Petit pâle cerneaux de noix de pin jaune sont appelés « la longévité des semences. »La composition de noix comprennent des minéraux précieux pour l'homme et de vitamines. Les noix de pin ont un goût sucré agréable et est souvent utilisé dans la cuisine pour la cuisson des plats parfumés et sains.
- Histoire de la découverte
- Variétés
- Composition
- calories
- Valeur nutritive
- Liens utiles
- traitement culinaire
- propriétés utiles et des applications
- L'utilisation de propriétés gâteau huile de cèdre
- guérison d'utilisation de l'huile de cèdre
- de l'huile de cèdre dans
- cuisine Comment choisir et stocker
- Contre-indications et des dommages
- faits intéressants
ouverture
Histoire pionniers de la Sibérie au 15ème siècle, ils ont découvert un arbre inconnu qui les frappait àrasotoy et de grandeur. Wood avait des similitudes avec le cèdre du Liban, qui a été décrit dans la Bible. Dans le cadre de ce fait appelé à tort le cèdre de pin de Sibérie, et ses graines savoureuses - noix de pin.
sur les propriétés uniques des Pignons connaissait au 11ème siècle. Dans les travaux du savant Avicenne décrit en détail les recettes qui donnent la vie qui comprennent une composition de l'âme et l'enveloppe de noix de pin. Ces médicaments sont utilisés pour renforcer l'immunité humaine et la cicatrisation des plaies.
on sait que légionnaires romains ont pris dans une longues campagnes militaires de noix de pin. Une poignée de soldats aident les noix et pouvoir récupérer perdu face à certaines maladies.
principales variétés de noix de pin sont:
- noix de pin chinois. noyau de cet écrou a une forme allongée et une couleur crème foncé.coquille de noix de pin chinois est durable, de sorte que le processus de pelage a ses propres caractéristiques. Le goût de ce genre d'un écrou et se caractérise par un arrière-goût amer de pin.noix de pin chinois récoltés en bois de cèdre chinois artificiel.noix de pin
- Far. tel noyau de noix a de grandes dimensions, surface lisse et forme arrondie.coquille de noix de cèdre d'Extrême-Orient est facilement pelé et a une couleur de bois. Cet écrou prononcé goût frais avec un arrière goût herbes parfumées taïga. Cône noix de pin Far peut atteindre une longueur d'environ 35 cm. Noix de pin
- Altaiskii.noyaux de noix sont de petite taille et sont utilisés pour la préparation de la guérison de l'huile de cèdre. Recueillir un écrou dans le bois de cèdre Altai.
- noix de pin Krasnoyarsk. La structure de ce type de noix de pin comprend un pourcentage élevé de graisses et nutriments. En noix de pin Krasnoyarsk goût sucré et la saveur délicate.
Composition des grains de
pignons de pin riches en acides aminés, des vitamines, des minéraux, des graisses et d'autres composés utiles.
au contenu ^calories
noix de pin est les aliments riches en calories. Dans 100 grammes de noix - 673 calories.
au contenu ^valeur nutritionnelle
noix de pin sont riches en acides gras saturés, de fibres et de protéines facilement digestibles.
| Poids de la substance( g) | |
| 13,69 | |
| Protéines Matières grasses Glucides | 68,37 |
| 13,08 | |
| Fibres alimentaires | |
| acide gras 3,7- Saturés | 4899 |
| amidon | 1,43 |
| Mono- et disaccharides | 3,59 |
| eau | 2,28 |
| Ash | 2,59 |
La composition des cerneaux de noix comprennent les vitamines importantes pour les humains.vitamines noix de pin particulièrement riche en vitamine du groupe B.
| Poids( mg / g) | |
| PP | 4,37 |
| bêta-carotène | 0017 |
| A( RE) | 1 |
| B1( thiamine) | 0364 |
| B2( riboflavine) | 0227 |
| B5(acide pantothénique) | 0313 |
| B6( pyridoxine) | 0094 |
| B9( acide folique) | 34 |
| C | 0,8 |
| E( TE) | 9,33 |
| K( phylloquinone) | 53,9 |
| PP( niacine équivalent) | 4387 grains |
pignons sont saturés avec du magnésium, du potassium, du phosphore et d'autres minéraux.
| Nom Poids( mg / g) | |
| calcium magnésium | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| phosphore sodium potassium | 597 |
| 575 | |
| fer | 5,53 |
| 4,28 | |
| Zinc Cuivre manganèse | 1324 |
| 8802 | |
| Sélénium | au contenu |
traitement culinairepignons nutritionnistes recommandent de consommer
brut, comme pendant le traitement thermique d'un grand pourcentage de vitamines et de minéraux est détruit. Le jour est recommandé de ne pas manger plus de 40 grammes de noix. Il est préférable d'ajouter les noix de pin dans les salades et les desserts.
