Regeln für die Aufbewahrung getrockneter Pilze zu Hause.
Inhalt
- So bereiten Sie getrocknete Pilze für die Lagerung zu?
- Wie man einen Behälter für das Speichern von Pilzen auf Aliexpress kauft?
- Wie richtig und wie lange pünktlich, um getrocknete weiße Pilze, Honigpilze, Pfifferlinge zu lagern?
- Podisynoviki und pimplesoviki: Regeln und Bedingungen der Lagerung
- Wie zu Hause getrocknete Pilze in Gläsern aufbewahren?
- Wie lassen sich getrocknete Hauspilze in Kunststoffbehältern lagern?
- So lagern Sie getrocknete Pilze in einem Gefrierschrank?
- Wie kann man getrocknete Pilze in Säcken zu Hause aufbewahren?
- Trockene Pilze auf dem Dachboden zu Hause lagern?
- Wie kann man getrocknete Pilze an einem Seil oder einer Schnur zu Hause aufbewahren?
- Tipps für Hausfrauen zum Aufbewahren getrockneter Pilze zu Hause
- Video: Trocknen von Pilzen |Vor dem Kalendersommer ist nur noch sehr wenig Zeit, was bedeutet, dass bald eine große Anzahl verschiedener Pilze in den Wäldern erscheinen wird. Und wenn das Wetter günstig ist, wird ein guter Pilzsammler in der Lage sein, die Reserven dieses köstlichen Produkts für die nächsten Monate des nächsten Jahres wieder aufzufüllen. Wir werden darüber sprechen, wie wir diese reiche Ernte in unserem Artikel bewahren können.
Wie bereitet man getrocknete Pilze für die Lagerung zu?
Trockene Pilze für die Lagerung vorbereiten Das wichtigste Kriterium, das trockenen Pilzen erlaubt, monatelang still zu liegen, ist die richtige Trocknung. Deshalb sollten Sie, bevor Sie sie zur Lagerung schicken, jeden Pilz sorgfältig untersuchen. Um dies zu tun, müssen Sie es in Ihre Hand nehmen und vorsichtig mit den Fingerspitzen über seine Kappe laufen. Falls Sie einen Platz in der Umfrage finden, der deutlich weicher ist als der Rest der Fläche, verschieben Sie ihn sofort.
Ein solcher Pilz wird zum Austrocknen benötigt und kann deshalb in keinem Fall zur Lagerung gebracht werden. Wenn Sie dies nicht tun, beginnt die Feuchtigkeit, die darin verbleibt, zu verdampfen, und als Folge davon wird Ihr Winterholz seinen feinen Geschmack und Geruch verlieren. Auch sollten Sie auf jeden Fall sehen, ob es irgendwelche Abfälle auf den Pilzen gibt. Wenn Sie Gras oder Nadeln bemerken, auch wenn es getrocknet ist, dann entfernen Sie es sofort. Und vergessen Sie natürlich nicht, die getrockneten Pilze in der Größe zu sortieren.
Ein solcher kleiner Trick hilft Ihnen, sie kompakter zu zerlegen, wodurch die Luftmenge in den Behältern, in denen sie gelagert werden, reduziert wird. Wenn Sie die Pilze zu trocken betrachten, werden sie am besten zu einem sogenannten Pilzpulver verarbeitet. Wenn nicht, dann werden sie am Ende immer noch in kleine Stücke zerbrechen, die du später ablegen musst. Die Zubereitung einer solchen Mahlzeit ist sehr einfach. Pilze werden in eine Kaffeemühle gelegt und so gut wie möglich zerkleinert.
Wie kaufe ich einen Behälter zur Aufbewahrung von Pilzen auf Aliexpress?
