Wie man köstlichen Hüttenkäse Ostern kocht

Jedes Attribut Ostern ist voller Symbolik. Kulichi ist die Verkörperung von Fruchtbarkeit, männlichem und neuem Leben. Eier - die Verkörperung von Wohlbefinden, Wohlstand, Glück. Curd Ostern, die traditionell in Form von vierseitigen Pyramide besteht, symbolisiert Golgatha, wo der Christus gekreuzigt.Üblicherweise wird die letzte dieser rohen Lebensmitteln zu tun, haben jedoch viele interessante Rezepte für Pudding und in den Ofen Optionen gebacken.

• Raw Cheesecake ist gut, weil es der einfachste Weg ist, es zu machen. Zur Vorbereitung der Nachtisch in der Regel eine spezielle Form von Falten verwendet, die Produkte einfach Stampf in einem bestimmten Verhältnis gemischt. Auf den inneren Oberflächen jeder Seite der Pyramide geschnitzt Aufschrift „XB“, ein Bild als Symbol für das Mehl und die Auferstehung von Jesus Christus, Kreuz, Speer, Staff, Auswuchs, Blumen und Ähren.
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• Vanillesoße und gebacken exc haben etwas zu basteln, aber sie sind viel länger gehalten. Sie solche Desserts können in der traditionellen vierseitigen Form und einen runden Hügel, Kuchen, Kuchen sein.

Zutaten für Quark

Ostern Rezepte Ostern unzähligen, aber in jedem von ihnen der Hauptbestandteil ist immer Käse, pürierte durch ein Sieb. Darüber hinaus gehen Zucker, saure Sahne oder Sahne, Butter, Eigelb. Zur Abwechslung werden der Komposition Rosinen, Trockenfrüchte, Schokolade, Gewürze, Gewürze beigemischt.

Creme für Ostern Quark sollte nur frisch, nicht weniger als 30% Fett entnommen werden. Butter vor dem Mischen mit den restlichen Zutaten sollte aus dem Kühlschrank erhalten werden, so dass es plastisch, weich wird.

Proteine ​​für Quark Ostern nicht notwendig sind, nur frisches Eigelb werden in allen Rezepten verwendet. Daher muss vor der Batch-Quark-Teig Kugeln sanft brechen und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

Je nach persönlichen Geschmacksvorlieben im Quark Ostern können Sie hinzufügen:

Marmelade Rosinen getrocknete Aprikosen Pflaumen
Nüsse

• Rosinen kandierten;
• getrocknete Aprikosen, Pflaumen;
• kandierte Früchte, Schale;
• Marmelade;
• Kondensmilch;
• Schokoladenkrümel;
• Nüsse;
• Marmelade und t. D.

Das vorgetrocknete und gewaschen mit kochendem Wasser gegossen, und dann auf einem Papiertuch getrocknet. Rosinen in Puderzucker gerollt und mit den übrigen Komponenten von Ostern, getrocknete Früchte und kandierte gemischt anderen ersten in kleine Stücke geschnitten. Zitronen- oder Orangenschalen werden auf einer feinmaschigen Reibe gemahlen.

Rosinen in Puderzucker geriebene Zitronenschale

in jedem Rezept leckere Quark Ostern können Sie Nüsse hinzufügen: Mandeln, Walnüsse, Erdnüsse. Vor dem Mischen mit Hüttenkäse werden die Nüsse gewaschen, getrocknet, in einer trockenen Pfanne oder im Ofen gebraten. Die Schale und die innere Schale abbrechen, zerkleinert.

würziger Geschmack einfach Quark Ostern fügt Gewürze und Kräuter: Muskat, Zimt, Vanille, Sternanis, Kardamom. Sie werden in einer Kaffeemühle zu einem Pulverzustand gemahlen und durch ein Sieb gesiebt.

