10 beste und originelle Marinaden für Shish Kebab. Rezepte von Wein, Bier, Zitrone, Zwiebel und Honig Marinade für Schaschlik

Marinade - die wichtigste Grundlage für richtig zubereitet und leckes Fleisch. Einweichen eine Vielzahl von Zutaten, nimmt das Fleisch der besten schmeckt und riecht, wurde weich und saftig nach dem Kochen. Darüber hinaus ist die Marinade kann dem Fleisch einen besonderen einzigartigen Geschmack geben und es gutes Essen zu machen.

Zwiebel-Marinade zum Grillen,

Rezept warmen Jahreszeit wahrsten Sinne des Wortes ‚Chaser‘ die Menschen auf der Straße und bietetsie herrliche Gelegenheit, regelmäßig Mahlzeiten am offenen Feuer und Holzkohle Grills, Barbecue, Grill garen. Das sind unglaublich leckere Fleischgerichte, die ohne Schwierigkeiten und besondere Sorgfalt zubereitet werden. Shish Kebab ist die beliebteste Delikatesse der Sommersaison. Es wird aus Schweinefleisch( bestem Schweinehals zu wählen, da es mehr saftig und Fett als andere Arten von Fleisch), Huhn, Lamm, Rind und sogar Fisch.

Schweinefleisch Grillmöglichkeiten oft, weil das Fleisch zur Verfügung steht, immer verfügbar und es ist sehr schmackhaft. Aber zusätzlich zu, dass für eine optimale Vorbereitung müssen Sie ständig die Hitze der Kohlen überwachen, drehen die Spieße und wählen Sie die richtigen Gerichte für Fleisch - sollte richtig gekocht Marinade kümmern. Marinade ist die Grundlage des ganzen Gerichts. Wenn er arm oder gesalzen ist, oder einfach nicht - Grill verspricht nur unglücklich zu bekommen.

Wie Spieße marinieren, wandte sich das Fleisch aus saftig und lecker? Zwiebel Gurken

Es gibt viele verschiedene und originelle Marinaden für Grill und alle ergänzt die wichtigste Zutat - die üblichen Zwiebeln. Dieses Gemüse ist in der Lage ihr Fleisch würziges Aroma zu wickeln und alle seine besten Geschmack hervorzuheben.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, mit Hilfe von Zwiebeln Fleisch zum Grillen marinieren:

• Der erste Weg. Dazu ist mit Ihnen über ein Kilogramm Zwiebeln zum Fleisch in Höhe von drei Kilogramm geeignet. Die Zwiebel wird abgezogen und in große Ringe geschnitten. Alle Ringe müssen demontiert werden. Das Fleisch wird gewaschen, in große Stücke geschnitten charakteristisch, entwickelt es in eine Futternapf bestreichen und mit der erforderlichen Menge an Salz und Pfeffer, gründlich von Hand gemischt. Danach werden die Zwiebelringe in den gleichen Behälter gegossen. Jetzt sollten wir versuchen, und haben genug starke Bewegungen mit der Zwiebel das Fleisch mischen, keine Angst, die letzten Säfte zu quetschen. Das Rühren wird das Fleisch und die Zwiebeln in einer Schüssel gleichmäßig verteilen. Gib das Fleisch in diesem Zustand für 30-40 Minuten stehen. Danach gießen Sie das Fleisch poltoralitrovoy saubere Flasche Sprudelwasser. Dieses Fleisch sollte im Kühlschrank steht immer noch über Nacht und dann gebraten. Zwiebelringe können zusammen auf einem Spieß Fleisch
• zweite Methode aufgereiht werden. Auf drei Kilogramm Fleisch ist mit Ihnen über ein Kilogramm Zwiebel nützlich. Es muss abgeschält und in Scheiben geschnitten werden. Alle Segmente werden zu der Schüssel eines Mixers gegeben und zu einem dicken Wasser unterbrochen. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten, gesalzen und Pfeffer in einem Lebensmittel Becken. Danach wird übergießen Fleisch etwa einer halben Tasse Pflanzenöl, und noch einmal gründlich das Fleisch mischen. Die sich ergebende Zwiebelsaft vollständig gießen über das Fleisch, muss es mit dem Fleisch gründlich gemischt werden, so dass es jedes Stück umfasst. Dieser Grill gibt ein sehr aromatisch, nicht ein wenig würzig und sehr saftig, sowie eine rosige Video goldene Kruste

