Pudding Pfannkuchen auf Milch - die besten Rezepte

Wer nicht die hellen Pfannkuchen mit seinen reichen Gerichten liebt, mit hellen Farben und fröhlichen Festen? Eine ganze Woche voller Spaß und Gäste, freundliche Zusammenkünfte und Teepartys. Und der König dieses Feiertags ist ein Pfannkuchen in allen möglichen Formen.

Pfannkuchen Rezept von Generation zu Generation, einfach auf den ersten Blick Gericht überliefert hat so viele verschiedene Optionen, die nicht Lebensdauer pereprobuesh werden. Sie sind nicht nur in Milch trainiert, sondern auch in allen möglichen Milchprodukten, wenn sie nicht auf dem Wasser. Sie bieten zahlreiche Füllungen, Soßen, Zusatzstoffe, oder einfach nur mit Butter. Teig sehr unterschiedlich - und Bierhefe, süß und salzig, mit voller Sonne und ohne sie, und durch dies die Pfannkuchen jedes Mal neu gewonnen werden.

Custard Pfannkuchen und Kochen Geheimnisse ihrer

Haben Sie jemals davon geträumt, fast durchsichtig, dünne, zarte Pfannkuchen mit Löchern zu kochen? Genau so, wie sie erhalten werden, wenn sie aus Brandteig hergestellt. Pfannkuchen kommen üppig, zart, durchscheinend und sehr schmackhaft mit Füllungen, und auch ohne sie.

Brandteig Pfannkuchenteig kann auf zwei Arten erfolgen:

• in Mehl, die Milch gießen, gut mischen und Hitze zum Kochen bringen, ständig stören, und dann die restlichen Zutaten hinzufügen.
• Mix alle Zutaten und gießen Sie das kochende Wasser in den Teig, es brauen so.

Wie perfekt Pfannkuchen zu machen:

1. Qualität Wanne wählen, zu dem der Teig nicht kleben. Ausgezeichnete Möglichkeiten mit Teflon- und Antihaftbeschichtungen. Es ist wichtig, dass sie keine Risse hatte, Kratzer und andere Defekte - es ist gefährlich! Pancakes sind in dieser Pfanne weniger fetthaltig. Jeder
2. Teig vor dem Braten stehen soll, ist es wünschenswert, dass ein paar Stunden, aber nicht in dem Kühlschrank stellen.
3. ist wichtig, die optimale Temperatur backen Pfannkuchen zu wählen, bezogen auf die Kapazität Platte. In jedem Fall ist das der durchschnittliche Brand.
4. Wenn der erste Pfannkuchen backen ist am besten, die Pfanne mit Öl zu schmieren. Muss ich das für später tun? Abhängig von Vorlieben und Bratpfanne.
5. Öl ist besser, eine Pflanze und ohne das charakteristische Aroma zu wählen. Alle nicht raffinierten Öle werden während des Bratens geschäumt. Sie können auch mit Butter, aber es wird eine erhebliche Menge an Kalorien die Schüssel hinzufügen und werden während des Backens verbrennen.
6. besser zu Öl in den Teig statt der Pfanne. Um
7. Pfannkuchen wurde weich, können Sie sie auf kleinen Stück Butter setzen( nicht unbedingt für jeden), legte einen Stapel und hielt unter dem Deckel.
8. ist nicht erforderlich, große Mengen an Zucker Teig hinzuzufügen, oder Pfannkuchen unbedingt in die Pfanne kleben, so einige Esslöffel pro Liter Milch.
9. Der Teig sollte eine dicke hat und nicht flüssig, mittlere Konsistenz, so ist es am besten auf der Figur zu konzentrieren, anstatt die beanspruchten Menge Mehl in der Rezeptur.
10. Produkte für den Test benötigt werden, ist es besser, im Voraus vorzubereiten, damit sie die Raumtemperatur verwendet haben.

Custard Pfannkuchen mit Milch und heißem Wasser

Air und sehr empfindlich Pfannkuchen, können sie dünn genug, um backen, keine Angst zu brechen.

Zutaten:

• 0,5 Liter Milch;
• 0,25 l kochendes Wasser;
• 450 g Mehl;
  Milk Boiling
  
  
• Zucker 6 Eier;
• 3 EL.Löffel Zucker;
• 4 EL.Löffel raffiniertes Öl.

