Üppige Pfannkuchen - Rezepte und Ideen

Lush, süß, schmackhafte Pfannkuchen - ein Favorit behandeln Kinder und Erwachsene. Traditionell werden sie zum Frühstück gekocht, wenn sich die ganze Familie am Tisch versammelt, um den Tag zu beginnen. Jede Hausfrau hat ihre eigenen gebrandmarkten Rezepte von Pfannkuchen, die von Müttern oder Großmüttern geerbt wurden. Bereiten Sie süß, sauer, Mehl oder Gemüse vor. Es gibt so viele Möglichkeiten, dass Sie Ihre Lieben jeden Tag mit neuen originellen Geschmäckern erfreuen können.

Pancake Woche - eine gute Ausrede zu backen Pfannkuchen auf ein neues Rezept von mit Teig und Additiven zu experimentieren. Im Vergleich zu Pfannkuchen sind Krapfen viel einfacher und schneller, dank denen Sie die unerwartet unerwarteten Gäste immer füttern können.

am häufigsten heißen Pfannkuchen werden als Dessert serviert, so dass sie mit einem köstlichen Sauce ergänzt: sauren Sahne, Kondensmilch, geschmolzener Schokolade, Sirup oder Honig. Als Snack sind diese Lutschtabletten auch gut, wenn sie mit Knoblauch oder Tomatensoße, Pastete oder Käse sind.

Omas Pfannkuchen mit Kefir

am häufigsten Pfannkuchen mit Kefir - sind genau diejenigen, die viele zur Großmutter bereit sind, immer seine Unterschrift Gericht von Honig, Marmelade, Fett Sauerrahm begleitet. Dieses Rezept zu wiederholen ist nicht so schwierig.

Zutaten:

• Mehl - 2,5 Tassen.
• Kefir - 0,5 Liter.
• Eier - 3 Stück
• Backpulver - 1 TL
  
  
  
• Zucker - 2 EL.l.
• Salz - 1 TL
• Öl( zum Braten).

Zubereitung:

1. Das Ei kräftig in einer tiefen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
2. Gießen Sie den gleichen Joghurt dort, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
3. Zucker, Salz, Mehl mit Backpulver hinzufügen, mit einem Mixer vermischen.
4. Pfannkuchenteig sollte so dick wie Sauerrahm sein.
5. Das Öl in einer Pfanne, die Hitze reduzieren, Den Teig mit einem Löffel und brät auf jeder Seite bis gekocht.

Fertige Pfannkuchen sollten auf eine Serviette gelegt werden, so dass überschüssiges Öl bedeckt ist. Sie müssen heiß sein, denn in wenigen Stunden werden sie härter werden.Übrigens können Sie anstelle von Kefir Sauermilch( Sauermilch), fermentierte Milch oder Joghurt verwenden.

Sauerrahm Stückchen mit saurer Sahne Fritters

aus sehr schmackhaft und zart. Im Gegensatz zu Kefir verleiht saure Sahne dem Gericht eine Luftigkeit, Brüchigkeit und frische Produkte bleiben viel länger.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen.
• Sauerrahm - 1 Glas.
• Eier - 3 Stück
• Ungesalzene Butter - 2 EL.l.
• Zucker - 2 EL.l.
• Backpulver - 0,5 TL.
• Salz.
• Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Mit Zucker das Eigelb zerkleinern, salzen, mit Butter mischen, bei Raumtemperatur erweichen( nicht schmelzen).
2. In eine tiefe Schale, um saure Sahne zu legen, gießen Sie die Eimischung dazu, mischen Sie es gut mit einem Mixer.
3. Mehl mit Backpulver zugeben, langsam mit einem Mixer vermischen.
4. Um den Teig weiterrühren, gießen Sie das Eiweiß vorsichtig. Lass es für 10 Minuten.
5. Frittieren Sie auf die übliche Weise viel gut erhitztes Öl.

verfügt über solche Pfannkuchen, die die Zutaten für sie wie möglich und sogar notwendig, um die süßen Speisen zu ergänzen: Beeren, Marmelade( vor allem schwarze Johannisbeeren), getrocknete Früchte, die direkt in den Teig gegeben werden. Servieren Sie diesen leckeren Leckerbissen ideal mit Schlagsahne, Kondensmilch oder Karamell.

