Marinierte Auberginen: wie Pilze, mit Karotten und Knoblauch, Gemüse, mit Zwiebeln, mit Kräutern gefüllt. Lecker marinierte Auberginen für den Winter - lecker unglaublich

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welche Rezepte, die Sie für den Winter, Auberginen vorbereiten können. Geernteten Winter Auberginen Rezepte unten aufgeführt.

Auberginen gut mit Tomaten, verschiedenen Gewürzen, Knoblauch.

Es gibt viele Rezepte für Auberginen im Winter. Und sie können nicht nur nahe an den Banken, sondern auch unter den Kunststoffabdeckungen zu speichern.

Um eine köstliche kleine blaue Notwendigkeit zu bekommen einige Geheimnisse ihrer Vorbereitung zu wissen:

• Auberginen im Speicher der Wahl, den Vorzug geben, längliche Gemüse, deren Haut ist dunkel und brillant - sie am nützlichsten sind.
• besser in Essen unreifen Auberginen verwenden als überreif, und wenn Sie mit einer großen Anzahl von Samen über eine kleine blauen kommen, ist es nicht ratsam, und wirft es weg.
• Tomaten Marinade auf die Auberginen müssen fleischigen nehmen mehr Saft zu bekommen.
• Geschlossene Gläser mit eingelegten Auberginen müssen mit einer Decke abgedeckt werden, so dass sie am besten mit Sauce getränkt und sind schmackhaft.

Eingelegte sinenkie( Aubergine) wie Pilze für den Winter:

Rezepte für die Pilzliebhaber können Auberginen marinieren, den Geschmack Pilze erinnern wird, aber immer noch mit Auberginen Geschmack .

Lila sinenkie kann auf wie mit der Haut geschlossen werden, und ohne sie, und sie werden nach Ihrem Geschmack sein, vor allem in der Farbe, ähnelt Pilze mit einer dunkelen Hut , und weiße Auberginen sanftere - sie wie weißen Pilze schmecken.

Marinade Aubergine „für Pilze“ hacken sie in Würfel Gekochte

eingelegte Auberginen „für Pilze»

marinierte Auberginen ‚für Pilze‘ scharf gesalzen

Rezept :

1. Nehmen 3 kg Auberginen , waschen Sie sie, schneiden Sie den Stiel, und wenn Sie wollen marinierenskinless Auberginen - und dann schälen, in kleine Würfel oder Sticks, sieden in gesalzenem Wasser während 3 Minuten, wirft in einem Sieb und gibt Wasser abzulassen.
2. 2-3 mittelgroße Zwiebeln schneiden in Halbringe , 2 Köpfe von Knoblauch fein zerkleinern.
3. in sterilen Gefäßen auf dem Boden lag 1 Blätter, Erbsen mehr Pimente, Nelkenknospen 1-2, ein Stück Paprika gewünscht, und dann Schichten: Würfel Auberginen, Zwiebel, Knoblauch Halbring, gießen Marinade, Verschlussdeckel und sterilisieren0,5-Liter-Gefäß - 15 Minuten, 1 l-Gläser - 30 Minuten.
4. Marinade .Gieße in pan 2 Liter Wasser, mit 150 g Salz, 100 g Zucker und boil Wasser geben und dann in 150 ml 9% Essig gießen.
   5. Nach der Sterilisation Banken Verstopfung, auf den Kopf gestellt, über Nacht Abdeckung Decke.

