Wie brauen Sie zu Hause: Brautechnik, Rezepte. Ein einfaches klassisches Rezept und Zutaten von hausgemachtem Bier aus Hopfen und Malz, körnig dunkel, aus Gerste mit ihren eigenen Händen: die Geheimnisse des Brauens

Artikel werden Sie über die Prinzipien der Brau zu Hause erzählen.

einfaches klassisches Rezept und die Zutaten von hausgemachtem Bier Hopfen und malz: der Prozess der

Bier machen - eines der beliebtestenen Getränke der Menschheit seit mehreren Jahrhunderten in einer Reihe. Allerdings ist es erwähnenswert, dass das klassische natürliches Bier erheblich von denen von alkoholischen Getränken synthetischen unterscheidet, ist es nun in einer großen Vielfalt präsentiert. Natur Bier ist nicht nur lecker, es ist auch nützlich und , da es nur aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht.

Natürlich in der heutigen Welt können Sie viele Einrichtungen( Pubs Boutiquen, Bars und Restaurants) finden, die eine eigene Brauerei. Vergnügen ist nicht billig und deshalb leisten, ein Haus zu haben „seine persönliche Brauerei“ Bierproduktion ist nicht für jedermann zugänglich. Allerdings Rezepte, die alte „Großmutter erinnert», Sie sind durchaus in der Lage Bier zu Hause Bedingungen zu kochen, es ist nur wichtig, die genauen Schritte und Menge der Zutaten zu sein. Kaufen

Hauptbestandteile, wie Hopfen und Malz, Sie können in den Märkten, in denen Einwohner Sommer und Dorfbewohner verkaufen oft etwas, das auf seinem Land wuchs. Wenn Sie diese Produkte nicht finden können, werden sie immer in einem Sortiment von Einkaufen online präsentiert. Wie für die Brauanlage nicht benötigen Sie eine Mini-Brauerei und der gesamte Prozess wird nur einen Fermentationsbehälter( Glasflasche) und einen Topf kosten.

Sie benötigen für das Rezept eindecken:

• Malz( Gerste nur) - 4,5-5 kg ​​
• Hops - 4,5-5 Stack.(Sie benötigen frische Kegel)
• Bierhefe - 50 g( frisch oder trocken kann nicht ersetzt werden)
• Zucker - 140-150 g( notwendig für den Gärprozess)
• Sol - 2/3 EL
• Gereinigtes Wasser - 20 l( gefiltert oder Kauf, ohne Verunreinigungen, kalte gekocht kann verwendet werden).

Bier Varenna:

• Ungefähr Tag Malz einweichen, es die gesamte Menge an gereinigtem Wasser gelöst. Bis morgen stehen lassen.
• sollte in einen großen Topf, Filter gegossen wird, ist es nicht notwendig, nach der Infusionsflüssigkeit. Schalten Sie die Hitze ein und fügen Sie Salz hinzu.
• Nach 2 Stunden auf moderatem Feuermalz kochen.
• streut dann Hopfen in der Pfanne in, umrühren und für weitere 25 Minuten köcheln lassen. Schalten Sie
• die Hitze, lassen Sie es ein wenig Gebräu kühlen. Jetzt sollte es gefiltert werden. Um dies zu tun, verwenden Sie Mulltuch, gefaltet zweimal oder dreimal. Dies ist das Muss. Halte es warm, ungefähr 30 Grad. In die Fermentationsflasche füllen. In
• gespannten Würzte nun die Hefe mit Zucker gießen kann( es ist wichtig, dies zugleich zu tun).Mit einem Holzlöffel gründlich umrühren.
• Bier sollte bis 18 Stunden durchstreifen. Der Ort, an dem Sie die Flasche platzieren, muss warm und dunkel sein. Von den 20 Litern Wasser bekommt man fast 20 Liter Bier, aber wenn Sie nicht über ein Getränk in so großer Zahl benötigen, können Sie:
• Nach 18 Stunden Fermentation Bier in Flaschen und Laden in der Speisekammer gießen, wird das Getränk erst nach 12-14 Stunden

WICHTIG bereit seinreduzieren Sie gleichmäßig die Menge aller Zutaten in zwei oder drei Mal.

Pet-Flaschen

Bier Wie ein Muss für Bier machen?

korrigiert das vorbereiteten Würze - Bier köstliche Geheimnisse, die Sie von den ersten Zeiten bekommen. Seine Ernte beginnt in Stadien und Beobachten jeder, sind Sie sicher, es richtig zu machen.

