Suppe ist seit langem das wichtigste und unverzichtbare Gericht der täglichen Ernährung des Menschen. Seit der Erfindung dieses Gerichts sind viele Jahrhunderte vergangen, eine große Anzahl von Rezepten wurde erfunden. Dank des Erscheinens neuer Produkte wie Mayonnaise, Tomatenmark, verschiedene Gewürze, haben sich auch die Rezepte dieses Gerichtes geändert, die den in unserer Zeit verwendeten näher kommen.
Was ist Suppe?
Suppe ist ein verallgemeinerter Name für alle flüssigen Gerichte, darunter Borschtsch, Kohlsuppe, Okroschka, Rote-Beete-Suppe und viele andere.
Zuerst erschien die Suppe in Russland, aber in relativ kurzer Zeit verbreitete sich ihr Rezept weit über unseren Staat hinaus. Die Vielfalt der Rezepte für Suppen ist erstaunlich. Suppen sind heiß und kalt. Sie können auf verschiedenen Brühen zubereitet werden: Fleisch, Fisch, Gemüse, Milch. Milchsuppen sind besonders nützlich für Kinder und können ein großartiges Frühstück sein.
Vor allem in Russland, beliebtem Borschtsch, Kohlsuppe, Soljanka und Ohren. Einheitliche Rezepte für ihre Zubereitung existieren nicht, im Gegenteil, die Vielfalt ist extrem groß.Von den kalten Suppen sind okroshka und Rote-Bete am populärsten.
Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen Suppen täglich zu essen, weil sie eine gute Wirkung auf die Verdauung haben und Vitamine, Kalzium, Kalium, Natrium und andere für den Körper nützliche Elemente enthalten. Einige zweifeln jedoch an ihrem Nutzen und glauben, dass die Suppe den Magensaft verflüssigt und dadurch die normale Aufnahme von Nahrung verhindert. Wer hat Recht?
Nützliche Eigenschaften der Suppe
Gemüsesuppen sind sehr nützlich für den Menschen, weil sie viele Vitamine erhalten können, und sie haben eine gute Wirkung auf das menschliche Verdauungssystem. Eine wichtige Rolle bei der Zubereitung von Suppe spielt in gebratenem Öl oder fettem Gemüse. Es ist bekannt, dass beim Kochen viele Vitamine zerstört und verdampft werden. Ein kurzes Braten erzeugt eine Kruste auf dem Produkt, das sie hält.
Suppen mit dem Zusatz von Teigwaren und Reis sind sehr nahrhaft, und nach ihnen geht das Gefühl der Sättigung für eine lange Zeit nicht über, die sie für eine Person doppelt nützlich macht. Schließlich ist der Kaloriengehalt der meisten Suppen klein und nach dem Verzehr können Sie die Verwendung von kalorienreichen Zweitspeisen und Süßigkeiten minimieren.
Der Geschmack und die Farbe der Suppe hängen stark von den hinzugefügten Gewürzen und Gewürzen ab. Eine große Rolle beim Kochen dieses Gerichtes spielt die Kochzeit, die nicht überschritten werden sollte. Wenn Sie zu lange Suppe kochen, werden die in der Zusammensetzung enthaltenen Produkte die Form von Brei haben, ihr Geschmack wird sich verschlechtern und die meisten Vitamine und andere nützliche Substanzen werden zerstört.
Wenn Sie eine Suppe auf dem Tisch servieren, können Sie saure Sahne oder Mayonnaise hinzufügen, egal wie, auf welcher Brühe und mit was gekocht wird. Es ist Geschmackssache.
Angesichts all der nützlichen Eigenschaften der Suppe, empfehlen Ernährungswissenschaftler, dieses Gericht in die tägliche Ernährung für das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems zu integrieren, um genug Energie und Wohlbefinden zu bekommen. Das richtige Abendessen ist nie ohne eine richtig vorbereitete Suppe als Vorspeise!