Gegrillte marinierte Auberginen „für Pilze»

Fried Aubergine „für Pilze»

Rezept :

1. 2 kg meine Auberginen, schneiden Sie den Stiel, oder schälen und in kleine Würfel schneiden oder Sticks, mit Salz bestreuen und mischen Sie gut 2 Stunden zu verlassen, den Saft zu lassen.
2. Nach 2 Stunden Aubergine Sieb neigt, wäscht das Salz, Drain- Wasser und Pflanzenöl zu geben, bis gebräunt leicht zu braten.
3. 3-4 mittlere Zwiebeln geschnitten in Halbringe , 7-9 Knoblauchzehen, fein zerkleinern , Bund Petersilie oder Sellerie zerkleinern auch.
4. in sauberen sterilen Gläsern mit gerösteten Auberginen, verdichtet auf den Zwiebel Halbringe zersetzen, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblatt, gießen Sie die Marinade.
5. Marinade. gemischt in einem Topf auf 160 ml Wasser, pflanzliches Öl und Essig 9% , boil geben und kann in Gläser gegossen werden. Vollkannen
6. Abdeckung mit sterilen Deckeln und sterilisieren: 0,5 Liter-Gläsern - 10 Minuten, 1 l-Gläser - 15 Minuten, aufrollen, umkippen Deckel nach unten, gewickelter Decke.

Aubergine mariniert mit Knoblauch und Karotten

marinierte Auberginen mit Knoblauch und Karotten

Diese Auberginen marinieren kann, und nach ein paar Tagen werden sie einsatzbereit sein.

In Essig eingelegte Auberginen Karotten, Knoblauch und Kräuter

Rezept :

1. 7-8 Auberginen Mittelwert meine, der Stiel abgeschnitten, eine Haut, stechen Gabel zu verlassen, in zwei Hälften geschnitten, aber nicht vollständig, kochen in Salzwasser etwa 10 Minuten, nahmkochendes Wasser und unter Druck für 2 Stunden.
2. Kochfüllung . 3 sauber große Karotten, drei auf einer groben Reibe und braten in Pflanzenöl( 1-2 EL. Löffel) , während Karotten weich wird.
3. 5 Knoblauchzehen fein geschnitten, Koriander und Petersilie( die Hälfte des Strahls) und fein gehackt. Putting
4. gebratene Karotten, Knoblauch, Petersilie, Salz abschmecken.
5. Farshiruem abgekühlt Auberginen gefüllt, und jedes kleine blaue Bandagen fädeln.
6. Vorbereitung der Marinade .Boil 0,8 Liter Wasser zugesetzt, 2 EL dazu .Löffel Salz, 3 schwarz und Erbsen Piment, 2st. Löffel mit 9% Essig. Füllen Sie
7. Marinade Auberginen, und den oberen eingestellte Druck bis kühl, so dass sich bei Raumtemperatur zu halten, und dann in einer Pfanne Kühlschrank stellte für 2 Tage.
8. Nach der vorgegebenen Zeit, die wir aus der Marinade nehmen wenig blau, Thread-Shooting mit ihnen, in kleine Stücke geschnitten bekommen und mit viel Grün schmücken.
9. Dieses Gericht - ein gutes kaltes Gericht zu Fleisch, gekochte Kartoffeln.

Aubergine, eingelegtem Knoblauch und Kräutern

In Essig eingelegte Auberginen, Knoblauch und Kräutern

gesalzen Aubergine mit grünen Sellerie und Knoblauch

Rezept :

1. 10 kg Auberginen meine, schneiden Sie den Stiel, blanshiruem in heißem Wasser für 5 Minuten aus und dann sofort in kaltem tauchenWasser.
2. Auberginen geschnitten, aber nicht vollständig, horizontal quetscht die Flüssigkeit aus ihnen, und farshiruem Füllung.
3. Füllung . 250 g fein gemahlenem Knoblauch und fein hacken Strahl grünen Sellerie, mischen mit 2 Art. Löffel Salz, mehrere Lorbeerblätter. Gefüllte Auberginen
4. fest in Banken gelegt, gießen kalte Sole, Abdeckungen Tarnung und geben bei Raumtemperatur fermentiert für 4-5 Tage und dann an einem kühlen Ort, von 8-10 ° C Temperatur vorgelegt.
5. Sole .In 1 Liter Wasser nehmen 70 g Salze, ihr aufkochen und abkühlen gelassen.
6. Bevor Sie zu einem Tisch Salz Auberginen anwenden, schneiden Sie sie in Stücke und Pflanzenöl gießen.

marinierte Auberginen mit Gemüse

marinierte Auberginen in adzhika, Banken

marinierte Auberginen auf einem Teller adzhika

für den Winter so Aubergine vorbereitet haben, können sie als kalte Vorspeise oder Sauce zu verschiedenen Gerichten verwendet werden.

