Rezepte von köstlichen Kuchen mit Rosinen und ohne

Helle Ostern - ist der wichtigste Feiertag für alle Gläubigen. Er füllt immer unsere Herzen mit Freude und Gnade nach einer spirituellen Reinigung und ist mit besonderer Klarheit verbunden. Wir tun Frühling Reinigung in ihren Häusern und ein Festmahl vorzubereiten. Der Hauptplatz im Osterkorb hält, natürlich, einen Osterkuchen.

kulinarische Feinheiten Ostergebäck

traditionelle Familienrezepte Kuchen wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Das Geheimnis des Ostergebäckes ist in erster Linie mit Licht Gedanken vorzubereiten. Kulinarische Feinheit des Touch Kochen und diese festlichen Leckereien backen.

• Teig für Kuchen kommen muss dreimal so hoch sein: das erste Mal, als Folge der Fermentation von Hefeteig steigt gekocht, die zweite - nach der Zugabe aller Bestandteile. Das letzte Mal, die Notwendigkeit, ihm die Möglichkeit zu geben, in den Formen kommen vor dem Backen.
• Ready-to-backen Teig während Kneten wird gut sein, mit den Händen zu halten. Wenn es flüssig ist, ist es nicht propechetsya, wie es sollte, und wenn dick - paßt sehr lang, und das fertige Produkt wird schnell veralten.
  notwendig, die Menge an Mehl in dem Teig und halten die Konsistenz des sogenannten Mittelweg einzustellen.
• Bakeware besser mit Butter oder Schweineschmalz geschmiert. Wenn sie mit Schmieröl muss leicht mit Mehl bestreut werden, um leicht die fertigen Kuchen zu entfernen.
• das Formular ausfüllen Sie auf 1/2 seines Volumens testen müssen und ließ ihn auf 2/3 seiner Höhe steigen. Eine große Anzahl von Tests auf die Tatsache, würde dazu führen, dass sie „auslaufen“ des Formulars.
• Temperatur, bei der der Teig ist besser geeignet, zwischen 30 bis 40 Grad zu sein, jedoch sollte es in einem Raum warm. Dieser Teig hat Angst vor Zugluft, deshalb nicht öffnen, ohne die Notwendigkeit für Fenster und Türen. Und sollte ruhig bleiben, sonst kann der Teig begleichen.
• Vor Pflanze Kuchen in einem Ofen, schmiert es Eigelb mit 1 Wasser mit einem Löffel gewischt. Dies geschieht so, dass die Kruste war knusprig, aber nicht zu hart. Um
• wenn Teig backen ist nicht in der Mitte geknackt, können Sie vorsichtig den dünnen Holzstab oder Zahnstocher einlegen. Mit ihm können Sie dann überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens.
• Backen ungekochten? Bedecken Kuchen Backpapier fettig oder nass Blatt weißes Papier.
• Bereit Kuchen muss aus der Form und zur Seite stellen entfernt werden. In dieser Position hat er etwas abkühlen lassen, denn wenn es ausdrückte, wenn es noch warm ist, wird es begleichen.
• Backzeit ist abhängig von dem Produktgewicht: bis zu 1 kg - 1 Stunde mehr als 1 kg - 1,5 Stunden.

Jede Hausfrau verwendet Rezepte Osterkuchen, die wie Familienmitglieder sind. Köstlichsten Optionen versuchen, mit Freunden, Familie zu teilen. Wir bieten Rezepte für traditionelle Osterkuchen mit Rosinen, Obstsaft und Kuchen ohne Rosinen und kandierte Früchte in der Zusammensetzung.

Osterkuchen mit Rosinen

Rezepte ist gut, dass die Zeit zum Backen vorzubereiten genommen, unbemerkt bleiben. Dieser Prozess wird wie folgt sein: die richtigen Zutaten für den Teig auf der Nacht und am Morgen Garprozess gelegt wird beschleunigt.

