25 der köstlichsten Rezepte von Rübenmahlzeiten

Vor dem Aufkommen der Kartoffel war Rübe eines der wichtigsten Nahrungsmittel in Russland. Es wird gekocht, gebacken, gestopft, gebraten. Rübe wird leicht vom Körper aufgenommen und wird daher für Ernährung und Babynahrung verwendet. Root reich an Vitaminen A, B1, C, Calcium, Bernsteinsäure, und die langfristige Lagerung behält seine Qualität.

• Salate
• Salat Rüben in Sahne
• Salat mit Äpfeln
• Salat von rohem Gemüse
• Salat Sommer
• Fleischsalat
• Suppen
• Suppe Bauer
• Gemüsesuppe mit Pilzbrühe
• Kürbissuppe
• Gemüse Hash
• ribollita
• Hauptgerichten
• Rübe gekocht mit Sauerrüben
• in Milchsauce
• Rübe Fisch Hühnerbrühe
• Rüben in Sauce
• Fleisch geschmort mit Rüben und Karotten
• Desserts
• Auflauf mit Käse-Salat Süße
• Pudding
• Rübe mit Äpfeln
• kandierten
• Erhaltung
• Honig Marmelade
• Rübe Dosenring
• Rübe mit Rüben
• Salat mit Rüben
• gebeizt Äpfel

Salate

Salaten Rüben wird eine große Bereicherung für das Hauptgericht und nützlich für diejenigen, die die diätetischen Lebensmittel halten.

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Salatcreme Rüben in

Zutaten:

• Rübe 180 Gramm;
• 100 Gramm Käse;
• 120 Gramm Creme;
• 60 g Salat;
• Greens;
• Salz nach Geschmack.

alle in dünne Scheiben schneiden oder Rost, Salz, fügen Sie die Hälfte der Sahne, rühren, den Schlitten setzen, die restliche saure Sahne bestreichen und mit Dill( Petersilie).

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Salat mit Äpfeln Zutaten:

• Bei 125 Gramm Äpfel und Rüben;
• 150 Gramm Creme;
• 60 Gramm Dosen grüne Erbsen und Karotten;
• 40 g Salat;
• Salz nach Geschmack.

Rüben, Karotten und ein Apfel in dünne Scheiben schneiden, mischen, würzen mit der Hälfte der saure Sahne, eine Folie gelegt, die restliche saure Sahne bestreichen und mit grünen Erbsen, garniert mit Salatblättern.

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Salat von rohen Gemüse

Zutaten:

• 100 Gramm Karotten und Rüben;
• Bei 40 Gramm Sellerie und Salat;
• 120 g Tomaten;
• 100 Gramm Gurke;
• 80 Gramm Sauerkraut;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz und Zucker abschmecken;
• Greens.

Karotten, Rüben, Sellerie in dünne Streifen geschnitten, mit einem Salat von Sauerkraut, Salz, Mayonnaise mischen, Zucker. Legen Sie eine Folie in einer Salatschüssel geben und garniert mit frischen Gurken, Tomaten, Salat.

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Salat Sommer Zutaten: 100 g

• Rüben, Kartoffeln, Kohl, Karotten;Durch
• 150 Gramm frische Gurken und Radieschen;
• 50 g grüne Zwiebeln und Salat;
• 120 Gramm gekochter Eier;
• 150 g Mayonnaise;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Rüben, Kartoffeln, Karotten und gekochte Eier. In der Mitte der Salatschüssel einen Folie gehackten Salat zu legen, um Gemüse: Gurken, Rettich, gekochte Kartoffeln, Karotten, Rüben, in Scheiben schneiden, grüne Zwiebeln und Spargel - Scheiben. In der Mitte des Salates auf Scheiben gekochte Eier zu legen, Salatblättern dekoriert. Vor Gemüse mit Salz und Pfeffer servieren. Drizzle Salat mit Mayonnaise um die Hügel, bestreichen und mit Kräutern.