Zubereitung:

1. Eier in einer Schüssel waschen, mit einer Gabel zusammen mit Zucker und Salz mischen.
2. Das Mehl separat sieben.
3. Milch und Öl in eine Mischung von Eiern gießen, das Mehl vermischen( Vanillin hinzufügen), alles wird vorsichtig mit einem Schneebesen geschlagen.
4. Rühren Sie weiter und gießen Sie das kochend heiße Wasser vorsichtig in den Teig und brauen Sie es auf diese Weise.
5. Teig für eine halbe Stunde beiseite legen.
6. Backen Pfannkuchen nach den üblichen Regeln.

Tender Pfannkuchen mit Milch - Video

Spitzen Pfannkuchen aus gebrautem Teig mit Soda

Eine große Anzahl von Löchern wird erhalten, wenn Teig mit heißer Milch während des Mischens gebrüht wird. Das Backen in einer sehr erhitzten Bratpfanne hilft auch, aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben, sonst werden Pfannkuchen einfach brennen.

Zutaten:

• 1,5 Liter Milch;
• 6 Eier;
  Soda Mehl
  
  
• 500 g Mehl;
• 2 EL.Löffel Zucker;
• 1,5 Teelöffel Soda;
• geruchloses Öl.

Zubereitung:

1. Milch in zwei Hälften teilen: einen Teil zum Kochen bringen und in der zweiten Eier einrühren, Zucker und Salz einfüllen und mit dem Schneebesen schlagen.
2. Mehl unter ständigem Umrühren einführen.
3. Gießen Sie die Milch vorsichtig mit einem dünnen Strahl in den entstandenen Teig und vergessen Sie dabei nicht, die Masse zu schlagen.
4. Soda die Soda mit einer kleinen Menge kochendem Wasser und fügen Sie dem gebrühten Teig hinzu.
5. Fry Pfannkuchen auf beiden Seiten bis eine schöne goldene Farbe.

Pfannkuchen auf einem Brühtest mit einem Backpulver

Dieses Rezept ist für diejenigen geeignet, die nicht gerne Soda verwenden oder ihren Geschmack beim Backen spüren.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 1 Tasse Milch;
  Backpulver Eier
  
  
• 1 Tasse Mehl;
• Frittieröl;
• 0,5 TL Backpulver;
• 1 Tasse kochendes Wasser.

Zubereitung:

1. Milch mit Zucker, Salz und Eiern gemischt, mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Mehl sieben und in der Mischung vorsichtig mit Backpulver mischen.
3. Den Teig mit kochendem Wasser brühen und vorsichtig gießen.
4. Nach dem Einfüllen von Öl mindestens eine Stunde ruhen lassen.
5. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Bratpfanne braten.

Pfannkuchen mit Hefe

Hefepfannkuchen kommen immer üppiger und voluminöser daher, und in diesem Fall nimmt die Anzahl der Löcher durch die Hefe zu.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Milch;
• 3 Eier;
  Trockenhefe Buttercreme
  
  
• 1,5 Tassen Mehl;
• 15 g Trockenhefe;
• 2 EL.Löffel Zucker;
• 50 g Butter.

Zubereitung:

1. Vorsichtig ein Glas Milch vorheizen.
2. Hefe mit Zucker und Salz, rührt in der Milch und lassen Sie sich für Minuten stehen 20
3. Tassen ein Glas kochende Milch zu machen, Mehl, rührt schnell das Auftreten von Klumpen zu verhindern wischen, cool.
4. Mischen Sie beide Massen und legen Sie sie für einige Stunden in einer warmen Umgebung beiseite. Es ist wünschenswert, dass der Teig zweimal erhöht.
5. Die Eier mit Zucker schlagen und in den Teig geben.
6. Fügen Sie weiches Öl hier hinzu.
7. Sift das restliche Mehl direkt in den Teig in kleinen Portionen.
8. Stell wieder alles eine halbe Stunde zurück.
9. backen Pfannkuchen choux Teig als normal, versuchen, es so dünn wie möglich zu gießen.

Pfannkuchen mit Milch und Kefir mit Schinken und Käse

Eine solche ungewöhnliche Kombination von Milch mit Joghurt in einem Test gibt den Pfannkuchen noch mehr Durchgängigkeit und Weichheit, und der Brühteig lässt die Röhrchen nicht herumdrehen.

Zutaten:

• 450 g Mehl;
• 3 EL.Löffel raffiniertes Öl;
• 0,5 Liter Kefir;
  Käse Schinken Kefir
  
  
• 0,3 Liter Milch;
• 1 Teelöffel Soda;
• 3 Eier;
• 300 g Schinken;
• 200 g Käse;
• 0,5 EL.Löffel Zucker.