: „Schweinefleisch in Zwiebel-Marinade»

Marinade für Schaschlik aus Tomatenmark, das Rezept

Fleisch - das ist das Produkt, dasperfekt mit Tomaten kombiniert. Tomate Säure betont sanft und macht weiche gesättigtes Fett und gibt einen Geschmack mit einer wunderbaren Kombination. Marinieren Spieße können Paste oder Ketchup Tomaten.

Tomaten-Marinade als auch für Rindfleisch geeignet. Am Spieß von Rinderfilet am besten zu nutzen, gibt es einen feinen Geschmack und ist viel saftiger anderen Fleischsorten.

Wie Spieße in der Marinade, gekocht in Tomatenmark oder Ketchup marinieren?

Vorbereitung Tomaten-Marinade für Grill mit einer Geschwindigkeit von einem Kilogramm Fleisch:

• Fleisch - wählt vollständig kein Fleisch( Fett und mager), 1 kg. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und in große Stücke schneiden nicht weniger als fünf Zentimeter. Legen Sie das Fleisch in einem Kunststoff- oder Glasbehälter, die mit Salz und Pfeffer
• Zwiebeln gewürzt - nützlich für Sie etwa fünf Zwiebeln von mittlerer Größe, die sich aus der Schale und in Ringe schneiden gereinigt werden sollte. Ringe sollen nicht zu groß sein, aber auch klein, dass sie nicht das gleiche sein. Scatter Bogen oben auf Fleisch
• Tomatenpaste( Ketchup kann durch ersetzt werden, aber dann ist die Erhöhung der Menge zwei- oder dreifach) - nicht mehr als drei Esslöffel Paste, die leicht mit Wasser in einen flüssigen Zustand( einem halben Tasse Wasser - ausreichend) verdünnt werden müssen. in diesem Rezept, ist es am besten 100 Gramm trockener Weißwein verwendet werden, die auch auf das Fleisch
• Lemon gegossen werden sollte - - Tomatensauce über das Fleisch und Zwiebeln
• Wein gegossen werden eine Sache, ist es notwendig, den Saft auszupressen direkt auf das Fleisch. Wählen Sie auf dem größten Lemon
• Gewürze - Ende Wurf auf das Fleisch ein paar Erbsen Piment und ein paar Lorbeerblätter. Alle Zutaten gemischt werden sollte fehlen starke Bewegung direkt in eine Schüssel geben. Lassen Sie die Marinade für mindestens 6 Stunden für die Imprägnierung und Sättigung

Dieser Grill soll Toast direkt mit Zwiebelringen auf mäßige Hitze sein, und vergessen Sie nicht, dass es in regelmäßigen Abständen von der anderen Partei zu machen.

Video: „Schaschlik in Tomaten Gurke»

Marinade für Schaschlik mit dunklem Bier, das Rezept

Dunkele Bier - die perfekte Basis für eine Marinade aus zwei Gründen:

• Getränkezutaten ergänzen und einer Vielzahl von Geschmack von Fleisch geben, es mit neuen Farbtönen Ergänzung
• Gasblasen,die vorhanden sind in dem Getränke dringt tief in die Fleischfasern, spaltet es in Folge, daß das Fleisch weich und saftig

Marinade aus dunklem Bier vorzubereiten ist nicht schwierig und für jeden. Mach dir keine Sorgen und glaube nicht, dass wie ein verzogenes Geschmack ist in der Lage, alle alkoholischen Spirituosen verdunsten während des Kochens und bleiben nur angenehmen Geschmack würzen. Diese Marinade ermutigt auch während Steaks von Rind-und Schweinefleisch Grill Marinieren.

