Wir verwenden würzige Gewürze in unseren Gerichten seit ungefähr 6 Tausend Jahren. Sie sind ein integraler Bestandteil in vielen nationalen Küchen geworden. Und je weiter, desto mehr gibt es Fragen zu einem Thema: und ob ein solches Nahrungsmittel für die Gesundheit nützlich ist? Was ist der Nutzen und Schaden von Gewürzen und Gewürzen? Das denken die Ärzte darüber.
Zu welchen Lebensmitteln bevorzugen die Menschen würzige Gewürze?
Grundsätzlich zu den Hauptgerichten, die zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Einige Gewürze, wie Zimt, Kardamom, Anis oder Chili, können jedoch sicher sowohl für süße Desserts als auch für Getränke verwendet werden. Gewürze ermöglichen es, den Geschmack und das Aroma zu stärken und zu diversifizieren, was eine ganze Skala neuer Empfindungen eröffnet.
Können alle scharfen Gewürze verwenden?
Akute Gewürze und Gewürze können nur von Erwachsenen verwendet werden, die keine Verdauungsprobleme haben. Es ist immer notwendig, sich an die Fähigkeit von Gewürzen zu erinnern, die Magenschleimhaut zu reizen, und dies kann zu schmerzhaften Kontraktionen, Bauchschmerzen, Verstopfung oder Durchfall führen.
Zu viel Capsaicin, das zB in Chilischoten enthalten ist, kann das Geschmackserlebnis stumpf machen oder die Geschmacksknospen dauerhaft schädigen. Bevor Sie Ihr Gericht mit solchen pikanten Zusätzen veredeln, überprüfen Sie, ob Sie irgendwelche Kontraindikationen für ihre Verwendung haben.
Sind würzige Gerichte sicher für ältere Menschen?
Die Verwendung von scharfen Gewürzen für ältere Menschen ist am besten zu vermeiden. Sie sollten wissen, dass bei solchen Menschen die Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Geschmäckern viel höher oder niedriger ist. Die Verwendung von zu viel scharfem Gewürz kann große Schäden am Körper verursachen. Dies ist mit einer Schädigung der Schleimhaut behaftet, die bei älteren Menschen viel länger als bei jungen Menschen wiederhergestellt wird.
Und wie wirkt sich die akute Würze auf Kinder aus?
Akute Gewürze können einem Kind erst im vierten Lebensjahr verabreicht werden. Es muss daran erinnert werden, dass sie unwiederbringlich die Geschmacksknospen verderben und Probleme mit dem Magen verursachen können.
Die Diät für kleine Kinder besteht aus sehr leichten Gerichten, die sich durch einen "sterilen" Geschmack auszeichnen. Daher können Eltern von Zeit zu Zeit die Versuchung verspüren, diese Gerichte mit würzigen Gewürzen zu variieren. Beeile dich nicht damit, denn eine solche Aromatisierung kann die richtige Entwicklung der Geschmackswahrnehmung beim Kind verhindern und die Nasenschleimhaut oder die Mundhöhle schädigen.
Was sind die Merkmale der Verwendung von Gewürzen von Jugendlichen?
Für Jugendliche gibt es keine besonderen Kontraindikationen. Für diejenigen jungen Männer und Mädchen, die Hautprobleme haben, ist die Beschränkung auf würzige Gewürze notwendig.
Säure Gewürze und Gewürze erhöhen die Körpertemperatur, diese sogenannte Thermogenese, die zu mehr Talg führt. In dieser Hinsicht können sich die mit Unvollkommenheiten der Haut verbundenen Probleme verschlechtern.
Haben akute Gewürze eine wohltuende Wirkung auf unseren Körper?
Scharfe Gewürze unterscheiden sich vor allem in ihrer Heizwirkung und werden daher für den Winter empfohlen. Einige von ihnen sind in der Lage, den Stoffwechsel zu beschleunigen, und das ist sehr wichtig für Menschen, die abnehmen.
Stimmt es, dass scharfe Gewürze Aphrodisiaka sind?
Ja. Chili, Zimt, Kardamom oder Anis werden alle auch als Aphrodisiaka verwendet. Diese Gewürze verbessern nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern erhöhen auch effektiv den Druck und damit die Energie der Sinne.
Welche Küche sollte in Schärfe nachahmen?
Eines der interessanten Beispiele für die Verwendung verschiedener Gewürze, einschließlich scharfer, ist die indische Küche. Erwähnenswert ist jedoch die Küche "Fusion", die verschiedene Küchentraditionen vereint. Vielleicht ist dies ein Beispiel für uns, wie man würzige Gewürze und Gewürze in Maßen verwendet. Einmal war das Hinzufügen von scharfen Gewürzen zu Hackfleisch einfach undenkbar, und heute - das Standardverfahren.