Rezepte von Krapfen aus Hühnerleber

Hühnerleber - köstlichund ein nützliches Produkt, das eine große Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Makronährstoffen enthält. Ernährungswissenschaftler empfehlen dringend, in die Ernährung von Hühnerleber als kalorienarmes Gericht aufzunehmen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit verringertem Hämoglobin.

Aus diesen billigen und erschwinglichen Innereien können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Gut, zum Beispiel Pfannkuchen aus Hühnerleber. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet, dafür sind keine speziellen Zutaten erforderlich. Einige Arten solcher Pfannkuchen, zum Beispiel mit Käse und Pilzen, werden sogar auf dem festlichen Maslenitsa-Tisch angemessen sein.

Geheimnisse des Kochens

• Um die Pfannkuchen köstlich und befriedigend zu machen, ist es sehr wichtig, Verantwortung für den Kauf des Hauptprodukts zu übernehmen.
  Die Leber sollte frisch, nicht gefroren, leicht und nicht dunkel sein, ohne graue Flecken, Flecken und unangenehmen Geruch.
  Um den spezifischen bitteren Geschmack zu entfernen, wird empfohlen, die Leber vor dem Kochen mit kochendem Wasser oder in Milch einweichen zu lassen. Zwiebeln sind eine unverzichtbare Zutat in allen Rezepten, dies macht das Gericht saftig und duftend. Gebratenes Gemüse( Zwiebeln, Karotten) verleiht der Leber einen süßlich pikanten Geschmack.
• Hühnereier, Mehl und andere Zutaten werden der Füllung hinzugefügt: Die Muffins behalten die Form und verteilen sich nicht über die ganze Pfanne.
• Die Verwendung verschiedener Gewürze( Gemüse, Paprika, Kräuter) ist willkommen.
• Fry Leberpfannkuchen, in der Regel in Sonnenblumenöl. Auch Fett und sogar Butter können für diesen Zweck verwendet werden, aber in diesem Fall wird das Gericht zu fett und nicht-diätetisch sein.
• Kann als eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung und konventionellem Gusseisen verwendet werden, darauf Pfannkuchen werden auch nicht brennen. Sie können Pfannkuchen aus Hühnerleber im Multivark im "Hot" -Modus machen, der Deckel schließt sich nicht.
• Die Leber hat einen spezifischen Geschmack und Geruch, deshalb mögen Babies es in der Regel nicht, aber dieses Produkt ist sehr nützlich für Kinderorganismen. Um die kleinen Priester zu überreden, ein nahrhaftes Gericht zu probieren, gehen viele Mütter auf den Trick und fügen zusätzliche Zutaten hinzu: Kartoffeln, Reis, Kohl.

Classic Rezept

Zutaten:

• Leber - ein halbes Kilogramm;
• Eier - 1 Stück;
• Mehl - 3-4 Esslöffel Weizenmehl;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Sauerrahm fettarm - 4 Esslöffel;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
  Zwiebel Mehl Eier
  
  
• Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Nebenprodukt auftauen, waschen, den Film und die Adern ausschneiden, zusammen mit den Zwiebeln durch den Fleischwolf rollen. Manche Hausfrauen bevorzugen es, einen Mixer zu benutzen.
2. Sauerrahm, geschlagene Eier, Salz und Gewürze zu der Mischung geben. Das Mehl muss sorgfältig gefüllt werden: Hackfleisch sollte nicht zu dick sein, sonst werden die Pfannkuchen im Geschmack hart sein. Die Lebermasse sollte die gleiche wie der Teig für regelmäßige Pfannkuchen sein.
3. Die Pfanne erhitzen und das Pflanzenöl erhitzen. Die Mischung hineinlöffeln und auf beiden Seiten braten. Die Hauptsache - Pfannkuchen nicht trocknen und gleichzeitig die Mitte nicht nass lassen.

Pfannkuchen aus Hühnerleber sind saftig, weich und diätetisch, sie können an kleine Kinder verabreicht werden.

Auf dem Manga

Zutaten:

• Leber - 500 Gramm;
• Grieß - 80 Gramm;
• Birne - 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 30 Gramm;
• Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Zwiebel und Leber durch einen Fleischwolf rollen.
2. Den Schneebesen schlagen und in die Mischung mischen.
3. Pfeffer, Salz.
4. Mehl und Mango hinzufügen. Umrühren, um die Konsistenz homogen zu machen.
5. Fry fritters durch kleine portionen in einer bratpfanne in kleinen portionen.

