Rezepte von köstlichen Gerichten, die aus Hähnchenfilet hergestellt werden können

Hähnchenfilet - ein kalorienarme Diät Fleisch, umfassend ein komplettes Protein, Phosphor, Magnesium und andere Nährstoffe. Kein anderes Fleisch kann damit konkurrieren. Gerichte von Huhn ist nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker, und die Rezepte sind einfach und vielfältig.

• Salat „Huhn mit Ananas»
• Salat «Caesar»
• Fritters
• Filet in ‚das Loch‘, mit Kartoffelspalten
• Filet mit gebratenem Gemüse
• Filet in Sahnesauce
• Filet mit Pilzen und Käse
• Filet mit Honig
• FiletCreme
• Filet Koteletts mit Äpfeln
• Terrine

Salat „Huhn mit Ananas»

imprägnierten Ananassaft Huhn - saftig und süß, aber mit Brackkäsesalat nicht süßlich drehen.

Zutaten:

• Huhn - 200 Gramm;
• Dosenananas - 250 Gramm;
• Käse "Russisch" - 100 Gramm;
• Parmesankäse - 40 Gramm;
• Mayonnaise;
• Grüns.

Das Hähnchenfilet vorgaren. Nach dem Abkühlen, schneiden Sie das Huhn, Ananas in Dosen, und „russischen“ Käse in kleine Würfel schneiden und in einem tiefen Teller legen. Den Salat mit Mayonnaise würzen und mischen. Dann fein raspeln „Parmesan“ und streuen den fertigen Salat. Mit Petersilie und Dill garnieren.

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Salat «Caesar»

Zutaten für Salat:

• gekochte Hühnerbrust - 200 Gramm;
• Kirschtomaten - 3 Stück;
• Parmesankäse - 50 Gramm;
• Eisbergsalat;
• Weißbrot.

Zutaten für die Füllung:

• Eier - 2 Teile;
• Olivenöl - 100 ml;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Zitrone - 1 Stück.
• cheese "Parmesan" - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken.

Huhn in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun backen. Fleisch setzte auf der Serviette, während im restlichen Öl in einer Pfanne erhitzt und gebratenen Knoblauch Squeeze nicht mehr als 1 Minute. Das Öl wird abgelassen und auf der gleichen Pfanne auf den Zustand der Cracker Brot, in Scheiben geschnitten Quadrate, um zu trocknen.

Käse Rost, Salat „Eisberg“ seine Arme brechen, die Tomaten in zwei Hälften geschnitten und sie alle zusammen mit Hähnchenteile in einem tiefen Teller legen.

Zur Herstellung der Sauce Sie die 2 Eigelb peitschen müssen, und fügte hinzu allmählich es, den Saft einer Zitrone, Olivenöl, Knoblauch, Senf und „Parmesan“.

Den Salat mit Sauce würzen und umrühren. Kurz bevor zum Salat hinzufügen Croutons serviert und mit geriebenem Käse „Parmesan“.

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Fritters

einfaches diätetisches Gericht. Fertig Hackfleisch kann für drei Tage im Kühlschrank gelagert werden.

Zutaten:

• Huhn - 500 Gramm;
• Mehl - 2 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Pflanzenöl;
• dill;
• Salz, Pfeffer.

Filets in einem Fleischwolf zu drehen. Fügen Sie gehackten Knoblauch, Dill, Salz, Pfeffer und Ei und mischen. Blind Pfannkuchen und mit Mehl bestreuen. An einem heißen Bratpfanne mehrere Stücke zu setzen und auf jeder Seite goldbraun braten Farbton.

Servieren mit saurer Sahne und Kräutern.

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Filet in „das Loch“, mit

Kartoffelecken gebacken im „Loch“ Filet erhält einen goldenen Farbton, und es stellt sich heraus, zart und weich wie in ihrem eigenen Saft gekocht, und Knusprige Kartoffel ist eine ausgezeichnete Beilage.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stück;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Olivenöl;
• Gewürz "Provencal Kräuter";
• Salz.

Schalten Sie zuerst den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 220 Grad ein. Während der Ofen aufwärmt, sollte das Hähnchenfilet mit Salz und Gewürzen bestreut und mit Olivenöl eingefettet werden. Legen Sie es in eine Cellophanhülse, binden Sie es von beiden Seiten und machen Sie ein paar Löcher mit einem Zahnstocher. Legen Sie die Hülse auf das Backblech und senden Sie es für 30-40 Minuten in den Ofen.

Zu dieser Zeit sind die Kartoffeln gut gewaschen, getrocknet, aber nicht gereinigt. Schneiden Sie es in 4-6 gleiche Teile und braten Sie in Pflanzenöl, bis eine Kruste gebildet wird. Wenn die Kartoffeln fertig sind, legen Sie sie auf ein Papiertuch oder eine Serviette, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Nach 30 Minuten überprüfen Sie das Filet auf Bereitschaft, Sie müssen es mit einem Messer durchstechen. Wenn der Saft "läuft", ist das Filet fertig und der Ofen kann ausgeschaltet werden. Aber Fleisch für weitere 10-15 Minuten sollte in einen Kühlofen gegossen werden.

Das Gericht sollte mit frischem Gemüse und Sauerrahm serviert werden.

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Gebackenes Gemüsefilet

Das einfachste Gericht, das sehr schnell gegart wird und garniert werden muss.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 Stück;
• kleine Zucchini - 1 Stück;Zwiebel - 2 Stück;
• Tomate - 2 Stück;
• Salz, Pfeffer.

Zuerst müssen Sie den Ofen einschalten und die Temperatur auf 210 Grad einstellen. Hähnchenfilet waschen, in mehrere Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Würfel, Zwiebeln und Tomaten schneiden und um das Fleisch legen. Bevor Sie das Backblech in den Ofen schieben, müssen Sie das Gericht salzen und pfeffern.