Bier Marinade zum Grillen und Steaks Marinieren Fleisch in dunklen Sorten Pia

Kochen Fleisch Marinade mit einer Rate von einem Kilogramm Fleisch:

• Fleisch - gewaschen, in große Stücke schneiden( wählen fetter das Fleisch, zum Beispiel Schweinefleisch Schweinehals).Legen Sie das Fleisch in hoher Schüssel, wo es bequem sein
• Bier marinieren - notwendig ist, weil es sich um ein dunkles Bier, wie der Geschmack stärker und intensiver ist. Sie sind frei, absolut jede Marke zu wählen, aber darauf achten, nicht zu verkaufen, zu billig und nicht ein qualitativ hochwertiges Produkt wählen. Um ein Pfund Fleisch zu marinieren, benötigen Sie einen Liter Bier. Es sollte nicht nur in das Fleisch gegossen werden und in einer separaten Schüssel legen, wo sie den Rest der Zutaten
• Senf ergänzen - für dieses Rezept benötigt Senf Bohnen oder „Dijon“.Es muss etwa vier Esslöffel sein, messen und in die Schüssel geben, wo das Bier
• Rosmarin hinzufügen - diese würzig aromatischen Gewürzen. Natürlich ist es besser, ein kleines Bündel von frischem Rosmarin zu verwenden, aber wegen seiner fehlenden oder Saison nähern und getrocknet - eine Tasche. Rosmarin eingetaucht in Bier Stück Strahl
• Gewürze - Mischung aus Paprika, Pfeffer, Piment und Salz - alles in einem Bier

alle Zutaten für die Marinade gelegt Geschmack gründlich gemischt und gegossen, um die Marinade auf dem Fleisch. Hände sorgfältig mischen das ganze Fleisch, so dass die Marinade jedes Stück abdecken kann. Es ist am besten, eine solche Marinade in der Nacht zu lassen. Soaked Fleisch wird saftig, weich und mit einem reichen "männlichen" Geschmack.

Video: „Kebab in Bier»

Weinmarinade zum Grillen, Rezept Marinade

Weinmarinade wie nichts besser geeignet zu fettem Fleisch - Schweinefleisch osheyku. Wein durchdringt gründlich jeden Bissen, erweicht die Fasern verleiht eine angenehm weiche Säure und sogar Dringlichkeit. Zum Marinieren können Sie sowohl Rot- als auch Weißwein verwenden, aber er muss unbedingt trocken sein. Süßer und halbsüßer Wein erzeugt den falschen Effekt und gibt dem Fleisch nicht den erwarteten Geschmack.

Weinmarinade einfach perfekt für Huhn und Rindfleisch, selbst die mageren Arten. Wenn das Fleisch nicht fett ist, reduzieren Sie die Menge an Wein.

Möglichkeiten zum Marinieren von Schaschliks in Wein. Wein Schaschlik-Marinade

Herstellung von Marinade für Fleisch in Höhe von eineinhalb Kilogramm Fett Schweinefleisch:

• Meat - gewaschen und in Stücke schneiden von drei oder vier Zentimeter, ist in der hohen Schüssel( nicht bügeln - Eisen oxydiert!)
• Wein - trocken rotWein, nicht zu scharf und nicht angereichert. Sie benötigen etwa eine halbe Flasche Wein( das ist irgendwo 350 Milliliter). gewöhnlichsten Zwiebeln - Der Wein sollte
• Zwiebeln in eine separate Schüssel gegossen werden. Für die Marinade benötigen Sie fünf große Birnen, die in Ringe geschnitten werden müssen. Die Ringe werden in der Schüssel gelegt, wo für die Fleisch
• Gewürze „Warten“ - Wein sollte Gewürze hinzufügen: Pfeffer( es besser ist, neben duftender Pfeffer Mischung schwarz zu verwenden), Muskat, Koriander und Salz( eine kleine Menge).Vermische die Gewürze mit Wein und gieße sie mit Fleisch. Hand alles Fleisch und lassen Sie es für mindestens sieben Stunden marinieren. Nur während dieser Zeit wird es einen charakteristischen Weingeschmack erlangen. Sorge, dass das Fleisch scharf sein wird - es nicht wert, weil zum Zeitpunkt der Braten alle alkoholischen Spirituosen vollständig

Marinade verdunsten kann wegen der Rotwein nicht nur getan werden, aber es ersetzen mit weiß - Weißwein eignet sich besonders Hühner- und Putenbrust, die backenin Brand.