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Fleischsalat

Zutaten:

• 150 Gramm Fleisch;
• 100 Gramm Kartoffeln, Rüben, Gurken;
• 50 Gramm Salat;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Mayonnaise.

Kartoffeln, Rüben, gekochte Eier, gebürstet, in Scheiben geschnitten. Geschnetzeltes Fleisch, Gurken, Salat. Alle Produkte sind gemischt, gewürzt mit Mayonnaise.

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Die ersten Gerichte

Diese Gerichte eignen sich für ein herzhaftes Mittagessen und Babynahrung.

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Suppenbäuerin

Zutaten:

• Für 150 Gramm Kohl, Kartoffeln, Rüben;
• 50 Gramm Karotte;
• Eine Tomate;
• Für 50 Gramm Butter und saure Sahne;
• 1 mittlere Birne;
• 1 Petersilienwurzel;
• Grün;
• Salz nach Geschmack.

Petersilienwurzel in Scheiben schneiden, Kohl, Kartoffeln, Rüben und Zwiebeln in Würfel schneiden. Wurzel und Tomaten bereitstellen. Kartoffeln und Rüben 15 Minuten kochen, mit gebräunten Tomaten und Petersilienwurzeln vermischen, 5 Minuten kochen lassen. Salz. Mit Sauerrahm und fein gehackten Grüns servieren.

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Gemüsesuppe mit Pilzbrühe

Zutaten:

• 200 g Kartoffeln und Rüben;
• Für 100 Gramm Karotten, grüne Erbsen, keine reife Bohne;
• 2 mittelgroße Tomaten;
• 15 Gramm Schweinefett;
• 400 Gramm Pilzbrühe;
• Schweinefleisch;
• 1 Petersilienwurzel;
• Salz nach Geschmack;
• Grün.

Zwiebeln, Karotten, in Streifen geschnittene Petersilie, Fett sparen, in Streifen geschnittene Kartoffeln und Rüben, Tomatenscheiben. In die vorbereitete Pilzbrühe Fleisch, Kartoffeln, Rüben und Kidneybohnen geben, 20-25 Minuten garen, grüne Erbsen dazugeben, weitere 10 Minuten gießen lassen, das gesalzene Gemüse ausgießen, Tomaten kochen lassen. Zum Servieren fein gehackte Greens bestreuen.

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Kürbissuppe

Zutaten:

• 2 mittelgroße, gereinigte Rüben;
• 750 Gramm Kürbis;
• Für 2 süße Äpfel, Schalotten und Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Fenchelwurzel;
• Salbei, Olivenöl, Gemüsebrühe;
• Reisgrütze;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Kürbis, Äpfel und Rüben in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln, Fenchel, Schalotten - Halbringe, Knoblauch - Blütenblätter. In den Topf Olivenöl gießen und die Zwiebeln zuerst anbraten, dann Schalotten, dann Fenchel und Knoblauch hinzufügen. In ein paar Minuten eine Rübe und Kürbis hinzufügen. Dann fügen Sie Äpfel und Salbeiblätter hinzu und lassen Sie für 5 Minuten schmachten. Am Ende der Zeit, drei Viertel der Brühe gießen, Reis gießen und 20 Minuten dünsten lassen. Dann alle Gemüse und schneiden Sie in einen Mixer, bevor Sie die Salbeiblätter entfernen. Salz und Pfeffer.

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Gemüse okroshka

Zutaten:

• 1,5 Liter Brot Kwas;
• Für 200 Gramm Kartoffeln, Rüben und Karotten;
• Für 1 mittelgroße Gurken und Zwiebeln;
• 2 Eier;
• Rettich;
• Sauerrahm oder Mayonnaise 40%;
• Grün;
• Salz, Senf nach Geschmack.