In Essig eingelegte Auberginen adzhika ohne Essig

Rezept :

1. 5 kg Auberginen meine, sauber, in Scheiben schneiden, gießen Salz( . 4 EL) , und lassen Sie es für 2 Stunden erlaubt Saft sinenkie und mit ihm gehen undalle Bitterkeit.
2. Bereiten Sie Adzhika vor. Twist durch einen Fleischwolf 3 kg des roten fleischigen Paprika( Sorte „Ratunda» am besten), 3 kg Tomaten, 2 Stk. Piment, 1 Bund Petersilie Greens .Prisalivaem Gemüse Hacken zu schmecken, fügen Sie den 500-600 g Zucker( nach Geschmack, auch) nicht zuerst fügen Sie alle den Zucker und die Hälfte und dann den Rest hinzufügen, möglicherweise nach Ihrem Geschmack Zucker braucht weniger, 250 ml Pflanzenöl , mischtenund setzte sich auf das Feuer und rührte die ganze Zeit.
3. adjika Beim Kochen, fügen Sie den gepressten Saft aus den Auberginen und kochen für 25-30 Minuten.
4. 0,5 kg gemahlenen Knoblauch Nach Zugabe des Feuer ausgeschaltet, goß in ein sauberes Gefäß, mit einem Deckel bedeckt und 15 Minuten sterilisieren, 0,5-Liter-Becher vorgelegt und dann aufrollen. Vorbereitete Gläser des Kopf gestellt, zu, bis zum nächsten Tag.

marinierte Auberginen Fastfood in der koreanischen

Acute koreanische Salate sind sehr beliebt hier in den letzten Jahren.

Hauptkomponenten von Salatdressing in der koreanischen sind:

• Knoblauch Sojasauce
• Boden rotes Chili und schwarzen Pfeffer Cilantro
• Essig oder Zitronensaft

Aubergine auch möglich ist, in Koreanisch beizen. Dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise für diejenigen, die scharfe Gerichte für Fleisch und Spirituosen lieben.

für Auberginen koreanischen Auberginen in Würfel schneiden

Pickled gekocht Aubergine Korean

Gekochte Aubergine Korean

Rezept Marinieren:

1. 3 Aubergine meine aus Stielen gereinigt, schneiden Sie das Teil Ende in kochendes Wasser getaucht und 10 Minuten kochen lassen,geh aus dem kochenden Wasser und lass es abkühlen.
2. 1 große Zwiebel in zwei Hälften geschnitten, ein Teil des Schnittes in kleine Würfel schneiden, die andere - Halbringe.
3. Füllung für blauen .Fein gehackte Zwiebel braten in Pflanzenöl, fügen Sie hier gleiche 1 Teelöffel gemahlener roter Paprika, 2 Teelöffel gemahlener Koriander, 2 EL.Löffel Sesamsamen.
4. Gekochte Aubergine( sie sollten nicht zu lange gekocht werden, aber immer noch fest) in Würfel schneiden, salzen nach Geschmack, Pfeffer und gießen 2 EL.Esslöffel Apfelessig , lassen für 10 Minuten marinieren.
5. fügt Ringe geschnittene Zwiebel Hälfte Auberginen, 1 in Scheiben geschnitten Julienne Paprika, 4-5 Nelken gehackten Knoblauch, 1 EL.ein Löffel Sojasoße, 1 Teelöffel Zucker, Salat wenig Blau, ein Bündel von zerhackten Koriander.
   6. Snacks geben brauen 2 Stunden ein kalter Ort und bereit, serviert werden.