Vanille
Kardamom Zimt Muskatnuss

Die Qualität von Quark ist von besonderer Bedeutung. Es sollte trocken, frisch sein, eine einheitliche Textur haben. Um einen delikaten Quark Ostern vorzubereiten, wird das ursprüngliche Produkt zunächst für eine Weile unter Druck gesetzt, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dann zweimal durch ein feines Sieb wischen. Einige Hausfrauen vereinfachen ihre Aufgabe, indem sie Hüttenkäse durch einen Fleischwolf überspringen. Um dies zu tun unerwünscht, da in einem Fleischwolf zerkleinert Produkt erwirbt einen unangenehmen metallischen Geschmack, flauschig und Luft als nötig, und viskos und klumpig.

Wie macht man seinen eigenen Käse?

Sie können dieses Produkt natürlich auf dem Bauernmarkt von einem vertrauenswürdigen Hersteller kaufen. Die leckersten Quark-Ostereier werden aus hausgemachtem Hüttenkäse hergestellt. Und es ist am besten, einen Hüttenkäse aus Vollmilch selbst zu machen. Es ist nicht so schwierig wie es scheint.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Im Geschäft oder auf dem Markt müssen Sie frische Milch und Sahne kaufen. Um 1 kg Hüttenkäse zu bekommen, werden ca. 6-7 Liter Milch benötigt. MischenDer Fettgehalt von hausgemachtem Hüttenkäse hängt von der Menge der Sahne ab: je mehr davon, desto fetter wird das Produkt. Anstelle von Sahne können Sie hochwertige hausgemachte saure Sahne verwenden.
   hausgemachte Milch Milch hausgemachte
   
   
2. Milch-Gemisch wird in einem geeigneten emaillierten Topf in Volumen gegossen. Ein wenig Aufwärmen, Deckel mit einem Deckel.2-24 Stunden in der Hitze lassen, damit die Milch sauer wird.
3. Stellen Sie dann das kleinste Feuer auf und erwärmen Sie sich bis zur Trennung der sauren Milch in einen Quark und eine Molke. Sie können Milch nicht am offenen Feuer erhitzen, sondern auf einem Dampfbad. In diesem Fall ist die Aufteilung des Produkts in Hüttenkäse und Molke langsamer, aber Sie müssen nicht in der Nähe des Ofens stehen und ständig Milch rühren.
4. Als nächstes wird das Sieb in zwei Schichten mit einem Gaze-Schnitt bedeckt, wobei die freien Ränder an den Seiten hängen bleiben. Quarkmasse wird in ein Sieb gegeben und das Serum in einen hohen Topf oder eine tiefe Schüssel abtropfen lassen. Serum sollte auf keinen Fall ausgegossen werden! Es ist ein sehr wertvolles Produkt, reich an Vitaminen und nützlichen Substanzen. Von dort bis zum festlichen Ostertisch können Sie eine Vielzahl von leckeren Backwaren kochen. Und frische Molke in gekühlter Form zu trinken, ist sehr nützlich.
5. Wenn die Flüssigkeit vollständig verschmelzen, Gaze und hing Krawattenknoten in der Nacht curd die Reste von Serum abgelassen. Nach 8-12 Stunden wird frischer Hüttenkäse aus dem Gazebeutel extrahiert und zweimal durch ein Sieb gerieben. Dank dieser Prozedur verlassen die Überreste der Feuchtigkeit den Quark, seine Textur wird zart, gleichmäßig, luftig. Sie können es in jedem Osterrezept verwenden.

Osterhäuschen Käse Classic

Dies ist das einfachste Rezept für rohen Ostern Quark, der nur traditionelle Produkte verwendet. Gleichzeitig ist dies die Win-Win-Option, denn Ostern ist immer köstlich und wird in einem Moment gegessen.

Zutaten:

• Curd - 1 kg.
• Creme - 400 ml.
• Butter - 200 g
• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 200 g
• Rosinen - 100 g
• Vanillin - 1 Beutel.

