Wie man Falafel aus Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Bohnen kocht: die besten Kochrezepte zu Hause. Wie lecker Falafel im Fladenbrot zu kochen, mit Sesam, Fleisch, klassisch, vegetarisch, auf Russisch: Rezepte mit Foto

In diesem Artikel erfahren Sie, wie orientalische Gerichte kochen - Falafel.

Falafel im Nahen Osten ist so populär wie ein Hamburger in Amerika. Falafel ist auch Fast Food, aber nützlich.

Verschiedene Länder des Ostens diente es anders:

• Israel - mit Fladen, Hummus oder Paste Tahina, Gurkenscheiben,
• Tomaten in Lebanon - gewürzt mit eingelegter Rübe mit Minze und Joghurt
• Ägypten - mit Bohnen-Sauce und Tomatenscheiben
• ein syrischer Falafel serviert in Fladen

Was Falafel, dass für ein Gericht?

Falafel aus Kichererbsen

Falafel - orientalische Gericht aus Bohnen, Kichererbsen oft als gemahlen Kichererbse eine ölige Textur hat, und rollten die Kugeln nicht auseinander fallen. Bereiten falafel als geröstetes Wülste( Größe einer Walnuss), versorgt mit verschiedenen Gewürzen.

Es sieht aus wie Kichererbsen

Falafel im Nahen Osten und Nordafrika gekocht. Ein besonders beliebtes Gericht in Israel und hat eine nationale Mahlzeit worden.

Etwas von Geheimnissen auf dem Kochen Falafel:

• Größe klassische Falafel 2,34 cm im Durchmesser.
• Durch geeignete Formulierung, mischen die Zutaten für Falafel, müssen Gewürze Füllung 1 Stunde einweichen, und dann können die Kugeln rollen.

Falafel aus Kichererbsen in dem Ofen: ein Schritt für Schritt Rezept

Falafel aus Kichererbsen in dem Ofen

Falafel aus Kichererbsen, für Geschirr

Bedarf im Ofen gegart:

• halbe Tasse Kichererbse
• 1 EL.EL Sesam
• 0,5 Art. EL Olivenöl
• In einigen Zweigen der Petersilie und Zwiebeln Federn grün
• 2 tsp. EL Zitronensaft 1 TL
• .Löffel Koriander
• Salz und Cayenne nach Ihrem Geschmack

beginnen vorzubereiten: mit Wasser über Nacht

1. Kichererbsen füllen.
2. Morgen Wasser wird abgelassen, und Kichererbsen zerkleinern Mixer.
3. Sesamsamen werden zu einer trockenen Pfanne getrocknet, in einem Mörser gießen, fügen Sie das Olivenöl, um es einfacher zu schleifen und zu vernichten, bevor Schleifen.
4. Die Grüns fein schneiden.
5. hinzugefügt, um die gehackten Kräuter und Gewürze, Salz und Zitronensaft, kneten, den Ständer für eine halbe Stunde geben.
6. Nasse Hände rollen Bälle. Süßwaren
7. blanketed Blatt Papier, falten sie auf Perlen, streute sie Olivenöl, backt im Ofen bei 180 ° C 40-45 Minuten, wenn die Perlen geknackt wurden, und die vorgesehene Zeit noch nicht abgelaufen ist, noch sie aus dem Ofen kommen.
8. Hot Kugeln werden mit Hummus klassischen serviert. Klassischer

Hummus

klassische Hummus

Notwendigkeit Zubereitung:

• 200 g Kichererbse
• 1-2 Kunst. Esslöffel Sesam
• Saft einer halben Zitrone
• 1-2 Art gemahlen. Esslöffel Sesamöl
• 1-2 Zähne Knoblauch
• Salz, gemahlener Kümmel, Koriander und rote Peperoni nach Ihren Wünschen

vorzubereiten beginnen:

1. meine Kichererbsen, über Nacht und das Wasser am Morgen ausgießen getränkt, ein neues gießen und kochen für eine halbe Stunde.
2. gekochte Kichererbsen kühl, Brühe mit ihm in einer separaten Schale fusionieren, ein wenig Brühe mit Kichererbsen verlassen und mahlen Mixer oder Fehltreffer in einem Fleischwolf 2 mal.
3. Wir Salz, Zitronensaft, Gewürze, in einer trockenen Pfanne geröstet und gemahlen Sesamöl wurde das Ganze gerührt und bis 1 Stunde im Kühlschrank eingestellt, abkühlen kann dann auf Fladenbrot oder Toast frisch zubereitet verteilt werden.

