

1. Zuerst bereiten wir die Marinade zu. Dazu ist es notwendig, Salz mit Zucker in die Pfanne zu gießen, Wasser zu gießen, zu kochen. Nachdem Sie die Mischung für 15 Minuten gekocht haben, müssen Sie Essig hinzufügen.
2. legte auf dem Boden der Dosen Kräuter, Gewürze und Gemüse dann( vor Muscheln Marinieren in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten problanshirovat müssen. Haupt nicht verdauen).
3. Füllen Sie die Gurke in den Nacken, rollen Sie sie auf und kühlen Sie sie schnell ab. Drehe nicht die Banken!

ist erwähnenswert, dass die Muscheln sind perfekt mit anderen Gemüse kombiniert, wie Paprika, Gurken und Tomaten. Einige Hausfrauen und alle gekocht platter - es stellt sich heraus, köstlich, Yum!

Salting salzen Technologie ist sehr ähnlich wie Marinieren. Insbesondere umfassen die Herstellungsschritte auch Waschen von Gemüse( Bürste kann verwendet werden, um alle Schmutzschichten zu entfernen) und blanchiert. Durch Blanchieren bleibt übrigens eine knusprige Textur erhalten.

Die Farbe der Patissons kann sich auch unter dem Einfluss von Temperaturen ändern. Daher wird, nachdem die Frucht in heißem Wasser zu halten, können Sie sie sofort in die Kälte senken - es wird die ursprüngliche Farbe erhalten helfen.

wichtiger Aspekt: ​​für Versalzung ist am besten, die Muscheln von der gleichen Größe zu nehmen. Dies ermöglicht das Salz gleichmäßig zu tränken. Rezept

Salz patissons

notwendige Bestandteile( bezogen auf die 2 Dosen polutoralitrovye): 2 kg

• patissons,
• Meerrettich Blatt 2,
• Strahl Dill,
• 6 Kirschblättern,
• schwarzer Pfeffer( Erbsen),
• 60-70 g Salz.

1. Alle Kräuter gründlich auf einem Papiertuch gewaschen und gesetzt werden sollten überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Danach, legt es auf dem Boden der Gläser, Deckel mit schwarzem Pfeffer( 5-6 Erbsen), die blanchierten Squash hinzufügen. Dicht an die Spitze.
3. parallel mit dem Salzwasser zu sieden.
4. Die resultierende Mischung wurde in Dosen gegossen, geschlossenen Deckel.
5. Danach sollten die Banken in einem dunklen Raum für drei Tage irgendwo platziert werden.
6. Nach Ablauf der Laufzeit der Exposition der Sole in den Topf zu entleeren, nochmals aufkochen und an die Banken zurück. Jetzt können sie bei der Lagerung aufgerollt und gelassen werden.

Freezing

unbestreitbaren Vorteil vor den ersten Frösten auf zwei Arten - die Erhaltung der nützlichen Eigenschaften von Squash. Es ist kein Geheimnis, dass die Wärmebehandlung signifikant die Menge an Nährstoffen und Vitamine reduziert, während eine niedrige Temperatur fötale Struktur praktisch intakt, zusätzlich zu zerstören Mikroben gehalten.

Ein weiterer netter Bonus - Einfrieren nimmt wenig Zeit. Wir müssen nur die gewünschte Menge an Squash nehmen, gründlich waschen und trocknen. Bei gleichen Gemüse kann ganz oder gehackt werden. Getrocknete Früchte müssen für 10-15 Minuten kochen, kühlen und gefaltet in einem Behälter oder einem verschlossenen Plastikbeutel und dann in den Gefrierschrank.

Achten Sie darauf, um die eingestellte Temperatur zu überprüfen. Wenn sie höher als -18 ° C ist, wird das gespeicherte Gemüse nicht mehr als drei Monate empfohlen. Andernfalls halten Sie die Rohling kann auch nach mehr als einem Jahr.

Tipp: morozte Gemüse in kleinen Mengen. Wenn Sie ein paar Kilogramm in einem einzigen Behälter nehmen, dann und dort werden sie alles auf einmal haben. Wiederholtes Einfrieren alle Gemüse, einschließlich Squash, absolut kontraindiziert.

Salat sortierte

Wie oben erwähnt, Squash bekommt überraschend gut mit anderen Gemüsesorten. Deshalb ist diese Frucht - ein häufiger Gast der langfristigen Lagerung von Salaten.

Das gute das Werkstück, so dass die Tatsache, dass wir tatsächlich fertige Gericht haben, die ein echter Lebensretter sein, wenn plötzlich Freunde absteigen. Darüber hinaus ist dies eine große Beilage für Fleisch oder Fischgerichte. Klassisches

Salat Rezept von patissons

Notwendigen Zutaten:

• 2,5 kg patissons( besser mit einem Durchmesser um die Frucht zu nehmen bis zu 5 cm),
• 3 große Zwiebeln( ersetzen können Zwiebeln, Schalotten, dann süßen Salat bekommen),
• 10 Knoblauchzehe,
• 3Medium Karotten,
• 4 EL.EL Pflanzenöl, 0,5
• Tasse Essig 9%,
• gemahlenen schwarzen Pfeffer,
• Zucker, Salz( je nach Geschmack).

1. mein Gemüse, reinigen.
2. Patissons geschnitten in mittelgroße Würfel, Möhren, drei auf einer groben Reibe, Zwiebeln shinkuem Ringe, Knoblauch fein shinkuem.
3. Öl, Essig und Gewürzmischung, gießen Sie dann die Marinade gemischtes Gemüse erhalten.
4. Salat Abdeckung mit Plastikfolie und lassen.
5. Sobald 03.00 gehalten, stapeln wir unseren Salat in Gläsern, fest schließenden Deckel und an einem kühlen Ort entfernen.
6. am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Pattinson - zu Unrecht beraubt Aufmerksamkeit, erstaunlich nahrhaft und lecker Gemüse. Im Winter wird es nicht nur eine Quelle für Vitamine, sondern auch appetitlich Dekoration für jeden Tisch.

Rohlinge für den Winter