Nutzen und Schaden von gefrorenem Gemüse. Welches Gemüse kann ich einfrieren?

Dieser Artikel befasst sich mit Tiefkühlgemüse und wie man sie wählt, wie man sie zubereitet.

Wir in diesen Breiten leben, in denen es keine Möglichkeit, das ganze Jahr über eine Vielzahl von frischem Gemüse ist. Ihr Nutzen für den Menschen ist jedoch unbestreitbar. In dieser Hinsicht gingen Leute zum Trick und begannen, das Gemüse einzufrieren.

Gefrorene Mischung

Ist es möglich gefrorenes Gemüse zu essen?

Die Verwendung von Tiefkühlgemüse ist eine der einfachsten und kostengünstigsten Methoden, um im Winter wichtige Vitamine, Mineralien und Spurenelemente zu erhalten.

Im Zeitalter der Technologie kann man getrost sagen, dass Gemüse im gefrorenen Zustand manchmal viel nützlicher ist als Gemüse, das in Geschäften gekauft wird. Zahlreiche Studien zeigen dies.

Gefrorenes Gemüse kann

Vorteile und Nachteile von gefrorenem Gemüse gefrorenes Gemüse

über mehr die Rede wert in einer positiven Art und Weise gegessen werden.

Mit modernen Methoden des Einfrierens von Gemüse behalten fast alle ihre positiven Eigenschaften.

Von der Ernte bis zum Einfrieren vergeht nur wenig Zeit - es liegt im Interesse des Herstellers. Andernfalls verliert das Produkt sein Aussehen und selbst wenn es gefroren ist, wird es als verdorben angesehen.

WICHTIG: Beim Kauf von Tiefkühlgemüse ist auf die Zusammensetzung zu achten. In seltenen Fällen greifen die Hersteller auf Zusatzstoffe zurück, um das Aussehen und die Helligkeit von Gemüse zu erhalten.

Kurze Erntezeiten garantieren eine hervorragende Konservierung der Produkte.

Gefrorenes Gemüse kann jedoch Schaden anrichten - allerdings nur, wenn es zwei oder mehr Mal gefriert wurde. Zum Zeitpunkt des Auftauens kann Gemüse einfach durcheinander gebracht werden.

Vorteile und Schaden von gefrorenem Gemüse

Welches Gemüse kann man wählen: gefroren oder frisch?

Wenn es eine Wahl vor gefrorenem Gemüse und diejenigen, die Sie gerade aus ihren Betten gerissen haben - es gibt keinen Zweifel, dass Ihr Gemüse viel frischer sein und gesünder gekauft.

Gefrorenes Gemüse, obwohl sie fast alle ihre positiven Eigenschaften behalten, aber sie wurden nicht in Ihrem Garten angebaut. Nicht von dir waren sie eingefroren.

Wenn wir über Gemüse sprechen, die Sie selbst fror, sind sie auch schlechter als frisch in der Anzahl der gespeicherten Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen.

WICHTIG: Wenn gefrorenes Gemüse am meisten ausgesetzt ist, die Zerstörung von Vitamin C.

Wenn Sie jedoch ein Produkt nehmen, die Sie entgleist sind, sondern liegt im Kühlschrank oder außerhalb ein paar Tage, Wochen, ist es wahrscheinlich, dass die Qualität des es Art und Weise zu dem gefrorenen Produkt geben wird.

Gemüse im Kühlschrank

Sie sollten im Winter auch über die Vorteile von frischem Gemüse in Geschäften und Supermärkten nachdenken. Höchstwahrscheinlich werden sie im Kampf gegen Tiefkühlgemüse verlieren.

In der Regel fällt Gemüse im Voraus in die Regale, nachdem es weit weg von den fernen südlichen Ländern gereist ist. Dies weist auf Folgendes hin:

• Um das Aussehen des Produkts zu erhalten, wird es lange vor der Reifung abgerissen. Die Begegnung mit frischem Gemüse in den Regalen der Geschäfte und Supermärkte, können Sie sicher sein, dass diese Lebensmittel zu dem Ziel auf den Weg reife oder nicht
• reifen das Aussehen des Gemüses auf den Fernverkehr zu erhalten und manchmal während der chemischen Verarbeitung von Produkten verwendet werden,
• Während der Lagerung verliert frisches Gemüse an Vitaminen und Mineralien

Gemüseverarbeitung

Welche Arten von Tiefkühlgemüse gibt es?

