Alle Geheimnisse des köstlichen Kaffees in Turk zu Hause

Klassische Kaffee wird in Turku( Cezve) vorbereitet. Nur mit einem solchen Getränk können Sie einen reichen und tiefen Geschmack erleben. Es gibt viele Nuancen und Geheimnisse: jemand fügt Geschmack zu Vanille, einige den roten Paprika bevorzugen. Kaffee kann mit Milch, Wasser, mit Zusatz von Kakao und Schokolade hergestellt werden.

• klassisches rundenbasiertes Rezept
• arabischen Kaffee
• Türkisch
• Mit
• Schaum mit Schokolade und Haselnüssen
• Mit Milch
• Feinheiten und Tricks
• Was für
• wählen Was ein Türke

klassisches rundenbasiertes Rezept sollte

Traditionell Kaffee in den auf speziellen vorbereitet TürkenTeller im heißen Sand. Das Verfahren eine relativ lange Koch erwärmt allmählich Sand Kupfer oder Keramik, so dass das Wasser möglichst Geschmack und Aroma zu saturierten. Der einfachste Weg, zu Hause zu kochen - gebrühten Kaffee in Turku auf Gas oder Herd. Dies erfordert:

1. Bereiten Turk und Kaffeetasse. Klassische Kaffee serviert in kleinen Tassen 30-50 Milliliter Volumen. Einige Kaffeemaschinen verwenden Tassen bis zu 100 Milliliter. Er gebraut sehr stark, und dieser Teil gilt als optimal. Gießen
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2. in Turku Wasser von Tassen Wasser sollte auf Teile, setzen bei mittlerer Hitze Turk entsprechen. Beim Kochen 1 Tasse( 30-50 ml) werden empfohlen 10-20 ml Wasser hinzuzufügen, oder Sediment wird einen großen Teil des Bechers abdeckt.
3. Fügen Sie den gemahlenen Kaffee in Staub( 1-2 Teelöffel) und Zucker abschmecken.
4. Wenn das Wasser erwärmt sich ein wenig, Sie alle gründlich muss. Nach Aufregung ist es schon unmöglich.
5. Warten Sie, bis gestiegen Grund zu schäumen und kochen beginnt. Von der Hitze nehmen. Spill sofort, wenn Sie eine durchschnittliche Kaffeestärke erhalten möchten. Lassen Sie es für 10 Minuten brühen, wenn Sie starken Kaffee wollen.

arabischer Kaffee

Kaffeegeschmack auf Arabisch durch die Anwesenheit von Gewürzen in der Rezeptur aus. Zur Herstellung benötigt:

• 100 ml Wasser;
• 2-3 Teelöffel Kaffee;
• 2 Teelöffel Zucker;
• Prise Cayennepfeffer;
• von ¼ Teelöffel Kardamom und Zimt.

Zucker mit Wasser vermischt und in den Türken auf einem langsamen Feuer. Nach etwa einer Minute den Kaffee einfüllen und mischen. Nach dem Start von boil Turk entfernt, lassen Sie wieder abkühlen( 1-2 Minuten), rühren und kochen. Vor dem letzten Erhitzen die Gewürze einfüllen.

Türkisch

Koch Geheimnis ist, dass es notwendig ist, bei schwacher Hitze zu kochen. Für 2 Portionen sollten 120 Milliliter Wasser, Zucker, umrühren nehmen und in Brand gesetzt. Sobald das Wasser erwärmt, fügen Sie fein gemahlenen Kaffee und starke Braten, ca. 2-3 TL.

Zu Beginn des Kochens( Schaums beginnt leicht zu bewegen) ist notwendig, um die Türken von der Hitze zu entfernen und abkühlen lassen. Mischen Sie den Kaffee gleichzeitig. Sobald sich der Schaum gesetzt, wieder müssen Sie auf den Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang mindestens 4 mal.

Schaum

Foam - eine Kappe, die auf der Oberfläche gebildet wird. Zur Herstellung des erforderlichen 100 ml Wasser, 2-3 Teelöffel Kaffee( desto feiner die Mahlung wird, wird das zartere schäumt) und Zucker. Er kocht auf einem langsamen Feuer.

Einmal auf der Oberfläche erscheinen kleine Bläschen, muss der Türke von der Hitze entfernt werden und lassen Penke begleichen. Sie dichten Deckel schließt das Getränk, so dass es schmachten und mit dem Duft gefüllt werden. Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 mal. Um den Schaum zu halten, sanft, mit einem Löffel, „ausgebreitet“ in den Tassen.

