Groseilles à maquereau "Black Negus" - bon pour la santé et savoureux sur la table!

dans les jardins familiaux récemment commencé à fréquenter le groseille vert et noir - « Black Négus ».Pendant la fructification, les arbustes sont couverts de baies sombres à la peau brillante, ce qui donne du chic à ce cultivar. Ce type de groseille est une mi-saison, mais même si un peu tard pour la récolte, le goût du fruit, cela ne porte pas atteinte, et les baies et sont laissées en suspens sur les branches, même en étant dans un état mûr.

Noir groseille a un goût original et a un certain nombre de propriétés utiles plantes

Caractéristiques de

Bush « Black Négus » de haut, les branches forment un « pattes » large et recouvert d'épines piquantes denses. Ses feuilles sont assez grandes, peintes en vert. Cette plante est très résistante aux maladies et tolère bien les hivers russes, elle est donc idéale pour pousser dans n'importe quelle région de notre pays.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, les fruits des groseilles noires sont de petite taille. Ils couvrent uniformément les pousses épaisses, ne craquent pas et résistent à la pluie. Le goût des fruits est très riche, aigre-doux, pulpe et jus rouge.

Merci à l'excellent goût et la saturation des couleurs, groseilles noires sont idéales pour la production de vins, compotes et confitures

Quelle est l'utilité des baies noires?

Comme vous le savez, plus l'ombre des baies est foncée et saturée, plus le bénéfice de leur utilisation est grand. C'est le cas avec le Black Negus de groseille à maquereau. En général, ses qualités sont similaires à la groseille à maquereau ordinaire, mais par la quantité de vitamine C, il est beaucoup supérieur à son "frère vert".

Remarque! Le pourcentage élevé de teneur en acide ascorbique montre un goût amer de la coquille - est en elle et contient une quantité record de ce précieux matériel!

Voyons ce qui est bon pour notre santé.

• Avec l'utilisation de ce genre de travail sera mis en place le système nerveux - cela peut aider les vitamines B et de minéraux importants comme le calcium, le potassium, le cuivre, le fer, l'iode, le sodium, le cobalt, le zinc et le manganèse. Vitamines
• P et soin de la santé vasculaire, l'amélioration de leurs parois et ainsi prévenir des hémorragies internes, et d'améliorer le sang.
• L'acide folique prévient le développement de l'anémie et assure la formation normale du fœtus pendant la grossesse.
• La vitamine A aura un effet bénéfique sur la peau.
• Les substances pectiques contribuent à éliminer les substances nocives telles que les sels de métaux lourds du corps.
• Serotonin fournira une protection contre la formation de tumeurs. Les anthocyanes
• étant substances protivoskleroticheskim qui aident à la purification du cholestérol, de stabiliser la pression sanguine et empêchent la formation de plaques d'athérosclérose. Baies

groseille noire aider à éliminer l'enflure et sera une excellente prévention de la maladie rénale

Merci à cette composition riche de fruits groseille « Black Négus » est en mesure de montrer les propriétés avantageuses suivantes: laxatif

• ;
  
• cholérétique;
• est un diurétique;
• antioxydant;
• réparatrice;
• est un médicament anti-inflammatoire.

En outre, ces avantages peuvent inclure dans votre régime alimentaire sont des personnes qui souffrent de diabète, caractérisé par une faible quantité d'hydrates de carbone dans la composition et la richesse de fibres précieuses.

Nous nous souvenons aussi des contre-indications!

Mais n'oubliez pas que la groseille à maquereau "Negus" peut être utile non pour tout le monde.

1. Une grande quantité de vitamine C dans la composition peut provoquer des allergies.
2. baies fraîches ne sont pas recommandé d'inclure dans votre alimentation pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal aigu.
3. n'est pas conseillé de manger ces fruits avec du yogourt comme leur effet laxatif sera augmenté, et cela peut causer de la diarrhée.

"Black Negus" dans la cuisine

Ayant traité de l'effet de cette variété sur notre corps, il est impossible de ne pas mentionner ce qui peut être préparé à partir de la groseille noire. Possédant un goût et une couleur incroyablement épais, il a été légitimement reconnu comme une baie de vin, de sorte que nous ne pouvons pas ignorer la recette pour faire du vin fait maison. En outre, cette groseille à maquereau produit une confiture incroyablement aromatique, et le porc en combinaison avec elle. ...mmmm. .. Mais à peu près tout dans l'ordre.

Confiture sans cuisson

Ce produit est précieux parce que les baies de groseilles seront emballées dans des boîtes sans traitement thermique. Et cela signifie que toutes les propriétés utiles seront conservées au maximum. Cette délicatesse sera indispensable dans le déclenchement des rhumes saisonniers - elle aidera à maîtriser rapidement l'écoulement nasal et la toux, et si vous commencez à l'utiliser à l'avance, le froid sera garanti.

Préparer les ingrédients:

• 1 kg de baies de groseilles à maquereau noires;
• 500-600g de sucre.

Prenez note! Tout le monde sait que pour la confiture, le sucre et les baies sont généralement pris dans la même proportion. Mais la pulpe de groseille à maquereau noire est si douce qu'elle peut économiser beaucoup sur l'édulcorant!

