Kohlenhydrate sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Aus den Produkten, die reich sind, ist es möglich, verschiedene Varianten von Frühstücken, Abendessen, Desserts und Abendessen vorzubereiten. Kashi war schon immer ein wichtiger Bestandteil der Ernährung unserer Vorfahren. Wann genau Brei in der Ernährung einer Person auftauchte - es ist schwer zu sagen, aber die Verwendung dieser Vielfalt von Gerichten ist sehr vielseitig und hilft, den Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen.
Leider, in der Blütezeit der Verwendung von verarbeiteten Lebensmitteln, gibt es einen Rückgang des Verzehrs von Brei. Lassen Sie uns herausfinden, warum wir es in unser tägliches Menü aufnehmen sollten.
Brei und Gesundheit
Getreide, aus dem Breie zubereitet werden, sind kernlose Getreidesamen. Je nach Getreideart werden Weizen, Gerste, Buchweizen, Hafer und Maiskörner zugeteilt. Je nach dem Grad der Verfeinerung der Körner, gibt es Breie klein, zerkleinert und Getreide - die ganzen Körner selbst, ohne Schale.
Getreide ist die Grundlage für eine gesunde, ausgewogene Ernährung und eine wichtige Quelle für hochwertige Kohlenhydrate. Sie zeichnen sich durch einen hohen Nährwert aus - sie sind eine Fundgrube für viele Vitamine und Mineralstoffe wie Zink, Magnesium und Kalium. Und sie haben Ballaststoffe, die die Darmmotilität verbessern, die Konzentration von "schlechtem" Cholesterin im Blut beeinflussen, Verstopfung und Darmkrebs vorbeugen.
Mehr und weniger berühmte Breie
Es gibt viele Arten von Getreide auf unseren Tischen. Jeder von ihnen ist anders als andere - einige sind größer und süßer, andere sind kleiner und mit Bitterkeit. Alle von ihnen sollten in das tägliche Menü eingegeben werden, diese Getreide sind eine gute Alternative zu Reis, Nudeln, Kartoffeln und Brot.
Buchweizen
Eines der am häufigsten verwendeten Getreidearten ist Buchweizen. Dies ist eine zuverlässige Quelle für Protein, und vor dem Hintergrund anderer Arten von Getreide ist auch ein reichhaltiger Behälter mit Vitamin E und Folsäure. Es muss unbedingt von Menschen mit Blutungen, Krampfadern und Hämorrhoiden verwendet werden, da Buchweizen den Blutdruck effektiv reguliert, stärkt und verdichtet Blutgefäße.
Hirse
Hirse unterscheidet sich durch alkalische Reaktion und hilft effektiv, das Säure-Gleichgewicht des Körpers zu regulieren. Es ist nützlich für Menschen mit entzündlichen Hauterkrankungen und ist eine ideale Quelle von Silizium, Lecithin und auch Tryptophan, notwendig für die Produktion von Vitamin PP.Außerdem enthalten Hirse und Buchweizen kein Gluten - sie können von Menschen mit Allergien gegen Gluten und Zöliakie konsumiert werden.
Gerstengraupe
Das Sortenspektrum von Gerstengetreide ist am größten. Graupen und Gerste sind die häufigsten und beliebtesten. Sie unterscheiden sich im Verarbeitungsprozess und in der Dicke der Körner.
Couscous
Couscous ist eine der kleinsten Getreidearten. Jetzt ist es aus Hartweizen, obwohl unsere Vorfahren es aus Hirse gemacht haben. Im Vergleich zu Brei aus Gerste, Perle oder Reis enthält es mehr Eiweiß und einige Nährstoffe. Obwohl Couscous ein Eigenprodukt der afrikanischen Küche ist, sollte es auch in unseren Menüs verwendet werden. Dies ist ein ausgezeichneter Bestandteil von Mittagsgerichten, Suppen, Salaten und Desserts.
Eigenschaften der Breie
Kashi erweitern erheblich Ihre kulinarischen Möglichkeiten, die die Teller mit ihrer Teilnahme sogar für die anspruchsvollsten Feinschmecker wertvoll machen. Entgegen der landläufigen Meinung trägt Porridge nicht zur Ansammlung von Übergewicht bei, es sei denn, man liefert ihnen kalorienreiche Zusatzstoffe - fettes Fleisch oder reichhaltige Soßen. Aber nicht jeder Brei kommt einer Person zugute.
Große Porridge - Buchweizen und Gerste, wird dazu dienen, Ihre schlanke Figur zu erhalten. Sie enthalten lange verdauliche Kohlenhydrate und Ballaststoffe und haben einen niedrigen glykämischen Index. So sind solche bemerkenswerten Breie fähig, die unangenehmen Unpäßlichkeiten bei den Menschen mit den Erkrankungen des Gastrointestinaltraktes herbeizurufen. Um die Magenschleimhaut nicht zu reizen, sollten solche Menschen kleine Körner verwenden, beispielsweise Hirse oder Couscous.