Falafel - klassisches Rezept Klassischen

Falafel

Klassische Falafel aus Kichererbsen. Diese wärmeliebende Pflanze, ist es in der tropischen und subtropischen Zone auf der ganzen Welt angebaut. Erinnert an Erbsen.

• Kümmel, Kümmel oder Kümmel( sehr ähnlich zueinander)
• Zwiebel und Knoblauch
• Koriander und Petersilie
• Cayenne-Pfeffer, Chili oder Cayennepfeffer( Produktname)
• curried
• Koriander, Kardamom

:

Um Falafel Verwendung solcher Gewürze vorbereitenHinweis .Curried, hergestellt auf Basis von Kurkuma, mit einem starken Geruch, in der Regel unscharfen. Die Würze kann umfassen noch solche Gewürze: süßen roten und schwarzen Pfeffer, Koriander, Kardamom, Kümmel, Salz, Ingwer, Zimt, Nelken, Senf. Es gibt kein einziges Curry-Rezept, jeder Gewürzhersteller bereitet sich auf seine eigene Art vor.

• 250 g Kichererbse
• 1 Liter Wasser
• 3 EL:

  klassische Falafel Notwendigkeit vorzubereiten.gehackte Weizengetreide Bulgur

• 4 EL.Mehl Löffel 1
• Zwiebeln
• 5 Knoblauch Zähne
• 3 EL.Löffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 EL.gehackten Koriander
• auf kleinen puchochku Petersilie und Koriander
• 1 Tee. Löffel Salz, Backpulver, Gewürze
• bis vierten TL Curry. Löffel Boden: Kardamom, schwarze und Paprika
• 0,5 Liter Sonnenblumenöl rot Falafel

zum Braten beginnen vorzubereiten: über Nacht getränkt

1. Kichererbsen.
2. Morgen Wasser abgelassen, Kichererbsen quellen, und es wird noch zweimal, getrocknet und zweimal durch den Fleischwolf gegeben.
3. Wir fügen fein gehacktes Gemüse, Zwiebeln, Bulgur, Gewürze, Backpulver, geriebener Knoblauch, Mehl, 3 EL.Löffel Wasser und mischen.
4. Wir benetzen unsere Hände in Wasser und rollen kleine Bälle. Von diesen Produkten werden etwa 18 Bälle sein.
5. Bratpfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze, gießen Öl, verteilt die Bälle einander nicht berühren, und braten Sie sie für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
6. Wir verteilen den Falafel auf einem Teller und lassen das Öl abtropfen.
7. heißen Falafel mit Tahina-Paste serviert, Hummus, Salat Gemüse.

Tahina Paste Falafel

Für Tahina-Paste zu Hause Bedarf:

• 100 g Sesam
• 3 TL.Esslöffel Sesamöl

beginnen vorzubereiten:

1. für ca. 5 Minuten, um den Sesam in einer trockenen Pfanne getrocknet, bis der angenehme Geruch gehen. Lass uns abkühlen und in einem Mixer mahlen.
2. Öladditive und knetet, bis eine homogene flüssige Masse erhalten.

Rezept für Falafel Erbse Falafel

von

Erbsen für Falafel nicht unbedingt Kichererbse Gericht bekommen kann aus herkömmlichen Erbsen hergestellt werden.

Falafel aus Erbsen

benötigen für die Vorbereitung:

• 250 g zerkleinerte Erbse
• 5 Art. Löffel von Weizenvollkornbulgur Bulgur
• 3-4 EL.Löffel Mehl
• 1 EL.gehackter frischer Ingwer
• 1 mittlere Zwiebel 4
• Zahn
• Knoblauch 1 Tee. Löffel Backpulver, Kümmel und Kurkuma
• Salz und Chili 1 Bund Koriander

Geschmack beginnen vorzubereiten:

1. Crushed Erbsen über Nacht, am Morgen durchtränkt das Wasser in eine separate Schüssel verschmilzt, ist es immer noch nützlich, und Erbsen Boden in eine Handmühle oder Mixer.
2. Wir fügen fein gehacktes Gemüse: Zwiebel, Petersilie, Ingwer, Knoblauch, Peperoni.
3. Gießen Gewürze, Bulgur, Mehl, Backpulver und Salz.
4. gießt ein wenig Wasser, in dem Erbse getränkt eine dicke Füllung zu machen. Befeuchten der Hände mit Wasser
5. Wert Kata Perlen, Walnuss und braten in einem Pflanzenöl( große Menge), bis sie goldbraun sind.