So kochen Sie:

1. Eigelb werden mit Sahne, Vanillin und Zucker kombiniert. In eine dicke cremige Masse schlagen.
2. In ein Dampfbad geben und aufwärmen, bis die Masse dick wird. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
3. Eine Butter wird dem über ein Sieb geriebenen Quark hinzugefügt. Rasirayut.
4. Cremige Eigelbcreme wird in Teilen mit Hüttenkäse kombiniert, wobei die Masse sorgfältig mit einem Spatel vermischt wird.
5. Fügen Sie Rosinen, kandierte Früchte, ein weiteres ausgewähltes zusätzliches Produkt hinzu.
6. Eine Fertigmischung wird gleichmäßig und sauber in die geformte Gaze verteilt. Stampft, damit an den Wänden des zukünftigen Passahs keine Leere entsteht.
7. Der obere Teil der Form ist mit einer unter Druck stehenden Untertasse bedeckt. Pessach wird in umgekehrter Form auf die Platte gelegt, damit die restliche Flüssigkeit frei durch das Loch in der Form fließen kann. Legen Sie nachts an einen kalten Ort.

Ready klassischen Quark Pastur sanft umdrehen, leicht schütteln, aus der Form nehmen. Setzen Sie in der Schüssel und dekoriert( optional) Schokoladenstückchen, Süßwaren besprüht, usw. D.

Cheese Curd

Ostern gebacken im Ofen bei Backen mit appetitlich brauner Kruste bedeckt und bleibt innerhalb der gleichen weich und sanft. Wenn man es mit anderen Desserts vergleicht, dann ist der Hüttenkäse im Ofen so etwas wie Käsekuchen. Wenn Sie dem Rezept etwas Mehl hinzufügen, erhalten Sie einen sehr leckeren Luftquarkkuchen. Hier sind ein paar Optionen für gebackenen Quark Ostern.

mit Mandeln und Rosinen:

• Cottage - 800
• Ölablass.- 100 g
• Sauerrahm - 0,5 EL.
• Eigelbe - 5 Stück
• Zuckerpulver - 2 EL.
• Mandeln und Rosinen( hell) - 1 EL.

mit Schokolade und kandierten orange:

• Käse - 300 g Smetana
• - '50
• Butter - 50 g
• Zucker - nach Geschmack.
• Kakaopulver - 1 Dessert.l.
• Kandierte Früchte - 100 g
• Ein bisschen Salz.

Vanille Ostern:

• Quark - 1 kg.
• Creme - 300 ml.
• Öl ablassen.- 250 g frischen Quark
  frische Sahne Butter
  Eigelb Zucker alle kandierter
  
  
• Dotter - 5 Stück.
• Zucker - 300 g
• Vanillin - 0,25 tsp.
• kandierte Früchte - 150 g

Wie man vorbereitet:

1. Alle Produkte, die zu Ostern gebacken Käse erforderlich sind, verbinden.
2. Richtig mahlen, dass die Masse absolut homogen war.
3. In den Formen für Kuchen oder Kuchen verteilen.
4. In einen heißen Ofen( 160 Grad) geben. Es wird empfohlen, einen Behälter mit Wasser auf den Boden des Ofens zu stellen. Dank dessen kocht der Osterhäuschenkäse nicht, er wird sehr weich und flauschig.
5. Backen Sie den Osterdessert für 60-90 Minuten.
6. Readiness wird mit einem Holzspieß überprüft.

Curd Ostern Gebräu

Food Technology Gebräu Ostern haben einige Unterschiede vom Kochprozess, gebacken oder roh Ostern Quark. So wird Hüttenkäse zuerst mit warmem Öl gemischt und auf einem Dampfbad unter ständigem Rühren erhitzt, bis die Oberfläche der Masse keine Blasen mehr bildet. Erst danach die restlichen Zutaten zugeben und in die Form geben.

Außerdem sollte der Osterpudding mindestens einen Tag lang in der Kälte stehen. Es ist auch wichtig, die Quarkmasse nicht zu verdauen, sonst wird sie "Gummi" und wird zu dichten, unangenehmen Klumpen zusammenfallen.

