Pilze Pilze: Sorten, Beschreibung, Fotos. Wie unterscheidet man einen echten essbaren Pilz von einem falschen? Wie sehen echte und falsche Pilze aus, wo, in welchem ​​Wald, wann sammeln, wie nach der Ernte verarbeiten?

An alle Pilzsammler und Liebhaber von leckeren Snacks gewidmet. In diesem Material werden wir die Informationen über Pilzpilze im Detail studieren. Es wird interessant sein.

Shiitake: Arten, Vorteile

Lactarius ist ein echter russischer Pilz. In den westlichen, östlichen und südlichen Ländern sind sie nicht einmal über sie bekannt.

In unserer Region konnten diese Pilze fest in das Bewusstsein jeder Person eindringen. Sie gelten als das bemerkenswerteste Waldgeschenk, und deshalb haben sie die Herzen unserer Landsleute gewonnen.

In vielen Teilen der Russischen Föderation, zum Beispiel in Sibirien, diese Pilze lange Zeit ist eine Art von Pilz-Industrie. Ideale Lebensmitteleigenschaften in Verbindung mit einem breiten Fruchtansatz - deshalb sind sie bei den Menschen sehr gefragt.

Der Hauptzweck des Pilzes ist das Beizen. Andere Gerichte müssen aus Salzgehalt zubereitet werden. Aber zum Braten, Dünsten und andere ähnliche Methoden zum Kochen Pilze sind nicht geeignet.

Das Eichhörnchen enthält so viel Protein, dass es leicht Fleisch ersetzen kann. Der besondere Vorteil des Pilzes ist, dass er zur Herstellung von Medikamenten verwendet wird, die mit Tuberkulose kämpfen. Schließlich können die Bestandteile des Pilzes Kochs gefährlichen Zauberstab neutralisieren. Weiter werden wir die Arten von Pilzen im Detail betrachten.

Pilze essbare Pilze - gelb, schwarz, weiß, Pfeffer, nass, Pappel, Espe, rot, Pergament, bläulich, Eiche: Beschreibung der Art, Fotos

Es gibt eine sehr große Auswahl an Milch Pilze.die beliebtesten genauer betrachten:

Lactarius rufus

• Pilzkappe eine Größe Durchmesser von etwa 12 cm in sich hat, ist flach, konvex, wird schließlich voronkovitoy, Filet, trocken, rötlich-braun matt. .
• Der Hut von reifen Pilzen ist dunkelrot oder rötlich-braun. Einige Arten haben helle Kreise auf der Kappe.

Lactarius rufus Pilz

• Fleisch dünn, einen Duft von Nadelholz hat. Saft scharf, scharf, weiß, ziemlich reichlich vorhanden. Wenn der Pilz zu altern beginnt, wird er mit einer weißen Beschichtung bedeckt.
• Stipe 10 cm, eine Dicke von nicht mehr als 2 cm Jungen Pilzen hat weißliche Oberfläche, alt -. Rosa oder rostrot.

Lactarius Marsch Sumpf

• Spezies Platte betrachtet. Trauben wachsen auf der Erde in Haufen, in kleinen Gruppen. Der Pilz zerfällt leicht und ist sehr zerbrechlich.
• Sumpfpilz ist fast überall zu finden, liebt Feuchtgebiete, Tiefland. Die Pilzsaison beginnt am Anfang des Sommers und endet im November. Die meiste Hauptsaison ist jedoch August oder September.

Swamp

• Pilz Hut hat eine Größe von 5 cm, Prostata Form, in einigen Fällen ein Hut wie ein Trichter. Im zentralen Teil gibt es eine scharfe Beule. Der Hut kann eine rötliche, rotbraune Backsteinfarbe haben.
• Fußpilz haben dicht genug, ist der Boden mit Flaum bedeckt. Die Farbe ist die gleiche wie die Farbe der Kappe, manchmal ein wenig heller.

Lactarius Eiche

• Diese Art von Platte betrachtet. Die Platten des Pilzes sind breit, haben eine weißlich-rosa oder rötlich-orange Farbe.

• Oak Pilz hat am breiten, trichterförmig. Füße fest nach unten rovnenko, verengt.
• Saft scharf weiß.Was überrascht, ist, dass er in Kontakt mit der Luft war, ist es nicht in der Farbe ändert.