Si vous décidez de griller les pignons de pin, ne pas utiliser l'huile. Dans une poêle à sec, placer les noix et les griller pendant 10 minutes, en remuant constamment avec une pelle.
au contenu ^propriétés utiles et des applications
utilisation systématique de noix de pin:
- protège contre le développement de l'athérosclérose;
- restaure la fonction du système nerveux;
- soulage l'insomnie;
- améliore le sang;
- renforce les dents et les os;
- restaure le système cardio-vasculaire;
- renforce le système immunitaire;
- active le métabolisme;
- réduit le taux de cholestérol dans le sang.avantages
de noix de pin pour la santé des mères et des enfants à venir est élevé, donc ils doivent être systématiquement inclus dans le régime alimentaire.
au contenu ^L'utilisation de gâteau d'huile de cèdre dans
pressage à froid de noix de pin ne peut gâteau de pin. Il est un produit alimentaire qui facilite le métabolisme, favorise la santé et garde les gens qui travaillent pour les années à venir.noyer aussi gâteau de graines riches en substances biologiques, des acides gras, des protéines, des oligo-éléments et de vitamines. Il est généralement ajouté à diverses salades, crèmes et desserts.
au contenu ^ propriétés curativesd'huile de cèdre
L'huile de cèdre - un produit naturel unique. Dans une cuillère à soupe d'huile de noix de pin contient:
- La norme quotidienne de la provitamine A( carotène), qui normalise le métabolisme et ralentit le vieillissement. De plus, le carotène est un immunostimulant naturel d'action non spécifique, c'est-à-dire qu'il aide le corps à combattre les bactéries et les virus, quelle que soit leur origine. Contrairement aux analogues synthétiques, carotène, fournis à partir de l'huile de cèdre, ne nécessite pas de réception supplémentaire de substances contenant des graisses.exigence quotidienne
- de la vitamine E. Il est un puissant antioxydant qui ralentit le vieillissement, renforce les parois des vaisseaux sanguins et le myocarde, empêche la formation de caillots sanguins et favorise une meilleure respiration et nourrir les cellules, ce qui rend une peau forte et saine, des cheveux et des ongles. L'huile de cèdre est utile pour les couples qui ont des problèmes avec le début de la grossesse, ainsi que dans le traitement de diverses maladies de la peau. Grâce à la teneur en vitamine E, l'huile de cèdre a un effet bénéfique sur la peau endommagée, elle aide à guérir les cicatrices et les cicatrices. La vitamine E dans l'huile de cèdre est cinq fois plus que dans l'huile d'olive.
- La norme quotidienne de la vitamine D. Cette vitamine est particulièrement nécessaire pour un organisme en croissance, car elle participe à la régulation des processus de multiplication cellulaire. Dérivés de la vitamine D contenues dans l'huile de cèdre, régulent le transport et favorisent l'absorption du calcium dans le corps et prend également en charge l'activité du système cardio-vasculaire et normaliser la fonction rénale, le foie et le tractus gastro-intestinal.norme quotidienne vitamines B
- , qui sont impliqués dans toutes sortes de processus métaboliques, promouvoir la transformation des protéines, des graisses et des glucides en énergie, maintenir le fonctionnement des membranes muqueuses et de fournir la synthèse de l'hémoglobine. La thiamine dans la composition de l'huile de cèdre augmente l'activité sécrétoire et motrice de l'estomac. Riboflavine est particulièrement utile pour les femmes enceintes, comme l'effet positif sur la croissance foetale et le développement. Un acide nicotinique, ou niacine, contenu dans l'huile de cèdre, abaisse le cholestérol dans le sang et a un effet vasodilatateur.
- Taux quotidien d'acides gras essentiels. Ce sont les acides gras polyinsaturés dits oméga-3 et oméga-6 que l'on appelle vitamine F: linoléique, linolénique, oléique. Le corps humain n'est pas capable de les produire tout seul - ils ne peuvent y entrer que de l'extérieur. L'huile de cèdre - une grande source de ces acides, ce qui signifie que l'utilisation quotidienne de celui-ci normalise la pression artérielle, d'améliorer le fonctionnement du cerveau, ralentir les processus inflammatoires dans le corps, renforcer le système immunitaire et prévenir la maladie d'Alzheimer. Selon les résultats des études, il a été établi que les personnes recevant régulièrement un acide oméga-3 avec de la nourriture, ne souffrent pratiquement pas de dépression.
Valeur énergétique de cèdre, ainsi que toute l'huile végétale, est assez élevé, de sorte que les gens qui regardent leurs chiffres, nous ne devrions pas s'impliquer dans son utilisation. Mais pour la nutrition des enfants( bien sûr, en l'absence de réactions allergiques), l'huile de cèdre est tout simplement irremplaçable. Il contient de l'iode et du phosphore - des oligo-éléments nécessaires au bon développement des cellules du cerveau.
L'huile de cèdre est une source naturelle de potassium.100 grammes d'huile de cèdre contiennent un tiers de l'apport quotidien de potassium par un adulte. Cette micro-élément possède de nombreuses propriétés favorables pour l'organisme: normalise l'équilibre de l'acide et alcalin dans le corps, maintient l'équilibre de l'eau, ajuste la perméabilité des membranes cellulaires, sont également possibles sans contractions musculaires. L'huile de cèdre
est également bonne pour manger pendant ARI et ARVI.Une centaine de grammes d'huile de cèdre contient un taux quotidien de magnésium. Une carence en magnésium dans le corps:
- et altère la capacité d'absorption de l'absorption d'autres minéraux;
- conduit à la fatigue chronique;
- provoque l'arythmie, les crampes musculaires et l'ostéoporose.
Le maintien du niveau requis de magnésium est particulièrement nécessaire pour les athlètes, les personnes âgées, et aussi pour ceux qui éprouvent des contraintes fréquentes.
au sommaire ^Utilisation de l'huile de cèdre en cuisson
L'huile de cèdrea également l'application la plus large en cuisine. Comme huile de vinaigrette partit le goût des légumes frais pour son arôme délicat, tout en conservant tous les avantages de noix de pin, et si vous ajoutez une cuillerée d'huile de cèdre dans la cuisson - il sera encore plus savoureux et d'acquérir une sensibilité extraordinaire. En Italie, les noix de pin sont appelées noix de cacahuètes, et ils sont utilisés dans les plats les plus exquis de la cuisine méditerranéenne. Pour les amateurs de cuisine, l'huile de cèdre ouvre un large champ de créativité: son goût et son arôme sont discrets et peuvent s'intégrer harmonieusement dans de nombreux plats.
au contenu ^Comment choisir et noix de pin de la qualité de
magasin ont une couleur claire et une tache sombre sur l'extrémité émoussée. Les noix de pin dans une coquille sombre sont à l'intérieur vides ou pourries, et leur utilisation peut provoquer l'empoisonnement du corps.
Lors du choix des noix de pin faut se rappeler que la récolte est effectuée en Septembre et Octobre, afin d'étudier soigneusement l'emballage du produit et faire attention à la date de fabrication.
Les grains de pignons sous forme pelée se détériorent rapidement. Ne pas acheter des noix déformées, ainsi que des amandes, qui sont même présentes avec un minimum de traces de moisissures.
Les nutritionnistes ne conseillent pas d'acheter des pignons, qui sont dans des emballages transparents. Les rayons ultraviolets détruisent les vitamines et les minéraux contenus dans le produit.
Pour stocker le produit, les noix pelées sont placées dans un sac en plastique ou dans un récipient en plastique. Après cela, stocker le produit dans le réfrigérateur pendant 2 mois.
Amandes non nettoyées mises dans un sac, cousues dans un tissu naturel, et cachées dans un endroit sombre et sec. Nous attirons votre attention sur le fait que vous ne pouvez pas stocker de noix en coque plus d'une demi-année.
au contenu ^Contre-indications et
des méfaits Parfois, après avoir mangé des noix de pin il y a une violation temporaire des sensations gustatives. Cette condition est due au fait que la structure des cerneaux de noix sont des composés qui, par réaction avec de l'oxygène capable d'activer les récepteurs du goût amer de la cavité buccale. Après quelques heures, les papilles sont restaurées. Pour éviter la situation décrite ci-dessus, achetez des pignons de pin crus ou emballés.
Les noix de pin ne sont pas recommandées:
- pour les petits enfants, car la noix peut pénétrer dans les voies respiratoires;
- aux personnes obèses;
- aux personnes sujettes aux manifestations allergiques.
Les avantages et les inconvénients des pignons dépendent de la modération de leur utilisation.
au contenu ^faits intéressants
pour produire un litre d'huile de pin tonique nécessaire pour traiter environ 3 kg de noyaux de noix broyées de cèdre. Depuis l'Antiquité, le pignon a été considéré comme un aphrodisiaque puissant et un produit qui soutient la force masculine.
Je suis moi-même de la Sibérie, de sorte que cette noix de pin, et quel est leur avantage pour un homme sait pas par ouï-dire, mais de leur propre expérience. La première chose que je veux dire est que vous ne pouvez pas abuser des noix, cela affectera l'estomac, les intestins - jusqu'à la diarrhée, peut-être une allergie. Soit dit en passant, ne pas abuser sur les noix séchées, Caféiculture avec de l'eau bouillante et laisser pendant un certain temps, de sorte qu'ils deviennent plus doux - prendre soin de vos dents! Si une demi-tasse de noix de pin verser le lait chaud ou de l'eau, fraîche et boire ce vodichku, facile à guérir la toux, le cèdre Vodicka est très bonne et les maladies des femmes.
J'adore les noix de pin. Ils sont chers, donc je les achète rarement. Ici, ils écrivent que vous ne pouvez pas abuser, mais je voudrais!
Je voudrais voir des recettes de plats utilisant des pignons de pin.