Angesichts der Tatsache, dass man fast alle bestehenden Gemüse in den Regalen der Geschäfte und Supermärkte gefrieren können Sie davon eine riesige Auswahl an gefrorenen Gemüse und Mischungen finden.

am häufigsten Gemüse, die Nachfrage unserer Bürger ist:

• Grüne Bohnen Brokkoli Blumenkohl
• Erbsen
• Mais Aubergine Pfeffer
• Rosenkohl
• Tavern
• Mischungen der oben mit dem Zusatz von Gemüse Sellerie, Zwiebeln, Karotten, usw.

Riesige Auswahl an Gemüse für das Einfrieren

besten Produzenten von Tiefkühlgemüse

der russische Markt eine große Anzahl von Herstellern von Tiefkühlgemüsemischungen präsentiert. Führende von polnischen Produzenten besetzten Positionen.

Zu den beliebtesten Marken sind:

• «Hortex»
• «kalt Zgoda»
• «Agram»
• «Hortino»
• «Bauer»
• «4 Jahreszeiten»
• «Snezhana»
• «Farben von Sommer»
• «Elik»
• „Terpentin»
• «World Food» und andere.

ist erwähnenswert, dass die meisten der heimischen Hersteller nicht hervorstehen Hersteller und Monteure und rasfasovschikami Satz von Gemüse, zum Beispiel mit dem gleichen Polen.

Sie nicht bis auf eine bestimmte Marke aufgehängt bekommen - versuchen, Gemüse und Sie werden eine Menge Lieblingstaschen einzufrieren zu finden.

Gemüse

Pakete Wie ist die Herstellung von gefrorenem Gemüse?

Gemüse Schockfrosten verwendet einzufrieren.

vorher im Kühlraum auf die zwei oder drei Stunden setzen Gemüse wurde es notwendig ist, Gemüse einzufrieren. Dies ist jedoch eine veraltete Methode, die eine längere Zeit erfordert.

Schockfrost Gemüse wird Luft strömt von niedrigeren Temperaturen bläst. Temperatur von etwa -35 ° CZum Einfrieren Gemüse genug zwanzig bis dreißig Minuten.

Pros Schockfrosten:

• Gemüse in so kurzer Zeit weniger Vitamine
• Eis verlieren kristallisiert nicht
• nicht gestört Struktur

Textilprodukte Tiefgefrorenes Gemüse

Wie zu Hause Gemüse einzufrieren?

für gefrorenes Gemüse zu Hause, benötigen Sie:

• Gemüse
• Beutel und Behälter
• Gefrierschrank
• Kühlschrank Kammer Kleine

Zeit zu beginnen, vor dem Einfrieren Gemüse sein sollte:

• Gemüse waschen, trocknen, entfernen Schwänze, Mark, Knochen, wenn nötig, schälen und Samen
• Falls erforderlich, in kleine Stücke geschnitten, in Röschen teilen, usw.

Geschnittenes Gemüse

Tipps für Gemüse zu Hause Einfrieren:

• Blumenkohl und Broccoli sollte in Röschen
• Karotten unterteilt werden kann in Scheiben, Streifen geschnitten werden, Würfel
• Geschälte tails und Samen die Paprika kann in Würfel, Streifen geschnitten werden, und kann in Form einer ganzen gespeichert werden. Ganzer Paprika kann zum Füllen verwendet werden. Halten Sie sie besser in Falten eines einzigen
• Kohl es besser ist bereits einzufrieren in Form von verdrehten
• Kohl grüne Bohnen sollten in zwei oder drei Teile
• Tomaten geschnitten werden vollständig gefrieren kann, vor allem, wenn es Kirschtomaten ist, kann auch in Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Eine gute Möglichkeit ist Pamidorau Püree, Tomaten vorge gehackt und dann Anordnen der Masse in der Form für Eisspeicher Tassen einzufrieren. Einmal kann gefrorenes Püree aus der Form entnommen werden und verschieben in ein Paket
• Teen Gurke geschnitten in beliebiger Weise, können sie für Salate
• Aubergine nützlich sein, vor dem Einfrieren in Scheiben geschnitten werden soll und gießen Salz, um die Bitterkeit zu entfernen. Gefolgt von einer Spülung mit dem Saft und brüht. Frost und gebackene Auberginen
• können Schnitte machen - in Säcken Gemüse Frost zum Kochen Ihre Lieblingsspeisen
• Grün fegen präsentiert, nachdem sie durch Trocknen gewaschen zu haben, schneiden und auf den Verpackungen zu erweitern. Kräuter können in der Eisbildung eingefroren werden, es über die Zellen und die Bucht verbreitet, zum Beispiel Olivenöl - wird ein ausgezeichnetes Dressing für Salate seines