Tipp! Bevor Sie Pfannkuchen backen, achten Sie auf eine gute Bratpfanne. Die ideale Option - Gusseisen mit einem dicken Boden, darauf ist der Teig gleichmäßig gebraten und bildet eine knusprige Kruste. Pfannen mit Teflon-Beschichtung sind auch gut, aber manchmal müssen Sie das Feuer reduzieren und sie mit einem Deckel abdecken, so dass die Pfannkuchen gut gebraten sind und nicht verbrannt werden.

Kochen Pfannkuchen mit saurer Sahne - Video

Pfannkuchen mit Milch und getrockneten Früchten

Viele fragen sich, was ich zu Pfannkuchen hinzufügen könnte köstlich passieren, aber ungewöhnlich. Die Antwort ist einfach: getrocknete Früchte - Kirsche, Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Sie müssen die Beeren nicht einweichen, bevor Sie sie mit dem Teig mischen, sie werden während des Kochens ausreichend weich werden.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Tassen.
• Milch - 100-150 ml.
• Eier - 2 Stück
• Backpulver - 1 TL
• Zucker, Salz, falls gewünscht.
• Öl zum Braten. Getrocknete Kirschen oder getrocknete Aprikosen.

Zubereitung:

1. In einer tiefen Schüssel eine gleiche Menge Milch mit warmem Wasser vermischen.
2. Es wird auch Mehl mit Backpulver, Zucker und Salz gemischt, Eier zugegeben, alles mit einem Mixer bis zur Homogenität geknetet.
3. Kirschen oder getrocknete Aprikosen abspülen, mit einem Handtuch trocknen, mit einem Messer in Stücke geeigneter Größe schneiden.
4. Die getrockneten Früchte unter Rühren in den Teig geben.
5. Fry auf die übliche Weise.

Käsescheiben auf Milch

Lecker, aber kein Nachtisch, Pfannkuchen mit Käse wird perfekt als eine befriedigende originelle Snack passen. Sie werden mit heißer, polierter geschmolzener Butter serviert.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen.
• Milch - 1,5 Gläser.
• Eier - 2 Stück
• Käse - 250 Gramm.
• Butter - 50 Gramm.
• Pflanzenöl.
• Salz.

Zubereitung:

1. Die Eigelbe in eine tiefe -Schale geben und mit Salz vermahlen.
2. Gießen Sie Milch in die Mischung, sieben Sie das Mehl, rühren Sie aktiv und versuchen Sie nicht, Klumpen zu verlassen.
3. Mischen Sie die Weißweine mit einem Mixer, gießen Sie sie vorsichtig unter ständigem Rühren in den Teig. Die Konsistenz sollte ziemlich dick sein.
4. Käse in dünne Scheiben schneiden.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Esslöffel darüber legen, ein Stück Käse auf jeden Pfannkuchen legen.
6. Auf beiden Seiten braten.
7. Fertige Pfannkuchen zum Aufgießen von geschmolzener Butter.

Diese Sauce eignet sich für Saucen auf der Basis von saurer Sahne, die pürierten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.

Pfannkuchen im amerikanischen Stil

Pfannkuchen essen nicht nur von uns. Sie liebten besonders den Westen, vor allem in den USA und Kanada, wo die sogenannten Pancake( kleine dicke Pfannkuchen) ist ein integraler Bestandteil des traditionellen herzhaften Frühstücks. Normalerweise werden sie serviert, gestapelt und mit süßem Sirup gefüllt. Das Besondere an Pfannkuchen ist, dass sie in einer trockenen Pfanne braten und Öl direkt in den Teig gießen.

Zutaten:

• Mehl - 1 Glas.
• Milch - 1 Glas.
• Eier - 2 Stück
• Zucker - 1 EL.l.
• Salz - 0,5 TL.
• Disintegrator 0,5 tsp.
• Sonnenblumenöl - 1 EL.l.