Kartoffeln in einer Schale kochen, abkühlen und schälen. Rüben, Karotten und Eier separat putzen und kochen. Kartoffeln, Karotten, Rüben und Rettich in kleine Stücke schneiden. Zwiebel hacken, salzen und mahlen bis Saft auftaucht. Eier schneiden und mit Sauerrahm, Kräutern und Senf mischen. Mischen Sie alle Zutaten, mischen und gießen Sie Kwas. Salz nach Geschmack.

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Ribolite

Zutaten:

• 2 mittelgroße Rüben;
• 400 Gramm Tomaten im eigenen Saft;
• 300 Gramm junger Kohl;
• 200 Gramm altbackenes Brot ohne Kruste;
• 250 Gramm Bohnen und Spargel;
• 2 Stück mittelgroße Karotten und Zwiebeln;
• 3 Sellerie;
• 3 Knoblauchzehen;
• 100 Gramm Olivenöl;Prodvanian Kräuter, Salz nach Geschmack.

Bohnen 12 Stunden einweichen, dann kochen lassen und die Hälfte des Wassers abgießen. Rüben, Sellerie, in Würfel geschnittene Karotten, Knoblauch - Teller. In einem Topf Olivenöl gießen, erhitzen und 20 Minuten köcheln lassen. Dann die Tomaten, Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Bohnen mit Wasser hinzu, lassen Sie sie kochen. Schneiden Sie Kohl und Brot und decken Sie in einem Kochtopf ab. Kochen Sie es. Wenn die Suppe zu dick ist, kochendes Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen. Salz.

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Hauptgerichte

Solche Gerichte der Rüben auf dem Tisch Urlaub gut aussehen, undwährend eines Familienessens.

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Rüben gekocht mit Sauerrahm

Zutaten:

• 400 g Rübe;
• 250 Gramm saure Sahne;
• Grün;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Rüben schälen und kochen in Salzwasser weich, auf einem Teller, gießen Sie die Sahne oben bestreichen, mit Pfeffer und gehackten Kräutern.

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Rübe in Milchsauce Zutaten

:

• 400 Gramm Rübe;
• 80 Gramm Öl;
• Eine Zwiebel;
• Ein Löffel Mehl;
• Ein Glas Milch oder Sahne;
• Salz nach Geschmack.

Die gereinigten Rüben kochen und in Scheiben schneiden. Für die Sauce braten in Butter Zwiebelwürfel glasig, einen Löffel Mehl, Mehl braten für 3-4 Minuten hinzuzufügen, gießen Sie ein Glas Milch zum Kochen bringen, ständig mit ein paar Minuten Rühren die Rüben, salzen. Bei geringer Hitze 10 Minuten dünsten.

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Rübe Fisch Hühnerbrühe

Zutaten:

• 400 Gramm Rübe;
• 200 Gramm Karotte;
• 150 Gramm Zwiebel;
• 125 Gramm Olivenöl;
• 500 Gramm Hühnerbrühe;
• 500 Gramm frischer Fisch ohne Knochen;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Zwiebeln in Würfel schneiden, in Öl braten, bis sie goldbraun sind, fügen Sie 3 Minuten lang auf einer groben Reibe Karotten, braten gerieben. Geschält und in Würfel schneiden große Rübe braten, mit Gemüse 4 Minuten, gießen Sie die Brühe, fügen Sie den Fisch und kochen, bis getan.

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Turnip in Soße

Ingredients gedünstet:

• 200 g Rübe;
• 15 Gramm Butter;
• 70 Gramm Fleischbrühe;
• 5 Gramm Zucker;
• Salz nach Geschmack.
• Für Soße:
• 150 Gramm Fleischbrühe;
• Für 50 Gramm Butter und Mehl;
• Salz nach Geschmack.

Rüben in Stücke geschnitten, in Butter gebraten, gießen Brühe für 10 Minuten bei leichtem Rückfluß löschen. Für die Sauce braten Sie das Mehl mit der Butter, fügen Sie die Brühe und kochen bei niedrigen kochen für 15-20 Minuten. Die Rüben mit der Sauce vermischen und mit Zucker und Salz abschmecken.