mariniert geröstete Auberginen in Koreanisch

Gebratene Aubergine in Koreanisch

Rezept :

1. 5 Stück mein Medium Aubergine, den Stiel( nicht entfernen Haut) abgeschnitten, in dünne langen Streifen mit einer Dicke von 1,5 cm, eine Breite von 2-2,5 cm bestreichen 1 EL.Löffel Salz , umrühren und an einem kühlen Ort in der Nacht verlassen.
2. Morgen Squeeze-Aubergine Streifen aus der Flüssigkeit und braten in Pflanzenöl, geben überschüssiges Öl und auf einer breiten Schale verteilt abzulassen.
3. 4-5 Knoblauchzehen, ein Bund Petersilie und Dill fein zerkleinern, auf einem Teller mischen, mit Salz bestreuen und Kräutern um den Saft zu lassen.
4. 2 StückPaprika sauber und mit kleinen Strohhalmen schneiden.
5. 1 große Karotte mein, sauber, reibt auf einer Reibe für koreanische Karotte, das längste Stroh zu bekommen.
6. 1 große Glühbirne in Halbringe geschnitten. Mischen Sie
7. geröstete Auberginen, Karotten, Paprika, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch bestreuen 1-2 Teelöffel Gewürze für koreanische Karotte, 1 Teelöffel Zucker und 1-2 Teelöffel Sesamsamen.
8. Salatgewürz mit 1-2 EL.Esslöffel Zitronensaft oder Essig, Sojasauce Geschmack, im Kühlschrank für 1 Tag gelegt und kann mariniert werden, um zu dienen.

In Essig eingelegte Auberginen Armenisch

Eingelegte Auberginen Armenisch

Für gebeizt Auberginen in Armenisch Verwendung Herstellung solcher Kräuter und Gewürze: Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum, Knoblauch, Peperoni, Citron ( sehr aromatisch Pflanze, die in den tropischen wächst undSubtropen, deren Früchte beim Kochen verwendet werden).Aubergine

der Winter in Armenisch

Rezepte :

1. 2,5 kg Auberginen, Tomaten 2 kg und 0,7 kg Paprika gelb oder rot , gut schwappen und in einem Ofen oder auf einem Feuer gebacken.
2. Wenn das Gemüse abkühlt, entferne die Haut von ihnen und lass uns durch den Fleischwolf gehen.
3. 1 kg Zwiebel geschnitten Halbringe, 0,5 l Pflanzenöl braten und dann zusammen mit Hackfleisch bitter 2 Paprika , und hinzugefügt, um zerkleinerte Gemüse.
4. gemahlene Mischung wurde in Brand und kocht, eingestellt kontinuierlich für 45 Minuten gerührt wird, Solim( 2 EL. Löffel) und kocht für weitere 15 Minuten.
5. fein gemahlener 1 Bund grüne würzige Kräuter, fügen Sie in den Eiern, und für weitere 15 Minuten kochen weiter. Wir fügen
6. 2 Köpfe von Knoblauch gehackt , boil für weitere 15 Minuten, um die Flamme einzuschalten, zersetzen sich in saubere 0,5 Liter-Dosen, sterilisiert auf 30 Minuten aus, und aufrollen.
7. Legen Sie gerollte, umgedrehte Dosen unter die Decke bis zum nächsten Tag.

marinierte Auberginen in aserbaidschanischen

marinierte Auberginen in aserbaidschanischen

Aubergine schnell in aserbaidschanische mariniert, und sie schmecken wunderbar.

