Sie in den Läden organisieren eine Jagd auf fettarme Produkte in der Hoffnung, endlich Gewicht zu verlieren? Falsch. Eine große Menge an Nahrung mit einem geringen Fettgehalt führt oft dazu, dass Sie im Gegenteil an Gewicht zunehmen.
Das klingt unlogisch. Sie versuchen, alle fetthaltigen Nahrungsmittel von Ihrer Diät auszuschließen, um schließlich Gewicht zu verlieren, und essen deshalb fast vollständig fettfreie Versionen. Aber stattdessen wächst Ihr Gewicht langsam. Der Verrat von fettarmen Lebensmitteln kann auf mehreren Faktoren beruhen.
Weniger Fett, mehr Zucker
Fett ist ein Träger und Geschmacksverstärker und bietet eine ideale Konsistenz der Produkte;Dank Fett scheint uns das Essen schmackhaft. Wenn die Hersteller beschlossen, das Fett von einem bestimmten Produkt zu entfernen, sollten sie es durch etwas anderes ersetzen, das ihm "seinen" Geschmack geben wird. Und dieses "Etwas" ist Zucker.
Das Problem von fettarmen Lebensmitteln ist, dass sie in der Regel mehr Zucker enthalten als die "klassischen" Varianten. Zucker wird wiederum in Form von Fett und damit in einem höheren Gewicht in unserem Körper gespeichert.
Fetthaltige Nahrungsmittel stillen den Hunger nicht
Fett wird langsam verdaut und wenn die Verdauung hilft, ein Hormon zu produzieren, das dafür verantwortlich ist, sich voll und zufrieden zu fühlen. Produkte, die sehr wenig Fett enthalten( oder gar nicht enthalten), werden schnell verdaut und machen hungrig.
Zusätzlich bewirkt Zucker einen schnellen Anstieg und einen ebenso schnellen Abfall des Blutzuckers, was zu einem unkontrollierten Verlangen nach Nahrung führt und die Neigung zu Überernährung erhöht.
Sie essen mehr
Studien der Cornell University of Food haben ergeben, dass Menschen, die mageres Essen zu sich nehmen, achtundzwanzig Prozent mehr Kalorien pro Tag zu sich nehmen. Anhänger mit niedrigem Fettgehalt in Lebensmitteln essen große Portionen, weil sie glauben, dass jede Portion fettarmer Nahrung etwa vierzig Prozent weniger Kalorien enthält, aber in Wirklichkeit beträgt der Unterschied nur elf Prozent.
Spezialisten betonen, dass es nicht wünschenswert ist, Fett vollständig zu vermeiden, Sie müssen nur gesättigtes Fett durch ungesättigtes Fett ersetzen. Dies reduziert das Niveau von "schlechtem" Cholesterin und erhöht das "Gut", was die Gesundheit Ihrer Blutgefäße schützt. Eine gute Quelle für ungesättigte Fette sind Oliven, Olivenöl, Mandeln, Erdnüsse, Sesamsamen, Makrelen, Lachs und andere Fische.