Comment faire de la crème glacée maison

La crème glacée est la spécialité froide préférée des enfants et des adultes, que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Le dessert froid qui en résulte sera complètement naturel, contrairement à de nombreux analogues industriels. Dans ce cas, la technologie de fabrication de la crème glacée maison est simple et ne nécessite pas d'ingrédients coûteux.

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Recette de crème glacée à la cannelle

à la table des matières ^

Ingrédients

• 2 oeufs;
• 250 g de sucre;
• 175 ml de lait;
• 250 ml de crème;Gousse de vanille
• ;
• 20 grammes de cannelle moulue.

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Procédure de préparation

1. 
   Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Grattez les graines parfumées avec un couteau.
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2. 
   Dans une poêle à frire, mélanger le sucre, le lait, la crème et les graines de vanille. Porter le mélange à ébullition et retirer la vaisselle du feu.
   

   
   

3. 
   Fouetter les oeufs jusqu'à consistance lisse. Le mélange d'œufs qui en résulte est versé dans une poêle avec du lait chaud et de la crème.
4. 
   Placez la poêle sur le feu. Faire cuire le mélange jusqu'à épaississement, en remuant périodiquement avec une spatule en bois.
5. 
   Retirez la poêle de la chaleur. Verser le contenu dans un récipient séparé.Ajouter la cannelle. Placer le récipient avec le mélange dans le congélateur pendant 2 heures. Mélangez avec un fouet toutes les 20 minutes.
6. 
   
   Lorsque la glace devient ferme, prenez le kremenki et remplissez-le de dessert. Pour ce faire, utilisez une cuillère ou une spatule spéciale pour la crème glacée.

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Recette de crème glacée au caramel

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Ingrédients

• 1 litre de crème;
• 200 g de sucre;
• 100 ml d'eau;
• 15 g de sucre vanillé.

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Préparation

1. 
   Mettez le sucre dans un sauté profond pesant 60 g
2. 
   Faites fondre le sucre et laissez-le dorer.
3. 
   Ajouter de l'eau dans la casserole et porter à ébullition la masse sucrée.




4. 
   Retirez la vaisselle de la cuisinière.
5. 
   Ajouter le reste du sucre à la masse sucrée.
6. 
   Ajouter 500 ml de crème à la masse sucrée.
7. 
   Mélangez le mélange avec une spatule en bois et versez-le dans un récipient profond.
8. 
   Placer le récipient dans un bain-marie.
9. 
   Faire cuire le mélange jusqu'à dissolution du sucre.
10. 
    Refroidir le mélange.
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11. 
    Ajouter encore 500 ml de crème et de sucre vanillé.
12. 
    Versez le dessert dans un récipient et placez-le au congélateur.
13. 
    Après 3 heures, la crème glacée au caramel est prête à l'emploi.
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Recette de la crème glacée aux cerises

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Ingrédients

• 350 g cerise;
• 5 jaunes de poulet;
• 750 ml de crème;
• 150 g de sucre en poudre.

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Processus de préparation

1. 
   Retirez délicatement les os des cerises.
2. 
   Placer les cerises dans un mélangeur et faire la purée de cerises.
3. 
   Fouetter les jaunes dans un récipient profond.
4. 
   Ajouter la crème et la poudre de sucre aux jaunes. Placez le récipient sur le feu. Porter le mélange à ébullition.
5. 
   Retirez le récipient du feu et versez le contenu dans un bol froid.
6. 
   Ajouter la purée de cerises dans le bol et mélanger le futur dessert.
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7. 
   Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur pendant 30 minutes. Remplissez le Kramanki de dessert et décorez-le d'une cerise fraîche.

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Recette fruits

glace au contenu ^

• Ingrédients 500 g de fraises;
• trois kiwis;
• 300 ml de jus d'orange;
• 120 g de sucre en poudre.

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Processus de cuisson

1. 
   Laver les baies et les sécher.
2. 
   Éplucher les fraises des tiges et hacher le mélangeur jusqu'à consistance lisse.
3. Nettoyez le kiwi avec un couteau de la peau.
4. Broyer la pulpe de kiwi.
5. Dans un bol de purée de fraises, ajouter la poudre de sucre pesant 60 g et mélanger le mélange.
6. Essuyer la purée de fraises à travers un tamis dans un récipient et retirer les arêtes.
7. Nettoyer le mélangeur et le tamis de la purée de fraises restante.
8. Grind dans un mélangeur et ajouter la masse de sucre en poudre de pulpe de kiwi '60
9. Wipe purée de kiwi à travers un tamis et enlever les graines.
10. Prenez un récipient spécial pour la crème glacée et versez dedans une couche de dessert de fraise. Placez le récipient pendant une heure dans le congélateur.
11. Retirez le récipient du congélateur. Ajouter une deuxième couche de dessert, préparé à partir de kiwi. Placez le récipient pendant une heure dans le congélateur.
12. Ajouter la dernière couche de dessert aux fraises. Placez le récipient dans le congélateur pendant une heure de plus. La glace de fruit des fraises et du kiwi est prête!

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recette de sorbet au contenu ^

• Ingrédients 450 g de melon d'eau de la pâte;
• 15 ml de jus de citron;
• 65 g de sucre;
• 80 ml d'eau.

au contenu ^ processus de

de préparation

1. chair de la pastèque Couper en petits morceaux.
2. Ajouter un peu de jus de citron à la pastèque pour préserver la couleur riche et naturelle de la baie.
3. Broyer la pulpe de la pastèque dans un mélangeur.
4. Verser la purée de la pastèque dans un récipient profond et laisser refroidir.
5. Dissoudre le sucre dans l'eau pour faire du sirop.
6. Porter l'eau douce à ébullition.
7. Réfrigérer le sirop obtenu dans le réfrigérateur.
8. 
   
   Mélanger la purée réfrigérée de la pastèque et du sirop.
9. Verser le mélange obtenu dans un récipient et recouvrir d'un film alimentaire en polyéthylène.
10. Placer le récipient avec le sorbet dans le congélateur pendant 8 heures.
11. Retirer le dessert du congélateur et moudre avec un mélangeur et mis trois heures dans le congélateur.
12. Sorbet de pastèque est prêt!

au contenu ^ secrets de cuisine à la crème glacée

1. goût unique crème glacée maison donne une variété de garnitures: lait condensé, noix, chocolat, fruits frais, fruits secs, sirop, etc.
2. La crème glacée finie conservera son propre arôme et aura un goût plus long si elle est conservée dans un récipient en plastique muni d'un couvercle.
3. Sirop dans la crème glacée est le mieux ajouté avant la congélation, et des morceaux de baies, de fruits et de noix après le gel du dessert.
4. Pour faire de la crème glacée diététique, vous pouvez remplacer le lait gras par un analogue sans gras.