In Essig eingelegte Auberginen aserbaidschanischen

Rezept :

1. 5 kg Auberginen waschen und sauber von Schwänzen, ganze kochen, bis der Hälfte( ca. 10 Minuten) in einem Salzwasser, zogen aus der Sole und über Nacht unter Druck gesetzt.
2. Füllung . 2 kg Karotten Schnitt Julienne, fetzen auf großes Bündel Petersilie und Koriander , 2-3 Knolle Knoblauch drängeln, alles gemischt.
3. Sole .Sieden Wasser in einer Menge, die gefüllten Auberginen zu bedecken, das Salz ( Sole sollte sehr salzig), duftend und schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt.
4. Morgen sinenkie Schnitt horizontal in zwei Hälften, aber nicht vollständig, und farshiruem Füllung, in einer Emailleschüssel setzen, gießen Sie die Sole, und so kann an einem kühlen Ort für mehrere Monate gelagert werden.
5. können auch eingelegte Auberginen in Gläsern gefaltet werden, gießen Sole und für 20 Minuten und Roll sterilisiert.

marinierte Auberginen Auberginen Georgian

Marinade Georgian schneiden sie dünnen Platten

Auberginen auf Georgisch sind ein großartiger Snack für jeden Tag und für einen Urlaub.

In Georgien wird bevorzugt eine grüne gegeben, die als Gewürz zu den kleinen blauen verwendet wird: Basilikum, Koriander, Petersilie und Sellerie. Eingelegte

Auberginen Auberginen Georgian

rollt, in Essig eingelegte Georgian

Rezept :

1. 10 kg Auberginen waschen, schneiden tails, schneiden nicht sehr dünnen Platten, für 5 Minuten in Salzwasser gekocht, lehnt sich Sieb und Drain Wasser geben.
2. Füllung .Fein geschnitten durch Strahl Petersilie, Sellerie, Koriander und Basilikum , fein mahlen 0,5 kg Knoblauch, 5-6 Stück.von Paprika .
3. 1 kg Zwiebel in Halbringe geschnitten.
4. Bereiten Sie sterile Dosen vor.
5. Für jede Auberginenplatte geben wir 1 EL hinzu. Löffel die Füllung, drehen in der Rolle fest in Banken gelegt, Gießen Halbringe Zwiebel, gießen den Verband auf der Oberseite der Bänke, versiegelt mit einem sterilen Deckeln und setzte sie 45 Minuten lang sterilisiert, dann aufrollen.
6. Betankung von .Mix von 0,5 l von pflanzlichem Öl und Essig 9%, 250 g Zucker, 65 g Salz , zum Kochen bringen und rühren bis gelöst Salz und Zucker.

köstlich mariniert Aubergine - unglaublich lecker

marinierte Auberginen auf-Kherson

Aubergine on-Kherson - unglaublich lecker. Ein Glas dieser Wendung ist nicht beschämend und Gäste dürfen servieren, und im Familienkreis kann man es genießen.

bekommt eine leckere Auberginen müssen einige der Geheimnisse wissen:

• Brät Auberginen besser ist raffiniertes Pflanzenöl zu nehmen, damit das Essen gesünder sein, länger anhaltenden und nicht den Geschmack der Auberginen verzerren.
• Fry Aubergine vorzugsweise auf einer Gusseisenpfanne oder Antihaft-, so dass es wenig Ölstrom.

In Essig eingelegte Auberginen Hersonski

Rezept :

1. 3 kg meine Aubergine , den Stiel abschneiden, schneiden der Länge nach in zwei Teile schneiden Halbkreise, Salz gießen und für mehrere Stunden verlassen.
2. fusionieren Aubergine dann die resultierende Flüssigkeit und die Hälften von Kreisen Auberginen braten in Pflanzenöl, bis golden.
3. Soße. 1 kg süßen fleischigen roten Paprika, mehr Stücke von Paprika, Knoblauch 300 g Hackfleisch, salzt bei Sonnenblumenöl, Zucker und Essig 9% 1 Glas nach Geschmack mischte.
4. saubere 0,5 Liter-Dosen geröstete Auberginen füllen, mit der Sauce nach oben, in der Nähe Deckel sauber und 40 Minuten sterilisieren und sie dann aufrollen.
5. Umdrehen, die Dose auf den Kopf stellen, mit einer warmen Decke abdecken und bis zum nächsten Tag aufbewahren.