Lactarius gelb

• Pilzhut wird im Durchmesser und 10 cm in der Form eines abgerundeten Trichters dimensioniert mit einem Bit der Ecke gewickelten
• Gruzdev gelber Farbe goldgelb. Der Zellstoff hat eine weiße Farbe, die nach dem Kontakt

Yellow Lactarius

• Saft verschneiten Vergilben, nach dem Kontakt mit der Luft, die den Farbton ändert gelbes
• Bein am Pilze bis grau verkürzt, dick, eine Länge von 9 cm und eine Breite von 4 cm

Aspen Lactarius

• Hut PilzeDurchmesser von 6 cm bis 30 cm. Es ist flach, konvex oder leicht im zentralen Teil eingebettet.
• Peel weiß oder mit kleinen Flecken von rosa bedeckt. Manchmal gibt es Personen, die den feinen Flaum auf der Oberfläche der Kappe haben.

Aspen Pilz

• Das Fleisch ist weiß, gut bricht, gibt der Geruch ein wenig Obst, nach dem scharfen Geschmack.
• Beinlänge von 8 cm, stark, weiß oder rosa.

Lactarius Pergament

• Die Kappe kann mit einer Größe von 10 cm aufweisen. Flache und leicht gewölbt, es wird schließlich trichterförmig. Weiß, gelb nach einiger Zeit

Butter Milch Pilzkappe Oberfläche

• zerknittert oder Gorny
• Pulp Pilz schneeweiß, bitter. Bein ausgestreckt, angemessen, am Boden eines schmalen

Pfefferpilz

• hat einen Durchmesser von 18 cm, leicht gewölbt. Es wird eine gewisse Zeit voronkovitoy
• Oberfläche cremeweiß, matt. Oft beschichteten rote Flecke und Riss zentrierten

Pfeffer Lactarius

• Pulp Pilz weiß, gut gebrochen
• Nach Inzision klebrig wirkt und sehr dicht milchigen Saft von weißer Farbe, die zu einem grünlich

ändert bläulich Lactarius

• In dieser Ansicht hat einen dichten Zellstoff, in dem der Schnittsteht einen ungewöhnlichen milchigen Saft. Dieser Saft ist scharf und heiß.Bei Kontakt mit Luft

bläulich Lactarius

• Cap flach minimiert wird, in der Mitte eingebettet, trocken, Gorny, manchmal behaart
• Bein hat eine Länge von 9 cm. Unter dem schmalen, dicht

Lactarius schwarz

• Cap sehr groß, manchmal mit einem Durchmesser von 20 cm sind.der zentrale Teil einer vertiefte
• Während Hut nassen Wetters mit Schleim bedeckt und wird klebrig

schwarze Pilze

• Bein kann bis zu 8 cm breit und 3 cm Schirm
• Kappe ändert sich ständig wachsen, mit dem Olivenöl und braun Veredelung beginnend

Pappel

• Pilz, dann ist dies nicht üblich. In der Regel wächst der Pilz in der Pappel, Espe Wald

Pappelpilz

• hat einen Durchmesser von 20 cm erreicht, flach, konvex, hat Rand
• Stiels bückte sich sehr kurz, dicht, rosa oder weiß

vorhanden Pilz

• Auch weiß genannt, nass
• Pilzköpfe mit großem Durchmesser bis 20 cm
• Junge Lactarius einen weißen Hut hat, und einen konvexen Kreis

vorliegenden Lactarius

• Schließlich hat Hut Pilz wird trichterförmigen
• Pulp verschneiten, fleischige, hat ein spezifisches Geruch
• Bein an Pilze stark, rovnenko bis 5 cm in der Länge und 3 cm in der Breite

Red Lactarius

• Dieser Pilz hat einen rotbraunen Farbe
• Diameterdie Kappe bis 20 cm
• matter Oberfläche Kappe, hellbraun
• Sehr selten leuchtend rot-orange oder rot

• Pilz bei nassem Wetter wird die Oberfläche mit Schleim bedeckt, so dass es klebrig
• Schrott Pulp wird erreichen kannkai, kann weiß oder rötlich sein. Der Pilz, der vor kurzem abgeschnitten hat, hat das Aroma von gekochten Krabben oder gibt Hering.