Schalten Sie nach 30 Minuten den Ofen aus und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten ruhen.

Huhn mit Gemüse in heißer Form mit saurer Sahne servieren.

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Filet in Sauerrahmsoße

Geschmortes Sauerrahmhähnchen wird niemals trocken und eignet sich hervorragend als Zweitgericht für ein Abendessen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 1 kg;
• Sauerrahm - 250 ml;Zwiebelbirne
• - 2 Stück;
• getrocknetes Basilikum;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Hähnchenfilet waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Filets und Zwiebel in eine erhitzte Bratpfanne geben und 5 Minuten braten. Dann salzen, pfeffern, saure Sahne und Basilikum hinzufügen. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

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Filet mit Champignons und Käse

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Käse - 70 Gramm;
• Champignons - 200 Gramm;Zwiebel - 2 Stück;
• Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer.

Hähnchenfilet waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Pilze werden gründlich gespült, gebürstet und in Stücke geschnitten.

Die Zwiebel goldbraun grillen. Dann fügen Sie Pilze dazu und braten Sie für 10 Minuten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist. Als nächstes fügen Sie Hähnchenbrust und saure Sahne hinzu und mischen Sie mit Pilzen. Abdecken und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Kann in Kombination mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln oder als eigenständiges Gericht serviert werden.

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Filet mit Honig

Gebacken mit Honig, wird die Hünchenbrust sehr saftig und erhält eine Goldkaramellkruste.

Zutaten:

• Hähnchenfilet;
• Honig;
• Salz;
• Pfeffer.

Schalten Sie den Ofen für 200 Grad ein. Hähnchenfilet waschen und wischen. Das Fleisch mit Honig bestreichen, salzen und pfeffern. Packen Sie die Filets in eine "Hülse" zum Backen, legen Sie ein Backblech und schicken Sie es in den Ofen. Nach 25 Minuten das Fleisch mit einem Messer auf Bereitschaft prüfen. Wenn Saft fließt, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Gericht für weitere 10 Minuten.

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Sahnefilet

Das Hähnchenfilet in Creme ist so weich und saftig, dass es einfach im Mund schmilzt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 440 Gramm;
• Käse - 70 Gramm;
• Creme 33% - 480 ml;
• Tomaten - 180 Gramm;
• Salz, Grün und Gewürze nach Geschmack.

Das Hähnchenfilet und die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel Multivark geben. Gießen Sie die Sahne und fügen Sie Salz, Gewürze, Dill, Petersilie und Koriander hinzu. Alle Zutaten umrühren, Multivarka-Deckel verschließen und 40 Minuten dünsten lassen.

Fertige Filets mit Salatblättern dekorieren und mit geriebenem Käse bestreuen. Servieren in kleinen Portionen mit einer Garnitur von Kartoffeln, Spaghetti oder Reis.

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Filet mit Äpfeln

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stück;
• Äpfel - 2 Stück;
• Zitronensaft und Sojasauce - 2 Esslöffel;
• geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl.

Sojasauce, Ingwer und Zitronensaft vermischen. Die Filets vorsichtig abschlagen, in eine Soja-Zitronen-Marinade tauchen und 30 Minuten ziehen lassen. Dann auf jeder Seite braten, bis sie gar sind. Ein Apfel in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und auf beiden Seiten anbraten. Die zweite von der Schale schälen, den Kern schneiden und im Ofen backen. Kochen Sie die Kartoffelbrei.

Hähnchenbrust und ein paar Löffel Kartoffelbrei auf einen Teller legen und mit Apfelscheiben dekorieren.

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Koteletts

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 4 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Gewürznelken;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• Senf - ¼ Teelöffel;
• Salz, Pfeffer.

Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Das Fleisch in Stücke schneiden, auf ein Brett legen und vorsichtig mit einem Küchenhammer abheben. Knoblauch hacken und mit Salz, Pfeffer und Senf mischen. Schmiere die resultierende Mischung von Koteletts.

Eier mit einer Gabel, Salz und Pfeffer schlagen. Gießen Sie das Mehl auf eine ebene Fläche. Jedes Stück Filet rollen in Mehl, in ein Ei getaucht und in eine Pfanne gegeben. Fry für 5 Minuten auf jeder Seite, bis eine goldene Kruste erscheint. Legen Sie fertige Koteletts auf Papierservietten, um überschüssiges Fett und Pflanzenöl zu entfernen.

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Terrin

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 800 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Milchpulver - 1 Esslöffel;
• Sojasauce - 2 Esslöffel;Pfeffer schwarz, Muskatnuss. Ein halbes Kilo Filet

mahlt in einem Fleischwolf, und die restlichen 300 Gramm geschnitten in Stücke von etwa 1,5 bis 1,5 cm. Durch die Füllung hinzufügen Milch, Ei und Gewürze und gut mischt, dann füllen Sie es mit Sojasauce und gut schlägt gehackte Mixer. Muss eine zähe Mischung sein. Je besser das Hackfleisch, desto zarter wird die Terrine. Jetzt können Sie gehacktes Huhn hinzufügen.

Schalten Sie den Ofen um 180 Grad ein. Während es erhitzt wird, um eine schmale Form mit hohen Unebenheiten zu nehmen, bedecke es mit Folie und lege einen Rohling hinein. Auf der Terrine mit Folie abdecken und 40-50 Minuten in den Ofen geben.

Sie können das Gericht in heißer Form mit Kartoffeln oder Gemüse servieren, es mit Scheiben wie Schinken schneiden oder mit Sandwiches essen.