Zubereitung:

1. In einer tiefen Schüssel Mixer schlagen Eier, ausgefranst mit Zucker.
2. Milch vorsichtig zu der Mischung gießen, Butter, Backpulver, Salz, unter ständigem Rühren zugeben.
3. einen Löffel Mehl, Teig Schneebesen oder elektrische Mixer wischend, bis sie die Konsistenz einer dicken Creme ist zu ähneln.
4. Die Bratpfanne ausrollen, die richtige Menge Teig darauf geben und die Hitze verringern.
5. Wenn die Oberfläche sprudelt, drehen Sie sie auf die andere Seite.
6. Fertige Punke in eine Rutsche geben, mit Sirup, geschmolzener Schokolade oder Honig gießen.

Weg amerikanische Pfannkuchen zu machen Wasser sein oder Joghurt, im zweiten Fall werden sie mehr üppig bekommen. Fügen Sie dem fertigen Teig Kakaopulver, Zimt oder Schokoladenkrümel hinzu, um den Geschmack zu verbessern.

Hefe Pfannkuchen

Um Pfannkuchen waren flauschig, der Teig am besten ist es, die Hefe hinzuzufügen. Letzteres kann entweder frisch oder trocken sein, was sich meist nur auf die Kochzeit auswirkt. Aber viele Köche argumentieren, dass der richtige Teig für Pfannkuchen es wert ist, auf der frischesten Hefe zu kneten.

In jedem Fall, bevor Sie den Teig in Muffins zu machen, Hefe benötigt: das warme Wasser oder Milch mit Zusatz von Zucker gießen, läßt bis 10( trocken) oder 30( für frisch) Minuten erwärmen.

Der Teig hinzugefügt wird nur Rose, fermentierte Hefe, das ist, was den Pomp oladushek gewährleistet.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Tassen.
• Milch - 1 Glas. Hefe frisch - 25 Gramm.
• Eier - 1 Stck.
• Zucker - 2 EL.l.
• Salz.
• Öl.

Zubereitung:

1. Hefe vorbereiten, hacken sie mit einem Messer, mischen mit Zucker, einem Löffel Mehl und einer kleinen Menge warmer Milch. In die Hitze geben.
2. In eine tiefe Schüssel geben, Mehl gießen, warme Milch einfüllen, Zucker, Salz und Rühren zugeben.
3. der Teig bei konstantem Rühren der Hefe und Eigelb geben, knetet( vorzugsweise mit einem Mischer) bestreichen, mit Mehl und Deckel mit einem Handtuch, für eine halbe Stunde in der Hitze weggeräumt. Die aufgegangenen Teig
4. gießen Eiweiß zu einem festen Schaum gepeitscht, unter Rühren braten, Pfanne auf einer großen Menge an Öl. Durch die Art und Weise

, sehr schmackhaft und flauschige Pfannkuchen aus Hefeteig auf Joghurt erhalten. Sie werden am besten mit Trockenhefe gemacht, die in warmem Wasser gerührt, gealtert und dann in erwärmten Kefir gegossen wird. In anderer Hinsicht ist das Rezept das gleiche.

Nicht weniger schmackhaft erhalten werden durch einfache Hefe Pfannkuchen auf dem Wasser, das kann während der Fastenzeit gegessen werden, oder durch eine strenge vegetarische Diät halten. Unter den Zutaten gibt es keine Eier, sondern nur Mehl, Wasser, Hefe, Zucker, Salz.