Zutaten:

• Quark - 1 kg.
• Creme Flüssigkeit - 250 ml.
• Öl ablassen.- 250 g
• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 2 EL.
• Rosinen und Walnüsse - 100 g
• Orange kandierte Früchte - 50 g
• Vanillin - 0,25 tsp.
• Zitrone - 1 Stück

So kochen Sie:

1. Nüsse werden gebraten, brechen die Schale, Membranen und Schalen werden entfernt.
2. Rosinen werden gewaschen, gedämpft, getrocknet.
3. Kandierte Früchte werden getrocknet, getrocknet, fein geschnitten.
4. Hüttenkäse wird mit Sahne gemischt. Auf einem Dampfbad gebraut.
5. Sie können rohe Eidotter verwenden oder eine Creme daraus brauen. Dazu werden sie mit Zucker gemahlen und auf ein Wasserbad gestellt. Die Krone wird gerührt und geschlagen, bis sie weiß und dick wie eine Creme wird. Die Mischung wird abgekühlt, mit Butter vermischt und geschlagen, bis sie glatt und glänzend ist.
6. Quark wird mit Eigelbcreme, Zitronensaft gemischt.
7. Rosinen, kandierte Früchte, Vanillin, Nüsse hinzufügen. Alles ist sehr gut mit einem Spatel gemischt. Spread
8. Gewicht der hergestellten( die Gaze gelegt) Form fest Stampf.

Nach dem Rezept muss die Pudding Ostern in Form von mindestens 12 Stunden sein. Während dieser Zeit läuft die gesamte Flüssigkeit ab, wonach das Dessert gedreht und auf eine Schüssel geschüttelt werden kann. Sie können mit dem Dekorieren beginnen.

Vanillesoße Quark Ostern - videoretsept

Curd Ostern ohne Eier

Es gibt Menschen, die Eier essen sind in irgendeiner Form kontra. Dieses Produkt ist auch für Kinder in begrenzten Mengen erlaubt. Für sie ist ein besonderer Leckerbissen für den Urlaub geeignet: Ostergebäck ohne Eier. Das Rezept ist sehr einfach und es gibt keine speziellen Produkte darin.

Zutaten:

• Käse - 500 g Fett Sauerrahm
• - Artikel 0.5.
• Öl ablassen.- 100 g
• Zucker - 0,5 EL.
• Rosinen, Nüsse( alle) kandierte Früchte - die Hälfte des Glases.
• Vanillin - 0,25 tsp.
• Ein bisschen Salz.

Wie man vorbereitet:

1. Nüsse rösten, schälen, hacken.
2. Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
3. Raisen 10 Minuten braten, abgießen, auswringen, trocknen.
4. Sauerrahm mit Vanillin und Zucker. Rühren.
5. Kombinieren Sie den gewischten Hüttenkäse und die gesüßte saure Sahne.
6. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Rühre die Masse mit einem Spatel.
7. Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse hinzufügen. Rühren.
8. Dann wird der Quark Ostern ohne in die Form gelegt Eier, die gelegt Gaze. Auf die Form drücken Unterdrückung. Lassen Sie die Nacht im Kühlschrank. Am Morgen holen sie es heraus, legen es auf eine Schüssel und schicken es für 8 Stunden zurück in den Kühlschrank. Danach können Sie das Dessert auf den Tisch legen und dekorieren.

füllen Gaze Curd Form Rand wickeln legte das obere Joch

ursprünglichen Hüttenkäse Ostern Naschkatzen

Diese ungewöhnliche Rezept für Ostern ohne Eier, eifer infundiert geliebten Kinder Kondensmilch und Ingwer Kekse gekocht. Von solchen Delikatessen können Kinder einfach nicht reißen! Und dieses originelle Gericht ist leicht gemacht.

