Pektin. Top 10 Rezepte für die Verwendung von Pektinen

Pektin ist in der Nahrung eines jeden Menschen, aber was wissen wir über ihn? Detail ist und auf den Pektine zur Verfügung, die Nutzen und Schaden für den Körper, sowie einige Rezepte, schnell zubereitet.

Bereits vor 200 Jahren die Welt erfuhr erst von der Existenz von Pektin, aber nicht jeder kennt seine wunderbare Wirkung auf den Körper. Pectin wird in der Lebensmittelindustrie als Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Geliermittel, Geliermittel verwendet.

Es war seine Vermieterin hinzugefügt bei der Herstellung von Gelee, Marmelade, Konfitüre um die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Allerdings gibt es Pektin in einer großen Menge als in Obst und Gemüse. Im Rahmen ihrer Produkte durch die Abkürzung E 440.

Nützliche Eigenschaften von Pektin für den Körper

Pektin ist insbesondere dann notwendig, verwenden für Menschen identifiziert werden, die Gewicht zu verlieren. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass in den Körper bekommen, es absorbiert Fette, Toxine und andere Verunreinigungen, verbessert Darm, senkt den Cholesterinspiegel, Glukose und Lipide, entfernt radioaktive Stoffe und Schwermetalle. Lebensmittel reich an Pektin, leicht genug. Pektin
sorgfältig reinigt den Körper, ohne metabolische Prozesse zu beeinflussen. Seine Wirkung ist für jede Person wichtig. Pektin wird nicht verdaut und im Körper nicht verdaut, so ist die perfekte Enterosorbens. Dass es schafft für das Wachstum des notwendigen Mikroflora im Darm günstige Konditionen.

Was macht Pektin? Quellen von Pektin

Natürliche Quellen von Pektin sind Apfeltrester, Schalen von Zitrusfrüchten, Fruchtfleisch einer Zuckerrüben und Sonnenblumenköpfe. Neben der Lebensmittelindustrie wird es in der Medizin für die Herstellung von Pillen, in der Kosmetik verwendet - für Masken und Gele bei der Herstellung von Zigarren - für zerrissen Tabakblätter geklebt wird. Aktionen und Formulare

Pectin Pektin kommt in zwei Formen: lösliche und unlösliche( Cellulose, Pektin +).Unlöslich Protopektins ist in dem unreifen Früchten, Gemüse, Wurzelgemüse. Während der Reifung oder Kochen, es in ein bekanntes Pektin umgewandelt wird, ist eine universelle Wirkung auf den Körper:

• Die anti-mikrobiellen und anti-inflammatory - schafft eine destruktive Umgebung für pathogene Organismen im Magen-Darm-Trakt, schützt die Schleimhaut
• Komplex - spielt die Rolle eines vorbeugendes Mittel für toxische Gefahren, wenn die Menschen lebenBereiche mit hohen Strahlen
• Schutz zeigen - schützen die Schleimhaut vor aggressiver Aktion, Saft, Galle. Verlangsamt Fortschritte im Darm von Lebensmitteln, die Absorption von Fett und
• Detoksiruyuschee Glukose - zeigt den Körper von Allergenen, Toxinen, entzündliche Elemente
• Studneobrazuyuschee - ermöglicht es Ihnen, auf die Haut und die Schleimhäute
• hämostatische anzuwenden - verwendet als styptic in der Gynäkologie, Zahnmedizin,

Chirurgie als PektinWirkung auf Cholesterin?

• Pektin - ein natürliches Heilmittel für die Senkung des Cholesterins. Einmal im Körper mit der Nahrung, bildet es eine gelartige Substanz, die durch den Darm bewegen, sammelt die Schadstoffe, Toxine, Gifte
• So gibt es einen natürlichen, sanften Reinigung des Körper, die zur Normalisierung
• Pektine tragen nicht absorbierte den Stoffwechsel und istSorbens, die aus dem Körper Cholesterin und Glukose entfernt. Die Schiffe von Plaques befreit werden gelöscht, das ist die Prävention von Herz-Kreislauf- Erkrankungen

Calorie

Es Kalorien Pektin Pektin ist sehr attraktiv für Menschen in Gewichtsverlust Fragen beschäftigt.100 Gramm Pektin enthält nur 52 Kalorien.