Video: „Ein einfaches Rezept, das Fleisch in Wein»

Dietary Marinade für Grill zum Marinieren als das Fleisch für diejenigen, die auf Diät sind marinieren?

Kebab kann es sich leisten und diejenigen, die auf eine regelmäßige Ernährung und kalorienarme Lebensmittel haften. Natürlich, in diesem Fall eine Art von Fleisch nicht fettig ist, kann es sein:

• Huhn ohne Haut( wie Brust- und ganze Bein und Flügel)
• Truthahn( Brust, Beine, Flügel)
• Kaninchen
• Rindfleisch

Aber selbst wenn eine solche Diät Kebab, erfordert es eine gute und leckere Marinade. Nur dann wird das Fleisch saftig, weich und hat einen vollen, angenehmen Geschmack. Marinade sollte für eine lange Zeit, über Nacht verlassen werden, so dass jede Zutat tief tief in jedes Stück eingedrungen ist.

Wie man eine leckere und diätetische Beize für nicht fettendes Fleisch zubereitet?

Herstellung von diätetischem Fleisch mit einer leckeren Marinade:

• ein Huhn sollte mit einem scharfen Messer in Stücke von Fleisch zerlegt wird, entfernen Sie die Knochen und die Haut entfernen. Fleisch faltet in hohe Schüssel, Salz ein wenig Salz und Saison mit einer Mischung aus aromatischen Paprika
• Cut rings drei großen Zwiebeln und fügen Sie sie in das Fleisch, Brei gründlich die Zwiebel mit dem Fleisch Händen könnte zu beugen
• Saft in einer separaten Schüssel legen, bereiten Sie die Marinade: ein halben Liter Joghurt niedrigFett, fügen Sie die Marinade Basilikum( frisch oder getrocknet), ein paar Knoblauchzehen und ein wenig frischer Zitronensaft auspressen. Gründlich mischen, um die Marinade
• Das fertige Huhn Marinade gegossen und gründlich in einer hohen Schüssel vermischt wird das Fleisch vollständig mit der Marinade bedeckt und gleichmäßig mit Zwiebel-Marinade
• gemischt Dies sollte auf die ganze Nacht im Kühlschrank gelassen werden. Gebratenes Fleisch mit Zwiebel
• Huhn schnell genug gebraten und, sobald Sie einen goldbraunen bemerken - vom Herd

Video: „Wie eine Marinade für diätetischen Nahrungs Kebab Vorbereitung»

Wie zum Grillen Zitronenmarinade kochen?

Zitronenmarinade verleiht dem Fleisch eine besondere Säure und Schärfe von Zitrusfrüchten. Zitronenmarinade ergänzt perfekt fettige Fleischsorten und verschönert mager. Lemon Marinade kann absolut für jedes Fleisch verwendet werden, in jedem Fall erhalten Sie einen leckeren und duftenden Schaschlik.

Zitronen Marinade ist perfekt mit frischen und getrockneten Kräutern ergänzt. Diese Marinade kann auch erfolgreich zum Kochen von Fisch und Meeresfrüchten auf dem Grill verwendet werden.

Wie lecker mariniert man Fleisch in einer Zitronenmarinade?