Zutaten:

• Curd - 1,3 kg.
• Creme( 30-38%) - 250 ml.
• Gekochte Kondensmilch - 1,5-2 Dosen à 400 ml.
• Kandierter Ingwer - 0,5 TL.
• Lebkuchen - 200 g
• Walnut - 100 g Zimt
• -. 0,5 tsp.
• Zitrone( Saft) - 1 Stck.

gekocht Kondensmilch Zitronensaft
Lebkuchen

Walnüsse Wie man vorbereitet:

1. Nüsse werden im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad für 8-12 Minuten gebraten. Reinigen, mahlen.
2. Ingwer Cookies werden von Hand gebrochen, mit einem Mixer zerkleinert.
3. Verbinden Sie Nüsse und Körner von Cookies. Fügen Sie den Zimt hinzu. Gerührt.
4. Kandierter Ingwer, fein gehackt.
5. Kondensmilch wird sanft in einem Wasserbad erhitzt, so dass es die Konsistenz der Flüssigkeit war.
6. Kombinieren Sie den gewischten Quark, Kondensmilch, Zitronensaft. Gerührt.
7. Die Creme wird mit einem Handmixer in einem Luftschaum geschlagen. Sorgfältig und vorsichtig in die Quarkmasse eingebracht. Von unten nach oben mit einem Silikonspatel umrühren.
8. Die Stücke von kandiertem Ingwer hinzufügen. Gerührt. Die Gläser für Martini sind mit Lebensmittelfolie abgedeckt. Verbreiten Sie die Quarkmasse, von oben gießen Sie eine Schicht Mischung aus Nüssen und Keksen. Hände leicht halten.

im Kühlschrank so ungewöhnlich, fast vegetarische Ostern ohne Eier sollten für 8-14 Stunden stehen. Dann wird ein Dessert, können Sie sanft von der Brille entfernen, von der Nahrungsmittelfolie befreien und präsentieren schön festlich Dessert auf einer großen Platte.

Ungewöhnliche Ostern-Creme

Kinder in hellem Urlaub können eine besondere Delikatesse bitte - Käse Ostern ohne saure Sahne in Form von Eis. Aus einer solchen Behandlung auch die kapriziöse und pingelig Kleinkind nur zu essen, nicht aufgeben!

Zutaten:

• Curd - 0,5 kg.
• Creme( 35%) - 1 Liter.
• Proteine ​​- 8 Stück
  Ei-Proteine ​​
  orange Flüssigkeit Honig geröstete Erdnüsse kandierte
  
  
• Zucker - 200 g
• natürliche flüssiger Honig - 200 g Rosinen
• weiß - 100 g
• kandiert oder Orange Aprikosen - 100 g
• geröstete Nüsse( Mandeln, Erdnüsse)- 200 g

Wie man vorbereitet:

1. Nüsse, Rosinen und kandierte Früchte( Aprikosen) auf übliche Weise hergestellt.
2. Creme zum Abkühlen. Beat mit einem Handmixer in einem festen Schaum.
3. Die Proteine ​​mit Zucker( 50 g) vermischen, in einen dicken Schaum einrühren.
4. Honig auf ein Dampfbad legen, zusammen mit dem restlichen Zucker, 3-4 Minuten warm.
5. Fügen Sie zu warmem Honig Quark, fügen Sie sanft einen Protein-Schaum. Mit feinen Bewegungen 10-12 Minuten mischen, bis die Mischung vollständig abgekühlt ist.
6. Fügen Sie den gewischten Hüttenkäse hinzu. Rühren.
7. Geben Sie kalte Schlagsahne, eine Mischung aus Nüssen, kandierten Früchten, Rosinen. Rühren.
8. Formen sollten mit Folie oder Lebensmittelfolie abgedeckt werden. Um in ihnen Quarkeis zu legen. In den Gefrierschrank für 2-4 Stunden bis zur vollständigen Erstarrung geben.

Fütterung auf dem Tisch, wie ein ungewöhnliches Ostern, ist es nicht notwendig, aus den Formen zu entfernen. Von oben kann das Dessert mit geriebener Schokolade bestreut oder mit Beerensirup bestreut werden. Kinder, auch diejenigen, die keinen Hüttenkäse essen wollen, essen diese Delikatesse für beide Wangen!

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