Wie man köstliche Pfannkuchen für die ganze Familie kocht

Ernährungswissenschaftler sagen, dass süß und Mehl Schaden unserer Gesundheit undschlanke Figur, aber wenn es darum geht, die leckeren Pfannkuchen, und es werden die eifrigsten Anhänger der richtigen Ernährung können sich nicht selbst in den Händen halten. Vor allem in der Mitte des Karnevals und dauert eine ein paar Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zu schmecken.

Jede Familie in dem großen Arsenal an geheimen Techniken hat seine eigenen, entwickelt hat Zeit, alle Tricks und Kniffe, mit denen Sie supervkusnoe einen Genuss für die ganze Familie backen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie leckere Pfannkuchen kochen, verführerische Duft, der Ihre Nachbarn machen Sie einen ungeplanten Besuch arrangieren.

Das beliebteste Gericht ist in Europa genossen. Es Pfannkuchen zu jeder Zeit des Tages gegessen und auch in der Nacht, und eine Vielzahl von Kochmethoden können eine völlig neue kulinarische Genüsse schaffen. Aber was, wenn Sie nicht Freunde mit der Kunst des Kochens und nicht einmal wissen, wie Pfannkuchen zu kochen, so bekommen sie nicht nur essbar, sondern auch die leckersten?

wichtig beim Kochen

Novice kocht zunächst erlaubt viele kleine Flüchtigkeitsfehler beschweren Klebe- und andere Probleme zu kennen. Im Laufe der Zeit sehen Sie für den optimalen Anteil an eingehenden Zutaten und das Rezept finden, die für alle Ihre Familie und Freunde ansprechen wird.

• die richtige Konsistenz des Teiges zu bekommen und fallen nicht auseinander in die Pfanne geben, die beste Ergänzung zu der Milch auf die Mischung ein wenig Wasser hinzufügen, die die Pfannkuchen fester und elastischer machen.
• Eine weitere uralte Frage, die alle unerfahrenen Hausfrauen Plagen - wie Klumpen in dem resultierenden Teig zu vermeiden. Vielleicht ist dies der Hauptfehler vieler, so dass Sie, einfach nicht bekommen leckere Pfannkuchen zu kochen. Daher ist es notwendig, sich daran zu erinnern, dass es am besten ist, nur das gesiebte Mehl zu verwenden und es zu den Milchportionen hinzufügen, rühren das Gemisch rhythmisch wischen. Faule kann zur Hilfe des Mischers zurückgreifen, aber vergessen Sie nicht, dass ein schmackhafter Teig wird nur dann, wenn das Schlagen seiner Hände herausstellen.
• Aber nicht nur richtig gekocht Teig wirkt sich auf die Geschmackseigenschaften von Lebensmitteln. Die Wahl Pfannen spielt eine wichtige Rolle, so der beste Kauf für die leckersten Pfannkuchen wird ein gutes Make Eisenprodukt zu einem ähnlichen undenklichen Zeiten vorbereitet Leckereien für die ganze Familie, unsere Vorfahren sein. Die neue Pfanne sollte bei hohen Hitze kalziniert wird, zuvor bestreut Oberflächensalzgeschirrspülen. Sobald es wärmer wird, werden Sie nur die Pfanne wischen, einen herkömmlichen Tuch und sicher zu arbeiten.

Pfannkuchen mit Fleisch

Um leckere Pfannkuchen mit Fleisch, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Tassen Joghurt;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Ei;
  Kefir Egg
  
  
• Mehl 2 Tassen Mehl;
• 0,5 Tasse Zucker;
• 1 Stunde. L.Soda;
• Prise Salz;
• 2 EL.l. Pflanzenöl;
• 50 g Butter;Für die Füllung

vorbereiten:

• 400 g Rindfleisch ohne Knochen;Rindfleisch
  Zwiebel Möhre
  
  
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 3 Knoblauchzehen;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Garprozess umfasst mehrere Schritte:

1. Wir brechen ein Ei und schlagen es vorsichtig mit Zucker und Salz.
2. Dann die erforderliche Menge Kefir einfüllen und die Mischung rhythmisch rühren.
3. Im nächsten Schritt das gesiebte Mehl hinzufügen. Um die Bildung von Klumpen zu verhindern, wird der Teig mit einer gewöhnlichen Krone gut geschlagen.
4. Im erhaltenen Gewicht fügen wir ein Glas warmes Wasser, eine Soda und alles hinzu, wie wir noch eine flüssige Mischung mischen.
5. In der letzten Phase im Teig 2 EL hinzugeben.l. Pflanzenöl, mischen Sie die Mischung gut und braten Sie leckere Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne.