Rezept Hefe Pfannkuchen mit Milch und Wasser - Video

Fritters von Zucchini

Wenn traditionellen Pfannkuchen aus dem Teig scheinen nicht etwas, originell zu sein, ist es möglich, geriebenes Gemüse hinzuzufügen: Kartoffeln, Kürbis oder Squash. Letztere sind wegen ihres neutralen und zarten Geschmacks sehr beliebt.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen.
• Milch - 2 Tassen.
• Zucchini - 1 Stück
• Eier - 2 Stück
• Trockenhefe - 1 Packung.
• Salz.
• Öl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Hefe in warmer Milch verdünnt, 10 Minuten ziehen lassen.
2. Geschälter Zucchinirost auf einer großen Reibe, wringen leicht das Fruchtfleisch aus, um überschüssigen Saft zu entfernen.
3. Mehl sieben, die Hefe hineingeben und mischen, 15-30 Minuten ziehen lassen.
4. In den aufgegangenen Teig Eier, Salz, Zucchini-Fruchtfleisch hinzufügen. Alles sorgfältig kneten.
5. Einen Löffel voll Krapfen formen und auf beiden Seiten in heißem Öl anbraten. Um

Zucchini Pfannkuchen werden am besten mit Saucen auf der Basis von saurer Sahne serviert. Um ein Gericht zu einem echten Fund für Gourmets zu machen, hilft die Pilzsauce Bechamel. Es wird aus frittierten Champignons zubereitet, die mit Sauerrahm übergossen und in Butterbutter gebraten werden.

Squash ist nicht die einzige Sache, die Sie Gemüsestückchen machen können. Der Belarussischen Delikatesse - der Draniki - ist nach dem gleichen Prinzip vertraut.

Kartoffeln reiben, drücken und fügen Sie den Hefeteig für Pfannkuchen hinzu. Das Rezept zeichnet sich durch eine geringere Menge Mehl( 100 Gramm pro 0,5 kg Kartoffeln) und die Zugabe von 1 Ei statt zwei aus.

Kürbis-Pfannkuchen

Kürbis-Pfannkuchen sind die gleichen wie Zucchini, nur süß.Servieren Sie sie am besten mit saurer Sahne mit Zucker, Honig oder Kondensmilch.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen.
• Milch - 2 Tassen.
• Kürbis - 300 Gramm Zellstoff.
• Eier - 2 Stück
• Trockenhefe - 1 Packung.
• Zucker nach Geschmack. Buttercreme zum Braten.

Zubereitung:

1. Den Hefeteig wie bei Zucchini-Pfannkuchen nur mit Zuckerzusatz zubereiten.
2. Kürbisfleisch auf mittlerer oder großer Reibe reiben und ohne zu pressen, in den Teig geben.
3. Bis zur Zubereitung in geschmolzener Butter braten.

Pfannkuchen mit Äpfeln

Das Rezept für Pfannkuchen mit Äpfeln wird von allen, besonders Kindern, genossen werden. Dieses Gericht ist ein vollwertiges Dessert, das den Duft von Bratäpfeln und Zimt verströmt.

Zutaten:

• Mehl - 5 EL.l. Kefir oder Joghurt - 0,5 Liter.
• Eier - 2 Stück
• Pflanzenöl - 1 EL.l.
• Salz und Zucker nach Geschmack.
• Margarine zum Braten.
• Zuckerpulver - 2-3 EL.l.
• Süße Äpfel - 5 Stück

Zubereitung:

1. Eier mit Zucker verrühren.
2. In eine tiefe Tasse Kefir gießen, Salz, geschlagene Eier, Butter und gesiebtes Mehl hinzufügen, einen dicken Teig kneten.
3. Äpfel vom Kern schälen und schälen, in dünne Scheiben schneiden.
4. Melt die Margarine in einer Pfanne, gießen Sie einen Esslöffel Teig und, während es noch flüssig ist, auf der jeweils Muffin paar Apfelscheiben gelegt.
5. Sehr vorsichtig umdrehen und von der Rückseite bis zum Blanchieren braten.
6. Fertige Pfannkuchen zum Auflegen auf eine flache Platte und bestreuen mit Puderzucker.

Tipp! Eine gut erwärmte Margarine liefert eine rötliche, knusprige Kruste. Prüfen Sie, ob es die richtige Temperatur erreicht hat: Werfen Sie einfach einen Holzspatel hinein und warten Sie, bis daneben Blasen erscheinen.