Produkte Pektin

• in unterschiedlicher Menge an Pektin enthalten, sind in allen Früchten, Gemüse, Beeren und sogar Algen. Es wird empfohlen, Produkte zu verwenden, die in Pektin reich sind, aber nicht so scharf auf den Stoff industriell hergestellten
• die größte Anzahl von Pektin in Zitrusfrüchten und Äpfeln und Birnen gefunden. By the way, in einem gebackenen Apfelpektin-Gehalt von mehr als frischem
• befand mich auch in Quitte, Persimmon, Pflaumen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Banane, Stachelbeeren, Preiselbeeren, Heidelbeeren, Datteln, getrocknete Feigen
• in Gemüse in großen Mengen in der Rübe, junge Karotten, Kohl, Paprika, Erbsen, Radieschen, Kürbis, Aubergine und Zucchini

Wie Speisen hausgemachte Pektin kochen?

die schnellste und einfachste Weg, um das Pektin in der Heimat zu erhalten - ist Äpfel zu verwenden.
Rezept: erfordert 1 kg Frucht, Zitrone 1 und 120 ml Wasser.

Zubereitung: Äpfel und Zitronen-Spülung und in kleine Stücke schneiden, in einen Behälter und im Ofen backt für eine halbe Stunde. Die resultierende Mischung wurde in einem Mulltuch und hängt über den Topf gelegt. Wenn der Saft abgelassen wird, kann weiter auf Gaze etwas Schweres gebracht werden Rückstände zu quetschen.

Der entstehende Saft kann verwendet werden, und es enthält Pektin.
, jedoch eine reine Substanz zu erhalten, ist es notwendig, den Prozess des Kochens fortzusetzen. Der entstehende Saft wird in einen Behälter gegossen und für 5-6 Stunden in dem Ofen, um ein braunes Pulver erhalten wird. Halten Sie ein Pektin kann etwa ein Jahr, aber immer in einem trockenen und dunklen Ort, in einem Behälter mit einem dichten Deckel.

Fruchtpektin in Früchten

große Menge an Pektin in den Früchten enthalten ist, so dass jeder, der über ihr Wohlergehen kümmert, müssen Sie die reich an diesem Polysaccharid mehr Lebensmittel essen. Durch die Art und Weise, in der Frucht, von Feuchtigkeit entzogen, ist die maximale Menge eines Stoffes.

Warum wollen Sie Pektin brauchen? Die Verwendung von Pektine

• In der Lebensmittelindustrie und in der Heimat von Werkstücken Pektin wird als Verdickungsmittel verwendet. Somit ist die am häufigsten verwendete Substanz erhalten in Herstellungs Eibisch, Gelees, Gele, Pasten, Marmeladen, Lokum, Marmelade, Mayonnaise und Ketchup
• Tagesverbrauch für eine Person 20 Gramm Pektin. Da es viel Obst und Gemüse enthält, müssen Sie Ihre Ernährung mit diesen Produkten füllen. Beachten Sie jedoch, dass 500 Gramm Obst enthalten durchschnittlich 5 Gramm Substanz
• Dies bedeutet nicht, dass Sie für ein Polysaccharid mit industriellen Methoden hergestellt laufen haben, müssen Sie nur Ihr tägliches Menü für Pektin produktovGlavnoe und wertvollste Wirkung von Pektin ändern - die Ausscheidung vondie körpereigene Cholesterin und Blutzuckerspiegel, Prävention von Krebs.

Rezepte mit Pektin

Rezept 1: Kuchen Makronen

Produkte:

• 350 g Zucker
• Rübensaft 4 ml
• Mandelmehl 250g
• Erdbeerpüree 250g
• Puderzucker 250g
• Zitronensaft 20 g
• Sojabohnenpulver 10 g
• Pektin5 g

Methode:
Erdbeerpüree erhitzt auf 40 Grad, fügt Pektin und 25 g Zucker. Kochen und gießen Sie weitere 110 Gramm Zucker, kochen für 7 Minuten. In die resultierende Mischung Zitronensaft geben, abdecken und in den Kühlschrank stellen. Erhitzen 130 ml Wasser, Sojapulver und 80 g Zucker, in einen Schaum Schlagsahne.
In 60 ml Wasser hinzufügen restlichen Zucker, aufkochen und langsam in einen Schaum gießen, schlägt noch. Mehl, Zucker und Rüben-Saft, rühren Sojaschaum und rühren Sie vorsichtig den Teig. Fülle es mit einem Spritzbeutel und mache eine Form von 10 cm Durchmesser. Backen Sie für eine halbe Stunde bei 140 Grad. Formen kühlen und schmieren mit Erdbeersirup.

Rezept 2: jelly Champagne

Produkte:

• Sugar 4 cup
• Essig 2 Esslöffel
• Champagne trocknen 750 ml Pektin
• 60c

Methode: Mix Champagner, Zucker und Essig, zum Kochen bringen. Stir Pektin, kochen für weitere 3 Minuten. Die Mischung wird in Formen gegossen und abkühlen gelassen.