Rezept für Falafel Bohnen

Falafel Falafel Bean

von

Bohne die Schale Sie werden benötigt:

• 1 Tasse Bohnen
• 5-6 Art. Esslöffel Mehl 3 EL
• .Löffel Müsli Bulgur
• 2-3 TL.Löffel Kümmel und Sesam( Erde)
• 1 Zwiebel 1 großer Knoblauch Zahn
• auf 1 kleines puchochku Petersilie und Basilikum
• Salz und Paprika

nach Ihren Wünschen beginnen vorzubereiten: über Nacht getränkt

1. Bohnen.
2. Morgen obsushivayut und zerkleinerte auf einer Handmühle oder Mixer.
3. Wir fügen das Mehl, das pulverförmige Gewürze, Knoblauch, Gemüse, Grütze.
4. Benetzungs Hände in Wasser und Kata Perlen.
5. Kugeln braten in einer großen Menge an Pflanzenöl. Geben Sie
6. überschüssiges Öl abzulassen, und Falafel serviert auf den Tisch heiß.

Rezept für Falafel Falafel

Linse Linsen

Falafel aus Linsen gekocht wird, Linsen, aber fester als Kichererbsen, und es wird leicht nach kochen Einweichen.

Falafel

von Linsengerichte müssen:

• 0,5 kg Linsen
• 1 große Zwiebel
• 2 EL.Esslöffel Mehl 1 EL
• .Löffel Olivenöl
• 1 Tee. Löffel von Koriander und Kümmel
• Saft eines halben Zitrone
• 5 Zähnen Knoblauch
• Petersilie und
• Boden schwarz Koriander Pfeffer und roten süß, Salz nach Geschmack

beginnen vorzubereiten:

1. meine Linsen, über Nacht und am Morgen in dem gleichen Wasser kochen getränkt 30Minuten.
2. Linsen Abkühlen lassen und schleifen in einem Fleischwolf zweimal.
3. Wir fügen gehackte Zwiebel und Knoblauch, Mehl, Gewürze, Öl, verrühren.
4. Wir bilden kleine Kugeln aus Kartoffelbrei.
5. In einer Pfanne viel Öl erwärmen, wenn erhitzt, fallen die Kugeln und braten, bis sie goldbraun sind.

Rezept für Falafel in Fladen

Falafel in Fladen

Falafel in Fladenbrot - ein sehr beliebtes Gericht in Syrien.
In diesem Rezept alles( Fladen, Falafel und Sauce) Diät, können Sie nicht für ihre Figur fürchten. Für

Fladen Bedarf:

• 1 Tasse Hafer, Buchweizen und Weizenmehl
• 1 Tasse heißes Wasser 1 TL
• .

Teelöffel Salz beginnt vorzubereiten:

1. Mix Mehl und eine Vertiefung in der Mitte zu machen. In heißem Wasser lösen sich
2. Salz, gießen Wasser in das Mehl und Teig kneten steifen, vorbehaltlich es 1 Stunde infundiert.
3. Teig ist in Stücke geteilt. Nehmen
4. Prüfstück fein ausrollen und backen auf einer trockenen Pfanne auf mittlerer Hitze, zuerst die eine und dann die andere. Gebackene
5. Pitabrote die Stapel hinzufügen, mit Wasser besprüht und dann mit einem feuchten Tuch bedecken. Sie werden also nicht austrocknen und bleiben elastisch.
6. Wenn Sie nicht alle pitas verwendet haben, können sie in den Gefrierschrank gelegt werden, und wenn notwendig - zu erhalten und auftauen.