Herstellung von Zitronenmarinade: - frisch gepressten Zitronensaft

• Hauptbestandteil, die für eine solche Gurke vorbereitet. Es kann ein Fötus
• verbleibende Pulpe auspressen kann in Scheiben geschnitten werden und in einem Glas Zitronensaft zugegeben bis ein Drittel( etwa 70-80 g) von Pflanzenöl zu derselben
• Marinade hinzuzufügen. Sie können eine beliebige Öl verwenden, die
• duftenden Geruch bevorzugen wird frisches Basilikum geben mit einem Messer in kleine Stücke gehackt werden( ein Strahl genügt)
• aromatisieren hilft Thymian, aber es ist nicht immer möglich, frisch zu finden, die so getrocknet verwenden - einTeelöffel reicht
• Marinade mit Salz und Pfeffer hinzufügen sollten
• Fünf oder sechs Knoblauchzehen, sauber aus der Schale und vorbei chesnokodavilku, fügen Sie die Marinade
• rühren Marinade abschmeckenoder eine Gabel. Gemäß der Marinade bedecken das gesamte Fleisch und rühren Sie es jedes Stück

Vorteil dieser Marinade zu beschichten, dass er Fleisch schnell genug ist Marinieren: nur ein paar Stunden reichen würde.

Video: „Zitronenmarinade zum Grillen»

Wie eine Marinade zum Grillen in Granatapfelsaft vorbereiten?

Kebab, die in Granatapfelsaft mariniert wird in einer Sonderschule und schmackhaft sein. Dieser Schaschlik ist in der Lage, das Herz jedes Feinschmeckers zu erobern und dem Fleisch einen ungewöhnlichen Farbton zu geben. Granatapfelkebab hat eine angenehme Säure, Süße und sogar ein wenig pikante Ostrinka. Darüber hinaus wird das in Saft getränkte Fleisch einen exquisiten Geschmack haben, der den Rest der Zutaten ergänzt.

auf Ihre Marinade war sehr lecker, verwendet nur natürliche und qualitativ hochwertigen Granatapfelsaft statt Zucker Nektar.

Wie koche ich köstliche Marinade aus Granatapfelsaft?

Zubereitung von Marinade pro Kilogramm fettes Fleisch:

• Ein Kilogramm osheyka oder Lende sollte in ordentliche charakteristische Stücke geschnitten werden und sie sollten sehr, sehr fein gehackt in eine Schüssel legen
• Fünf große Zwiebeln zum Marinieren und gießen Sie die ganze Zwiebel auf das Fleisch
• Fleisch gründlich mit Zwiebeln vermischt und zu dieser Zeit gesalzen
• Fleisch Paprika undaromatisierte Capsicum, Muskatnuß und Koriander
• Fleisch gegossen Granatapfelsaft( etwa einen halben Liter).In diesem Zustand muss das Fleisch für mindestens drei Stunden steht, desto länger wird es marinieren - desto stärker und reicher es

Video schmecken: „Kebab in Granatapfelsaft»

Wie mit Knoblauch eine leckere Marinade für Schaschlik kochen?

Knoblauch - eine der besten Gewürze, die perfekt in jedes Fleisch ergänzt. Knoblauch kann zu irgendwelchen Soßen hinzugefügt werden, die zum Marinieren ausgelegt ist, er „fühlt sich gut an“ in Mayonnaise, Sojasauce, Zwiebel, Wasser, Saft. Während der Knoblauch braten gibt einen würzigen Geschmack und köstlichen Geschmack.

Vorbereitung der Marinade auf einem Verhältnis von einem Kilogramm Fleisch mit Wein und Knoblauch:

• In Schüssel gießen ein volles Glas trockener Wein( rot oder weiß)
• zu Wein sollte vier Esslöffel Senf Bohnen senden und es
• in der Steppe mischen oder chesnokodavilke sollte fünf zerkleinert werdenKnoblauchzehen und fügen sie diese Marinade zum Wein
• keine aromatischen Kräutern „tolerieren“: Basilikum, Thymian, Rosmarin( frisch und getrocknet)
• eine kleine Menge Salz und Pfeffer( eine Mischung aus Paprika)

cooki mariniert Bedarf hinzufügenLenie aromatische Marinade mit Knoblauch für verschiedene Fleischsorten