Pfannkuchen mit Grieß erhalten ist sehr üppig, wie Kruppe nicht nur die Füllung sanfte Leber macht, sondern auch schwoll, die Erhöhung seines Volumens.

Dietary

mit Karotten Zutaten:

• Leber Huhn - 600 Gramm;
• Ei - 1 Stück;
• Karotten roh, Zwiebel - 1 Stück;
• Mango - 3-4 Esslöffel;
• Öl - zum Braten;
• Salz, Pfeffer, Gewürz - nach Geschmack.

Zubereitung:

1. gewaschen und geschält Filme Leber Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten. Wenn sich dabei viel Flüssigkeit gebildet hat, muss diese abgelassen werden.
2. Die restlichen Produkte hinzufügen, umrühren, so dass keine Klumpen vorhanden sind.
3. Gebratene Pfannkuchen mit Karotten bei mittlerer Hitze.

Ducan Rezept

Kürzlich ist Dr. Pierre Ducane Diät sehr beliebt. Es basiert auf der täglichen Aufnahme von tierischem Eiweiß, insbesondere von Nebenprodukten. Um die Speisekarte in der Zeit nach dieser Diät zu diversifizieren, können Sie köstliche Leberpfannkuchen kochen.

Da nur der zweiten Stufe zusätzlich zu der Leber und anderen Zutaten verwendet werden, beginnen sich diese köstliche Gericht( „Cruise“) frönen, zu „Angriff“ werden sie nicht passen. In Übereinstimmung mit diesem Rezept wird Maisstärke zu der Füllung hinzugefügt, Kartoffel wird nicht verwendet, dies ist ein grundlegender Unterschied.

Zutaten:

• Leber - 500-600 Gramm;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Maisstärke - 2-3 Esslöffel;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Zubereitung:

1. Die Leber und die Zwiebeln in einem Mixer mahlen.
2. Ein geschlagenes Ei in die Mischung geben.
3. Salz, Gewürze, Stärke hinzufügen, gründlich mischen.
4. Fry auf die übliche Art und Weise versuchen, so wenig Öl wie möglich zu verwenden.

Fritters hepatozellulären Pilz

Zutaten:

• Leber - 600 Gramm;
• Pilze - 400 Gramm;
• Käse - 100 Gramm;
• Sauerrahm - 1 Glas;
• Mehl - 100 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Eier - 1 Stück;
  Sauerkäse Pilze
  
  
• Salz,
• Würze Soda - ein Viertel eines Teelöffels;
• Pflanzenöl zum Braten.

Zubereitung:

1. Die Leber durch einen Fleischwolf drehen.
2. Sauerrahm zu saurer Sahne hinzufügen( Sie können Kefir verwenden) und 10 Minuten quellen lassen.
3. Pilze( Pilze werden am häufigsten verwendet) und Zwiebeln geschnitten und Fry, fügen das Leber-Gemisch. Diese Bestandteile können nicht diejenigen, braten, die nicht zu viel fetthaltige Lebensmittel mögen. Scrolle mit der Leber.
4. Eier schlagen, mit Mehl, Salz und Gewürzen mischen, in die Leber geben.
5. Käse reiben auf einer groben Reibe( am besten Hart zu verwenden), mit Fleisch kombinieren.
6. Braten Sie in einer heißen Pfanne einen Esslöffel.

Pfannkuchen mit Leberreis

Zutaten:

• Leber - 500 g;
• Reis - eine halbe Tasse;
• Ei - 1 Ei;
• Zitrone - Hälfte der Zitrusfrüchte;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Salz, Gewürz - nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Leber und Zwiebel durch einen Fleischwolf scrollen.
2. Reis( anstelle von Reis können Sie eine Graupen oder Haferflocken verwenden) zum Kochen, warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist und mischen Sie es mit Leber Hackfleisch.
3. Drücken Sie die Zitrone aus, gießen Sie den Saft in die Lebermischung.
4. Geschlagenes Ei, Salz, Würze hinzufügen.
5. Fry in einer kleinen Menge Öl.