In der Natur, aber es gibt auch andere Pilze, aber sie sind selten. Aber die Arten von Pilzen sehr.

Weiße und schwarze Pilze: die Vorteile und Nachteile

Viele argumentieren, dass die Pilze entweder essbar oder giftig sind. Allerdings gibt es bedingt essbar. Zu dieser Kategorie gehören schwarze Pilze.

Professionelle Pflücker, natürlich, darüber wissen. Aber als Anfänger ist es nicht bekannt. Diese Art von Pilze bedingt essbar genannt, weil das Gift in seiner Zusammensetzung vorhanden ist.

Shiitake: Schaden oder Nutzen

Wenn schwarze Pilze in einer Pfanne braten nur, dann wird das Gift nicht verloren. Als Ergebnis können Sie schwere Vergiftungen oder sogar sterben zu bekommen.

Solche Pilze gründlich auswaschen und danach Kochen für 3 Stunden. Nur in dieser Ausführung verlor ganzes Gift.

Weiß bringt Pilz den menschlichen Körper als der Nutzen und Schaden. Es hängt alles davon ab, wie gut Pilz hergestellt.

Wo, in welchem ​​Wald Pilze wachsen?

Es gibt Zeiten, dass in der gleichen Gesamtstruktur viele Pilze in der anderen sein wird, sehr wenig oder nur giftig. Getreu der Auswahl des Waldes - ein großer Erfolg, dass sie gefunden wird. Wenn Sie sich entscheiden, für Milch Pilze zu gehen, achten Sie auf unsere Empfehlungen:

• Wald sollte nicht jung, nicht alt. Immerhin in einem sehr jungen noch nicht Pilze und alten Wald stark bewachsen erschien.
• um jeden Baum muss niedriges Gras wachsen. In der Regel so gut wie nie in den hohen Gras Pilzen auftreten.

Milch Pilze im Wald

• Wählen Sie das Holz, das am Morgen zu gehen, Feuchtgebiete oder versuchen, wenn der Tau fiel.
• In einer guten Lage Geruch von Pilzen. An der Stelle, wo man Pilze suchen wollen, in der Regel gibt es den Geruch des Pilzes Geschmack und feucht.

Bei der Kommissionierung Pilze Pilze?

Wenn Sie auf der Suche nach Pilz gehen zu entscheiden, dann sollten Sie die folgenden Punkte beachten: In der Regel der Pilz wächst im Tal, weil es nicht trockenen Boden mag. Wenn in den Wald, wo Sie gehen, dominiert von Sand oder trockenem Boden, dann Pilze und es nicht suchen.

Sammlung

Milch Pilze Nun wollen wir mit der Tatsache umgehen, dass diese Pilze gesammelt werden. Es hängt alles von Sorten:

• Oak Pilze oder Espe ist am Ende Juli sucht und Ende September
• bläuliche Milch Pilz ist am besten sehen näherer August und Ende dieses Monat
• Gelb Milch Pilzes und Pfeffer kann das Sammeln von der Mitte des Sommers beginnen und Ende
• August Wenn SieSie wollen einen schwarzen Look zu finden, gehen Sie dann in den Wald im Juli. Sie werden wachsen dort bis September

natürlich diese Begriffe, die wir Ihnen angeboten haben, sind nur bedingt berücksichtigt. Denken Sie daran, dass, wenn Sie die Pilze sammeln, darauf achten, dass das Holz ziemlich nass war. Wie Pilze wachsen nicht in trockenem Boden.

Darüber hinaus Blick auf die Vegetation. Wenn Sie bemerken, Schachtelhalm, während in der Umgebung finden Sie nicht Pilze finden. Diese Pflanze ist das erste Zeichen, dass der Boden im Wald sauer. Aber Pilz dieser Grund nicht mag.

Gibt es falsche Pilze, giftig, wie sie aussehen, wie von der Wirklichkeit zu unterscheiden?

In der großen Auswahl an essbaren Pilzarten sind Pilze einer der ersten Plätze. Es gibt keinen solchen Pilzpflücker, der diesen Pilz umgehen kann, da er sich durch ausreichend helle und nahrhafte Geschmacksqualitäten unterscheidet.

