Essig ist ein Produkt, das während des Lebens von Essigsäurebakterien erhalten wird. Diese erstaunlichen Bakterien sind überall dort, wo der Prozess der Vergärung von Zucker stattfindet, deren natürliches Ergebnis die Bildung von Ethanol ist. In einer alkoholhaltigen Umgebung beginnen Essigsäurebakterien, Essig zu synthetisieren.
Neugierige historische Fakten
- Im Griechischen bedeutet "Oxos" "sauer".
- Mit Essig hat sich die Menschheit schon so lange wie mit Wein getroffen: alte Manuskripte bezeugen dies. Schon im alten Babylon wussten seine Bewohner, wie man einen Dattelwein und Essig datete. Und es war vor fast siebentausend Jahren.
- Alte Menschen verwendeten Essig als Gewürz für Lebensmittel, antiseptische Haushaltsmittel, sowie Hygieneartikel und in der Medizin.
- Essig kann in der Bibel und in der Sunnah erwähnt werden. In der chinesischen Manuskript Quellen von Informationen über den Essig begann vor dreitausend Jahren zu erscheinen, datierte ein japanisches Zertifikat des vierten Jahrhundert nach Christus.
- Louis Pasteur hat 1864 wissenschaftlich bewiesen, dass Essig ein Produkt der mikrobiologischen Synthese ist.
Woraus besteht Essig?
Rohstoff für die Herstellung von Essig kann fast jede Nahrung, die Folgendes umfassen natürliche Zucker( Maltose, Glucose, Fructose).
Aufgrund der Wirkung von Hefe, die Auslösung der Gärungsprozess, drehen fermentierte natürliche Zucker in Alkohol, der unter dem Einfluß von Essigsäurebakterien in verarbeiteten natürlichen Essig ist.
Natürlicher Essig bewahrt den Geschmack und das Aroma der Rohstoffe, die für seine Herstellung verwendet werden. Also, welche Arten von natürlichen Essig sind in verschiedenen Ländern der Welt am beliebtesten?
- Weinessig ist ein Produkt, das durch Oxidation von Wein gewonnen wird. Weißwein wird aus Weißwein, Rotwein aus Rotwein gewonnen. Weinessig, der sich durch seinen weichen Geschmack auszeichnet, wird für die Zubereitung von köstlichen Desserts, Obstsalaten und Delikatessensoßen verwendet.
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