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Fleisch mit Rüben und Karotten

Zutaten: 700 Gramm

• Lamm;
• 4 große Glühbirnen;
• 1 kleine Karotte;
• 250 Gramm Rüben;
• 100 Gramm Butter;
• 150 Gramm fettes Fett oder Sonnenblumenöl;
• 30 Gramm Basilikum;
• Ein Stück Knoblauch;
• Lorbeerblatt;
• Salz, Pfeffer abschmecken.

Vorbereitetes Fleisch in kleine Stücke geschnitten. Es ist besser, Rippen zu nehmen. In fettem Fett oder magerem Öl braten, in dickwandige Utensilien geben, mit gehackter Zwiebel und Pfeffer bestreuen und den Eintopf für 2,5-3 Stunden auf ein sehr langsames Feuer stellen. Wenn nötig, Wasser hinzufügen. Karotten und Rüben in kleine Stücke schneiden, in fettem Fett frittieren, für 40-45 Minuten, bis sie bereit sind, Fleisch hinzuzufügen. Butter in einer Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und die Butter über das Fleisch gießen. Das Fleisch noch 7-10 Minuten dünsten, Basilikum und Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer abschmecken.

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Süße Gerichte

Süße Gerichte aus Rüben sind köstlich und gesund für Kinder.

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Auflauf mit Quark

Zutaten:

• 200 Gramm Rüben;
• 120 Gramm Hüttenkäse;
• 1 mittelgroße Karotte;
• Für 15 Gramm Grieß und Zucker;
• 2 Eier;
• 20 Gramm Butter;
• 50 Gramm saure Sahne;
• Paniermehl.

In eine kleine Menge Wasser in Stücke von Rüben schneiden, mit einem eingetauchten Mixer mahlen, geriebene Karotten hinzufügen, erhitzen, ein dünnes Grießgrieß auftragen, gründlich vermischen. Gepresste Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Rüben kombinieren, Eier, Zucker hinzufügen, mischen, in einen Topf geben, backen. Sauerrahm separat servieren.

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Süßer Salat

Zutaten:

• Für 1 Stück Rüben, Apfel und Birne;
• Eine halbe Zitrone;
• Für 200 Gramm Kürbis und Kiwi;
• 1 Esslöffel Zucker.

Frucht und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden, Zitronensaft gießen, umrühren. Salat mit Joghurt, Schlagsahne oder Honig gießen.

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Pudding

Zutaten:

• 450 Gramm Rüben;
• 150 Gramm Milch;
• 50 Gramm Mango und Butter;
• 1 Ei;
• Für 30 Gramm Honig und gemahlene weiße Semmelbrösel;
• 100 Gramm saure Sahne;
• Salz abschmecken.

Gereinigte Rüben, in eine kleine Menge Wasser schneiden, das Wasser ablassen, den Tauchmischer mahlen. Auf Milch, dicken Brei kochen, Honig, Butter, Eigelb, Salz hinzufügen, mit Karotten mischen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, vorsichtig mit Karotten kombinieren, mischen. Die Form mit Butter schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen. Pudding, in eine Form geben und im Ofen backen. Sauerrahm separat servieren.

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Rüben mit Äpfeln

Zutaten:

• Für 100 g geschälte Äpfel;
• Ganze Rübe;
• 20 Gramm Rosinen, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen;
• 50 Gramm Butter;
• Sauerrahm;
• Zucker nach Geschmack.

Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit Butter 15 Minuten unter den Deckel geben. Fügen Sie eingeweichte Rosinen und Zucker hinzu. Alle in eine Rübe legen, die die "Kappe" entfernen und das Fleisch reinigen. Lege es auf ein Backblech und schicke es in den Ofen. Mit mittlerer Temperatur 10 Minuten dünsten. Nach der Zubereitung den Rübenrahm wenden.

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Kandierte Früchte

Zutaten:

• 4 mittelgroße Rüben;
• Med.

