Même les produits que nous aimons, qui sont totalement inoffensifs à première vue, peuvent être dangereux et dangereux pour la santé.Ils peuvent devenir des sources de maladies d'origine alimentaire. Toute l'insidiosité est que nous ne pouvons pas déterminer la sécurité chimique des produits par les yeux, par le toucher ou par le goût. Nous ne pouvons compter que sur la décence des constructeurs et sur le «bon œil» des organes de contrôle. Et chaque année ce «problème chimique» devient de plus en plus pertinent pour la Russie.
Nitrates, pesticides et additifs alimentaires
Nous sommes déjà habitués aux mots "pesticides" et "nitrates".Mais l'industrie chimique, en tandem avec les producteurs de produits, à la recherche de rendements élevés et de superprofits ne reste pas immobile. Et tous les nouveaux produits chimiques sont produits, tous les nouveaux additifs alimentaires avec des noms complexes qui ne disent rien au consommateur moyen. Beaucoup d'entre eux sont très nocifs pour le corps - c'est un fait avéré.Mais quelle est la tentation de les utiliser - en fait, cela promet de gros profits sur les marchés mondiaux.(Mycotoxines fumonisine, l'ochratoxine A, citrinin), les contaminants( composés nitrés, l'acrylamide, les dioxines) - par eux-mêmes ces noms deviennent déjà mal à l'aise, et pourtant tout cela peut être sur notre table.exemple
, l'achat de fruits de mer dans le supermarché, nous pouvons obtenir un « bonus » de toxines - que l'on appelle l'acide domoïque et akadaikovuyu, saxitoxine. Souvent, un gros poisson contient du mercure. Et que vouliez-vous après la pollution de l'océan mondial?
Produits à modification génétique
Il y a beaucoup de disputes sur les OGM dernièrement. C'est un sujet distinct: il y a des opposants, il y a des partisans. Mais le choix final pour le consommateur est de manger de la pomme de terre avec un gène de scorpion ou d'acheter une plaine, mais avec un jardin propre à l'environnement. Et pas le fait que lui aussi sera en sécurité - selon l'Institut de la nutrition RAMS, les Russes obtiennent( sur le chiffre total) à 12% de plomb avec la nourriture est faite à partir de pommes de terre( à base de pain de blé de 11%, et de la viande et les abats - 10%).instituts de recherche scientifique
de la Fédération de Russie se développent constamment de nouvelles méthodes novatrices pour la détection d'additifs chimiques nocifs dans les aliments, les normes plus strictes de contenu admissible des substances. Mais chacun de nous devrait être extrêmement prudent dans le choix de ce que nous achetons pour la nourriture. Après tout, la nourriture saine est notre vie.