Behälter für das Speichern von Pilzen auf Aliexpress Wenn Sie planen, trockene Pilze in den Nahrungsmittelbehältern zu speichern, dann kaufen Sie sie auf dem Aliexpress. Auf dieser Internet-Ressource finden Sie Produkte von völlig verschiedenen Formen und quadratisch und rechteckig und natürlich rund. Diese Vielfalt ermöglicht es Ihnen, die ideale Kapazität zu wählen, die in Ihrer Küche nicht viel Platz in Anspruch nimmt. Beim Kauf eines Lagercontainers müssen Sie jedoch nicht nur auf Form und Größe achten.
Da Sie ein Lebensmittel darin aufbewahren, sollten Sie unbedingt mit dem Verkäufer klären, welches Material aus seinen Waren besteht. Denken Sie daran, dass der richtige Behälter aus Polypropylen in Lebensmittelqualität hergestellt und mit einem PP-Zeichen versehen sein sollte. Wenn das Produkt, das Sie mögen, eine andere Markierung hat, dann lehnen Sie den Kauf ab. Nun, lasst uns darüber reden, welcher Behälter am besten auf Alexpress zu kaufen ist.
Wenn Sie eine Speisekammer haben, in der das ganze Jahr über die gleiche Temperatur herrscht, können Sie ganz einfach einen gewöhnlichen Kunststoffbehälter mit festem Deckel bestellen. Wenn Sie Ihre getrockneten Pilze in der Küche lagern, dann ist es besser, wenn Sie auf das Produkt aufwenden, dessen Deckel eine Pumpe hat, die automatisch die Luft aus dem Tank evakuieren kann. Und obwohl ein solcher Behälter Sie ein wenig teurer kostet, aber Sie werden sicher sein, dass Ihre Vorräte keine Angst vor Feuchtigkeit und Temperaturänderungen haben.
Wie richtig und wie viel pünktlich lagern getrocknete Steinpilze, Honigpilze, Pfifferlinge?
Lagerung von getrockneten weißen Pilzen Eine ziemlich große Anzahl von Hausfrauen lagern Trockenpilze ist nicht ganz richtig. Sie legen das fertige Produkt in einen Plastikbehälter oder ein Glas und legen es einfach in einen weniger beladenen Küchenschrank. Solche unvorsichtige Haltung gegenüber Pilzen führt in der Regel dazu, dass sie sich buchstäblich einen Monat später von einem Feuchtigkeitsüberschuss absetzen.
Im Hinblick darauf, wenn Sie nicht über eine Speisekammer haben, und Sie haben keine andere Wahl, als wie die Pilze in der Küche zu platzieren, hält sie dann so weit weg von Wasch- und unbedingt in dem Vorratsbehälter mit der Vakuumhülle, oder im schlimmsten Fall in Gläsern. Leinensäcke und Kartons passen in diesem Fall nicht so gut zur Feuchtigkeitsaufnahme.
Wie viele trockene weiße Pilze, Honigpilze und Pfifferlinge lagern können, hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie sich befinden. Wenn Sie sie mit einem stabilen Temperaturregime und nicht sehr hoher Luftfeuchtigkeit( nicht mehr als 40%) versorgen, können Sie sie verwenden, um köstliche Gerichte 2,5-3 Jahre zu machen. In dem Fall, wenn Sie in der Küche trocknen, dann kann das Essen für Ihre Gesundheit nicht mehr als anderthalb Jahre dauern. Danach beginnen sich die Pilze unweigerlich zu verschlechtern und verlieren ihren ausgezeichneten Geschmack und Geruch.
Espe und Boletus: Regeln und Bedingungen
Lagerung von getrockneten Pilzen und Boletus Boletus im Gegensatz zu den oben genannten Arten haben ein charakteristisches Merkmal, dass sie sehr gut absorbieren Gerüche. Im Hinblick darauf, wenn Sie speichern sie in nicht-hermetischen Verpackungen, die über Gewürze oder Zwiebeln und Knoblauch ganz in der Nähe sein, dann nach zwei Wochen Ihr Knüppel wird den Geruch dieser Produkte haben. Aus diesem Grund ist es besser, wenn Sie einen Platz so weit entfernt von den Küchenschränken und Oberflächen mit diesen aromatischen Köstlichkeiten finden.