Um Falafel Notwendigkeit vorbereiten:

• halbe Tasse Kichererbsen
• Kleine Zwiebel 1 Bund Petersilie
• Salz, schwarzes und rotes Pfeffer Pulver, Curry - nach Ihren Wünschen

vorzubereiten beginnen:

Kichererbse

1. über Nacht eingeweicht, dann wird das Wasser abgelassen, um die gequollenen getrockneten Kichererbsen, und in einer Handmühle oder einer Küchenmaschine.
2. Grün und Zwiebeln fein gehackt. So fügen Sie das Püree
3. Kräuter, Salz, Gewürze, wenn Hackfleisch Bälle nicht ihre Form halten - ein wenig Wasser, kneten, und geben brauen Kühlschrank 1 Std. Roll
4. Kugeln setzen sie auf dem trockenen Bogen und Backen im Ofen bei 190 ° C für eine halbe Stunde.

Kochen Sauce „Romesko» :

• 4 große reife Tomaten
• 1 rote Paprika 1 kleine Zwiebel
• Eine Hand voll Mandeln
• 1 Knoblauchzehe 1 EL.Löffel von Essig( Balsamico)

beginnen vorzubereiten: die Schale, in der Hälfte, die Kerne entfernen und schneiden das Fleisch in Stücke getaucht

1. Tomaten Wasser für ein paar Minuten in siedendem, herausziehen und entfernen.
2. Rein den Pfeffer aus den Samen, in Stücke geschnitten.
3. Zwiebel und Knoblauch fein gehackt.
4. Setzt man die Stücke von Tomaten zusammen und Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Mandeln und mahlen alle Mixer.
5. Wir kleiden die Sauce mit Balsamico-Essig, und es ist fertig. Wir machen

Gericht:

1. Fladen "Romesko" Sauce schmieren.
2. verbreiten die Besten 1 Falafel, ein paar Blätter von Salat, Scheiben Tomaten und Gurken, grüne Zwiebel Stiele, ein wenig Sauce.
3. Lavash dicht gefaltet, und Sie können essen. Für lange Zeit ist ein solcher Snack nicht nötig, sonst wird Pitabrot nass.

Rezept Falafel mit Falafel Sesam

in Sesam

Für Falafel in Sesam benötigt :

• 200 g Kichererbse
• 1 EL.Löffel Mehl
• 1 Zwiebel( klein)
• 5-7 Zweige Petersilie
• 4 Zinke
• Knoblauch 1 Tee. Löffel Kümmel, Salz und Soda
• Chili
• 1-2 Art zu probieren. Löffel Sesam
• 300-400 ml Öl

von Gemüse kochen beginnen:

1. Nuss mit Wasser in der Nacht füllen, Morgen merge Wasser, getrocknete Kichererbsen und zerkleinerten Mixer.
2. Wir fügen gehackte Kräuter, zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch, gemahlenen Gewürzen, Salz, Mehl, Füllung, wenn dick, ein wenig Wasser hinzufügen.
3. Nasse Hände katana kleine Kugeln, zerbröckeln sie in Sesam und braten in einer großen Menge von Pflanzenöl.
4. Fried falafel Ausbreitung auf einer Platte und gibt überschüssiges Öl abzulassen und mit der Sauce dienen.

Rezept für Falafel mit Kichererbsen mit Fleisch

Fleisch in der östlichen Ländern Falafel mit Fleisch nicht als Falafel gekocht - ein Fastengericht, und Slawen haben Kichererbsen mit Fleisch gekocht oder slawischer Pilaw.

• 2 Tassen Kichererbse
• 1
• Karotten 500 g Fleisch
• 2-3 art:

  slawische Pilaw Notwendigkeit vorzubereiten. EL Pflanzenöl

• Salz, schwarzer und roter Pfeffer, Koriander, Kümmel nach Belieben

vorzubereiten beginnen:

1. Kichererbsen über Nacht einweichen am Morgen das Wasser abgelassen.
2. Fleisch( Schwein, Rind, Geflügel) in kleine Stücke geschnitten braten, bis Bräunung zu Öl, ein wenig Wasser und Simmer Gießen.
3. Karotten in kleine Streifen, braten in Pflanzenöl, zusätzlich zu Fleisch und kochen für ca. 5 Minuten. In
4. Kazanok Gießen Kichererbsen, das Fleisch mit Karotten, Gewürzen, Salz, fülle mit Wasser in einem Verhältnis von 1: 1 bis 1: 2, wenn Kichererbsen gut und schon geschwollen weich, das Wasser 1 hinzuzufügen: 1.
5. Wir servieren das Gericht auf dem Tisch heiß.

vegetarisches Rezept vegan Falafel Falafel

Falafel und nicht otvarivaya Kichererbsen, Rohkost zubereitet werden.

