Die besten Rezepte von Krapfen aus Sauermilch

vor Lent genannt wirdZu diesem Zeitpunkt nach slawischen Traditionen, wir hatten Pfannkuchen und Krapfen, als Symbol für die Sonne. Pfannkuchen waren bekannt, waren dünn, zart, so dass sie durch Sie den Himmelskörper sehen konnte. Pfannkuchen, im Gegenteil, durch Prunk aus, die Fruchtbarkeit symbolisiert. Für ihre Herstellung unter Verwendung von Mehl, Eiern, Milch oder Joghurt. Der Test wird oft auf andere Lebensmittel hat einen neuen Geschmack zu erhalten.

Secrets üppige Pfannkuchen Hauptpunkt

• - ist die Verwendung von qualitativ hochwertigem Weizenmehl. Darüber hinaus muss es sicher sein, durch mindestens zweimal zu sichten Sauerstoff anzureichern. Dies wird die luftigen Pfannkuchen Zukunft gibt, werden sie gut sein, bis zu bekommen. Möglich, eine Mischung aus Weizen, Roggen, Mais oder Buchweizenmehl zu verwenden.
  instagram viewer
  
• ist auch sehr wichtig, dass der Teig die richtige Konsistenz herzustellen. Es muss als hausgemachte saure Sahne ausreichend dick sein, und langsam vom Löffel fallen.
• Außerdem wird für eine maximale Wirkung ist es notwendig, einen flauschigen Teig Gebräu bei Raumtemperatur für 20 bis 30 Minuten zu geben. Diese Tatsache betrifft Pfannkuchen beide Hefe Backen und vorbereitet Soda oder Backpulver verwendet wird. Weiter
• Geheimnis kommt zu Temperaturbedingungen.
  verwendeten Produkte sollten bei Raumtemperatur, vor allem Joghurt oder Joghurt.
  Dies ist wichtig für die schnelle Reaktion von Hefe oder Backpulver. Wenn sie aus dem Kühlschrank sind, wird dieser Prozess viel langsamer.
• Ein wichtiger Faktor in der Pracht der Pfannkuchen - frischer Joghurt. Für Pfannkuchen Joghurt oder Kefir, die Herrin verwendet wird, kann, wie sie sagen, „nicht das erste Frische.“In diesem Fall fermentierte Milchprodukt wird dazu beitragen, sicherzustellen, dass der Teig in Pfannkuchen und besser Rose zarteren war. Weiter
• Geheimnis, die Vorbereitungen üppigen Beignets betrifft, bezieht sich direkt auf den Prozess des Kochens. Hier müssen Sie ein paar Punkte beachten. Erstens muss die Pfanne rotglühende sein, wenn es um den ersten Teil der Pfannkuchen gelegt. Zweitens sollten sie bei mittlerer Hitze backen Pfannkuchen Zeit hatte, zu braten.
• Was die Zeit, um ihre Bereitschaft zu bestimmen, gibt es mehrere Optionen:

1. Im ersten Fall können Sie ein paar Stücke von dem ersten Abschnitt schneiden oder brechen, um zu sehen, ob sie innerhalb propeklis.
2. zweites Ausführungsbeispiel verwendet ein Verfahren, das die Bereitschaft von Produkten im Ofen gebacken bestimmt. Um dies zu tun, nehmen Sie einen Zahnstocher oder ein Spiel und stechen Pfannkuchen. Wenn sie propeklis genug Zahnstocher bleibt trocken und frei von Rückständen Test auf ihm. Wenn Pfannkuchen feucht im Innern, in jedem Fall sind, ist es nicht notwendig, um das Feuer zu erhöhen, decken sollte die Pfanne abdecken.

• Invertierung Beignets benötigen, wenn auf der Oberseite von ihnen waren Blasen und der Boden ausreichend gebräunt. Wenn Pfannkuchen sehr üppig sind, zum Beispiel Hefe, können sie immer noch und Seiten braten.
  
  
  
• Fertigprodukte besser sind zu jeder Zeit des Tages auf den Tisch zu bringen, ob es Frühstück, Mittagessen oder Abendessen ist.

das Menü am Faschingsdienstag gibt eine Vielzahl von Produkten. Machen Sie Pfannkuchen mit saurer sehr einfach. Ihre traditionellen Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Pfannkuchen mit Backpulver, Backpulver oder Hefe gekocht werden.