Die Rübe rühren, in dünne Scheiben schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, trocknen und in ein Glas geben, wobei jede Schicht mit Honig schmiert. Dann stellen Sie das Glas an einem kühlen Ort für einen Tag, und nach dem Tag wird in den Kühlschrank gestellt.

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Konservierung von

Grundsätzlich werden Rüben frisch gehalten, aber es gibt mehrere Rezepte für Konservierung und Salzrüben für den Winter.

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Honigmarmelade

Für 3-Liter-Kanister:

• 1,5 Kilogramm Rübe;
• Zutaten zum Gießen:
• 1 Liter Wasser;
• 50 Gramm Zucker;
• Honigsirup;
• Zimt, Ingwer und Nelken sind optional.

Waschen Sie den Luchs problanshirovat Ringe bis zur Hälfte bereit, schälen Sie die Haut, mahlen in Würfel, geben Sie Gläser, gießen Sie den Sirup. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefüllte Dosen für 13-15 Minuten zu sterilisieren, Kork.

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Rip in Ringen konserviert

Rezept für ein Glas:

• 1 kg Rübe;
• 400 Gramm Wasser;
• 10 Gramm Salz;
• 15 Gramm Zucker;
• 50 Gramm Essig.
• Zum Mischen von
• 1 Wasser;
• 20 Gramm Salz.

Gereinigte und gehackte Rübenbrühen für 5-6 Minuten, in Gläser geben, mit kochendem Wasser übergießen. Zum Einschenken aller Zutaten in kochendes Wasser, zum Kochen bringen, den Essig gießen, zum Kochen bringen und in die Gläser gießen. Banken sterilisieren 25 Minuten.

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Rübe mit Rübe

Auf einem 3-Liter-Zylinder:

• 2,5 kg Rübe;
• 2 mittelgroße rote Rüben;
• 1,5 Liter Wasser;
• Essig 9% 150 Milliliter;
• 5 Esslöffel Salz;Bitterer Pfeffer, Nelken, Knoblauch.

Reis zum Waschen, in Scheiben schneiden und die Hälfte Salz eingießen. Nach 4 Stunden müssen Sie Ihre Rübe abspülen, trocknen Sie sie mit einem Baumwolltuch. Falten Sie die Rüben in Gläser, fügen Sie den Knoblauch, dünne Scheiben von geschälten Rüben. Gießen Sie die ganze Salzlösung, fügen Sie Gewürze hinzu und bedecken Sie mit einer Kappe Nylon. Zu verwenden, Rüben bereit in einer Woche.

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Salat mit Rübe

• Um ein Literglas zu markieren:
• 350 Gramm Rüben;
• Für 200 Gramm Karotten und Paprika;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 250 Milliliter Tomate;
• 20 Gramm Petersilie;
• 2-3 Knoblauchzehen.

Füllformulierung:

• 400 Gramm Wasser;
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz;
• 40 Gramm Essig.

Rübe und Karotten gewaschen und in kochendem Wasser für 5-7 Minuten gebrüht, geschält und in große Streifen geschnitten. Gießen Sie die Marinade( gießen mit Tomate) alles Gemüse und löschen Sie. Ein halber Liter Dosen kann für 12 Minuten sterilisiert werden. Zu korken.

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Washy Äpfel

Zutaten:

• Für 4 kg Äpfel;
• 1 Kilogramm Rübe
• 70 Gramm Zucker;
• 15 Gramm Salz.

Äpfel sortieren, waschen, in eine Schüssel zum Gießen geben, die vorbereitete Füllung einfüllen. Schneiden Sie die Rüben mit dünnen Chips. Zum Einschenken in kochendes Wasser Zucker, Salz, zum Kochen bringen, die Früchte gießen. Ungefähr 4 Liter Gießen werden benötigt. Um Äpfel mit geschnittenen Rüben zu übertragen, können Sie Zimt hinzufügen. Rübenstücke, die zwischen Äpfeln liegen, werden ebenfalls sehr lecker.