De nombreuses personnes vivant en Géorgie ont traversé une frontière centenaire. Et ceci est largement dû à leur cuisine traditionnelle.traditions géorgiennes exigent la présence quotidienne sur la table une variété de légumes verts et légumes qui remplissent le sang avec tout le nécessaire pour préserver la bonne santé en oligo-éléments et minéraux. Confirmation des effets bénéfiques de ces sur les habitudes alimentaires de l'homme est le fait que la plupart des gens qui ont vécu ici dans la vieillesse, ont une excellente vue, effacer la mémoire et avoir une bonne posture, pas radiculites gondolé et ostéochondrose.
Caractéristiques de la cuisine géorgienne nationale
Mais les fruits et légumes - ce n'est pas le fondement de la cuisine géorgienne, et un modeste mais obligatoire pour la plupart des repas commencent après le bord fertile permet aux résidents de vivre ici, profiter de quantités illimitées de lait, la viande, la volaille et le bétail viande,une variété de légumes cultivés sur un sol local et fertile. Avoir un tel nombre de composants utiles dans vos mains, vous ne pourriez pas philosopher particulièrement et complètement se passer des recettes les plus simples pour bien manger. Cependant, l'âme géorgienne exige que tous les produits à portée de main étroitement liés dans un plat préparé et le goût de nouveaux plats créés capables de leur parfum pour réveiller d'un profond sommeil volcans profondément endormi des montagnes du Caucase.
Cette abondance a conduit au fait que la cuisine nationale géorgienne est difficile d'identifier des plats principaux ou produits. Cependant, le trait caractéristique est toujours là: tous les premier et deuxième plats sont abondamment aromatisés avec des épices et des herbes. Mais l'assaisonnement ne bouchent pas le goût, et seulement forcé Mettre l'accent sur chaque fois à sembler un peu différent, ajoutez la richesse et longue finale. La plupart des recettes, qui prépare la nourriture locale, testé pendant des siècles et, par conséquent, garder les secrets des anciens sages, qui ont pris soin de l'harmonie humaine avec tout ce qui l'entoure, et ne mangions que pour vivre, et non vice versa.
célèbres plats géorgiens cuits selon
recettes géorgiennes volaille - chakhokhbili rappeler depuis longtemps, n'ont pas souvent d'essayer, dans la mesure où améliorer le goût de la viande de l'utilisation d'une graines de coriandre de cuisson et une petite pincée de sarriette. Ce dernier assaisonnement est très spécifique et une utilisation inefficace peut grandement gâcher le goût du plat. Beaucoup de femmes au foyer ne prennent tout simplement pas le risque de l'appliquer dans la pratique. Par conséquent, assurez-vous d'essayer Chahokhbili dans sa patrie historique de sentir comment cette herbe devrait retentir dans le plat lorsqu'il est correctement appliqué.
Le pain géorgien est intéressant et inhabituel pour les Slaves vivant dans la région occidentale de l'espace post-soviétique. Il ne ressemble pas à des pains russes, et le four dans lequel il est cuit est de forme très différente des poêles russes. Il est plus comme un gros tuyau, monté verticalement dans le sol, et cuire la pâte est placé sur le fond du four, et est situé sur ses parois de manière échelonnée. En forme, le pain local ressemble à un gros gâteau. Les énormes crêpes minces, appelées lavash, vendues dans nos magasins, sont l'une des variétés de produits de boulangerie géorgiens. Dans certains cas, la maîtresse géorgienne au lieu de l'habituel dans notre compréhension du pain mis sur la table Gomi, en remplacement du pain et plus comme une colline bordée de la bouillie chaude. Gomi est fabriqué à partir de farine de maïs et les graines de millet, et les graines sont bouillies premières plantes à laquelle la farine de maïs est ajouté à la fin de la cuisson.
fierté Géorgiens - fromage à faible teneur en matières grasses et suluguni sauces célèbres: sacivi, satsibeli ou tkemali qui sont uniques, grâce aux fruits et tkemali Ombay, vinaigre de vin spécial.