Hefe Pfannkuchen

Es wird angenommen, dass diese Produkte ursprünglich von der Dicke der Pfannkuchen auszeichnen. Fluffiness Pfannkuchenteig Hefe befestigen, die während des Bratens zu seinem aktiven Wachstum beitragen.kann für die Herstellung von Hefe-Pfannkuchen wie Milch und Milchprodukten wie Joghurt, Kefir, fettarmer saurer Sahne oder Joghurt verwendet werden.

Zutaten:

• 0,5 Liter Sauermilch;
• 2 Tassen Mehl;
• 25 g Hefe;
• 2-3 EL.Löffel Zucker( für süße Pfannkuchen können Sie mehr verwenden);
• eine Prise Salz;
• 1 Ei.
  Seasoning Mehl Eier
  
  

Zubereitung

1. Zuerst müssen Sie die geronnene Milch etwas erwärmen. Es ist besser, dies mit einem Wasserbad zu tun, damit es sich gleichmäßig aufwärmt.
2. Als nächstes, Zucker, Salz und Hefe, pre-hacken sie. Lassen Sie die Mischung für 5 Minuten, um schließlich die Hefe aufzulösen.
3. Dann das Ei in eine Masse geben und nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Dichte zu kontrollieren und wenn nötig, fügen Sie eine kleine Menge Mehl hinzu.
4. Mischen Sie den Teig mit einem Löffel, bis er glatt ist und lassen Sie ihn passen. Die Zeit seiner Reifung hängt von der Temperatur des Raumes ab.
   Es ist besser, dass der Teig an einem warmen Ort oder bei Raumtemperatur passt, dann dauert dieser Prozess 30 Minuten bis zu einer Stunde.
5. Fry Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Pfannkuchen mit Äpfeln

Um ihnen neue Geschmacksrichtungen hinzuzufügen, werden den klassischen Krapfen oft klassische Zutaten hinzugefügt. Zu den häufigsten Optionen - Äpfel. Es ist besser, für diese Zwecke Äpfel von sauren Sorten zu nehmen, weil sie in Kombination mit Zucker den Geschmack von Pfannkuchen ähnlich wie Kuchen machen.

Einige Rezepte mit Äpfeln bieten an, sie auf der Reibe zu reiben und direkt dem Teig hinzuzufügen, aber dann geben sie den Krapfen nur einen leichten fruchtigen Schatten. Um die Fülle des Apfelgeschmacks zu spüren, ist es besser, die Früchte mit dünnen Tellern zu schneiden. Wenn Sie Zimt zum Teig hinzufügen, können Sie den Apfelakzent noch mehr betonen.

Zubereitete Nahrung:

• 300 g Mehl;
• 2-3 Eier;
• 500 ml geronnene Milch oder Joghurt;
• 0,5 Teelöffel Backpulver oder 5 g Backpulver;
• 0,25 Teelöffel Salz;
• 125 Gramm Zucker;
• 2 Äpfel, eine Prise Zimt wie gewünscht;
• Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitung

1. Spülen Sie die Eier mit Salz, Zucker, fügen Sie Joghurt und Joghurt hinzu und mischen Sie.
   
   
   
2. Nach und nach den Teig so rühren, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind, das gesiebte Mehl hinzufügen.
3. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig über den Teig verteilen. Auf Wunsch Zimt hinzufügen.
4. Den Teig 15 Minuten stehen lassen.
5. Backen Pfannkuchen bei mittlerer Hitze.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Ein ungewöhnlicher und sehr feiner Geschmack kann Hüttenkäse gegeben werden. Dieses Rezept wird Ihnen sagen, wie man Pfannkuchen mit Quark macht.

Zutaten:

• Sauermilch - 0,5 Liter;
• Quark 250-300 Gramm;
• 2 Eier;
• 3 EL.Löffel Zucker;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, dem Yerk Backpulver hinzuzufügen. Um den zukünftigen Luftigkeitstest durchzuführen, ist es notwendig zu überwachen, dass die Bildung von Kohlendioxid beginnt. Wenn die Reaktion nicht schnell genug ist, ist es besser, ein sogenanntes Backpulver zu verwenden. Mischen Sie dazu Soda und Zitronensäure im Verhältnis 5: 3. Denken Sie daran, dass dieses Backpulver nicht gelagert wird, es sollte sofort verwendet werden. Daher sollten Sie mit elektronischen Waagen den richtigen Betrag für Sie vorbereiten.
2. Trennen Sie die Proteine ​​vom Eigelb. Schlagen Sie die Proteine ​​in einem starken Schaum mit einer Prise Salz mit einem Mixer oder Schneebesen.
3. Eigelb mahlen gut mit Zucker, fügen Hüttenkäse und geronnene Milch mit Backpulver zu der Masse, alles gründlich mischen.
4. Allmählich in den Teig gesiebtes Mehl einführen. Hinweis: Wenn die angegebene Menge an Mehl nicht ausreicht, können Sie es so hinzufügen, dass der fertige Teig eine Konsistenz aus dicker saurer Sahne hat.
5. Die geschlagenen Proteine ​​vorsichtig in den Teig geben und den Teig von oben nach unten mit einem Silikonspatel umrühren.
6. In einer mit Pflanzenöl bestreuten, erhitzten Bratpfanne den fertigen Teig mit einem Esslöffel bestreichen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten.

