Courgette - un légume unique. Il contient de nombreux éléments utiles et nécessaires pour la personne, il est bien absorbé et adapté à la nourriture pour bébé.
Il existe plusieurs façons de préparer la courgette pour l'hiver. Mais, peut-être, la meilleure option est de les garder frais jusqu'au printemps. C'est très réel.
Les moyens de conservation des courgettes et des billettes pour l'hiver Les courgettes
sont très appréciées pour les ébauches hivernales. Ils sont consommés sous forme frite et cuite, ils sont cuits, en conserve, marinés et cuits sur le gril. Et quelqu'un fait même de la confiture.
Le meilleur moyen de stockage à long terme est la congélation, mais certaines propriétés utiles du produit sont perdues. Les plats de courgettes fraîches peuvent être cuits presque tout l'hiver, vous avez juste besoin d'adhérer à plusieurs règles de stockage importantes.
Comment conserver les courges fraîches en hiver
Vous devez d'abord choisir la bonne courgette. Pour le stockage hivernal à long terme, les fruits de toutes les variétés tardives conviennent, mais les variétés de courgettes sont les mieux conservées. Leur peau doit être épaisse et dense, sans bosses ni fissures. Le légume ne devrait pas être mûr ou congelé.Assurez-vous de garder une longueur de 5 cm environ. Les fruits peuvent être légèrement séchés au soleil, essuyer le sol et la poussière, mais ne pas les laver!
Ensuite, choisissez le bon endroit pour marquer. Une cave sombre est idéale pour le stockage. S'il n'y a pas de place, vous pouvez ranger les courgettes dans toutes les pièces à faible humidité, loin des appareils de chauffage.
Les fruits sont placés dans une boîte en bois ou dans une boîte en une rangée avec un petit écart les uns des autres, enveloppés dans du papier ou constitués de cloisons en carton. Ils ne devraient pas se toucher. Pour un substrat chiffon chiffon ou de la paille est un bon choix. L'appartement est pratique pour stocker les légumes sous le lit, un canapé ou une armoire. Vous pouvez également stocker dans un garde-manger sur des étagères ou dans un état suspendu, dans un filet de nylon ou un bas. La pièce devrait être régulièrement ventilée.
Ne rangez pas les courgettes dans le réfrigérateur, sauf si vous prévoyez les congeler. Vérifiez périodiquement l'état du fruit. Si vous commencez à vous gâter, mangez ou jetez immédiatement, afin que les autres ne se gâtent pas.
Temps de manger des courgettes
Au début du printemps, les graines à l'intérieur de la courgette vont commencer à germer, et le goût amer commence à apparaître à la pulpe. Par conséquent, au printemps, les courgettes restantes sont épluchées et ensemencées, coupées et envoyées au stockage dans le congélateur. Mais il est préférable de les manger plus tôt afin qu'ils ne mentent pas.
Si vous respectez ces règles simples, les légumes peuvent rester frais, juteux et savoureux jusqu'au printemps. La courge fraîche fera de votre table des plats d'été légers et délicieux, ainsi que des vitamines.