Vorsicht .Heißen Pfeffer hinzufügen jede Frau nach Ihrem Geschmack, in einer Familie und einem Pfeffer genug, und einige Leute wie der scharfe würzige Geschmack, dann gibt es nicht genug Paprika und 3.

Vorsicht .Die Menge an Pflanzenöl kann auch nach Ihrem Geschmack angepasst werden.

Aubergine mariniert mit Zwiebeln

marinierte Auberginen mit Zwiebeln

Auberginen im Winter mit eingelegten Zwiebeln

Diese Vorspeise verbessert den Geschmack von jedem Gericht ungesäuerten. Es ist gut, mit gekochten Kartoffeln, irgendwelche Getreide und Teigwaren.

Rezept für :

1. In großen Schüssel oder Pfanne 5 Liter kaltem Wasser gießen, lösen sich darin, Rühren, 0,5 kg Salz.
2. 2,5 kg Auberginen meine, schneiden die Schwänze, in kleine Streifen geschnitten, 2 Stunden in vorbereitete Sole fallen, wird die oben gedrückt wird mit etwas die Auberginen zu schneiden ist Pop-up nicht.
3. 1 kg Zwiebel in Würfel schneiden, füllen sie 1 Tasse 6% Essig bis 2 Stunden zum Marinieren, decken Gerichte mit Zwiebeln. Auberginen
4. aus Salzlösung zu erhalten, drücken sie, gieße in einen großen Kessel oder in der Pfanne 400 ml Pflanzenöl , wegzulassen Aubergine und Fry, Rühren für 20 Minuten.
5. Am Ende der Röstung eingelegte Zwiebeln, rührt, schnell in sterilen Bänken erweitert, Dichtungen, Lücken zu vermeiden, decken Sie mit sterilen Deckeln und aufrollen. Bereit
6. Bänke sofort den Kopf gestellt, Deckel mit einer warmen Decke bis zum nächsten Tag.

marinierte Auberginen gefüllt mit Grüns

marinierte Auberginen mit Gemüse gefüllte Auberginen

Gefüllte mit Kräutern und Knoblauch, den Winter zu kochen ist sehr einfach, und eine Menge Zeit, um die Vorform Vorbereitung nehmen nicht. Aubergine

der Winter gefüllt mit Kräutern und Knoblauch

Rezept :

1. 1 kg meiner Aubergine , schneidet Schwanz Seitenansicht im Schnitt, aber nicht vollständig.
2. Blanshiruem Auberginen ein paar Minuten in der Sole, um sicherzustellen, sinenkie nicht Elastizität verlieren, zieht aus der Sole und kühl unter kaltem Wasser.
3. Brine .Auf 1 Liter Wasser zu 30 g Salz.
4. Filling .Kleine Bündel Petersilie Koriander und fein zerkleinert, fein schleifen 1 Knoblauchzehe , Mischung mit allen 0,5 EL Salz. Auberginen
5. Squeeze Wasser wird in den Füllabschnitt geschoben, legte fest in einem 1-Liter steriles Gefäß, gieße oben 2 EL.Löffel 6% Essig, Deckel mit einem sterilen Deckel und sterilisiert 0,5 Liter-Gläsern - 15 Minuten, 1 l-Gläser - 25 Minuten, 3 Liter Bänke - 35 Minuten.
6. Aus 1 kg Auberginen erhalten 1L Bankprodukt fertig.

Rezepte für den Winter Auberginen-Set. Ein nicht scharfes Essen mag, andere sehr scharf sind, wählt man nach Ihren Wünschen. Ich hoffe, dass für den Winter bei der Auswahl der Präparate werden Sie auf meinen Artikel helfen.

Video: marinierte Auberginen im Winter