Mit Buchweizen

Zutaten:

• Leber - 1 Kilogramm;
• Buchweizen - 2 Tassen;
• Ei - 2 Stück;
• Karotten, Zwiebeln - jeweils 1 Stück;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Leber zum Scrollen.
2. Buchweizen gekocht, kühl, mit Hackfleisch gemischt.
3. Die Zwiebel und die Karotten hinzufügen, zu der Mischung geben oder durch den Fleischwolf mit dem Nebenprodukt rollen.
4. Fügen Sie das geschlagene Ei hinzu.
5. Fry auf die übliche Weise.

Mit Weißkohl

• Leber - 600 Gramm;
• Kohl - 300 Gramm;
• Zwiebel, Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Scheiben;
• Eier - 2 Eier;
• Mehl - 3-4 Esslöffel;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel;
• Salz, roter Pfeffer oder schwarzer Grund nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Leber, Zwiebeln, Karotten, Kohl und Knoblauch müssen durch einen Fleischwolf gescrollt werden.
2. Mehl, Salz, Gewürze, geschlagene Eier, saure Sahne zu der Mischung geben. Der Teig sollte nicht zu dick sein.
3. Frittieren in geröstetem Öl bis rot.

Mit Kartoffeln

Zutaten:

• Leber - Kilogramm;
• Kartoffeln - 3 Stück;
  Kartoffeln Salz, Gewürze Knoblauch
  
  
• Eier - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Gewürznelken;
• Frittieröl;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Leber durch einen Fleischwolf passieren.
2. Schlagen Sie das Ei, fügen Sie zu der Mischung hinzu.
3. Salz, Pfeffer, können Sie alle Gewürze hinzufügen, die verfügbar sind.
4. Fry Krapfen mit Kartoffeln sollten bei mittlerer Hitze gut gekocht werden.

Mit geräuchertem Speck

Zutaten:

• Leber - 600 Gramm;
• Zwiebel - 2 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Fett - 150 Gramm;
• Sauerrahm - eine Viertel Tasse;
• Mehl - 6 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

1. Leber, Schmalz, Zwiebel und Knoblauch in Scheiben schneiden und durch einen Fleischwolf geben.
2. Den Rest der Zutaten in die Füllung geben. Die Mischung muss flüssig sein.
3. Sie können mehr als normale Pfannkuchen in der Größe machen, so dass sie wie Pfannkuchen aussehen. In diesem Fall ist auf der Pfanne kein Löffel, sondern eine Pfanne verteilt.

Leberkuchen

Zutaten für die gehackte Leber sollten wie für klassische Pfannkuchen genommen werden, aber anstelle von saurer Sahne wird Milch hinzugefügt.

Zutaten für "Sahne" und Füllungen:

• Mayonnaise - 200 Gramm;
• Knoblauch - 3 Scheiben;
• Petersilie und Dillgrün - nach Geschmack;
• Gemüse( Karotten, Zwiebeln) - 2 Stück;
• Pilze( Champignons), falls gewünscht - 100 Gramm.
  Majonäse Karotten, Zwiebeln
  Knoblauch Petersilie und Dill
  
  

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel die Mayonnaise gießen.
2. Knoblauch, Grüns mahlen und mit Mayonnaise vermischen.
3. Pilze, Zwiebel, Karotte hacken, braten.
4. Cooled Pfannkuchen Leber Flaum Majonäse, wenden Sie die Mischung aus Zwiebeln und Karotten, eine weitere Pfannkuchen setzen, geben leicht. Als nächstes legen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge, nicht zu vergessen, die Seiten mit Sauce zu schmieren. Die Spitze sollte reich mit Mayonnaise und Knoblauch Dressing eingefettet werden.
5. fertige Gericht Abdeckung mit Folie oder Folie und lassen Sie sich für mehrere Stunden stehen, so wurde es getränkt und saftig.
6. Kuchen können mit Gemüse, Hühnerfleisch Eigelb, in Scheiben geschnitten Tomaten und sogar rot dekoriert werden.
7. Vor dem Servieren wie ein normaler Kuchen in Stücke schneiden.

Wie Sie sehen können, von der üblichen Hühnerleber können viele leckere Gerichte gekocht werden. Guten Appetit!

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