Zutaten:

• Milch - 1 Tasse;
• Presshefe - 50 g;
• Margarine - 200 g;
• Zucker - 1 Tasse;
• Eggs - 2 Stück;.
• Rosinen - 0,5 Tassen;
• Mehl - 3 Tassen;
• Vanille oder Vanillezucker - auf Anfrage.
  
  
  

Vorbereitung

1. Am Abend, alle aufgeführten Zutaten, außer Mehl und Vanillin, in emaillierte Utensilien( eine tiefe Schüssel oder Topf).Ein wichtiger Punkt: Die Produkte vermischen sich nicht miteinander, sondern sind in einer bestimmten Reihenfolge angeordnet. Zuerst die zerdrückte Hefe in Scheiben schneiden und die Milch bei Raumtemperatur eingießen. Dann fügen Sie die in Stücke geschnittene Margarine hinzu, brechen Sie die Eier. Die letzten sind Zucker und Rosinen.
2. Das Geschirr mit einem Handtuch waschen und über Nacht gehen lassen.
3. Am Morgen sollte die Masse vorsichtig gemischt werden, Vanillin und gesiebtes Mehl hinzufügen und den Teig gut kneten.
4. Es sollte sofort in vorbereitete Formen gebracht, geölt und bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken werden.

Hinweis: Wenn Sie einen solchen Kuchen ohne Rosinen kochen, wird es weniger üppig sein.

Kuchen mit Rosinen( Video)

Osterkuchen ohne Rosinen auf Sauermilch

Dieses Rezept für Ostern Kuchen ohne Rosinen ist gut, weil es für eine lange Zeit nicht abgestanden ist. Zu seiner Zubereitung braucht man nur Joghurt, Kefir und Sauerrahm passen nicht.

Zutaten:

• 0,5 Liter Joghurt;
• 200 g Margarine;
• 250 g Zucker, Salz abschmecken;
• 50 g Hefe;
• 10 Eier;
• Mehl - wie viel wird der Teig nehmen?

Zubereitung von

1. Sauermilch, Hefe, Zucker, weiche Margarine und Eier vermischen und über Nacht an einem warmen Ort in eine Schüssel geben.
2. Am Morgen, am Anfang, so viel Mehl wie möglich hinzufügen, so dass die Konsistenz von dicker saurer Sahne herauskommt und es kommen lässt.
3. Dann fügen Sie so viel Mehl wie möglich hinzu, so dass der Teig elastisch ist und nicht an Ihren Händen klebt. Lass ihn wieder aufstehen.
4. Teig zum Zerkleinern anheben und in geschmierte Formen geben, wo er wieder aufgeht.
5. Die Oberseite des Kuchens mit geschlagenem Eigelb bedecken und das Produkt bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

Backen ohne Stress: Kuchen in der Brotbackmaschine und multivariaten

Jede Familie hat in der Regel ein eigenes Rezept für Ostern Kuchen. Es kann zusammen mit Backformen von der Großmutter auf die Enkelin übertragen werden. Moderne Hausfrauen, die wenig Freizeit haben, ziehen es jedoch heutzutage vor, einen Kuchen ohne Rosinen in einem Multivark oder Brotbackofen zu backen.

Die Vorteile dieser Kochmethode sind ein paar:

• Erstens, in diesen Küchenhelfern hat der Teig die Fähigkeit, in einen gefetteten Backbehälter zu passen.
• Zweitens wird der Brotbackautomat selbst den Teig kneten, so dass die Beteiligung der Gastgeberin an dem Prozess auf die Beladung der Produkte reduziert wird.
• Drittens, wenn Sie Angst haben, mit dem Hefeteig-Test wegen des Risikos des Scheiterns zu arbeiten, dann wird diese Methode 100% ig passen, weil der Kuchen sicher herauskommen wird, und Sie werden alle köstlichen Ostern-gebackenen Waren gönnen.