Stadien der Abfallbehandlung:

• Herstellung von Malz. Malz ist die getränkte Weizenkörner. Nachdem sie sprießen, sollten sie die Flüssigkeit ablassen und die Körner selbst zerkleinern. Es ist das Malz, das Bier einen reichen Geschmack und Dichte gibt. Sie können es mit einer Kaffeemühle, einem Fleischwolf und sogar einem Mixer zerkleinern( wenn es eine solche Funktion gibt).Die Größe des gemahlenen Malzes sollte etwa ein halber Buchweizen sein( das ist sehr wichtig für den gesamten Brauprozess).
• Mashing. Bei diesem Verfahren wird das gemahlene Malz mit gereinigtem Wasser gegossen und gekocht. Sein Name wurde dem Prozess vor vielen Jahren gegeben und im Brauen wird es immer noch "Stau" genannt. Beim Kochen wird die Getreidestärke gebrochen und die Säure verändert sich.
• Bereitschaft. Kochwürze für ein paar Stunden.Über die Würzebereitschaft werden Sie ein charakteristisches saures Aroma, die Fülle des Geschmacks und der Farbe der Flüssigkeit erzählen. Danach ist es möglich, dem Most Hopfen hinzuzufügen und Bier zu brauen.

Startseite Malz Würzte

Wie ohne Ausrüstung in der Pfanne selbst gebrautes Bier bereiten: ein einfaches Rezept

einfaches Rezept für hausgemachtes Bier nimmt nicht viel Zeit und Mühe. Die Methode, ein Bier in einem Topf zu brauen, ist einfach und für jeden zugänglich. Die Menge der Zutaten wird unabhängig von der notwendigen Menge des Fertiggetränks eingestellt. Was benötigt

:

• Hops - 15 g Gereinigtes Wasser cones
• - 5 L( plus 250 ml Zuckersirup).
• Zucker - 240-250 g
• Trockenhefe - 10 g( kann Bierhefe ersetzen).

Kochverfahren:

• Wasser kochen
• Hopfen in den Topf geben und die Flüssigkeit für genau 1,5 Stunden kochen lassen.
• Beim Brauen von Hopfen Zuckersirup zubereiten( Wasser und Zucker zu gleichen Teilen - 1.).
• Nach 1,5 Stunden Hopfen gießen Sie den Sirup in die Flüssigkeit und kochen weitere 20-25 Minuten.
• Die Pfanne vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen( auf Raumtemperatur).
• Stir in der Hefe Flüssigkeit
• Cover, lassen roam 10-12 Stunden
• Dann das Getränk und Flasche vorsichtig belasten. Sie sollten fest verschlossen sein. Gießen Sie das Getränk für 2-3 weitere Tage vor dem Gebrauch ein.

«Fast“ zu Hause brauen Rezepte und Zutaten

dunkle Korn Homebrew

Dunkle Homebrew wirklich Ihr geworden ‚berauschend‘ trinken, so wie man kocht es nicht schwierig ist, aber der Geschmack hinterlässt eine unglaublich angenehm.

Was Sie brauchen:

• Hops trocken - '50( gemahlen oder Beulen)
• Chicorée - '30( natürlich, ohne Geschmack Zusatzstoffe und Aromen).
• Zitronenschale - mit einer Mischung aus Getreidefrucht
• Würze - 450-500 g( Gerste, Weizen).
• Zucker - 3,5-4 st.
• Gereinigtes Wasser - 10 Liter. Bierbrauen:
  • Gekeimte Körner( vorher einweichen) in einer Pfanne, in der Sonne oder im Ofen( bei niedrigen Temperaturen) trocknen.
  • Die gekeimte Getreidemischung sollte mit einer Handmühle oder einem Fleischwolf gemahlen werden( dies ist die Konsistenz, die erforderlich ist).
  • Geschnittene Zerealienmischung mit Chicorée. Tun Sie dies im Voraus in einem Topf zum Bierbrauen.
  • Die Kornmischung mit Wasser aufgießen und anzünden, aufkochen. Das restliche Wasser auflösen
  • Zucker
  • Wasser mit Zucker Gießen auf die Getreidemischung
  • in einer Pfanne, die erforderliche Anzahl von Hops hinzufügen und fein geriebene Zitronenschale aus einem.bringen
  • wieder zum Kochen bringen und drehen Sie das Feuer
  • Gebräu abkühlen lassen für 3 Stunden aus
  • die abgekühlte Würze Flaschengärung gießen( es sollte mehr sein als die Pfanne, in dem Sie zweimal gekocht).
  • Lassen Sie die Flasche einige Tage an einem warmen Ort( ca. 25 Grad) wandern. Wenn die Gärung nicht beginnt, gießen Sie zusätzlich Bierhefe und gehen Sie für einen weiteren Tag.
  • Das gegorene Bier sollte sorgfältig von dem Kuchen gefiltert werden und erst dann über die gereinigten Flaschen gegossen werden, wobei die Deckel verstopft werden.
  • Bier-Infusionszeit - 3 weitere Tage an einem kühlen Ort( während dieser Zeit wird es mit Gasen gesättigt sein).