Einfrieren Prozess

grünes Gemüse Frosting kann vorläufiges Abblassen mit und ohne es sein.

Einige Experten sagen, dass Gemüse selbst bei den niedrigsten Temperaturen sind in der Lage, um zu reifen, ihre Struktur zu ändern, Aussehen ohne blanchiert. Und nur Pfeffer und Zwiebeln können ohne Heißverarbeitung eingefroren werden. Vermeiden Sie auch Vorkochen Brokkoli - ein sehr feines Gemüse.

Blanch Gemüse wie folgt:

• Typ in dem Topf Wasser, bringen es zum Kochen. Pan nimmt solche Lage sein, in sie zu setzen colander
• Das Sieb vorbereitetes Gemüse
• Seiher Gemüse in kochendem Wasser
• Wannenabdeckung mit
• Deckeln weggelassen gestellt werden, die notwendige Zeit

Zeit für Abblassen hängt von der Art von Gemüse warten - es von der Hälfte variieren kannfünf Minuten. Zum Beispiel fallen fünf Minuten Karotten, vier - auf der Aubergine und eine Hälfte - in dem Blattgemüse. Der Rest des Gemüses wird nur zwei bis drei Minuten sein.

Blanchieren von Gemüse Gemüse

hinzufügen müssen:

• im Paket. Pakete verwendeten oft geschnittenes Gemüse oder vorge geernteten Behälter briketikov
• in Behältern zu lagern. Behälter für die Lagerung von ganzem Gemüse verwendet - der Behälter nicht Verformung Gemüse

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der Ernte von Gemüse erlaubt es oft der Fall, dass in der Tiefkühltruhe unseres Kühlschranks nicht ausreichend Platz für die große Anzahl von Containern und gefrorenen Gemüse für den Winter ist mehr wollen. Um das ursprüngliche Aussehen eines ganzen Gemüse für zu Hause Einfrieren zu bewahren, können Sie dies:

• Gewaschen und geschält Gemüse in einem Behälter legen oder auf einem Schneidebrett
• Platz im Gefrierschrank
• Kühlschrank Kammer Nach mehreren Stunden des Einfrierens, entfernen Sie aus dem Kühlschrank Gemüse
• Put Gemüse in
• Paket sofort
  • Gemüse in kleine Stücke geschnitten, vorgeschnittenen tails des Kerns, ein Entfernen: zurück zu dem Gefrierschrank

  Gefrorenes briketiki von geschnittenem Gemüse hergestellt, so wird gesendetvon dem Punkt, und wenn nötig, die Samen und Schale

• Dicht dichte Falten in einen kleinen Behälter
• für mehrere Stunden
• Nach der Entnahme aus dem Behälter des Kühlschranks in den Gefrierschrank gesendet zu entfernen, lassen wir es in warmem Wasser - dann gefrorene Vorform Gemüse leicht hinter
• Behälterwände Setzen briketik zurückzubleiben inTasche und dicht schließen

WICHTIG: Luft in der Verpackung Gefangen, selbst bei der niedrigsten Temperatur Ihres Gefrierfachs eine verheerende Wirkung auf Gemüse hat.

Briketts aus gefrorenem Gemüse

Diese Intervention wird dazu beitragen, den Raum der Lagerung von gefrorenen Lebensmitteln zu erhöhen.

Kann gefrorenes Gemüse an ein Kind verabreicht werden?