Außerdem können Steinpilze und Poderezinoviki nicht in unmittelbarer Nähe von Äpfeln, Kohl( einschließlich Sauerkraut) und allen Wurzelgemüsen gelagert werden. Da sie ständig Feuchtigkeit verdunsten, wirkt sich dies auch negativ auf die Qualität getrockneter Pilze aus. Wenn Sie alle diese Nuancen berücksichtigen, können Sie die Steinpilze und Poderezinoikov für mindestens 12 Monate genießen. Wie die Praxis zeigt, verlieren sie nach dieser Zeit selbst bei richtiger Lagerung ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften.
Wie kann man getrocknete Pilze zu Hause in Gläsern aufbewahren?
Lagerung von getrockneten Pilzen in Bank Wenn Sie die getrockneten Pilze in Gläsern zu speichern, dann den Vorzug geben, die, die Vakuumdeckel geschlossen. Aber denken Sie daran, damit Ihre Pilze mindestens ein halbes Jahr sicher lagern können, sollte die für die Lagerung vorgesehene Bank richtig vorbereitet sein. Zuerst müssen Sie es gründlich waschen und abspülen. Als nächstes den Behälter umdrehen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Währenddessen einen Topf mit Wasser auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Sobald dies der Fall ist, nehmen Sie das Glas in die Hand( benutzen Sie dafür ein Handtuch oder spezielle Schutzhandschuhe) und halten Sie es einige Minuten über den Dampf. Sobald Sie sehen, dass die gesamte Innenfläche des Behälters mit Feuchtigkeitstropfen bedeckt ist, legen Sie sie vollständig beiseite und lassen Sie sie vollständig trocknen.
Nachdem sichergestellt wurde, dass das Innere des Glases vollständig trocken ist, können Sie mit dem Legen von trockenen Pilzen beginnen. Legen Sie sie in kleine Portionen und verteilen Sie sie gleichmäßig in Schichten. Wenn das Glas voll ist, nehmen Sie die Vakuumabdeckung und schmieren Sie das Innere mit medizinischem Alkohol, setzen Sie es in Brand und warten Sie, bis das Feuer erlischt, drehen Sie es schnell. Dieser Trick hilft Ihnen, den Restsauerstoff loszuwerden und so die getrockneten Pilze vor einer möglichen Infektion mit Mikroorganismen zu schützen.
Wie kann man getrocknete Hauspilze in Plastikbehältern lagern?
Lagerung von getrockneten Champignons in Behältern Sowohl Kunststoffbehälter als auch Glasbehälter sollten sorgfältig für die spätere Verlegung von Pilzen vorbereitet werden. Seien Sie sicher, dieses Verfahren durchzuführen, besonders wenn Sie einen neuen Behälter im Geschäft oder auf dem Markt gekauft haben. Sie können nicht wissen, wo er stand und wie sauber der Verkäufer es nahm. Auch wenn es Ihnen scheint, dass es vollkommen sauber ist, verbringen Sie immer noch eine halbe Stunde Ihrer Zeit und waschen Sie es so gründlich wie möglich.
Nach dem Waschen können Sie wie folgt vorgehen. Wenn Sie einen Behälter gekauft haben, den Sie absolut nicht erhitzen können, dann schrubben Sie die gesamte Oberfläche( einschließlich des Deckels) vorsichtig mit medizinischem Alkohol. Wenn Sie einen Behälter gekauft haben, den Sie in eine Mikrowelle stellen können, dann können Sie ihn über den Dampf halten. Danach müssen Sie warten, bis der Behälter getrocknet ist und in Ruhe die zuvor getrockneten Pilze in ihn überführen.
Ja, und bedenken Sie, dass der Behälter mit Pilzen an einem Ort aufbewahrt werden muss, an dem die direkte Sonneneinstrahlung nicht erreicht wird. Wenn Sie es so einstellen, dass die Sonne die ganze Zeit scheint, werden Ihre Werkstücke nach einer Weile unweigerlich verdunkeln.