Es ist schade, aber Sie können oft falsche Pilze, Kratzer, finden, die eine Reihe von Besonderheiten haben. Außerdem kann die Papille papillär werden. Es kann zu schweren Vergiftungen kommen.

Falscher Pilz

Wenn Sie wissen möchten, welche Art von Aussehen dieser Pilz hat, müssen Sie das wahre Leben sehen. Sie müssen sich auch mit den Hauptunterscheidungsmerkmalen vertraut machen, diese Zeichen mit dem Auftreten von falschen Pilzen vergleichen.

• Das ursprüngliche Aussehen der essbaren Pilzkappe ist solcher - der Hut ist konvex, hat eingewickelte Ränder. Im Laufe der Zeit wird der Hut zu einer anderen Form. Es hat seine Kanten angehoben, es stellt sich heraus, die Form des Trichters im zentralen Teil.
• Der Hut des essbaren Pilzes ist feucht, ziemlich dicht. Kann eine weiße oder cremefarbene Farbe haben. In der Regel ist es mit Zweigen, Schmutz, Schleim bedeckt.
• Die Teller des Speisepilzes sind weiß, mit gelben Rändern. Die Ränder sind an sich breit oder eher locker. Wenn Sie einen falschen Pilz nehmen, hat er dicke, steife und dicke Platten, die unnatürlich aussehen. Oft ist es dank der Platten möglich, einen echten Pilz von einem giftigen zu unterscheiden.
• Ein echter Pilz hat eine große Menge Milchsaft.
• Der essbare Pilz hat nur weißes Fleisch.

Pilz ist ein Pilz, der eine große Anzahl von falschen Zwillingen hat. Viele dieser Pilze gelten jedoch als bedingt essbar, da sie in bestimmten Eigenschaften denen von echten ähneln.

Welche Art von giftigen Pilz kann mit einem Brei verwechselt werden?

Die milchige Person, die eine grau-rosa Farbe hat, ist den weißen Pilzen sehr ähnlich. Es kann nicht gegessen werden, weil es als tödlich für den menschlichen Körper gilt.

Dieser Pilz hat eine Hutbreite von bis zu 12 cm, ist dicht, fleischig, konvex oder flach in Form eines Trichters. Von Anfang an hat der Kopf des Pilzes gebogene Ränder, die schließlich fallen, austrocknen und mit kleinen Schuppen bedeckt werden. Wenn der Pilz alt wird, ist der Hut kahl, er wird rot, rosa oder rosa-braun, und nach dem Trocknen erscheinen verschwommene Flecken auf der Haube.

Mnichnik

Das Bein der dichteren ist dicht, bis zu 8 cm lang und bis zu 4 cm breit. Das Fleisch des Pilzes ist gelb mit einer roten Tönung. An der Unterseite ist das Bein in einer rötlich-braunen Farbe gemalt. Der Mellifer wächst von der Mitte des Sommers bis zur Mitte des Herbstes.

Pilze ähnlich wie schwarze und weiße Pilze: Beschreibung, Foto

Es gibt eine große Anzahl von Pilzen, die aussehen wie Pilze aussehen.

Weiße Sommersprosse:

• Man nennt diesen Pilz einen Wittling. Die Wellen in Aussehen sehen sehr ähnlich wie Pilze aus.
• Pilze haben eine Kappe in Form eines Trichters mit einem Durchmesser von ca. 9 cm
• Der Hut hat abgerundete Kanten. Junge Sommersprossen sind weiß, aber mit der Zeit bekommen sie eine gelbe Farbe
• Der Pilz gilt als essbar und gehört zur Kategorie 3.
• Die übliche Pilz-Gorzdu-Welle weicht zwei Zeichen: durch ihre Größe und Dichte. Dieser Pilz gilt als essbar.

White Sommersprossen

• Es wird empfohlen, dass es mariniert oder gesalzen wird. Aber vorher muss es getränkt werden, damit die Bitterkeit verschwindet.
• Wachsen Sommersprossen in den Laub- und Mischwäldern, wo es junge Birken gibt.
• Der Zeitraum ihres Wachstums und ihrer Entwicklung reicht von August bis Mitte Herbst.
• Oft werden diese Pilze im Westen Russlands in Form von kleinen Gruppen gefunden. In einigen Regionen des Landes wachsen sie jedoch reichlich.