Köstliche Pfannkuchen mit Joghurt in einem multivark - Video Rezept

Pfannkuchen mit Rosinen

Aber diese Pfannkuchen mit Rosinen werden traditionelle Käsekuchen ähneln. Ihr Geschmack wird so sanft sein, dass sie auch von denen gemocht werden, die Hüttenkäse nicht mögen. Um die Fritters mit Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie folgende Komponenten:

• Premium Weizenmehl - 3/4 Tasse;
• Quark - 250 Gramm;
• Eier - 2 Stück;
• Milch - 1/3 Tasse;
• Soda - 1/2 Teelöffel;
• Zitronensaft - 4 Teelöffel;
• Zitronenschale - 1 Teelöffel;
• Zucker - 4 Esslöffel;
• Rosinen - 100 Gramm;
• Salz - an der Spitze des Messers;
• Vanillin oder Vanilleextrakt - 1/3 einer Packung oder 1/2 Teelöffel;
• Butter - 2 Esslöffel;
• raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel.

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz und Soda in eine tiefe Schüssel geben.
2. Die getrockneten Zutaten zum geriebenen Quark, Milch, Zitronensaft und -schale, Vanille, Eigelb, Rosinen und geschmolzener Butter geben. Mischen Sie die Masse vorsichtig mit einem Schneebesen.
3. Eiproteine, die zuvor vom Eigelb getrennt wurden, schlagen in einen dicken Schaum. Dann kombinieren Sie sie vorsichtig mit dem Pfannkuchenteig.
4. Die Pfanne ausrollen und etwas Pflanzenöl hineingießen.
5. Pfannkuchen mit Hüttenkäse für 2-4 Minuten auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze braten.
   
   
   

Kulinarische Tricks

• Für dieses Rezept ist es besser, mittelfetten Hüttenkäse zu verwenden, da es besser ist, ihn zu mahlen und der Quark im Teig nicht zu spüren ist.
• Es ist zwingend erforderlich, Zitronensaft zu verwenden. In Verbindung mit Soda trägt es zur Bildung von Kohlendioxidbläschen bei, die für die Luftigkeit der fertigen Produkte verantwortlich sind.
• Gießen Sie nicht viel Öl auf die Pfanne, sonst sind die Pfannkuchen zu fettig. In diesem Fall können sie auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.
• Beim Braten sollte das Feuer weniger als durchschnittlich sein, damit die Kuchen gebacken werden können. Gleichzeitig kann ein zu kleines Feuer zu deren Austrocknung beitragen.

Pfannkuchen mit Grieß

Und schließlich bieten wir ein Rezept für Pfannkuchen, in denen eine ausgezeichnete Alternative zu Mehl Grieß dienen wird. Pfannkuchen mit einem Manga können traditionellen Brei ersetzen.

Zutaten:

• 1,5-2 Tassen Manga;
• 2 Tassen Kefir;
• Zucker und Salz abschmecken;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• 10 Tropfen Zitronensaft;
• Vanillin nach Belieben.
  Kefir Zitronensaft Grieß
  
  

Zubereitung

1. Kefir bei Raumtemperatur mit Zucker, Salz und Grieß mischen. Erlaube dem Mann zu schwellen.
2. Zur Masse hinzufügen, mit Zitronensaft Soda löschen, mischen.
3. Fry Pfannkuchen bei mittlerer Hitze unter einem Deckel auf beiden Seiten bis zum Blanchieren.

Pfannkuchenwoche ist ein ritueller Feiertag, der die Vorbereitung auf die Große Post symbolisiert. Lassen Sie alle Rezepte eine köstliche Maslenitsa für Ihre Familie und Freunde!

Video:

6:34

Lush BROT( Pfannkuchen) für 7 Minuten. Wie man das BROT auf dem Whit kocht. OLEADYEVs Rezept.

5:33

Pfannkuchen( Pfannkuchen) Üppig und weich |Pfannkuchen / Krapfen-Rezept, englische Untertitel

1:55

Rezept für üppige Krapfen auf Joghurt