Um Ihrem Kind Tiefkühlgemüse zu geben oder nicht, sollten die Eltern selbst entscheiden.

Mit der richtigen Einfrieren und Lagern von Gemüse sollte nicht die Gesundheit Ihres Kindes schaden, auch im Gegenteil - wird als Quelle für Vitamine und Mineralstoffe dienen.

Bei der Auswahl gefrorenes Gemüse in Geschäften achten Sie auf die Qualität des Produktes - seine Farbe, Form, Verpackung. Es ist auch wichtig, auf den Hersteller zu achten.

Gefrorenes Gemüse

Kinder auf den Rat ihrer Eltern, wenn es um die Köder kommt, sollte zunächst das Gemüse für sich selbst abholen, testen und bieten nur dann das Kind - das in Form von Ausschlägen unangenehme Vorfälle vermeiden helfen, usw.

Gefrorenes Gemüse kann gekocht, gebraten, gedünstet werden. Wenn Mahlzeiten für ein Kind vorbereiten, denken Sie daran, dass die meisten der Nährstoffe, die sie nach dem Kochen enthalten, vor allem nach dem Dampf.

WICHTIG: Gemüse nicht zu Beginn des Kochens salzen - sie werden schnell nützliche Substanzen verlieren. Es ist besser, das Salz gegen Ende des Kochens zu verwenden.

Denken Sie daran, dass bei längeren Kochen, sowie in längerem Abtau Gemüse sehr schnell sein Aussehen zu verlieren - es ist manchmal wichtig Momente für wenig pingelig zu kochen.

Ein Kind isst Gemüse

Wie speichert man gefrorenes Gemüse?

Die Haltbarkeit von Gemüse hängt von den Fähigkeiten Ihres Kühlschranks ab. Achten Sie unbedingt auf die Anweisungen zu Ihrem Gerät.

Temperatur und Haltbarkeit von Gemüse folgende:

• -6 ° C - einem bis zwei Wochen
• -12 ° C - vier bis sechs Wochen
• -18 ° C - bis zu einem Jahr

Gefrorenes Gemüse obligatorisch sollte bei niedrigeren Temperaturen gelagert werden. Lassen Sie sie nicht auftauen - dies kann die Qualität des Produkts beeinträchtigen.

Wie bereits erwähnt, müssen zur Aufbewahrung von Gemüse Taschen und Behälter verwendet werden.

Lagerung

gefrorenes Gemüse Kann ich die gefrorenen Gemüse: Tipps und Bewertungen

Vor kurzem hat die Mehrheit der Ansicht, dass war gefrorenes Gemüse zu kaufen, ist möglich und notwendig ist, vor allem im Winter. Gründe:

• Körper erhält die Nährstoffe, die in bestimmten Jahreszeiten so fehlen
• Es ist bequem und schnell

Tipps und Bewertungen:

• Abtauen Gemüse schnell sein sollte. Disappear wichtige Spurenelemente, sind sie schädliche Wirkung Licht, verlorener Blick
• Sie das gefrorene Gemüse nicht waschen - das Wasser abzuwaschen all Vitamine und ruiniert den Geschmack
• Koch besser in einer kleinen Menge Wasser - besser zu nützlichen Eigenschaften
• zu halten für das Kochen Tiefkühlkost für die Hälfte der Zeitändern Sie den Geschmack von Gemüse, reduziert die Menge an Vitaminen - nicht
• getaut sollte nicht für längere Zeit von gefrorenem Gemüse gelagert werden als
• sollte frisches Gemüse in kochendem Wasser getaucht werden.2-3 Jahre - viel
• Sie nicht in der im Laden verformte Paket von gefrorenem Gemüse
• kaufen, sobald gefrorenes Gemüse immer verstreut ist, nicht agglomerierten Klumpen
• Wenn Sie das Produkt in großen Mengen zu kaufen, sollten Sie sie nicht in dem eisigen Schale

Gemüse in eiskalter Schale wählen

Dank dem Einfrieren von Gemüse können wir ihre nützlichen Substanzen das ganze Jahr über genießen. Verweigere dir das nicht. Liebe dich selbst, kümmere dich um deine Gesundheit.

VIDEO: Gefrorenes Gemüse