So kochen Sie einen Osterkuchen in einem multivariaten

Zutaten:

• 1 Tasse Milch;
• 150 g erweichtes Öl;
• 1 Beutel mit trockenen Dogen;
• 1-1,5 st. Zucker, Vanillin;
• 3 Eier;
• 0,5 kg Mehl.

Zubereitung von

1. Hefe in warmer Milch auflösen.
2. Die Butter in einer Multibarquette schmelzen und abkühlen lassen.
3. Die Eier mit Zucker schlagen, bis sich der Schaum bildet, in die Milch geben.
4. Vanillin, Salz auf die Messerspitze geben und umrühren.
5. In Portionen Mehl hinzufügen, den Teig mit einem Silikonspatel kneten, da er nicht sehr dick ist.
6. Die vorbereitete Masse zu einem Proofing in die Schüssel geben und die Heizung 10 Minuten lang anschalten. Dann, bei geschlossenem Deckel, lassen Sie es für weitere 50 Minuten.
7. Schalten Sie das "Back" -Programm ein, kochen Sie den Kuchen und lassen Sie ihn dann weitere 30 Minuten einwirken.
8. Das fertige Produkt mit Proteinglasur abschliessen und dekorieren.

Kuchen im Multivar( Video)

Rezept für einen Kuchen mit Fruchtsaft in der Bäckerei

In Rezepten mit Trockenhefe können Sie saure Fruchtsäfte verwenden. Zum Beispiel wird Orange ein leichtes Aroma von Zitrusfrüchten zum Backen geben, und ein Sanddorn cremiger Farbton.

Benötigte Produkte:

• Trockenhefe - 2,5 TL;
• Mehl - 450 g;
• Salz - 0,5 TL;
• Butter - 100 g;
• Eier - 4 Stück;
• Saft von 1 Orange oder 1 Glas Sanddornsaft;
• Zucker - 6 EL.l.;
• Vanillezucker - 1 Beutel.
  
  
  

Zubereitung

1. Die Butter schmelzen und leicht abkühlen und den Orangensaft auspressen.
2. Eier gemischt leicht mit Zucker und Salz.
3. Im Brotbacklöffel zuerst die Hefe und das Mehl legen und dann die restlichen Produkte hinzufügen.
4. Aktivieren Sie den Backmodus gemäß dem Programm.
5. Fertig zum dekorieren Kuchen mit Proteinglasur.

Osterkuchen "Vanilla Feast"

Dieses Rezept wird denjenigen gefallen, die Backwaren ohne Rosinen und kandierte Früchte bevorzugen. Es wird ohne Eier zubereitet, und anstelle des traditionellen Proteinfondant wird eine weiße Schokoladenglasur verwendet.

Zutaten:

• Milch - 1,5 Tassen;
• Butter eingeschmolzen - 150 g;
• Weizenmehl - 5 Gläser;
• Zucker - 150 g;
• Hefe - 25 g;
• Vanillezucker.
  
  
  

Für Glasur:

• weiße Schokolade - 100 g;
• dunkle Schokolade - 50 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von 30% - 100 ml;
• Butter - 10 g

Zubereitung von

1. In der Hälfte der Norm warmem Milch, lösen Sie die Hefe durch Zugabe von ein paar Löffel Zucker.
   Nachdem sie zu sprudeln beginnen, fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu, rühren Sie um und lassen Sie den Opaker 40-45 Minuten an einem warmen Ort stehen.
2. Die restliche Milch, Zucker, geschmolzene Butter einfüllen und Vanillin beigeben.
3. Nach dem Gießen des gesiebten Mehls den Teig kneten und für weitere 30 Minuten gären lassen.
4. Eingeölt und mit Mehl bestreut.
5. Nachdem der Teig in die Formen passt, backen Sie die Produkte bei einer Temperatur von 180 Grad.
6. Bereiten Sie die Glasur vor: Erhitzen Sie die Creme, brechen Sie die weiße Schokolade. Masse schmelzen, Butter hinzufügen.
7. Gekühlte Kuchen für Glasur, dekorieren mit geschmolzener dunkler Schokolade.

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