Fluffy Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir - Video

Banana Küchle mit Hercules

nicht nur schmackhaft, aber sehr nützlich aufgrund der hohen Fasergehalt Hafer Pfannkuchen mit Banane wird Fans von ungewöhnlichen Desserts ansprechen. Außerdem werden sie ohne Zucker hergestellt, und der süße Geschmack ergibt eine Bananenpulpe. Solche Pfannkuchen können sich denen, die der Figur folgen, durchaus leisten.

Zutaten:

• Mehl - 2 EL.l.
• Hercules - 150 Gramm.
• Kefir - 100 Gramm.
• Eier - 1 Stck.
• Bananen - 3 Stück
• Backpulver - 1,5 TL
• Olivenöl - 2 EL.l.
• Zimt - 1 TL.
• Salz nach Geschmack.

Zubereitung:

1. In einem Glas kochendem Wasser gießen Haferflocken und kochen nicht länger als 5 Minuten, dann vom Herd entfernen, gießen Sie das Olivenöl und mischen.
2. Die gereinigten Bananen in einem Püree mit einem Mixer schälen.
3. Kefir in das Bananenpüree geben und bis zur Homogenität umrühren.
4. In die Mischung die gekochten Haferflocken geben, das Ei hinzufügen, erneut kneten.
5. In der gleichen Schüssel das Mehl sieben, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und den Teig kneten.
6. Für trockene lay Teig Pfanne braten 2 Minuten auf der einen Seite, drehen und eine weitere Minute bei einer kleinen Heizung braten.

Orange Krapfen

Fans von ungewöhnlichen Kombinationen müssen einfach leckere Pfannkuchen mit Orangen kochen. Servieren Sie sie am besten mit Honig, und für Originalität mit Walnüssen bestreuen.

Zutaten:

• Mehl - 300 Gramm.
• Milch - 150 ml.
• Eier - 1 Stück
• Zucker - 1-2 EL.l.
• Orangen - 2 Stück
• Backpulver - 0,5 TL.
• Pflanzenöl.

Zubereitung:

1. von Orangen den Saft auspressen, mischen Sie es mit Milch.
2. In eine tiefe Schale die Mischung geben, Ei, Zucker, Backpulver, gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Mixer im mittleren Modus kneten.
3. Das restliche Fruchtfleisch der Orangen wird dem Teig hinzugefügt und erneut gemischt.
4. Teigstücke in heißem Öl in der üblichen Weise braten bis sie goldbraun sind.
5. Fertige Pfannkuchen zum Auflegen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu stapeln. Warm servieren.

Pfannkuchen gefüllt mit

Sie wissen nicht, wie man leckere und ungewöhnliche gefüllte Pfannkuchen zubereitet? Das Verfahren hat sehr einfach: Jeden geeigneten Teig

1. für Pfannkuchen Löffel mit dem Öl
2. in die Pfanne gießen dann ein Teelöffel Füllung setzt schnell zentrierte: Marmelade, Konfitüre, Kondensmilch, Schokolade Paste oder Fruchtmischung.
3. Dann gießen vorsichtig einen Löffel Teig auf den anderen und dann in üblichen Weise kochen, aber die Hitze reduzieren und sie auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

die richtige Teig Pfannkuchen machen ist nicht so schwierig, wie es scheinen mag, die Hauptsache - haben Sie keine Angst zu experimentieren. Es ist nicht notwendig, sich auf Weizenmehl zu beschränken, es kann ersetzt oder mit Hafermehl, Roggen oder Mais gemischt werden. Füllungen und Ergänzungen werden auch unerfahrenen Hausfrauen helfen, ein überraschend schmackhaftes Gericht zu kreieren, das von Haus aus und von Gästen immer wieder nachgefragt wird.

Es gibt nichts Schwierigeres, Pfannkuchen vorzubereiten, besonders wenn Sie bereits bewährte Rezepte verwenden. Ein Pfannkuchen sollte auf jeden Fall in den Prozess der Kinder einbezogen werden, die, sicher, wird es interessant sein Pfannkuchen zu kochen, und dann glücklich sein, auf die Früchte seiner Arbeit unter den Augen der Genehmigung der Erwachsenen Fest.

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