Wie werden getrocknete Pilze in einem Gefrierschrank aufbewahrt?
Lagerung getrockneter Pilze im Gefrierschrank Das Prinzip, getrocknete Pilze in einem Gefrierschrank zu lagern, entspricht fast den Methoden, mit denen wir Sie etwas höher vorgestellt haben. Zu Beginn müssen Sie auch die Verpackung vorbereiten, in die sie gelegt werden, und dann einfach in den Kühlschrank stellen. In diesem Fall können Sie die Rohlinge für den Winter entweder in Kunststoffbehältern( nicht im Vakuum) oder in Plastiktüten mit einem speziellen Verschluss aufbewahren.
Wenn Sie der letzten Variante des Containers den Vorzug geben, dann sparen Sie kein Geld und kaufen Sie das, das teurer ist. Wie die Praxis zeigt, bestehen solche Taschen aus dichterem Material, das bei der geringsten Spannung nicht bricht. Ja, und denken Sie daran, Pilze können in solchen Säcken nicht einschlafen. Damit sie im Gefrierschrank kompakt gefaltet werden können, werden sie am besten in Schichten angeordnet( in einer Verpackung sollten nicht mehr als 2 Schichten vorhanden sein).
Eine weitere Nuance, an die Sie sich beim Aufbewahren von Champignons im Gefrierschrank immer erinnern sollten, ist, dass sie wie jedes andere Lebensmittel nicht gerne wieder aufgetaut werden. Daher ist es besser, wenn Sie sie sofort in kleinen Portionen, die Sie gleichzeitig verwenden können, einlagern.
Trockene Pilze in Säcken zu Hause lagern?
Aufbewahrung von getrockneten Champignons in -Beuteln Wenn Sie vorhaben, getrocknete Pilze in Beuteln zu lagern, dann bevorzugen Sie genähte natürliche Stoffe, zum Beispiel Flachs oder Baumwolle. Wenn Sie aus irgendeinem Grund nicht die Möglichkeit haben, diese Taschen zu bekommen, können Sie versuchen, sie aus Gaze zu machen, indem Sie zuerst in 4-5 Schichten hinzufügen. Wenn Sie planen, Pilze für buchstäblich ein oder zwei Monate in ihnen zu speichern, können Sie sie mit Haushaltsseife verlängern und es von zwei Seiten einfach bügeln.
Nun, diese Hausfrauen, die wollen, dass ihre Winterernte ihre Geschmackseigenschaften für mindestens ein Jahr behält, sollten eine gründliche Vorbereitung der Tasche vornehmen. Zu Beginn müssen Sie 15 Liter Wasser in 2 Liter Wasser verdünnen. Ich salze und lege alles auf das Feuer. Wenn die Kochsalzlösung kocht, müssen Sie vorher gewaschene Beutel hineingeben und sie für buchstäblich 3-5 Minuten kochen. Danach müssen sie aus der Salzlösung herauskommen und nicht zum Trocknen aufhängen.
Wenn Sie alles richtig machen, sehen Sie eine dünne Salzkruste auf der Oberfläche der getrockneten Säcke, die Ihre Knüppel vor Ungeziefer und scharfen Gerüchen schützt. Sobald die Tasche getrocknet ist, füllen Sie sie mit Pilzen, binden Sie sie so fest wie möglich und hängen Sie sie an die wärmste Wand in der Speisekammer.
Wie kann man getrocknete Pilze auf dem Dachboden richtig zu Hause aufbewahren?
Lagerung von getrockneten Pilzen auf dem Dachboden Loft, wenn es natürlich auch sauber ist, ist ein geeigneter Ort, um getrocknete Pilze zu lagern. Denken Sie daran, wenn Sie möchten an dieser Stelle für ihre Zeit warten, dann muss man so in den Dachboden Entwürfe zu tun beginnen und gehen nicht zurück von nass zu werden. Dies bedeutet, dass Sie gründlich durchzuführen repariert alle Risse und, wenn sich die finanzielle Situation erlaubt es, zusätzlich zu den Dachboden zu isolieren.
