Confiture de chèvrefeuille pour la santé et pour la joie des enfants!

Les baies faites maison nous permettent de maintenir l'immunité en hiver. Cela inclut la confiture de chèvrefeuille. Ce dessert fait maison est très parfumé, et le goût n'est pas seulement une agréable douceur, mais aussi un goût légèrement acidulé.Une petite cuillerée de cette délicatesse, consommée au petit-déjeuner, aidera à soulager les symptômes d'un rhume tout en diversifiant le menu du jour.

Confiture maison - un dessert pour les vrais connaisseurs de bonbons!

Subtilités cuisine

Si vous souhaitez préparer la confiture chèvrefeuille pour l'hiver, alors que vous avez besoin pour le fruit mûr, qui doit être aller attentivement, en leur épargnant des débris, et un peu sec sur une serviette en papier. Le processus de préparation du plat lui-même ne prend pas plus d'une demi-heure: il est cuit sur un feu calme avec agitation constante. Afin de tester l'état de préparation du dessert devrait être une petite partie de celui-ci à goutte à goutte sur un plat froid et si la chute est assez épaisse et ne coule pas, de sorte que le traitement est prêt et il peut être versé dans des pots stériles.

Si vous n'aimez pas les desserts trop sucrés, alors quelques minutes avant la fin de la cuisson dans la confiture, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique. La confiture de chèvrefeuille est très épaisse, ce qui est différent de la confiture. Et pour atteindre ce résultat, pendant le processus d'ébullition, une petite quantité d'agent gélifiant doit être ajoutée à la masse de la baie.

Astuce! La délicatesse se révélera plus homogène et dense si les fruits sont pré-moulus dans un mélangeur ou les laisser passer à travers un broyeur à grain fin! Une sélection de recettes

Depuis la confiture d'hiver ennuyé rapidement, il est préférable de préparer plusieurs desserts de chèvrefeuille, dont un sera la confiture. Et il peut avoir un grand nombre de variations: du classique à l'assortiment avec l'ajout d'autres baies ou fruits. Et aujourd'hui, nous vous proposons plusieurs recettes qui ont passé l'épreuve du temps et ont reçu la note la plus élevée des petits gourmets.

Confiture traditionnelle

Commençons par les classiques et préparons la confiture de chèvrefeuille avec de la gélatine. Pour lui, vous aurez besoin d'un kilo de baies fraîches, d'un kilo et demi de sucre et d'environ 10 grammes de gélatine.

1. Les fruits secs purs sont moulus jusqu'à obtention d'une purée et transfert dans un récipient de cuisson.
2. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
3. Nous mettons notre futur confiture sur un feu tranquille et, en remuant, faisons bouillir. Cuire pendant 20-25 minutes et immédiatement versé sur les bocaux préparés, le liège.

La meilleure solution pour un petit déjeuner délicieux et copieux!

Dans le multivarié

Gem de chèvrefeuille peut être préparé dans le multivark. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de constamment remuer la masse, car dans le bol de cet appareil, il est garanti de ne pas brûler. Donc, pour un kilo de baies, nous prenons un kilogramme de sucre et procédons.

1. Chèvrefeuille mettre dans un bol d'un robot culinaire, ajouter un tiers d'une portion de sucre et interrompre.
2. Transférer la masse résultante dans la capacité du multivark et cuire dans le mode "Quenching" pendant cinq minutes.
3. Ouvrir l'appareil, ajouter le sucre restant, mélanger et cuire dans le même mode pendant un autre tiers d'heure.
4. La confiture chaude est versée sur des bocaux propres et secs et roulée.

avec de la confiture de chèvrefeuille se révèle des gâteaux faits maison très savoureux dessert

froid

Et si vous voulez gagner du temps et obtenir un dessert précieux, nous vous suggérons de faire cuire la confiture sans cuisson de chèvrefeuille. Pour un kilo de baies, nous avons besoin d'un demi kilogramme de sucre.

1. À l'aide d'un mélangeur, broyer les fruits et mélanger la purée obtenue avec le sucre.
2. Bien mélanger la masse jusqu'à ce que le sucre soit complètement dispersé.
   

   Recommandation! Il est nécessaire d'interférer avec une spatule en bois ou en plastique. Si vous prenez une cuillère en métal, le sucre se dissoudra en masse très, très lentement!

3. Les bocaux stérilisent, sèchent bien et y déposent un dessert prêt à l'emploi. Nous stockons dans le réfrigérateur.

La confiture de chèvrefeuille crue préserve tous les bienfaits des baies fraîches

Confiture rapide

Recette "Pyatiminutka" vous permet de préparer une confiture parfumée de chèvrefeuille aussi rapidement que possible et cela n'affecte pas la qualité.Préparer nécessaire pour 1 kg de baies et de sucre et 10 g de gélatine en poudre.

1. Nettoyez les baies bien malaxées ou tordues dans un hachoir à viande. Nous mettons la masse sur le feu et attendons qu'elle bout.
2. Ajouter le sucre, la gélatine et porter à nouveau à ébullition en remuant constamment.
3. Cuire pendant trois minutes( pendant ce temps, le sucre devrait se disperser complètement), retirer la mousse et étendre à chaud sur des bocaux, rouler.

Même une grande récolte de chèvrefeuille peut être recyclée en seulement cinq minutes!

Avec des fraises

Et enfin nous vous proposons de faire un dessert spécial - confiture de fraise et de chèvrefeuille. Il a un goût très expressif et une saveur unique. Essayez-le, vous ne le regretterez pas! Ici, nous allons utiliser un kilo de chèvrefeuille, une livre de fraises, un kilo et demi de sucre, un demi-litre d'eau et 15 g de gélatine.

1. Fruit pur de chèvrefeuille, nous trempons dans de l'eau bouillante et faisons bouillir pendant environ deux minutes. Nous fusionnons l'eau.
2. Les fraises sont frottées et ajoutées au chèvrefeuille, versez le sucre et versez un demi-litre d'eau.
3. Cuire la confiture environ une demi-heure, après quoi roulé à chaud dans un bocal.

Quelle que soit la recette de confiture de chèvrefeuille que vous choisissez, nous garantissons que vous apprécierez le résultat. Cuisinez avec plaisir et faites plaisir à vos proches avec les préparations les plus délicieuses faites maison!