Rezept 3: Geleeprodukte von Knoblauch

:

• Knoblauch Kopf 2
• 400 ml Essig Zucker
• 5 Tassen
• flüssiges Pektin 90gr

Verfahren zur Herstellung von : clean Knoblauch und mahlen in einem Mixer. Fügen Sie ein halbes Glas Essig hinzu und schlagen Sie wieder in einen Mixer. Zu der resultierenden Mischung, fügen restlichen Essig, Zucker und zum Kochen bringen. Pectin rühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.Über die Gläser gießen und abkühlen lassen.

Zephyr auf dem Pektin

Produkte:

• Zucker 700 g Apfel
• 4 Stück.
• 1 Ei
• Vanillezucker 50g
• Pektin 8 c
• Puderzucker

Wasser 160 ml Herstellung: Pektin in Wasser einweichen. Der Apfel muss vor weich gebacken werden. Fruchtfleisch mit einem Löffel. Sie können zusätzlich in einem Mixer schlagen. In Apfelmus geben Sie 250 Gramm Zucker und Vanillezucker. Lassen Sie den Kartoffelbrei abkühlen.

gelöste Pektin auf Feuer erhitzt, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen, einige Minuten kochen lassen. Nehmen Sie Protein( Eigelb ist nicht erforderlich), fügen Sie es die Apfel-Mischung und Beat. Nehmen Sie einen großen Behälter und kombinieren Sie ihn mit Apfelpüree und Pektin. Die resultierende Mischung schlug zu einer dicken Masse, die notwendig ist, in einem Spritzbeutel zu verschieben. Auf Backpapier belegtes Back, legte in Formen zefirok Form. Die resultierenden Marshmallows müssen für einen Tag verlassen, dass er erstarrte und mit einer Kruste bedeckt. Guten Appetit!

Jelly mit Pektin

Traditioneller Dichte Kisel gibt Kartoffelstärke, die in den Körper wird immer ein starkes Gefühl von Hunger verursachen, so dass die Ernährung empfohlen wird mit Pektin zu ersetzen.
PRODUKTE

• 1 Liter Preiselbeersaft
• Pektin 10 g Zitronensäure 20 g

Dosierung: Alle Bestandteile werden gemischt und auf Rückfluss gebracht. Kühl und kühl. Das Getränk ist fertig!

Marmelade auf Pektin

Bereiten Marmelade auf Pektin zu Hause einfacher als je zuvor!
Produkte:

• 500 ml
• jeder Fruchtsaft 50 g Puderzucker 50 g Zucker
• Pektin - 3 EL.Löffel

Methode: 250 ml Saft das Pektin und Puderzucker zu erhitzen und hinzuzufügen. Abkühlung. In einen anderen Behälter den restlichen Saft gießen, Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gießen Sie die abgekühlte Mischung aus dem ersten Behälter und fahren Sie fort, bis es kocht. Wichtig - du musst ständig rühren! Flüssigkeit ausgießen in Formen, Kälte und im Kühlschrank erstarrt.

Rezept Pektin mit Vitamin C

höchster Menge an Vitamin C ist in Zitruspektins von der gefunden ist einfach hausgemachte Marmeladen vorzubereiten.

Produkte:

• Äpfel und Birnen - 4-tlg.
• Zucker 6,5 cup
• Zimt - halbe Teelöffel
• Zitronensaft 50g
• flüssige Pektin

200 ml Zubereitung: Fruchtzerstampfung, Entfernen zuvor den Kerns. Fügen Sie alles außer Pektin hinzu. Zum Kochen bringen und in diesem Moment gießen Zitruspektins. Cook für 2 weitere Minuten. Die resultierende Rolle Marmeladengläser oder in kühlen und zu verwenden. Im Kühlschrank aufbewahren. Rezept

mit Pektin aus Zuckerrüben-Pektin aus Zuckerrüben ausgezeichneter jam erhalten, beispielsweise von dem Drain.
Plum Jam:
Produkte:

• 1 kg Obst
• 1,8 kg Zucker
• 200g Wasser
• Zitronensaft 100 c 12 c
• Pektin

Methode: Pflaume sauber und hacken, Zucker, Wasser und Zitronensaft. Zum Kochen bringen und fügen Sie das Pektin. Kochen Sie weitere 5 Minuten. Gieße in sterilisierte Gläser Marmelade und aufrollen.