Danach müssen Sie alle Holzstrukturen mit allen Mitteln der Tötung aller Arten von Insekten zu desinfizieren. Was für die Aufbewahrung von Pilzen auf dem Dachboden ist, dann ist es in diesem Fall am besten, Gläser und Plastikbehälter zu bevorzugen. Wenn Sie viele Pilze getrocknet haben, legen Sie sie in eine Tüte und legen Sie sie in eine große Holzkiste.
Aber denken Sie daran, egal welche Speicherkapazität auf dem Dachboden von Pilzen Sie auf jeden Fall wählen, müssen Sie es den Weg bereiten wir Ihnen ein wenig höher gelehrt. Wenn Sie das nicht tun, ist es wahrscheinlich, dass Sie nicht lange warten können.
Wie kann man getrocknete Pilze an einem Seil oder einer Schnur zu Hause aufbewahren?
Lagerung von getrockneten Champignons auf einem Faden Eine andere übliche Art, das Trocknen zu speichern, ist ein gewöhnlicher Faden. In diesem Fall müssen Sie eine Sammlung von Pilzen eine Art Halskette machen und in dieser Form, um sie zu trocknen. Natürlich, wenn Sie Sie bespannen sie auf einem Thread können versuchen wollen, nachdem sie alle Feuchtigkeit verloren, sondern auch für die darauf vorbereitet sein, dass dieser Prozess Teil Ihrer Vorbereitungen zu der Zeit brechen ist.
Nachdem die Pilze vollständig getrocknet sind, müssen sie unter der Decke in der Speisekammer oder einfach nicht auf einem Holzgestell aufgehängt werden. Das Einbringen solcher getrockneter Pilze in Schließfächer oder Kartons ist nicht ratsam, da sie ihre ordnungsgemäße Lagerung verhindern. Ja, und wenn Sie vor dem Trocknen Pilze auf die Saite aufziehen, denken Sie daran, dass sie später sehr stark abnehmen.
Deshalb, wenn Sie am Ende nicht eine halbleere Zeichenfolge erhalten wollen, dann legen Sie die zunächst die Pilze auf ihn fest sehr. Nachdem Sie sie getrocknet haben, wickeln Sie die fertigen Halsketten mit einem einfachen Tuch, zuvor in Kochsalzlösung gekocht.
Hausfrauen Tipps für die Lagerung von getrockneten Pilzen zu Hause
Tipps für die Lagerung von getrockneten Pilzen Wie Sie wahrscheinlich so lange wie nötig, um Pilze realisieren sie in fast sterilen Bedingungen gelagert zu halten. Ein weiterer wichtiger Faktor für die Konservierung eines solchen Knüppels ist eine stabile Temperatur und Feuchtigkeit. Wenn der Raum, in dem die getrockneten Pilze liegen, wird die Temperatur schwanken weiterhin, wird es die Feuchtigkeit beeinflussen und als Ergebnis wird Ihr Trockner Schimmel starten und Sie müssen es nur wegzuwerfen.
Und natürlich immer darauf achten, dass frische Luft in den Raum gelangt. Wenn sich Ihre Werkstücke immer in einem Raum mit dicht verstopften Fenstern und Türen befinden, wirkt sich dies auch auf deren Aussehen und Geschmack aus. Daher ist es besser, wenn Sie jeden Tag versuchen, den Raum zu lüften, in dem die Wäsche aufbewahrt wird.
Ja, und vergessen Sie nicht alle 2-3 Wochen, Ihre Werkstücke zu prüfen. Wenn Sie dies regelmäßig tun, sollten Sie den Moment nicht verpassen, wenn Pilze beginnen, Feuchtigkeit zu bilden oder zu absorbieren. Während sie ziemlich viel sein werden, können Sie sie schnell entfernen, ohne sie den Rest der Trocknung verderben zu lassen.
Video: Trocknen von weißen Pilzen |Getrocknete weiße Pilze