Zubereitung:

1. Kefir gemischt mit Zucker, Soda und einer Prise Salz, erhitzt, aber nicht kochen lassen, sonst wird es gerinnen!
2. Von der Platte nehmen, Eier hinzufügen und mit Schneebesen vermischen.
3. Sieben Sie Mehl in den resultierenden Teig - fügen Sie soviel hinzu, dass es zu einer Konsistenz wird, wie dicker saurer Sahne, es kann mehr oder weniger als in der Rezeptur benötigt werden.
4. Milch zum Aufkochen erwärmen und mit einem Rinnsal in den Teig geben, gründlich mit einem Schneebesen vermischen.
5. Pfannkuchenteig für mindestens eine Stunde beiseite legen.
6. Vorbereiten der Füllung, für diesen sehr dünnen Scheiben den Schinken und Käse hacken.
7. Den Pfannkuchenteig mit Pflanzenöl verrühren und umrühren.
8. Jetzt können Sie leckere Pfannkuchen backen.
9. Für jeden Pfannkuchen eine Scheibe Käse und darauf einen Schinken mit einer Tube rollen.
10. In die Auflaufform legen Sie die Pfannkuchenrollen fest genug, von der Spitze, um Stücke von Butter zu streuen.
11. Backen für 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.

Hefe Pudding Pfannkuchen auf geschmolzener Milch

Weißliche Milch hat einen besonders angenehmen Geschmack, ist es wert zu sagen, dass die Pfannkuchen nach diesem Rezept ungewöhnlich sind.

Zutaten:

• 450 g Mehl;
• 3 Eier;
• 30 g Trockenhefe;
• 3 Tassen geschmolzene Milch;
• 3 EL.ein Löffel Zucker;
• 70 g Butter.

Zubereitung:

1. Milch( 1 Tasse) zum Kochen bringen und ein Glas Mehl hineingeben, sehr vorsichtig mit einem Schneebesen verrühren.
2. In warme Milch, gemischt mit Zucker und Salz, die Hefe hinzufügen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Die Hefemischung in den Teig geben, gut mischen.
4. Der resultierende Teig, der zum Heben beiseite gestellt wird, ist besser, einen warmen Ort zu wählen.
5. Die letzten zwei Tassen Milch erwärmen, Butter hinzufügen und vermischen, bis sie sich auflöst .
6. In den erhabenen Teig die Buttermilch hineingießen und die Mehlreste hineingeben, in einen gleichmäßigen Zustand kneten.
7. Eier schlagen und unter leichtem Rühren in den Teig geben.
8. Jetzt können Sie Pfannkuchen von beiden Seiten bei mittlerer Hitze backen. Vergessen Sie nicht, die Pfanne mit Öl für den ersten Pfannkuchen zu ölen.

Pfannkuchen auf einem gebrühten Teig mit einem Manga( ohne Mehl)

Eine weitere interessante Variante von Hefepfannkuchen für diejenigen, die ihrer Form folgen und Mehl ablehnen. Wenn Sie etwas Vanillin oder Vanillezucker hinzufügen, wird der Geschmack reicher und angenehmer.

Zutaten:

• 0,5 Liter Milch;
• 0,5 Liter Wasser;
  Vanillin Grieß
  
  
• 0,5 Tassen Manga;
• 100 g Butter;
• 4 Eier;
• 2 EL.Löffel Zucker;
• 1 Packung Trockenhefe.

Zubereitung:

1. Butter schmelzen und Zucker und eine Prise Salz sowie geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
2. Gießen Sie den Grieß, mischen Sie alles mit dem Schneebesen.
3. Das Wasser aufkochen und unter Rühren in den Teig geben.
4. Es gibt auch Hefe.
5. Stellen Sie den Teig für einige Stunden an einen warmen Ort, damit sich die Hefe anschwellen kann und der Manga anschwillt.
6. Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Pfannkuchen mit Buchweizenmehl mit Pilzen

Diese Pfannkuchen sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich. Sie können Kindern gegeben werden, die Brei nicht wirklich mögen, weil sie die Pfannkuchen definitiv nicht ablehnen werden. Und in Russland wurden solche Pfannkuchen viel mehr respektiert als ihre Brüder vom Weizenmehl.

Zutaten:

• 400 g Buchweizenmehl;
• 4 Eier;
• 750 ml Wasser;
  Champignons Buchweizenmehl Zwiebel
  
  
• 750 ml Milch;
• 4 EL.Löffel Zucker;
• 300 g Champignons;
• 2 Glühbirnen.