Rezept mit Pektin aus Äpfeln

Schnelle und einfacher Art und Weise Gelee mit Pektin herzustellen.
PRODUKTE

• 100g jede Frucht, die
• 300 g Wasser 10 g Apfelpektin

Verfahren in einem Kühlraum vorhanden sein: Hälfte des Wassers Wärme und Pektin gießen. Im zweiten Teil des Wassers hinzufügen Obst und kochen bis zum Sieden. Das Pektin abseihen und eingießen. Gießen in Formen, einzufrieren und genießen Sie die empfangenen Gelee.

Kohle Pektin

Auf dem freien Markt können Sie eine Tablette kaufen, die Aktivkohle und Pektin enthalten. Dieses Tool ist in akuter Vergiftung durch Lebensmittel, Arzneimittel, industrielle Gifte verwendet.
Dosierung: Tabletten zerstoßen und in Wasser gelöst. Eine Anwendung erfordert 30 Gramm Pulver.

Citruspektin

Für von Zitruspektins kann Zitronenschale verwendet werden, Orange, Grapefruit.

Rezept: notwendig oder Schale oder ganze Früchte in kleine Stücke schneiden und kochen, bis die Sauce Vorbereitung. Dann belasten.

entstehende Saft - natürliche Pektin, hausgemachte! Es kann sofort verwendet werden, oder rollt in heißen Gläsern, oder gefriert.

Persimmon Pektin

Persimmon ist eine ausgezeichnete Quelle nicht nur Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, aber auch Pektin. Es war ihm zu verdanken, dass die Kaki ein Sorbens, das und zeigt unnötige Körpersubstanzen sammelt ist.

Persimmon Zellstoff zart, nicht reizt, nicht verdaut, so dass der Körper schonend wie möglich gereinigt werden. Spurenelemente von der Frucht haben eine präventive Wirkung auf den Herzmuskel, die Verhütung von Herz-Kreislauf- Erkrankungen.

Does Pektin Schaden?

Pektin hat einen leichten Schäden an den Körper nur dann, wenn eine große Überdosierung. Und dies kann durch übermäßige fad industriellen Einsatz Pektin oder Obst in unbegrenzten Mengen erreicht werden. Sowohl die erste und die zweite Option - so selten, dass es fast unmöglich ist.

Was könnte Symptome einer Überdosierung Pektin sein?
• Starke Blähungen und Gärung im Darm
• Geringe Verdaulichkeit von Fett, Eiweiß und Mineralien

Wo kann ich Pektin kaufen?

In regelmäßigen Speichern Pektin ist schwer zu erfüllen, vielleicht auf der Suche nach teueren Supermärkten. Allerdings suchen moderne Menschen zunehmend für Produkte auf dem Netz, und dass Online-Shops sind mit einer Vielzahl von Vorschlägen Pektine von vielen Herstellern gefüllt. Häufiger Apfel und Citruspektine.

Pektin Pektin

eine Apotheke in der Apotheke wird hauptsächlich in Form von Nahrungsergänzungsmitteln dargestellt und variiert die Kosten von den billigsten Mittel, um wirklich teuer. Pektin Pulver erwerben ein Sorptionsmittel in Form von Pillen - für komplexe Wiederherstellung und die Verringerung der Cholesterinspiegel.

Präparate und Medikamente auf Basis von Pektin

Produkte auf Pektinbasis haben ähnliche Anwendungsgebiete: Vergiftung, Darmerkrankungen, Dysbiose, Toxikose.
Pecto - im Pulver, zusätzlich zu Pektin, Puderzucker und Zitronensäure. Die tägliche Dosis zu 4 g Pektin. Eine Packung enthält 2 g
Citruspektin - erhältlich in Kapseln.1 Kapsel enthält 650 ml Pektin. Anwendung bei Erwachsenen - 2 Kapseln von 1 bis 3 mal pro Tag.
Flüssigkohle ist ein Pulver zur Herstellung einer Lösung für Dehydration, Vergiftung. Die Zusammensetzung umfasst Pektin, Taurin, Inulin, Bernsteinsäure.
Pepidol - erfunden vor mehr als 20 Jahren und erfolgreich bewältigt mit Vergiftung, Dysbiose und Normalisierung des Stoffwechsels.
Carbopect - Aktivkohle mit Pektin
Kaopectil( Attapulgit) - Tabletten gegen Durchfall mit Pektingehalt.
Dies sind nur einige Produkte, die Pektin enthalten, aber ihre Liste und ihr Umfang sind viel breiter. Für die Gewichtsabnahme ist es besser, flüssiges Pektin zu Hause zuzubereiten, denn nur so können Sie sich seiner Zusammensetzung sicher sein.30 Minuten vor dem Essen, trinken Sie das halbe Glas des Saftes und das Ergebnis wird nicht lange dauern.

Video: Kulinarische Enzyklopädie - Pektin

Video: Gelee aus Pflaume( mit Pektin)