Weißer podgruzdok:

• Der Name des Pilzes weist darauf hin, dass dieser Vertreter in Aussehen wie ein Pilz aussieht. Die Ladung bezieht sich auf die Russula.
• Dieser Pilz ist essbar und kommt in 2 Kategorien. Der Hut hat eine andere Farbe - von hellen bis dunkleren Farben.

Lifting weiß

• In dunklen Champignons wird das Fleisch nach dem Schneiden dunkel. Die Dunkelbelastung ist dem Pilz in der Farbe unterlegen.
• Light Vertreter haben ein helleres Fleisch, das seinen ursprünglichen Farbton behält.
• Weiße Gabeln haben keinen milchigen Saft. Es kann ohne vorheriges Einweichen mariniert oder gesalzen werden.
• diesem Pilz ist im zentralen Teil Russlands in Misch- und Laubwäldern.

Schwarz und Weiß:

• Pilz ist sehr selten. Im Aussehen
• eigenen Namen ähnelt Pilz war, weil sein Kopf die Möglichkeit, auf den Kontrast zu ändern hat. Junge Pilz weiße

Russula adusta weiß

• Nach einer Weile ist es dunkel wird, fast schwarz
• Pulp von Pilz Mentholaroma
• Pilz, natürlich, eßbaren gibt. Eingeschlossen in der Kategorie 3
• herzustellen, ist es nicht notwendig ist,

zu einweichen Wie ein schwarzen Pilze aus svinushki zu unterscheiden?

• Pilzschweine gelten als lamellar. Es unterscheidet mich Gruzdev daß die Größe seiner Kappe 20 cm
• junger Pilz hat konvexen und schließlich flach trichter-, samtig, gelblich-braune Kappe
• Pulp Pilz eine hellbraune Farbe hat, die nach dem Ausklinken
• Platten des Pilzes im unteren Teil dunkeltverbunden durch Quer Adern
• können diese Adern ohne Probleme von der Kappe

svinushki

• schmale Schenkellänge, fest, ca. 9 cm
• getrennt werden sie auf dem Zentrum oder ein wenig zur Seite
• typischerweise angeordnet wird, tritt der Pilz in einemamyh verschiedene Wälder, als große Gruppen
• Brutzeit von Mitte Sommer bis Mitte Oktober

Thick svinushki eine größere Größe hat. Seine Farbe ist dunkelbraun und der Stiel des Pilzes ist samtig. In der ersten und in der zweiten Form reichern sich eine große Anzahl von schädlichen Verbindungen an, einschließlich Schwermetalle.

Wie unterscheidet man einen weißen Pilz von einem Grebe?

Weißer Pilz Lactarius hat keine Verdickung der Knolle, die an der Unterseite der Beine Giftpilze befindet. Der Giftpilz selbst gilt als ein gefährlicher Pilz. Im Allgemeinen ähnelt sein Aussehen einem Russula.

Grebe Grebe hat einen grünen Hut, in einigen Fällen fast weiß.Auf dem Stiel des Pilzes in der Nähe der Kappe ist ein Ring. Wenn Sie diesen Pilz nicht mit weißen Cent verwirren wollen, denken Sie daran die folgende Regel: Pilze, die für das Salzen bestimmt sind, haben ein Loch im Bein. Dies deutet darauf hin, dass ein bestimmter Pilz als essbar gilt.

Wie verarbeite ich die Gurken nach der Ernte?

muss wissen, dass jeder Pilz hat die Fähigkeit, schnell verschlechtern, daher sollten sie gewaschen und so schnell wie möglich gereinigt werden.

• Wischen Sie den Pilz zunächst mit einem trockenen Tuch ab.
• Dann entfernen Sie die dunklen Stellen von ihm und säubern Sie den Fuß des Schmutzes. Wenn
• Pilz stark verschmutzt oder schmuddelig, dann muss es in kaltem, gesalzenem Wasser gesetzt werden.
• Nachdem Sie den Pilz gemotzt haben, können Sie ihn kochen.

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