Zubereitung:

1. Das Wasser aufkochen.
2. Mehl sieben und mit Wasser aufgießen, so vermischen, dass keine Klumpen entstehen.
3. Geschlagene Eier, Zucker, ein wenig Salz und Milch hinzufügen.
4. Mischen Sie erneut mit einem Schneebesen und lassen Sie für ein oder zwei Stunden bestehen.
5. Die Füllung vorbereiten: Die geschälten Zwiebeln zerdrücken, die Pilze mit einem feuchten Tuch abwischen und mahlen. Alles braun auf Butter mit Gewürzen.
6. Pfannkuchen zum Backen in einer erhitzten Bratpfanne und versuchen, eine nicht sehr dicke, gleichmäßige Teigschicht zu gießen.
7. Die Champignonfüllung aufrollen und mit Sauerrahm und Kräutern servieren.

Pfannkuchen aus Pudding mit Hüttenkäse

Hüttenkäse in Pfannkuchen füllen ist einer der häufigsten und beliebtesten. In diesen Pfannkuchen ist interessant zu kombinieren und ein paar Füllungen - Obst und Beeren.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 4 EL.Löffel Zucker;
• 3 Tassen Milch;
• 1,5 Tassen Mehl;
  Quark Bananen Beerenmarmelade
  
  
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 250 g fettiger Hüttenkäse;
• 3 EL.Esslöffel saure Sahne;
• 200 g Beerenmarmelade;
• 3 Bananen;
• Vanillin, Salz abschmecken.

Zubereitung:

1. Eier schütteln mit einem Schneebesen mit zwei Esslöffeln Zucker und Salz nicht hart bis sich Schaum bildet.
2. Damit der Teig klumpenfrei ist, müssen Sie vorsichtig das gesiebte Mehl eingeben.
3. Ein Glas Milch gießen und erneut mischen.
4. Fügen Sie das Backpulver und ein wenig Pflanzenöl hinzu( passen Sie die Menge während des Frittierens an, wenn nötig, fügen Sie mehr hinzu).
5. Den Rest der Milch bis sehr heiß aufwärmen, aber nicht kochen.
6. Gießen Sie ein dünnes Rinnsal in einen Pfannkuchenteig ohne anzuhalten.
7. Die Masse für einige Stunden an einem warmen Ort aufbewahren. Während dieser Zeit "dispergiert" das Mehl, dh selbst die kleinsten Klumpen lösen sich auf, der Teig wird glatt und die Pfannkuchen sind elastisch und sehr weich.
8. Bereiten Sie die Füllung vor. Quark mit Käse mischen und mit Zucker, Sauerrahm und Vanille mischen, ein wenig Salz hinzufügen - es wird den süßen Geschmack unterstreichen.
9. Bananen schälen und schneiden.
10. Backen Pfannkuchen zu einer rötlichen Farbe auf beiden Seiten.
11. Die Füllung wie folgt aufrollen: Den Quark auf die Kante des Pfannkuchens legen, auf die andere legen, auf den anderen drehen und eine kleine Banane in die Mitte geben. Wickeln Sie den zweiten Pfannkuchen zu einer Rolle.
12. Servieren, zerkleinern und geschmolzene Schokolade gießen.
    
    
    

Pfannkuchenkuchen mit weißer Schokoladencreme

Einfacher und köstlicher Kuchen für diejenigen, die Pfannkuchen lieben. Außerdem ist dies eine hervorragende Art, einen Kuchen ohne Öfen und andere Geräte zuzubereiten, er benötigt nur eine Bratpfanne. Wenn Sie Pfannkuchen backen, ist es besser, dem Teig Vanillin oder etwas Rumgeschmack hinzuzufügen.

Sie müssen Pfannkuchen auf jeder Seite schneiden, so dass der Stapel eher wie ein Kuchen aussieht. Es ist bequem, Pfannkuchen vorzubacken und den Kuchen am nächsten Tag zu sammeln, dann dauert das Kochen nicht viel Zeit. Zwischen den Schichten können Sie Schokolade, Obst, Marmelade oder Nüsse hinzufügen, achten Sie darauf, die Oberseite und die Seiten mit Sahne zu fetten, zu dekorieren.

Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 250 ml Wasser;
• 500 ml Milch;
• 2 Eier;
  Creme Weiße Schokolade
  
  
• 0,5 TL Salz;
• 0,5 Tassen Zucker + 4 EL.Löffel in der Creme;
• 2 Beutel Backpulver;
• 250 ml raffiniertes Öl;
• Vanillin, Salz abschmecken;
• 400 g weiße Schokolade;
• 8 Eigelb;
• 3 Tassen 20% Creme.

Zubereitung:

1. Eier mit Schaum in Schaum schaumig schlagen, Vanillin und Salz hinzufügen.
2. Die Milch in die Mischung gießen.
3. Mehl sieben und vorsichtig mit einem Mixer oder Schneebesen in den Teig geben.
4. Das Pflanzenöl hinzufügen, umrühren.
5. Viel kochendes Wasser braten und kräftig durchmischen, so dass sich keine Klumpen bilden.
6. Teig für ein paar Stunden zum Proofen beiseite gelegt.
7. Pfannkuchen backen auf beiden Seiten goldgelb. Dicke nach Ihrem Geschmack zu wählen, da jeder Pfannkuchen eine Schicht Kuchen ist.
8. Während der Teig ruht, können Sie die Creme zubereiten: hacken Sie die Schokolade, teilen Sie sie in zwei Hälften und legen Sie einen Teil in den Kühlschrank, um sie zu dekorieren.
9. Eigelb mit Zucker verquirlen.
10. Die Sahne erhitzen, eine kleine Menge in das Eigelb geben, umrühren. Diese Ei-Mischung wird in die Creme gegossen und mehrere Minuten gekocht, wobei die Masse nicht gerinnt.
11. Die Creme ist fast fertig, man muss sie in die Schokolade geben und mischen, abkühlen.
12. Kuchen mit Sahne einlegen, mit Schokolade, Früchten oder Beeren dekorieren.

Tender Pfannkuchen mit Milch mit Stärke und Orangenfüllung

Durch die Zugabe von Stärke können Pfannkuchen während des Backens nicht brechen, so dass sehr dünne Proben leicht zubereitet werden können. Solche Pfannkuchen eignen sich hervorragend zum Einwickeln und Rollen.

Zutaten:

• 1 Tasse Milch;
• 1-2 Eier;
• 2 EL.Löffel Mehl;
• 2 EL.Esslöffel Stärke;
  Stärke Orange Weißwein
  
  
• 1 TL Zucker + 1 EL.ein Löffel für die Füllung;
• ein paar Löffel Frittieröl geruchlos;
• 3 Orangen;
• 2 EL.Löffel Weißwein;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer.

Zubereitung:

1. Schneebesen, um Eier, Zucker, ein wenig Salz zu mischen.
2. Die Hälfte der Milch auf eine hohe Temperatur erwärmen und die Hälfte in den Teig geben.
3. Mehl und Stärke in den Teig geben.
4. Pour ordentlich heiße Milch, ständig umrühren.
5. Mindestens eine Stunde stehen lassen und vor dem Backen Butter hinzufügen.
6. Backen in einer erhitzten Bratpfanne ohne Angst davor, den Teig in einer sehr dünnen Schicht zu gießen.
7. Für die Füllung: Orangen waschen, trocknen, die Schale entfernen und hacken.
8. Schneiden Sie das Fruchtfleisch der Orange in kleine Stücke.
9. Butter schmelzen, Ingwer, Schale, Zucker hinzufügen und mischen. Den Wein einfüllen, etwas verdunsten lassen.
10. In der fertigen Pancake Wrap die Füllung und ein wenig eine solche Umhüllung braten.

Damn seit der Zeit der Slawen mit der Sonne verbunden und war ein Symbol für den Beginn des Frühlings. Bis heute gibt es eine große Anzahl von Pfannkuchenrezepten, und alle sind durch die Liebe zu diesem Gericht verbunden. Freunde und Freunde mit einem leckeren Dessert oder Snack zu verwöhnen, ist gar nicht so schwer, man muss nur ein wenig Geduld zeigen und sein Lieblingsrezept finden.

Tender Pfannkuchen mit Löchern sind sehr einfach zubereitet, aber sie sind sehr unterschiedlich von gewöhnlichen Pfannkuchen: sie sind elastisch, dünn und sehr empfindlich. Bieten Sie eine Auswahl von ein paar Füllungen oder Saucen an oder kochen Sie einen ungewöhnlichen Pfannkuchenkuchen - alles ist nur durch Ihre Vorstellungskraft und Ihren Geschmack begrenzt. Erschaffe aus den verfügbaren Produkten ein Meisterwerk unter aller Kraft. Guten Appetit!Ähnliche Videos: