Die beste Butter ist ein Produkt, das direkt aus Sahne gewonnen wird. Sie können auch Butter aus saurer Sahne oder Milch bekommen. Aber es ist die cremige Basis, die dem Öl jene nützlichen Eigenschaften gibt, die es zum beliebtesten Produkt in verschiedenen Nationen der Welt machen.
So unterschiedliche Butter
In alten Zeiten wurde dieses Produkt nicht für Lebensmittel verwendet, sondern für medizinische Zwecke und rituelle Zeremonien verwendet. Dies wurde durch die Tatsache erklärt, dass Öl damals ein ziemlich teures Produkt war.
Die ersten Völker, die sich entschieden, Butter für das Essen zu konsumieren, waren die Einwohner Nordeuropas. Dies half ihnen, das raue Winterklima zu ertragen. In Russland begann sich die Ölindustrie Ende des 19. Jahrhunderts aktiv zu entwickeln.
Zur Zeit gibt es eine große Vielfalt an Buttersorten mit unterschiedlichen Geschmacksqualitäten. Hergestellt aus frischer Sahne - süße Sahne Butter und aus fermentierter Sahne - Sauerrahm. Das Süßcremeprodukt ist in viele Unterarten unterteilt: auf der Basis von Schokolade, Honig, Früchten, Beerensäften usw.
Ist es schädlich, Butter zu essen?
Butter ist reich an Milchfett, das dem Körper aufgrund der guten Verdaulichkeit eine große Energieladung verleiht. Milchfett enthält in seiner Zusammensetzung Fettsäuren, Proteine, Vitamin A, Kohlenhydrate, organische Verbindungen, Phosphatide, Cholesterin.
Der Gehalt der letzteren in Öl liegt zwischen 0,15 und 0,3%.Um die Menge zu vergleichen, sollte beachtet werden, dass das Hühnerei zwei und manchmal dreimal so viel Cholesterin enthält. Und in bestimmten Käsesorten erreicht der Cholesterolgehalt 2%.Aber Cholesterin selbst in einer vernünftigen Menge wird auch vom Körper benötigt, wie viele andere Fette und Kohlenhydrate. Die Produktion von Sexualhormonen beispielsweise ohne diese Substanz ist nicht vollständig.
Tägliches Cholesterin - 0,8g. Der darüber hinaus gehende Betrag gilt als Missbrauch. Diese Menge an Cholesterin ist in 100 Gramm des Produkts enthalten. Das heißt, 1-2 Sandwiches mit Butter pro Tag können gegessen werden.
Menschen, die zur Mast neigen, essen Butter in denselben Mengen, sowie schlank. Weil dieses Produkt das Knochensystem stärkt, korrigiert es die Sehkraft. Die einzige Ausnahme, die den Einsatz von Butter einschränkt oder sogar von der Ernährung ausschließt, sind Atherosklerose und Thrombophlebitis.
So wählen Sie eine gute Butter aus
Achten Sie im Geschäft auf die Pakete mit dem GOST 37-91-Zeichen. Dies bedeutet, dass der Gehalt an Milchfett mindestens 72% beträgt. Beim Andrücken der Verpackung bleibt das gute Öl fest, es verformt sich nicht in den Händen.