Falafel - vegan Rezept

Für dieses Rezept brauchen Sie:

• und eine halbe Tassen Auswuchs Kichererbsen
• 1 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne
• In einem kleinen Bündel Petersilie und Koriander
• 3-5 Stiele grün
• 2 EL Zwiebeln. EL Zitronensaft 1 EL
• .Löffel Olivenöl
• Mehrere Knoblauch Zähne
• Salz und Curry auf

Geschmack beginnen vorzubereiten: Innerhalb weniger Tage gekeimt Kichererbse

1. , häufig das Wasser wechseln.
2. gekeimte Kichererbsen und durch eine Küchenmaschine geleitet Samen.
3. Greens mit Knoblauch mahlen.
4. Mix Kichererbsen mit Samen, Kräuter, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Gewürze. Von gehackten
5. Kata Perlen, fügen sie Süßwarenblatt in setzen, erhitzt auf 40 ° C warmen Ofen und für 6-8 Stunden getrocknet.
6. Falafel serviert mit Tahini Paste.

Rezept für Falafel in Russisch

Falafel in Russisch

Da in unseren Filialen ist nicht immer möglich, Kichererbsen und Bulgur Grütze, in der russischen Küche Kichererbsen kaufen ersetzen Sie die Erbsen und Getreide statt Paniermehl oder getränkten Brötchen nehmen.

Falafel auf Russisch

Zur Herstellung der Schale Sie benötigen:

• 100g Erbsen
• 200 g getränkt Weißbrot
• paar Zähne von Knoblauch
• 1 puchochek Petersilie
• Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika auf

Geschmack beginnen vorzubereiten:

1. Erbsen kochen für eine halbe Stunde, Wasser wird für Erbsen und Shred blender entwässert und getrocknet.
2. Laib getränkt wird das Wasser abgelassen, Maische und fügen Sie das Erbsenpüree.
3. Greens mit Knoblauch zerkleinert und auch zu dem Brei hinzugefügt.
4. Püree mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Von Kata
5. püriert Kugeln, um sie in Krümel kollabiert und in Pflanzenöl gebraten.
6. Falafel serviert mit frischen, in Scheiben geschnitten, Tomaten, Gurken und Radieschen.

Falafel: Verwendung und Schaden Zusammensetzung,

Kalorien Wenn backen Falafel im Ofen, es
Kalorien niedrig

Kalorien Falafel reicht von 200 bis 350 Kcal pro 100 g fertiges Produkt, je nachdem, wie es Braten - gebraten oder im Ofen ohne Öl.

Leguminosen-Produkte reichen:

• Lysin erforderlich gesundes Gewebe
• Aminosäuren wiederherzustellen, die von
• unserem Körper schützen Viren Pflanzenproteine, die unsere Gesundheit und Leistungsfähigkeit
• Faser benötigt Magen und Darm für ein gesundes Leben

Gegen verbessern Falafel zu essen:

• Falafel VorbereitungLeguminosen, und sie sind dafür bekannt, Blähungen im Körper verursachen diese in der Füllung geschieht für Falafel Kümmel hinzufügen zu verhindern.
• ist nicht ratsam, ein Gericht von Leguminosen für Menschen aus Magengeschwüren und Gastritis, in der Zeit der akuten Erkrankung leiden zu haben.
• In Gicht, schlechte Durchblutung, im Alter, bevor es Gerichte von Leguminosen sind braucht einen Arzt zu konsultieren.

Falafel: Bewertungen

Fast Food mit einem Falafel

Besucher Straße, die eine Portion Falafel falafelnyh beachten Sie genug, um einen gesunden und großen Mann zu essen oder zwei von ihnen sind Frauen. Im Gegensatz zu anderem Fast-Food - die gesunde Nahrung. Es hat keine Konservierungsstoffe, Zucker und tierische Fette, und wenn die Falafel in den Ofen zu kochen - und dann zusätzliche Kalorien.

So haben wir gelernt, Falafel von Leguminosen-Produkten zu kochen.

Video: Falafel - Rezepte von Großmutter Emma