Le processus de cuisson.

1. Les fruits des groseilles se lavent dans plusieurs eaux, retirent les tiges, les feuilles, puis décomposent les baies sur une serviette de sorte que l'excès de liquide soit parti.
2. Mettre la groseille sèche dans un bol, couvrir de sucre et frotter avec un pistil pour purée de pommes de terre.
3. Lorsque le sucre est complètement distribué, verser la masse sur des bocaux stériles, couvrir avec des couvercles et la mettre au réfrigérateur pour le stockage.

Cette délicatesse est considérée comme le meilleur sauveur pour la sinusite et la rhinite Recommandation

!Groseilles à maquereau noires ont donné une excellente récolte cette année? Ensuite, en suivant la même recette, vous pouvez aussi préparer de la confiture pour l'hiver! Juste avant de le rouler avec des couvercles, faites bouillir des pots de confiture pendant 5-10 minutes! Un tel dessert se tiendra et attendra son tour environ 2-3 ans!

Wine

Le vin fait maison est l'un des blancs les plus populaires produits par ses propres mains. Sans aucun doute, le raisin revendique généralement le rôle du composant principal, mais notre groseille noire n'est pas moins aromatique et juteuse.

Assurez-vous de préparer ce vin et de voir par vous-même son meilleur goût!

Préparer les ingrédients:

• 1 kg de groseille à maquereau noire;
• 1,5-2 tasses de sucre;
• 1 litre d'eau.

Le processus de cuisson.

1. Pour commencer, les baies doivent être récoltées dans la brousse. Ne soyez pas surpris, c'est avec ce processus que commence la préparation de cette boisson. Le fait est que lors de la préparation du vin, la groseille noire n'est pas lavée, mais seulement triée. Par conséquent, un rôle significatif est joué par la pureté du fruit, soigneusement recueillie du buisson.
2. Groseiller soigneusement.
3. Faire bouillir le sirop - mettre la casserole sur le feu avec de l'eau, ajouter le sucre et porter à ébullition. Lorsque le sucre est complètement dispersé, retirer le récipient de la plaque, refroidir le sirop.
4. Dans un pot propre, verser la pulpe et le jus qui s'est formé pendant le processus de broyage, verser le sirop.
5. Utiliser une spatule en bois pour mélanger le contenu du pot, couvrir son cou avec une coupure de gaze ou de toile de lin et le transférer dans un endroit chaud pendant une semaine.
   

   Astuce! Puisque le processus de fermentation se produira assez intensément, le pot devrait être installé dans le bassin. Et que le jus ne coule pas, alors le récipient doit être choisi de telle manière, quand tous les ingrédients n'occuperont pas plus de 2/3.

6. Après un certain temps, la surface de la pâte va augmenter - il est nécessaire d'enlever une spatule en bois et verser le liquide dans un récipient propre, qui sera un piège à eau.
7. Après cette boisson est laissé dans un endroit chaud pendant 2 mois supplémentaires. Au sujet de l'arrêt de la fermentation, vous serez informé par un piège à eau.
8. Le vin jeune est filtré et mis en bouteille dans des bouteilles pratiques, puis transféré dans un endroit frais pendant 6 semaines pour la maturation finale.

vin parfumé de groseille noire sera un concurrent pour une place centrale sur la table de vacances

de porc avec « Black Negus»

Préparer les ingrédients:

• 700-800 g de porc;
• 250-300 g de groseilles noires;
• 2 têtes d'oignons;
• 130-150 g de noix broyées;
• 2-3 gousses d'ail;
• 100 ml de cognac;
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron;
• zeste de citron;
• deux brins de menthe fraîche et de thym;
• une pincée de poivre moulu noir;Sel
• ;
• huile végétale.

Le processus de cuisson.

1. Coupez la viande en petits morceaux, vous pouvez couper un côté de 2-3 cm Si vous avez du porc sur l'os, coupez-le en portions appropriées.
2. Faire une marinade - combiner le cognac avec le jus de citron. Mariner la viande pendant plusieurs heures.
3. Préchauffer le four à 200 ° C
4. Nous coupons les oignons en demi-anneaux, hacheons l'ail avec un couteau et faites cuire le tout dans une poêle à frire dans laquelle la viande sera cuite au four.
5. Dans une poêle à frire séparée, donner à la viande une croûte dorée, la transférer dans les légumes, ajouter les herbes, les groseilles à maquereau, le zeste de citron, les noix, le poivre et le sel.
6. Le récipient est fermé avec une double feuille ou un couvercle et mis au four pendant une demi-heure.
7. Après 30 minutes, retirer le couvercle, activer le mode gril dans le four ou simplement déplacer le réservoir sur l'étagère la plus élevée et abaisser la température à 180 ° C.
8. Cuire au four pendant environ 10 minutes.

Servir le porc avec du vin jeune et organiser de vraies vacances

La groseille à maquereau noire est une variété très reconnaissante, à la fois en termes agraires et culinaires. Assurez-vous de planter cette plante sur votre site, et chaque année il vous plaira avec sa récolte et ne fera que profiter à la santé!Sois en bonne santé!