Herstellung der Marinade( in einem Verhältnis von einem Kilogramm Fleisch) mit Knoblauch und Mayonnaise:

• zur Vorbereitung zum Marinieren von Fleisch, gesalzen und gewürzt mit Paprika Die übrigen Zutaten zum Marinieren
• In einem Mixer zerkleinert zwei mittlere Zwiebeln mit sechs ZähnenKnoblauch und der Saft wird hinzugefügt Fleisch Fleisch
• sollte einen kleinen Löffel Senf und drei dicke, fette Mayonnaise
• kein Fleisch gründlich gemischt und an Mari gestellt werdenIAOD
• Kühlschrank zwei Stunden vor dem Braten wird es und goss eine Flasche Mineralwasser silnogazirovannoy, um die Faser und machen sie weich

Video zu spalten: „Marinade mit Knoblauch»

Wie zum Grillen Honigmarinade kochen?

Honig eine besondere Marinade, es ergänzt das Fleisch und gibt ihm einen köstlichen Geschmack. Bereiten Sie einen Grill und jeder kann, und er ist sich sicher, die ganze Familie zu gefallen. Honig wird perfekt mit Zwiebeln ergänzt.

Wie man eine Marinade mit Honig für Fleisch kocht?

Herstellung der Marinade für zwei Kilogramm Fleisch:

• Zwei Kilogramm Fleisch sollte zum Marinieren
• besten hergestellt wird fettes Fleisch zu wählen( Schweinehals, aber der Sitz und Lende)
• Das Fleisch wird in große Stücke in einem großen Schüssel mit Salz vermischen geschnitten und eine Mischung von aromatischem Paprika
• Marinade Vorbereitungfür die Marinade getrennt
• nützlich etwa einem halben Kilogramm Zwiebel. Es muss sauber sein und in einem Mixer zu einem flüssigen Zustand
• etwa hundert Gramm Honig töten sollte in der Mikrowelle zu einem flüssigen und heißen Zustand geschmolzen werden
• von Zwiebeln hinzufügen müssen Honig und gründlich mischen
• der Mischung( nur natürliche Honig statt Sirup verwenden müssen) muss seinFügen Sie drei Esslöffel nicht zu scharf Senf Marinade
• mit aromatischen Kräutern wie gewünscht durchgeführt werden: Thymian oder Rosmarin
• Saison kann die Marinade ein Teelöffel Paprika und in etwas Zitronensaft Marinade
• drückenazbavit Marinade brauchen eine kleine Menge eines Pflanzenöl und Salz

marinieren Fleisch in einer Marinade abschmecken sollte etwa 10 Stunden sein, um sie völlig durchnässt zu machen und es war weich, sowie saftig nach dem Kochen.

Video: „Honig-Senf-Marinade für Fleisch»

Trockenmarinade zum Grillen, Rezept Marinade

trockene Marinade beinhaltet eine vollständige Fehlen jeglicher Flüssigkeit in das Fleisch. Zum Beizen werden nur Gewürze und Zwiebeln benötigt. Zwiebelsaft und dient als Hauptkomponente, die die Teile durchtränkt.

Zubereitung:

• Zwei große Zwiebeln in einem Mixer zerkleinert werden soll oder fein mit einem Messer hacken und darüber streuen gekocht für Fleisch marinieren, die vorher gesalzen worden war
• Fleisch sollte einen Teelöffel Paprika bestreuen und nochmals durchrühren Fleisch
• Das Fleisch jeden Pfeffer würzen kann: mixoder einige getrennten Arten
• streuen das Fleisch einer anderen Satz von Gewürzen: ein Teelöffel Thymian, wie viel Muskat und Koriander
• Am Ende des Fleisches sollte mit Essig besprengen( mit dem Apfel) undsorgfältig alle die letzte Mal Mischung

Für trockene Marinade ist nur sinnvoll, fett Art von Fleisch, das nicht in der Hitze nicht vertrocknen.

Video: „Die leck Marinade für Grill»

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