  Dunkle

  Homebrew Rezept Zutaten und hausgebrautes Bier aus Gerste

  Was Sie brauchen:

  • Barleycorn - 500-600 von
  • Hops - 5,5-6 Art. Zapfen
  • Hefe Bier oder trocken - 50 g
  • gereinigtes Wasser - 6 l.
  • Zucker - 240-250 g
  • Schwarz-Weiß-Brotkrusten - 2 EL.

  Brau:

  • Ssypte Bohnen in einem Glas Glas
  • Gießen Bohnen mit Wasser und in diesem Zustand lassen Sie sie für etwa 3 Tage stehen, so dass sie gekeimt haben.
  • Das Wasser von den Körnern ablassen und trocknen. Entfernen Sie die gekeimten Teile.
  • Das Korn sollte gemahlen werden, es ist für die Herstellung von Würze notwendig.
  • Danach das gemahlene Getreide mit kochendem Wasser( 1,5-2 Liter) gießen und etwa eine Stunde stehen lassen.
  • Gießen Sie danach Schwarz-Weiß-Cracker in Malz( Gerstenmasse).
  • Gießen Sie weitere 1-1,5 Liter kochendes Wasser und bleiben Sie für eine Stunde bestehen.
  • Nach der Infusion sollte die Flüssigkeit gut gefiltert werden.
  • Das Feuer anzünden und den Hopfen hinzufügen, Kochzeit 15-20 Minuten bei mäßiger Hitze.
  • Dann abkühlen wieder die Flüssigkeit und belasten es wieder die warme Flüssigkeit besprühen in der Hefe
  • und Zucker, gut mischen und lassen für 2 oder 3 Tage gären.
  • Nach der Gärung wird das Bier abgefüllt und 2 Wochen lang an einem kühlen Ort infundiert.

  hausgemachte Gerstenbier

  Rezept für Bier zu Hause

  Crafting Crafting bedeutet „Handwerker“ übersetzt, die „Handwerk ein Bier“ bedeutet - ist das Getränk in der Heimat produziert und nicht in großen Mengen. In der heutigen Welt „Crafting“ Bier kann jedes Bier genannt werden, die mit herkömmlichen Technologien persönliche und private Brauerei. Es ist immer ein Produkt des Autors, und daher können Sie immer mit Bier Zutaten experimentieren, um den meisten vollmundigen Geschmack zu bekommen.

  INTERESSANT: Craft-Bier wird oft aus gebrauchsfertiger Bierwürze hergestellt, die man frei kaufen kann. Im Sortiment finden Sie immer eine Vielzahl von Biersorten zum Kochen zu Hause.

  Einfache Heimwerker:

  Erhalten Sie 5 kg
  • Würze Gerste Würze
  • 35 Liter gereinigtes Wasser gießen und auf Feuer
  • Flüssigkeit kochen sollte und lassen
  • Stamm ziehen lassen und wieder kochen( etwa eine Stunde)
  • Nach einer halben Stunde in den Kochtopf vsypte Hopfen - 30 g( Granulat).
  • 5 Minuten vor Ende der Garzeit um weitere 20 g Hopfen
  • vsypte Nach der Würze kühlen bis 20 Grad
  • Abfluss Würze in einer Glasflasche Kochen bei einer Flasche
  • 10-11 g Bierhefe
  • Bei Raumtemperaturen das Bier hinzufügen sollten bis zu 2 Wochen ziehen lassen, wonach es warSie können sich entspannen und trinken.

  Crafting hausgemachtes Bier

  Tipps und Geheimnisse des Brauens

  Wichtige Tipps für die Zubereitung und den Konsum von Bier:

  • Bier sollte erst nach dem Kochvorgang und bestand darauf, in jedem Fall getrunken werden sollte, mit Wasser nicht das fertige Bier verdünnt werden.
  • Fügen Sie keine andere Bier Zutaten, außer Hopfen, Malz, Wasser, Zucker und Hefe.
  • Selbst gemachtes Bier in der Flasche im Kühlschrank verstopfen kann nicht mehr als sechs Monate gelagert werden.
  • Für die Fermentation, nur Glaswaren
  • Fraktion Malz Fleischwolf oder Kaffeemühle verwenden, können Mixer Getreide zu Mehl wenden, die zum Bierfermentationsprozess schädlich ist.

  Video: "Bierbrauen zu Hause"