So bereiten Sie eine Füllung zu:

1. Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf und fügen Sie dann die Zwiebeln und Karotten zum Fleisch hinzu.
2. Die resultierende Füllung wird in einer Pfanne gebraten und Salz und Pfeffer werden abgeschmeckt.
3. Gekochte Pfannkuchen, auf beiden Seiten mit Butter eingefettet, stapeln wir uns in einem separaten Stapel, danach nehmen wir einen Pfannkuchen und wickeln ihn in eine kleine Füllung.Übertreiben Sie es nicht mit dem Zusatz von Fleisch, sonst wird der Teig reißen, und das Gericht verliert sein vorzeigbares Aussehen.

Kochen leckere Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Um leckere Pfannkuchen mit Hüttenkäse zu machen, benötigen Sie:

• 6 EL.l. Mehl;
• 3-4 Hühnereier;
• 0,5 Liter Milch;
  Milch Zucker
  
  
• 6 EL.l.raffiniertes Sonnenblumenöl;
• eine Prise Salz;
• 1 EL.l. Zucker.

Für die Füllung benötigen Sie:

• 700 g Hüttenkäse( es ist am besten, Ihr Haus zu wählen);
• 100 g Rosinen;
  Quark Rosinen
  
  
• Zucker nach Geschmack.

Zubereitung von Pfannkuchen mit Hüttenkäse:

1. Eier schlagen, Zucker gießen und die Mischung gründlich vermischen. In diesem Fall ist es am besten, einen Mischer zu verwenden, um die homogenste Masse von
2. zu erhalten. Nur nachdem sich der gesamte Zucker aufgelöst hat, können Sie mit dem Einfüllen der Milch beginnen. In der vorbereiteten Mischung füllen wir das Mehl, geben Zucker und Salz hinzu und überprüfen die Viskosität des Teiges mit einer Schöpfkelle. Wenn alle Bestandteile in den richtigen Anteilen hinzugefügt wurden, sollte die resultierende Mischung mit ihrer Textur einem jungen Honig mit einer leicht viskosen Struktur ähneln.
3. Nach dem Einebnen der Textur das Pflanzenöl auffüllen. Der resultierende Teig wird erneut unter Verwendung eines geeigneten Schneebesen oder einer Schöpfkelle gemischt und dann weiterverarbeitet, um die Pfannkuchen zu braten.
4. Bevor Sie mit dem ersten Pfannkuchen beginnen, gießen Sie ein wenig raffiniertes Öl in die Pfanne. Dann können Sie nicht mehr Öl hinzufügen.

Pfannkuchen auf Milch - Video

Und jetzt bereiten wir die Quarkfüllung vor:

1. Füllen Sie alle Rosinen mit heißem Wasser und geben Sie ein wenig darauf hin.
2. Hüttenkäse in einen Behälter geben und mit Zucker vermischen.
3. Zubereitete Rosinen fügen Sie dem Hüttenkäse hinzu und mischen Sie noch einmal gründlich die resultierende Füllung.
4. Nehmen Sie einen Pfannkuchen, 1 EL.l.füllen und verteilen Sie es so, dass 80% der Oberfläche mit Quark gefüllt sind, ohne eine Kante des Pfannkuchens zu berühren.
5. Den Teig von der gefüllten Kante falten und das entstandene Rohr in zwei Hälften schneiden.

Openwork Pfannkuchen

Wir bieten Ihnen an, Ihre Familie mit köstlichen Pfannkuchen in Milch zu erfreuen, für deren Zubereitung Sie mehrere Zutaten benötigen:

• Hühnereier - 6 Stück;
• Milch - 3 Tassen;
• Pflanzenöl - 2 EL.l.;
• Salz - 0,5 TL;
• Mehl - 1 Glas;
• Zucker - 3 EL.l.

Pfannkuchen, gekocht nach diesem Rezept, sind sehr zart, luftig und dünn. Der Kochvorgang umfasst die folgenden Schritte:

1. Zuerst trennen Sie die Eigelb von den Weißen, danach schlagen wir nur das Eigelb und fügen den ganzen Zucker hinzu.
2. Dann sieben wir das Mehl und gießen es langsam in unser geschlagenes Eigelb. Es sollte beachtet werden, dass, egal welches Rezept für Pfannkuchen Sie gewählt haben, ist es notwendig, das Mehl zu sieben, so dass der Teig größer und luftiger wird.
3. Fügen Sie das Sonnenblumenöl zu der resultierenden Masse hinzu. Sie können auch Sahne verwenden, die zuerst in einem separaten Behälter geschmolzen werden muss.
4. Mischen Sie die Masse erneut, danach gießen Sie die Milch langsam und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen ständig um. Um das Auftreten von Klumpen auszuschließen, können Sie einen Mixer verwenden. In diesem Fall wird der Teig 30 Sekunden geschlagen.
5. Nun zu unseren Eichhörnchen. Wir schlagen sie in einem separaten Behälter, bis sich ein weißer Schaum bildet, und gießen dann die geschlagenen Proteine ​​in den Teig und mischen alles vorsichtig mit einer Gabel, um den resultierenden Schaum nicht umzuwerfen.
6. Die Pfanne erhitzen und unsere Pfannkuchen anbraten. Verwenden Sie keine große Menge Pflanzenöl, Pfannkuchen sollten nicht in Fett ertränkt werden. Verwenden Sie eine herkömmliche Schöpfkelle, um den Teig leichter in der Pfanne zu gießen.

Die leckersten Pfannkuchen mit Löchern

Lecker und schön Pfannkuchen in einem Loch sind ein echtes Werk der kulinarischen Kunst. Dieses Gericht wird Sie nicht nur mit seinem delikaten Geschmack, sondern auch mit einer ausgezeichneten Erscheinung erfreuen, die bestimmt nicht gleichgültig Fans von köstlichen Delikatessen verlassen wird. Ihre Aufmerksamkeit wird auf zwei interessante Rezepte von Pfannkuchen mit Löchern präsentiert, wo die Hauptnuance die Verwendung von Mineralwasser oder Kefir mit Soda ist.

Rezept für Kefir

In Wechselwirkung mit Soda fördert die saure Umgebung von Kefir die Bildung von Gas, und als Ergebnis erhalten wir super-aromatisierte Pfannkuchen mit Löchern. Zum Kochen benötigen Sie:

• Mehl - 1 Glas;
• Kefir - 1 Glas( es ist am besten, einem Produkt mit einem niedrigen Fettanteil den Vorzug zu geben);

Kefirglas Sodaasche

• kochendes Wasser - 1 Glas;
• Hühnereier - 2 Stück;
• abgeschreckt Soda - 1 Teelöffel;
• Zucker - 3 EL.l.;
• Pflanzenöl - 3 EL.l.

Lass uns mit der Zubereitung beginnen:

1. Wir brechen Eier in eine Schüssel, wir fügen Salz hinzu und wir schlagen. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden.
2. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser und ein Glas Kefir, fügen Sie dann die Soda, Salz, Zucker und Öl, vorsichtig rühren Sie die Masse mit einem Schneebesen.
3. Das Mehl vor sieben, langsam in die Mischung geben und den Teig rhythmisch schütteln.
4. Sie brauchen nur die Bratpfanne zu erhitzen und eine leckere Spezialität zu backen.

Rezept für Mineralwasser

In Mineralwasser gibt es Gasblasen, dank denen Sie leckere Pfannkuchen mit Löchern backen können. Alles was zum Kochen benötigt wird:

• Mehl - 1 Glas;
• Mineralwasser - 0,5 l;
• Zucker - 2 Teelöffel;
• Hühnereier - 3 Stück;
• Pflanzenöl - 3 EL.l.;
• Salz abschmecken.

Vorbereitung beinhaltet mehrere Phasen:

1. Gießen Sie Mineralwasser in eine Schüssel, fügen Sie Salz und Zucker hinzu, dann rühren Sie das Wasser gut.
2. Dann brechen Sie die Eier und mischen Sie sie mit Mineralwasser. Fügen Sie das Öl hinzu und fangen Sie an, das gesiebte Mehl langsam hinzuzufügen. Die Mischung sollte homogen und ohne Klumpen sein.
3. Sie braten nur die leckeren Pfannkuchen und servieren sie mit Marmelade, Konfitüre oder Kondensmilch.

Bereiten Sie die Füllung für Pfannkuchen

Wenn ein geeignetes Rezept Sie sich entschieden, aber die Wahl der Füllungen bringt Sie in einer Sackgasse, dann beraten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf interessant zu zahlen, und vor allem - sehr lecke Optionen bereiten die Füllung für Pfannkuchen. Dies ermöglicht es während der Zeit des Karnevals Gericht zu diversifizieren gebohrt, die Ihren Schreibtisch für eine ganze Woche erfreute.

mit Lachs und Dill

Pfannkuchen mit einer Füllung wird selbst den hartnäckigsten Feinschmecker. Zur Vorbereitung werden die folgenden Zutaten benötigt:

• - 300 g;
• Champignons - 200 g;
  Champignons Holländische Sauce Lachsfilet
  
  
• Holländische Sauce - 170 ml;
• dill - 2 Zweige;
• Butter - 30 g;
• schwarzer gemahlener Pfeffer.