Schokolade und Haselnuss

pro 100 Milliliter Wasser 2 Teelöffel Kaffeepulver, 20 Gramm gerösteten Haselnüssen, Kakao Teelöffel 1-2 Teelöffel Zucker, 20 g dunkler Schokolade. Kochen als klassischer Kaffee, aber mit Kaffee und Kakao. Nach den Spill Tassen mit Schokoraspeln bestreuen und in Krümel Nüsse zerkleinert.

Mit Milch

Das Rezept ähnelt dem klassischen, aber statt Wasser wird Milch verwendet. Es muss in einem Türken erhitzt werden, Kaffee, Zucker hinzufügen, gründlich mischen und zum Kochen bringen. Wenn der Kaffee grob gemahlen ist, muss der Vorgang 2-3 mal wiederholt werden.

Feinheiten und Tricks Um richtig Kaffee in Turku zu machen, ist es notwendig, ein paar Tricks zu wissen:

• kochen es auf einem niedrigen / schwacher Hitze sein sollte;
• , um den optimalen Geschmack von Mahlkorn unmittelbar vor dem Kochen zu erreichen;
• Mahlen Sie Getreide, das Sie so klein wie möglich brauchen. Ideal, wenn das Fräsen Staub ähnelt;
• Kaffee sollte zu leicht erwärmtem Wasser hinzugefügt werden;
• nach Entfernung der Türken aus dem Feuer zum letzten Mal darf nicht trinken gemischt werden, er den Schaum verlieren kann, der Geschmack konzentriert ist;
• um den Schaum zu speichern, kann er mit einem Löffel auf die Tassen ausgebreitet werden;
• Kaffee kann nicht gekocht werden. Beim Kochen verliert es seinen Geschmack;Das Getränk wird nur in einen kochenden Zustand gebracht.
• für Geschmack kann etwas Vanille, Zimt, Nelken, roter Pfeffer hinzufügen, um davon zu wählen.
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Was für eine Art wählen

Diese Art von Gruppen der weltweit besten in Bezug auf Preis / Leistung ist die folgende:

• Bourbon Santos - brasilianische Marke. Verleiht einen bitteren Geschmack mit deutlichen süß-sauren Noten.
• Maragogip ist eine mexikanische Sorte. Hat einen uneinheitlichen Geschmack für einen Amateur. Diese Sorte oder wie sofort und für immer oder ekelhaft.
• Manisal ist eine kubanische Sorte. Bekannt für seine Stärke, Bitterkeit und starkes Aroma.
• Huila Excelso ist eine kolumbianische Sorte. Bekannt für seine fruchtigen Noten und seine Leichtigkeit.
• Maracaibo ist eine venezolanische Sorte. Es hat einen ungewöhnlichen Weingeschmack.
• Caracas ist eine venezolanische Sorte. Bekannt als einer der besten der Welt mit dem Aroma von Kaffee. Santo Domingo ist eine haitianische Sorte. Einer der stärksten Kaffee.
• Die Blue Mountains von Jamaika( Jamaica Blue Mountain) ist eine haitianische Sorte. Gereifte Körner von ungewöhnlichem bläulichen Farbton, und Geschmack ist berühmt für nussige Noten.
• Seven Lakes ist eine ruandische Sorte. Es hat einen ungewöhnlichen Schokoladengeschmack.
• Tansanische Erbsenbeere( Tansania Peaberry) ist eine tansanische Sorte. Bekanntes helles Aprikosenaroma mit Noten von Brandy und Mandeln.
• Ruiruiru( Ruiruiru) ist eine kenianische Sorte. Eine der ungewöhnlichsten Sorten, deren Getränk beim Gebrauch ihren Geschmack ändert. Zuerst ist es süß, aber am Ende der Tasse beginnt, Gewürze und bitter zu geben.
• Blawan ist eine indonesische Sorte mit einem ausgeprägten Erdbeer-Erdbeergeschmack und Schokoladengeschmack.
• Karnataka ist eine indische Sorte mit kaum wahrnehmbarer Säure und perfektem Geschmack.
• Copi-luvak oder Luvak ist eine vietnamesische Sorte. Es hat eine zarte Bitterkeit, Schokoladengeschmack und Beerengeschmack.
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Was Türken

Turk sein sollten unterschiedliche Volumen, Herstellungsmaterial und Form aufweisen. Die beste Wahl wird ein Kupfer- oder Keramik Türke mit einem schmalen Hals sein. Die Lautstärke sollte gewählt werden, je nachdem wie viele Personen geplant sind, dieses Getränk 1 Mal zu kochen. Türken mit einem breiten Hals nicht so gut konservieren Geschmack und Geschmack.