Zubereitung:

1. Champignons in kaltem Wasser vorwaschen, in mittelgroße Stücke schneiden und braten, bis die Pilze weich sind. Fischfilet kochen für 4-5 Minuten.
2. In den holländischen Dressing fein gehackten Dill zugeben und die resultierende Soße gründlich vermischen.
3. Wir nehmen einen Pfannkuchen, wir verteilen in der Mitte unsere Pilzbrühe und kleine Scheiben gekochten Fischs. Von oben gießen wir die Füllung mit holländischer Soße mit Dill und schalten das Dreieck aus.
4. Gefaltete Pfannkuchen, so gegossen die restlichen Dressing und senden Sie die Schüssel für 10-15 Minuten zum Backen. Die Temperatur im Ofen sollte 180 Grad betragen.

Mit gebratenem Schinken und Schinken

benötigen Sie:

• Butter - 30 g;
• Hühnereier - 8 Stück;
  Buttercreme Käse Schinken
  
  
• Hartkäse - 50 g;
• Schinken - 8 Stück.

Vorbereitung dauert nicht viel Zeit, so dass all diejenigen, die so schwer sind, eine freie Uhr im täglichen Trubel zu finden, wird dieses Rezept nach Ihren Wünschen sein. Start:

1. Fertiger Pfannkuchen, wenn er bereits abgekühlt ist, muss er in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl erwärmt werden.
2. Anschließend die Mitte des in Scheiben geschnittenen Pfannkuchens in kleine Schinkenscheiben verteilen und auf geriebenen Käse streuen.
3. In einem separaten Behälter die Eier zerbrechen und mit einem Schneebesen schütteln. Die resultierende Mischung wird mit unserer Füllung gefüllt, so dass Sie für einen Pfannkuchen ein Ei benötigen.
4. Wir wickeln die Kanten des Pfannkuchens auf eine bequeme Art und Weise, so dass sich unsere Füllung nicht ausbreitet.
5. Wenn Sie bemerken, dass die Spiegeleier bereits "gegriffen" haben, können Sie das vorbereitete Gericht auf einem Teller verteilen und die Delikatesse probieren.

Wichtige Nuancen von

Um zu lernen, wie man wirklich leckere Pfannkuchen zubereitet, braucht man eine bemerkenswerte Fertigkeit und viel Zeit auf dem Herd, um die besten Proportionen zu finden. Nur durch Ausprobieren finden Sie Ihr perfektes Rezept, das in Ihrer Vorstellung ein exquisites, köstliches Gericht in der Realität verkörpert. Aber um dieses Ergebnis zu erreichen, lohnt es sich, die Hauptgeheimnisse erfahrener Hausfrauen, die sie mit den Liebhabern von

• teilen, zu übernehmen. Eine wichtige Rolle spielt die Wahl des Mehls. Es ist die Sortenvielfalt, die von der Konsistenz des erhaltenen Tests abhängt. Und wenn eine Sorte die Struktur der Mischung zähflüssiger macht, dann verursacht eine andere Art von Mehl in unzureichender Menge eine Mischung, die zu flüssig ist und nicht zum Backen geeignet ist. Erfahrene Mätressen empfehlen, mehrere Sorten Mehl in einem Rezept zu verwenden - der Teig verhält sich besser und die Pfannkuchen sind leckerer.
• Wenn Sie Eier schlagen, versuchen Sie nicht, Schaumbildung zu verursachen, weil es Sie nur in dem Prozess der Pfannkuchenpfannkuchen stören wird.
• Vergessen Sie nicht, dass die Pfannkuchen dünner sind, also schmecken sie besser, also gießen Sie nicht viel Test auf einmal. Im Laufe der Zeit werden Sie alle Proportionen in den richtigen Mengen berechnen, und irgendwelche Zwischenfälle oder Probleme während des Kochens werden nicht länger sein.
• Wenn Sie planen, das Gericht mit der Füllung im Ofen fertig zu machen, können Sie den Teig nur auf einer Seite braten. In diesem Fall wird die Füllung auf der gebratenen Seite ausgebreitet, und der Teil, der nicht geröstet wurde, wird bereits im Ofen mit einer rötlichen goldenen Kruste bedeckt.

Haben Sie keine Angst vor mutigen Experimenten, suchen Sie nach neuen Geschmackskombinationen und Ihr kulinarisches Talent wird von all Ihren nahen und lieben Freunden geschätzt.Ähnliche Videos:

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